کھانا پکانے میں سونے کے بیج کا استعمال کیسے کریں

انیس کا استعمال صدیوں سے تانبے سے بنے ہوئے یونانی اوزو سے لے کر دو بارہ سینکا ہوا اطالوی بسکٹی تک لیکور اور بیکڈ سامان میں ایک مخصوص ذائقہ شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کی بھرپور تاریخ کے باوجود ، اس نے ابھی بھی اپنے آپ کو نئے سرے سے ڈھونڈنے کے طریقے ڈھونڈ رہے ہیں ، جو وقت کے ساتھ بنے ہوئے کاک ٹیلوں پر ایک تازہ فائدہ اٹھانا اور گوشت اور سمندری غذا میں حیرت انگیز گہرائی اور گرمی کا اضافہ کر رہا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• انیس کی تاریخ اور ابتداء
• اینیس کیا ہے؟
• انیس ذائقہ پروفائل اور خصوصیات
• سونے کے 3 پکوڑے استعمال
• جہاں سے اینیس خریدیں
• سونف کے ساتھ کیسے پکائیں
• اینیس کو کیسے ذخیرہ کریں
• کیا آپ اینیس کو تبدیل کرسکتے ہیں؟
• انیس اور اسٹار انیس کے درمیان کیا فرق ہے؟
• سونف اور سونف کے مابین کیا فرق ہے؟
• کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

جیمس آپ کو یہ سکھاتا ہے کہ کردار کیسے تخلیق کریں ، مکالمہ لکھیں ، اور قارئین کو صفحہ تبدیل کریں۔

انیس کی تاریخ اور ابتداء

انیس مقامی مشرق وسطی کا ہے اور قدیم مشہور مصالحوں میں سے ایک ہے۔ اس کی پاک جڑیں قدیم روم میں پائی جاسکتی ہیں ، جہاں فطرت پسند اور مصنف پلینی نے تقریبا two دو ہزار سال قبل اس کے بارے میں لکھا تھا ، چاہے وہ سبز ہو یا سوکھا یہ سبھی محافظوں اور ذائقوں کے خواہاں ہے۔ انیس بہت قیمتی تھی جو رومیوں کے ذریعہ ٹیکس ادا کرنے کے لئے استعمال ہونے والے مصالحوں میں سے ایک تھی ، اور 1305 میں کنگ ایڈورڈ میں نے اس پر ایک درآمدی ٹیکس عائد کیا۔ ریاستہائے متحدہ کی ابتدائی تاریخ میں ، ورجینیا کے نوآبادیات ہر ایک کو چھ سونگ کے بیج لگانے کی ضرورت تھی۔

اینیس کیا ہے؟

انیس یا اینیسڈ ، لاطینی نام Pimpinella anisum ، اجمودا خاندان میں پھولوں کی سالانہ جڑی بوٹی ہے۔ پودا 18 انچ اونچائی تک پہنچتا ہے اور اس کے پنکھوں اور سفید پھولوں کو جنم دیتا ہے۔ پھول پھولنے کے بعد ، پودوں کو پودوں سے الگ کرنے کے لئے پورے پودے کی کٹائی ، خشک اور چھال لگانے سے پہلے تقریبا two دو ماہ تک پھل پک جاتے ہیں۔ انیس ایک اسکجوکارپ ہے ، اس کا مطلب ہے کہ جب پھل پختہ ہوجاتے ہیں تو ، وہ واحد بیج والے حصوں میں تھوک دیتے ہیں۔ سونے کا ہر ایک بیج سونے کے پھل کا نصف ہوتا ہے۔ بیج سونے کے پودے کا ایک حصہ ہے جو اکثر پاک مقاصد کے لئے استعمال ہوتا ہے ، لیکن تنوں اور پتے کو بھی کچا یا پکایا جاسکتا ہے۔

انیس ذائقہ پروفائل اور خصوصیات

سونے کے بھوری رنگ سے سونے کے بھوری رنگ کے رنگ میں سونے کے بیج رنگ کے ہوتے ہیں۔ بیج چھوٹے ، لٹے ہوئے کریسنٹ کی طرح ہوتے ہیں اور اکثر اس میں تھوڑا سا تنے ابھی بھی جڑا ہوتا ہے۔ اگرچہ سونف کے بیج سونف کے بیج کی طرح بہت نظر آتے ہیں ، لیکن وہ نمایاں طور پر چھوٹے ہوتے ہیں۔ انیس اپنی فطری مٹھاس اور بے لگام لائورائس ذائقہ کے لئے مشہور ہے۔

اینیس کی لائورائس جڑ ، سونف ، اسٹار اینیس ، اور کاراوے کے لئے اسی طرح کی خوشبو اور ذائقہ پروفائل ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ سب ، جبکہ مختلف پودوں سے نکلتے ہیں ، ایک ہی نامیاتی مرکب پر مشتمل ہوتے ہیں anethole ، ان کو ان کا مخصوص میٹھا ، خوشبودار ذائقہ فراہم کرنا۔ اگرچہ انیتھول پانی میں تھوڑا سا گھلنشیل ہے ، لیکن یہ ایتھنول میں انتہائی گھلنشیل ہے۔ یہی وجہ ہے کہ جب پانی میں ملایا جاتا ہے تو کچھ سونگھ ذائقہ دار لقمہ مبہم ہوجاتا ہے ، یہ رجحان اوزو اثر کہلاتا ہے۔

سونے کے 3 پکوڑے استعمال

اگرچہ سونگ بہت سے پیسٹری اور لیکوئیر میں مرکز کا مرحلہ لیتا ہے ، لیکن ہلکے ہاتھ سے پیسنے والے پکوان میں بھی مناسب ہے۔ یہ خاص طور پر سمندری غذا کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے ، اور کبھی کبھی اسے اطالوی ساسیج اور ہندوستانی سالن میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

ناول میں خیالات کیسے لکھیں؟

1. سینکا ہوا سامان . انیس عام طور پر بیکڈ سامان میں استعمال کی جاتی ہے جیسے اطالوی بسکٹٹی اور پیزیلز ، جرمن اسپرنگل ، اور پیفیرنیس۔
2. الکحل مشروبات . انیس کو پوری دنیا کے لذیذ ذائقے کے ل used بھی استعمال کیا جاتا ہے ، جیسے ابسنتھ ، انیسٹیٹ ، پیسٹی ، سمبوکا ، پرنوڈ ، ارک ، رکی اور اوزو۔
3. قدرتی ذائقہ . انائس کو بعض اوقات جڑ بیئر میں ذائقہ میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

اینیس چائے ہاضمے میں معاون ، پیٹ کے درد کو دور کرنے اور بھوک کو تیز کرنے کے لئے سوچا جاتا ہے۔ انیس مصنوعی ہے ، قدرتی طور پر پیٹ اور آنتوں سے گیسوں کو نکالتی ہے۔ انڈے اور افغانستان میں سانس تازہ کرنے کے ل sometimes کھانے کے بعد کبھی بھی بونے والے بیجوں کو چبایا جاتا ہے۔ انیس بیج اکثر تور جیلی پھلیاں جیسے لائورائس ذائقے والی کینڈیوں میں استعمال ہوتا ہے اور دوسری دوائیوں کے ناخوشگوار ذائقے کو ڈھکنے کے ل some کچھ دوائیں میں شامل کیا جاتا ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

لکھنا سکھاتا ہے

اسکرین رائٹنگ سکھاتا ہے

ٹیلی ویژن کے لئے تحریری تعلیم دیتا ہے

موازنہ اور کنٹراسٹ مضمون کیسے کریں۔

ڈرامائی تحریر پڑھاتا ہے

جہاں سے اینیس خریدیں

سونے کے بیج سپر مارکیٹ کے مسالے والے حصے میں پوری یا زمین پاسکتے ہیں۔ زیادہ تر تازگی کے ل markets اعلی کاروبار کے ساتھ مارکیٹوں سے خریدیں۔ گراؤنڈ اینسی میں گرم بھوری رنگ کا ہونا چاہئے۔ سونگے کے بیج گراؤنڈ کے بجائے پوری طرح خریدے جاتے ہیں کیونکہ مسالہ جلد ہی اپنی خوشبو اور ذائقہ کھو دیتا ہے۔ انیس کے تیل کو سونف کے بیجوں سے بھاپ دیا جاتا ہے اور کچھ خاص مارکیٹوں میں بھی پایا جاسکتا ہے۔ یہ ایک ضروری تیل کے طور پر یا ذائقہ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔

سونف کے ساتھ کیسے پکائیں

ایک پرو کی طرح سوچو

جیمس آپ کو یہ سکھاتا ہے کہ کردار کیسے تخلیق کریں ، مکالمہ لکھیں ، اور قارئین کو صفحہ تبدیل کریں۔

اس کی طاقت کی وجہ سے ، سونگے کا استعمال تھوڑا سا کرنا چاہئے۔ یہ سمندری غذا ، گوشت ، پھل ، اور چاکلیٹ کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ انیس دوسرے مصالحوں اور جڑی بوٹیوں جیسے کاراوے ، لونگ ، گدا ، گلابی مرچنری ، اور ٹیرگون کے ساتھ اچھی طرح سے مل جاتی ہے۔ پورے سونف کے بیج اچھی طرح کام کرتے ہیں مصری دُکا جیسے ملاوٹ یا ہندوستانی نمک مسالہ کیونکہ جب آپ انہیں چبا دیتے ہیں تو بیج ڈش پر پیچیدگی کی ایک نئی پرت جاری کرتے ہیں۔ ان کا ذائقہ نکالنے کے ل The بیجوں کو ایک خشک کھجلی میں ہلکا پھلکا لگایا جاسکتا ہے۔ ٹوسٹنگ سے پورے بیجوں کو پیسنا آسان بنانے میں بھی مدد ملے گی۔ اگرچہ پتے اور تنوں کو سوپ اور سلاد میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن سونے کے بیج ، سونگ کا نچوڑ اور سونگ کا تیل اب تک بہت زیادہ آسانی سے دستیاب ترکیبوں میں ترکیبوں میں طلب کیا جاتا ہے۔

اینیس کو کیسے ذخیرہ کریں

سونگ کے بیجوں کو شدید گرمی یا سردی کا نشانہ نہیں بننا چاہئے اور روشنی سے دور رکھنا چاہئے۔ نمی کو برقرار رکھنے اور تازگی کو برقرار رکھنے کے لئے مسالہ کو سیل کر کے ، ایئر ٹاٹ کنٹینر میں رکھنا چاہئے۔ سونگ کا بیج تھوڑی مقدار میں خریدنا چاہئے اور چوٹی کا ذائقہ یقینی بنانے کے ل often کثرت سے بھرنا چاہئے۔

کیا آپ اینیس کو تبدیل کرسکتے ہیں؟

سونگ کا بہترین متبادل اسٹار انائس ہے۔ ایک اسٹار انائز پوڈ زمینی سونگ کے بیجوں کے آدھا چمچ کے برابر ہے۔ اگر آپ کے ہاتھ پر ستارہ سونگ نہیں ہے ، سونف کے بیج ، اگرچہ سونے سے تھوڑا لکڑی دار اور کم میٹھا ہے ، یہ قابل قبول متبادل ہے۔ کارائ وے کے بیج سونگے کے بیجوں کی جگہ استعمال کیے جاسکتے ہیں لیکن یہ سیوری کے پکوان کے ل better بہتر موزوں ہیں۔

انیس اور اسٹار انیس کے درمیان کیا فرق ہے؟

ایڈیٹرز چنیں

ان کے ملتے جلتے ناموں اور ذائقہ میں کچھ زیادہ ہونے کے باوجود ، سونف اور اسٹار اینائس غیر متعلق ہیں کیونکہ وہ پودوں کے مختلف خاندانوں سے تعلق رکھتے ہیں۔ اسٹار اینیس میگنولیا فیملی میں سدا بہار جھاڑی کا پھول کے سائز کا بیج پھلی ہے۔ ستارے کی سونگھ سونگ کے بیج کی نسبت زیادہ سخت اور شدید ہے اور چینی کھانا پکانے میں اکثر استعمال ہوتا ہے۔ اسٹار اینیس ایک ہے چینی پانچ مصالحے میں جزو .

سونف اور سونف کے مابین کیا فرق ہے؟

سونف ایک بلب ہے جس میں پتوں کی طرح پتے ہیں . سونف کو بعض اوقات میٹھی اینیس کہا جاتا ہے۔ سونف اور سونف ایک ہی پودے والے خاندان سے مختلف نوعیت کی ہیں۔ سونف میں سونے سے زیادہ میٹھا ، مزیدار ذائقہ ہوتا ہے۔ سونف کا بلب سبزی کے طور پر ، پتے بوٹی کے بطور ، اور بیج مسالا لگانے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔