گورڈن رمسی کا پانچ مصالحہ پاؤڈر کا نسخہ: چینی پانچ مصالحہ ملاوٹ کا طریقہ

دائیں مسالہ مکس میں ہفتے کے دن کے کھانے میں ایک بنیادی ، فونی-میں-اسے کھانے کے مکمل شوکیس میں تبدیل کرنے کی طاقت ہے۔ ایسا مت سمجھو کہ یہ اتنا آسان ہے؟ چینی پانچ مصالحہ پاؤڈر سے ملیں ، اور اپنی باقی زندگی ایک ساتھ گزارنے کے لئے تیار ہوں۔

سیکشن پر جائیں

• چینی پانچ مصالحہ کیا ہے؟
• چینی پانچ مصالحے کی ابتدا کیا ہے؟
• چینی پانچ مصالحے میں کیا اجزاء ہیں؟
• چینی پانچ مصالحہ استعمال کرنے کا طریقہ
• اپنی خود کی چینی پانچ مصالحہ بنانے کے 4 نکات
• گورڈن رمسی کا پانچ مصالحہ پاؤڈر کا نسخہ
• گورڈن رمسی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

چینی پانچ مصالحہ کیا ہے؟

چینی پانچ مصالحہ پاؤڈر چینی کھانا پکانے میں ایک انمول مصالحہ ملاوٹ ہے جو ذائقوں کی پوری حد پر پڑتا ہے: میٹھا ، کھٹا ، تلخ ، نمکین اور عمی۔ یہ صرف چینی اور تائیوان کھانوں میں ہی پایا جاتا ہے ، اس کی صلاحیت کے بدولت ہر اجزاء میں سے گہرے ذائقے کو کوکس کرنے کی اہلیت ہوتی ہے۔

چینی پانچ مصالحے کی ابتدا کیا ہے؟

جب کہ پانچ مصالحے والے پاؤڈر کی اصل ابتداء آج تک نا معلوم ہیں ، لیکن مرکب کی بالکل درست توازن نے بہت سے لوگوں کو یہ قیاس آرائی کرنے کا باعث بنا ہے کہ یہ چوتھی صدی قبل مسیح میں ایک نام نہاد حیرت پاؤڈر کی تلاش کا نتیجہ تھا جس نے ہر ذائقہ کی ترکیب کی تھی۔ لیکن پھر ، بہت سارے شاندار پاک اسٹپلوں کی ایجاد کی طرح ، یہ بھی ایک خوشگوار حادثہ ہوسکتا تھا۔ کسی بھی طرح سے ، یہ ایشیائی باشندوں کے طویل عرصے سے ایک اہم مقام رہا ہے ، جس کی جڑیں ہوائی اور ویتنامی کھانوں میں بھی ہیں۔

چینی پانچ مصالحے میں کیا اجزاء ہیں؟

ویسے ہی جیسے ہندوستانی کھانوں میں نمک مسالہ ، زیادہ تر مصالحے کی آمیزش ہمیشہ ایک دوسرے کے کامل فیکس نہیں ہوتے ہیں۔ چائنیز پانچ مصالحے کے مرکب میں جو آپ کو گروسری اسٹورز میں ملیں گے ان میں سب سے عمومی اجزاء ہیں:

• ستارہ سونف
• لونگ
• زمینی دار چینی کی مخصوص اقسام
• شیچوان مرچ
• سونف کا بیج

آپ کہاں ہیں اور باورچی کی ترجیحات پر انحصار کرتے ہوئے ، آپ کو ادرک کی جڑ ، لیکورائس ، جائفل ، جیرا ، الائچی ، خشک سنتری کا چھلکا ، کیسیا ، ہلدی ، اور گلنگل جیسے اضافے (یا تبادلہ) مل سکتے ہیں۔ ایشیئن گروسری اسٹور تلاش کریں اور آپ کو ملنے والے امتزاج کا موازنہ کریں۔

چینی پانچ مصالحہ استعمال کرنے کا طریقہ

چینی پانچ مصالحوں کو تمام علاقائی چینی کھانوں میں ، ہلچلائی ، بھرے ہوئے اسٹائوز ، مرینڈز اور بھنے ہوئے گوشت جیسے برتن میں استعمال کیا جاتا ہے۔ پِکنگ بط کو چینی پانچ مصالحے سے اس کے دستخط سیوری ٹینگ اور شاندار رنگ ملتا ہے۔

چینی پانچ مصالحہ پاؤڈر روایتی چینی ترکیبوں سے باہر پکوان میں غیر معمولی طور پر بہتر ترجمہ کرتا ہے:

• چینی پانچ مصالحہ مرغی ، سور کا گوشت ، اور سمندری غذا کے لئے ایک مسالہ رگڑا بنا دیتا ہے
• اگلی سطح کے تلی ہوئی چکن یا کیکڑے کے ل bat چینی میں پانچ مصالحہ شامل کریں۔
• چینی پانچ مصالحہ سور کا گوشت ، بتھ ، اور ہنس جیسے میٹھے گوشت کے ل particularly خاص طور پر اچھا مقابلہ ہے ، جہاں اس کی مشترکہ افواج زیادہ سے زیادہ تالیوں کو طالو کو روکنے کے لئے کام کرتی ہے۔
• ہر پانچ بار ہونے والے ناشتے کے لئے ، یا مسالیدار دھواں دار میٹھے اسپن کے ل sweet میٹھے آلو جیسی سبزیاں بھوننے سے پہلے ، چینی پانچ مصالحے کو ٹوسٹڈ گری دار میوے کے ساتھ ٹاس کریں۔

اپنی خود کی چینی پانچ مصالحہ بنانے کے 4 نکات

1. اگر آپ کو شیچوان مرچ تلاش کرنے میں پریشانی ہو تو ، کالی مرچ کو متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
2. زمینی سونگ کا پاؤڈر پورے سونف کے بیج کے لئے کھڑا ہوسکتا ہے ، اور اس طرح پورے کی بجائے لونگ کٹ سکتا ہے۔
3. جب پورے مصالحے کے بجائے زمینی مصالحے استعمال کریں تو ، زمینی مسالوں کی طاقت کے لئے جس مقدار میں آپ حساب کرتے تھے اس کی پیمائش کرنا یاد رکھیں۔ مثال کے طور پر ، چائے کا چمچ زمینی لونگ اور بڑھنے سے پہلے اس کا ذائقہ شروع کریں۔
4. جب آپ تازگی کو یقینی بنائیں تو پورے مصالحے کا استعمال کریں ، اور کسی ایئر ٹریٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

گورڈن رمسی کا پانچ مصالحہ پاؤڈر کا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

اجزاء

• 2 کھانے کے چمچ اسٹار سونف کے بیج
• 2 چمچ دار چینی
• ½ چمچ سونف کا بیج
• سارا چائے کا چمچ لونگ
• ½ چمچ شیچوان مرچ
• 2 چمچوں کوشر نمک

1. ہر مصالحے کو درمیانی آنچ پر کڑاہی میں یا انفرادی طور پر 375 ° F پر تندور میں شیٹ ٹرے پر 4 سے 8 منٹ تک ہلکا سا ٹاس کریں یا جب تک کہ ہر ایک مسالا خوشبودار اور ہلکا سنہری رنگ کا نہ ہو۔
2. گرمی سے ہٹا دیں اور مسالہ کو مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ درمیانے درجے کی مستقل مزاجی میں نمک کے ساتھ ہر مسالہ کو ایک مارٹر اور کیسل ، مسالہ چکی (یہاں تک کہ کافی چکی کرنے والا بھی کرے گا) میں کچل دیں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ گورڈن رمسے ، ولف گینگ پک ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ سمیت ، پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں۔