نائٹ شیڈز بالکل کس طرح ہیں اور کیا آپ انہیں کھا سکتے ہیں؟

مہلک نائٹشائڈز بری طرح سے ریپ کا شکار ہوجاتی ہیں ، لیکن اس سے کسی کو روکنے میں بہت وقت گزر گیا ہے: پودوں کے اس خاندان میں عالمی پکوان میں متعدد نمایاں کھانے کی رات شامل ہیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• نائٹ شیڈز کیا ہیں؟
• نائٹ شیڈس کہاں بڑھتی ہیں؟
• مہلک نائٹ شیڈ: کیا نائٹ شیڈ آپ کے لئے خراب ہیں؟
• نائٹ شیڈس کی فہرست: 9 کھانے کے قابل نائٹ شیڈس

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

نائٹ شیڈز کیا ہیں؟

نائٹشیس سولاناسی کے ممبر ہیں ( سولانم ) کنبہ ، پھولدار پودوں کی ایک نسل جس میں 2،700 پرجاتی ہیں اور اس میں جڑی بوٹیاں ، ماتمی لباس ، پھل اور سبزیاں شامل ہیں۔ ان میں عمومی خصوصیات نباتاتی ہیں: ان کے پھول کی قسم اور ان کے پھلوں میں بیجوں کا انتظام۔

نائٹ شیڈس کہاں بڑھتی ہیں؟

آبائی نائٹ شیڈز انٹارکٹیکا کے علاوہ ہر براعظم پر پایا جاسکتا ہے ، یہ اشنکٹبندیی اور سمندری ماحول دونوں کے حق میں ہے۔ آسٹریلیا ، افریقہ ، وسطی امریکہ ، اور جنوبی امریکہ میں نسلوں کی سب سے بڑی افزائش اگتی ہے۔ سائنسدانوں کو حال ہی میں ارسلانیا کے پیٹاگونیائی علاقے میں ، ایک جیواشم ٹماٹیلو ملا ، جو ایک سبز پھل ہے جو اکثر ٹماٹر کی ایک قسم کے لئے غلطی سے غلط ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ سولاناسی خاندان کم از کم 52 ملین سال قبل مسیح سے قریب رہا ہے ، غالبا. یہ میسوزوک زمانے میں بھی ظاہر ہوتا ہے۔

ایک سائنسی نظریہ ایک مفروضے سے کیسے مختلف ہے۔

مہلک نائٹ شیڈ: کیا نائٹ شیڈ آپ کے لئے خراب ہیں؟

نائٹ شیڈ فیملی کی ایک واضح خصوصیت (اور ان کی تیز ساکھ کی وجہ) ان کی گلائکوالکلائڈز کی رینج ہے ، جو زہریلے کیمیائی مرکبات کا ایک خاندان ہے جس کے انسانی جسم پر طرح طرح کے منفی اثرات پڑتے ہیں۔

کھانے کے ذریعہ آپ کے ساتھ رابطے میں آنے والے دو گلائکوالکلائڈز ہیں سولانین اور کیپسائسن۔

• سولانین : جڑی بوٹیوں کے خلاف دفاعی طریقہ کار سمجھا جانے والا سولنین کی سطح کم ہے ، کچھ پتیوں اور تیموں ، آلو ، اور بینگن جیسے عام نائٹ شیڈوں کے تنوں میں پایا جاتا ہے۔
• کیپسائسن : کیپساسین وہی ہے جو گرم مرچ جیسے ہابنیرس اور جلپینوس کے ساتھ ملتی ہے ، اس کے ساتھ ساتھ اس میں پپریکا اور لال مرچ جیسے مصالحے بھی شامل ہیں۔

نائٹ شیڈس کی فہرست: 9 کھانے کے قابل نائٹ شیڈس

نائٹ شیڈ پھلوں میں لائکوپین اور وٹامن سی بھرے جاتے ہیں ان میں شامل ہیں:

• ٹماٹر
• بیری جیسے گوجی بیری اور گارڈن ہیکل بیری (جو باقاعدہ ہکلبیریوں سے مختلف ہیں)۔ اگرچہ بلوبیریوں میں بھی سولنین موجود ہوتی ہے ، لیکن وہ نائٹ شیڈ نہیں ہوتی ہیں۔
  
• ٹماٹیلوس اور زمینی چیری ، جسے کیپ گوزبیری بھی کہا جاتا ہے۔
• تماریلوس جنوبی امریکہ کے مقامی ہیں اور چھوٹے کرینبیری سائز کے ٹماٹر سے ملتے جلتے ہیں۔
• نارنجلا چونے اور روبرب کے درمیان ہائبرڈ کے طور پر بیان کردہ ایک سنجیدہ لیموں والے لیموں والے چھوٹے سنتری والے پھل جنوبی امریکہ میں ہیں۔ اس کا رس عام طور پر کولمبیا کے مشروبات کے لئے استعمال ہوتا ہے جسے لولاڈا کہتے ہیں۔
• کھیرا ، جنوبی امریکہ کا ایک پھل جس کا نام ککڑی - خربوزے کے الگ ذائقہ ہے۔
• بینگن
• کالی مرچ جیسے گھنٹی مرچ ، مرچ مرچ اور میٹھے مرچ
• آلو بشمول سفید ، آلو سمیت سرخ ، پیلے اور نیلے رنگ کی اقسام۔ خاص طور پر ، یامز اور میٹھے آلو ہیں نہیں نائٹ شیڈز ، اور اصل میں اس سے تعلق رکھتے ہیں Convolvulaceae (صبح کی شان) اور ڈیوسکورسی خاندان ، بالترتیب۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

افسانوی کہانی کیسے شروع کی جائے۔

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے