فوری اور آسان چنا مسالہ ترکیب: گھریلو چنا مسالہ بنانے کا طریقہ

چنا مسالہ کے بغیر کوئی بھی ہندوستانی پھیلاؤ نامکمل ہے ، ایک پنجابی ڈش جس کا مطلب ہے مخلوط مسالہ چھلکے۔ اس کے دستخط شدہ مسالہ دار تانگ دھنیا ، امچور پاؤڈر (ایک تنگ خشک سبز آم کا پاؤڈر) ، اور تازہ اور پاؤڈر مرچ کا مرکب شکریہ ہے۔ چنpeے کے اسٹار اجزا کی بدولت چنا مسالہ میں پروٹین اور فائبر کی مقدار زیادہ ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• چنا مسالہ کیا ہے؟
• گرم مسالہ کیا ہے؟
• چنا مسالہ کو آہستہ کوکر میں کیسے پکائیں
• چنا مسالہ کی کچھ مختلف حالتیں کیا ہیں؟
• فوری اور آسان چنا مسالہ ترکیب

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

چنا مسالہ کیا ہے؟

چنا مسالہ ایک ہندوستانی سبزی خور اسٹو ہے جس میں کریمی چنے کی کھجلی ہوتی ہے جو خوشبودار اور مسالے دار ٹماٹر کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے جس کے ذریعہ گرم مصالحہ نامی مسالوں کا مرکب .

یہ بہت سے ناموں سے جاتا ہے ، بشمول چھوٹا مسالہ (روایتی چنے کا نام جو امریکہ میں پایا جاتا ہے) ، چنئے اور چھولے سمیت۔ چنا مسالہ ایک ہندوستانی کھانے کا اہم مقام ہے اور یہ ریستوراں ، گلیوں کے اسٹال اور گھریلو کچن میں پایا جاسکتا ہے۔ خود ہی ، اس چنے کی سالن میں گلوٹین فری ہوتی ہے اور وہ سبزی خور بھی ہوسکتی ہے ، لیکن اس میں اکثر باسمتی چاول ، نان ، یا پیلی یا بھٹوریا کی طرح بھونٹی روٹی کے ساتھ بھی پیش کیا جاتا ہے۔

گرم مسالہ کیا ہے؟

بیشتر ہندوستانی پکوانوں کی طرح ، چنا مسالہ بھی اس کے مسالے کے مرکب کے آس پاس ہوتا ہے۔ اس میں گرم مسالہ ، ایک مرکب ہے جس میں عام طور پر مشتمل ہوتا ہے:

• دارچینی
• گدھ (جائفل کا ایک رشتہ دار)
• سبز الائچی
• کالی الائچی
• زمینی دھنیا
• کالی مرچ
• زیرے کے بیج
• خلیج کی پتی

یہ مصالحے سب ٹوسٹڈ اور گراؤنڈ ہوتے ہیں ، حالانکہ مرکب کا صحیح تناسب اور اجزا انفرادی اور ایک علاقے سے ایک دوسرے سے مختلف ہیں۔

ریڈ وائن سرکہ کا استعمال کیسے کریں۔

چنا مسالہ کو آہستہ کوکر میں کیسے پکائیں

انسٹا پوٹ اسٹائل پریشر ککر یا سست کوکر میں چنا مسالہ کیسے پکانا ہے اس کے بارے میں جاننے کے لئے پڑھیں۔

1. برتن کو ساٹو موڈ پر سیٹ کریں۔
2. ککر میں تیل گرم کریں اور پیاز کو براؤن ، 3 یا 4 منٹ تک شروع کریں۔
3. لونگ لہسن ، ادرک ، اور مصالحے (امچور کے سوا) شامل کریں اور یکجا ہونے کے لئے ہلچل کریں ، پیاز کو نرم ہونے تک پکائیں۔
4. سوائے ہوئے چنے ، ٹماٹر اور ½ کپ پانی شامل کریں۔
5. ذائقہ کا موسم
6. دستی دباؤ کا کھانا 20 منٹ تک طے کریں۔
7. دباؤ چھوڑ دیں ، اور سیوٹ موڈ میں واپس لائیں۔
8. امچور کو شامل کریں ، اور ترجیحی مستقل مزاجی کے لئے پانی اور مسالا سے ایڈجسٹ کریں۔

چنا مسالہ کی کچھ مختلف حالتیں کیا ہیں؟

کچھ ترکیبیں سبز مرچوں کا مطالبہ کرتی ہیں ، کچھ اسے چھوڑ دیتے ہیں۔ کچھ سوپ سے زیادہ میشڈ مستقل مزاجی والے اسٹو کو ترجیح دیتے ہیں۔

یہ آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے ، لہذا آپ کو مختلف اجزاء اور تیاریوں کے ساتھ آزادانہ تجربہ کرنا چاہئے۔ اگرچہ یہ عام طور پر رات کے کھانے میں لطف اندوز ہوتا ہے ، لیکن یونانی دہی کی گڑیا کے ساتھ بچا ہوا چنانا مسالہ بھی زبردست ناشتہ بنا دیتا ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

اوسط کتاب کے ایک باب میں کتنے الفاظ ہوتے ہیں؟

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

فوری اور آسان چنا مسالہ ترکیب

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• زیتون کا تیل
• 1 بڑی پیاز ، کٹی ہوئی
• 3 لہسن کے لونگ ، کیما بنایا ہوا
• 2 عدد تازہ کڑک ادرک
• 2 کین چنے ، نالی اور کللا
• 2 عدد گرم مسالہ (اچھے معیار کا سالن پاؤڈر بھی کرے گا)
• sp عدد ہلدی
• 1 عدد امچور پاؤڈر
• sp عدد لال لال مرچ ، یا مرچ پاؤڈر ، چکھنے کے ل.
• 2 بڑے ٹماٹر ، ڈائسڈ ، یا 1 ڈائسڈ / خالص ٹماٹر سکتے ہیں
• 1-2 چمچ لیموں کا رس
• ¼ کپ تازہ پیسنا ، کٹا ہوا (اختیاری)
• نمک اور کالی مرچ

1. درمیانی آنچ پر ایک بڑے کھمبے میں کچھ کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ پیاز شامل کریں ، اور پارباسی تک پکائیں۔ لہسن کو شامل کریں ، اور جب تک پیاز سنہری بھوری اور نرم نہ ہو تب تک پکانا جاری رکھیں۔
2. کڑاہی ، ادرک ، گرم مسالہ ، ہلدی ، امچور ، مرچ پاؤڈر ، ٹماٹر اور لیموں کا عرق ڈالیں۔ اگر آپ آمچور نہیں پاسکتے ہیں تو پریشان ہونے کی فکر نہ کریں: جب کہ خشک سبز آم پاؤڈر حتمی ڈش کو زیادہ روشن اور تیز تر شکل دیتا ہے ، لیموں کا رس مناسب اور مناسب متبادل ہے۔
3. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم.
4. کم گرمی ، اور ایک ابال لانے کے لئے. 8-10 منٹ تک پکائیں ، کثرت سے ہلاتے رہیں ، یہاں تک کہ تھوڑا سا گاڑھا ہوجائے اور کڑاہی ٹوٹنا شروع ہوجائے۔ اگر بہت گاڑھا ہو تو تھوڑا سا پانی ڈالیں۔
5. گرمی سے ہٹا دیں ، اور اگر مطلوب ہو تو پیسنے کے ساتھ سر پر پیش کریں۔

ہندوستانی ذائقوں سے محبت ہے؟ یہاں پر ایلس واٹرس سے ہندوستانی مصالحوں کے ساتھ سبزیاں تیار کرنے کا طریقہ سیکھیں۔