سونف کیا ہے؟ سونف کے علاوہ آسان ترکیب اور باورچی خانے سے متعلق خیالات کے فوائد

سونف کے ذائقے کا طعام چوڑا ہے: یا تو یہ سونے سے بھرے ہوئے سونے کی کالے رنگ کی ذائقہ کی تیز تیز کک ہے جسے آپ بچ aے سے نفرت کرتے ہیں اور اب اس قسم کی کھدائی کی وجہ سے جب آپ نے پیسٹری اور آبسنت کی تعریف کرنا سیکھ لی ہے یا یہ ہلکا اور خوشگوار نتیجہ ہے۔ سونف کی طرح ہے سونف. یہ آپ کو خوش کرنے کے لئے حاضر ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• سونف کیا ہے؟
• سونف کی ترکیبیں کے لئے خیالات
• سونف کے بیجوں سے کیسے کھانا بنائیں
• سونف کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟
• آسان سونف کا ترکاریاں ترکیب

سونف کیا ہے؟

سونف ( ڈاؤکس کیروٹا ) ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے جو گاجر کے کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ اگرچہ اس کے پت thickے دار پتوں اور پیلے رنگ کے پھولوں کے روشن پودوں کے ساتھ اس کے گھنے ڈنڈے بحیرہ روم کے خطے کے ہیں ، وہ اٹلی سے کیلیفورنیا تک آسٹریلیا تک ہر جگہ سڑکوں کے کنارے پر جنگلی اگتے ہیں ، جہاں اس نے ناگوار پودے کی حیثیت حاصل کی ہے۔

سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی سونف کے پودے کو فلورنس سونف کہا جاتا ہے ، اور پودوں کے بیشتر حصے خوردنی ہوتے ہیں: جبکہ کھوکھلی سونف کی ڈنڈیاں تھوڑی سخت ہوسکتی ہیں ، اس کے خوردنی سفید بلب کو سبزی اور اس کے پتے کی طرح سمجھا جاتا ہے (جو مستقل مزاجی میں ملتے جلتے ہیں) پھل (پھل) بولی سے بیج نامی) ، جرگ ، اور ضروری تیل پوری دنیا میں برتنوں میں شامل کردیئے جاتے ہیں۔

سونف کی ترکیبیں کے لئے خیالات

تازہ سونف کے بلب میں اجوائن سے بنا ہوا کرچی بناوٹ ہوتا ہے جب اسے کچا کھایا جاتا ہے ، لیکن جب بھنا ہوا یا بریک کیا جاتا ہے تو وہ ریشمی ہوجاتے ہیں۔ روشن سبز تازہ سونف کے پتے خوش ذائقہ دار یا میٹھے پکوانوں کو گارنش کے طور پر ذائقہ کے خوشبودار ، تلخ ویزا پاپ میں شامل کرتے ہیں ، یا سلاد اور چٹنیوں میں شامل کرتے ہیں۔ بنا ہوا مرغی بناتے وقت (جیسے شیف گورڈن رمسی کا کامل بنا ہوا مرغی ، ترکیب یہاں ) ، کٹے ہوئے سونف کے بلب کے پیسوں کو نیز ، لہسن اور لہسن کے نصف لمبائی کے ساتھ پین میں ڈالیں۔ چونکہ مرغی کے کرپٹ ہوجاتے ہیں ، بنا ہوا سونف سنہری بھوری ہوجائے گی اور پین کے جوسوں کو بھگد دے گی ، اور قریب ترین پگھلی ہوئی مستقل مزاجی کے لئے تیار ہوجائے گی۔

سونف کے بیجوں سے کیسے کھانا بنائیں

خشک ہلکا سبز یا ہلکا بھوری رنگ کا بیج جس کو آپ اپنے مسالے کی ریک سے پہچان سکتے ہو۔ یہ وہی جو بہت زیادہ جیرا اور قافلے کی طرح نظر آتا ہے ایک خوشبودار مسالا ہے جس کا ذائقہ میٹھی سونگھ سے ملتا ہے (اور اکثر الجھ جاتا ہے) بیج

سونف کے بیج پورے ہندوستان ، افغانستان ، ایران اور مشرق وسطی کے باقی حصوں میں ایک اہم مسالا ہیں ، جیسے ملاوٹ میں دیکھا جاتا ہے گرم مصالحہ یا پنچ فرون ، نیز چینی پانچ مصالحہ پاؤڈر۔ اطالوی کے بہت ساس میں اس کا بنیادی ذائقہ بھی ہے۔

سونف کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

سونف غذائی ریشہ میں بہت زیادہ ہوتی ہے ، جو آپ کی روزانہ کی قیمت کے 25 فیصد سے زیادہ پوٹاشیم کا احاطہ کرتی ہے ، جو کم بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے کے لئے انتہائی ضروری ہے۔ اس میں وٹامن اے ، سی ، بی 6 اور دیگر بہت سارے افراد ہیں ، جو ان آزاد ریڈیکلز میں کھاتے ہیں جو قبل از وقت عمر رسیدگی کا باعث بنتے ہیں۔

آسان سونف کا ترکاریاں ترکیب

2 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

اجزاء

تیز ، تیزابیت والی سائڈ ڈش ، تنگ سیب کے ٹکڑوں اور گری دار میوے ، کریمی پیرسمین کے برعکس کچی سونف کی تمام مدھر مٹھاس کو اپنی گرفت میں لیتی ہے۔

• 1–2 درمیانی سونف کا بلب ، جو ڈنڈوں سے چھٹ جاتا ہے (لیکن گرینش کے لئے کچھ سبز رنگوں کو بچائیں!)
• Gran t 1 شدید تر سیب ، ترجیحا گرین Granی اسمتھ
• 2 چمچ اچھے اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 1 تازہ لیموں (تقریبا 1-2 چمچوں) کا رس
• کوشر نمک اور کالی مرچ ، ذائقہ
• تازہ مونڈے ہوئے پیرمسن پنیر

1. سونف کے بلب کو نصف لمبائی کی طرف کاٹیں ، کوروں کو ہٹا دیں ، اور پھر کاغذ کے پتلی سلائسیں کراس کی طرف کاٹ لیں۔ ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔
2. سیب کو اتنے ہی پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور کٹے ہوئے سونف کے ساتھ پیالے میں شامل کریں۔
3. زیتون کے تیل کو تیار اجزاء پر بوندا باندی دیں ، اس کے بعد لیموں کا عرق پائیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ، اور جمع کرنے کے لئے مکس. پریمسن اور سونف کے فرونڈ کی فراخ دلیوں سے گارنش کریں۔