شیف تھامس کیلر کا کامل قطع شدہ انڈا: انڈے کو کیسے بجھائیں

لوگ اکثر انڈوں کو غیر قانونی شکار کرنے سے پریشان رہتے ہیں ، لیکن اگر آپ شیف تھامس کیلر سے پوچھتے ہیں تو ، وہ آپ کو یقین دلاتا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ ایک خوبصورت انڈا انڈا نہ صرف بہت خوبصورت ہے ، بلکہ بہت اطمینان بخش ہے۔ ادائیگی قطعیت کے اندیشے کے قابل ہے۔

سیکشن پر جائیں

• ایک انڈا کیا ہے؟
• انڈے کو کس طرح پوک کریں
• انڈے انڈے تیار کرنے کے لئے 3 نکات
• مرحلہ وار ہدایات: شیف تھامس کیلر کے ساتھ انڈے کیسے بجھائیں
• شیف تھامس کیلر کی انڈے کی ترکیب کا ترکیب
• تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

سبزیوں اور انڈوں کو کھانا پکانے اور فرانسیسی لانڈری کے ایوارڈ یافتہ شیف اور پروپرائٹر سے شروع سے ہی پاستا بنانے کی تکنیک سیکھیں۔

ایک انڈا کیا ہے؟

حوض کا انڈا ایک انڈا ہے جو اس کے خول سے باہر آہستہ سے ابلتے ہوئے پانی میں پکایا جاتا ہے۔ یہ ایک نازک تیاری ہے جو پانی کی گرمی کو یکساں طور پر منتشر کرنے کے لئے ایک گھومنے والی حرکت پر انحصار کرتا ہے جب تک کہ انڈے کی سفیدی ٹھیک نہ ہوجائے ، اور زردی جلد ہی نہ رہ جائے۔ انہیں عام طور پر انڈے بینیڈکٹ کے اہم جزو کے طور پر پیش کیا جاتا ہے ، ٹوسٹ پر پیش کیا جاتا ہے اور ہالینڈائز سوس میں ڈراپ کیا جاتا ہے (شیف کیلر کی ترکیب یہاں تلاش کریں)۔

انڈے کو کس طرح پوک کریں

انڈوں کو نشہ آور کرنا ایک آسان کافی تکنیک ہے: کسی گہرے کشمے کے ساتھ شروع کریں جس میں باری باری بنانے کے لئے کافی پانی پڑے گا۔ گھومنے والا پانی انڈے کے سفید پروٹین کے یکساں طور پر انڈے کے سفید لفافے میں مددگار ثابت ہوگا ، جس سے ایک اچھی قدرتی شکل پیدا ہوگی۔ انڈے کو سفید کرنے میں مدد کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں آست سرکہ شامل کرنا ضروری ہے۔

انڈے انڈے تیار کرنے کے لئے 3 نکات

جب تک آپ کو اپنی بہترین شکل اور اپنی پسند کی غل .ت نہ مل جائے تب تک غیر قانونی شکار کی مشق کریں ذہن میں رکھنے کے لئے کچھ نکات یہ ہیں۔

1. تازہ انڈے استعمال کریں . تازہ انڈے سب سے بہتر ہیں ، خاص طور پر جب غیر قانونی شکار ہو رہے ہیں ، کیونکہ انڈے کی سفیدی عمر کے ساتھ ہی زیادہ سیال ہوجاتی ہے ، جس کی وجہ سے آپ کے واورٹیکس میں سفید فام سفید ہوتے ہیں۔
2. اپنے درجہ حرارت کا احتیاط سے انتظام کریں . انڈے کی نشاندہی کرتے وقت پانی کا درجہ حرارت انتہائی ضروری ہے: بھرپور طریقے سے ابلتا ہوا گرم پانی انڈوں کو بہت تیزی سے پکائے گا۔ چھوٹے بلبلوں کو ایک رولر ابالنے والے پانی کی سطح تک پہنچانا چاہئے۔
3. سرکہ کو مت بھولنا . اپنے ابلتے ہوئے پانی میں سرکہ شامل کرنے سے سفیدی کے پکنے کے ساتھ ہی اپنی شکل برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

مرحلہ وار ہدایات: شیف تھامس کیلر کے ساتھ انڈے کیسے بجھائیں

1. پانی اور سرکہ کو ہلکی آنچ میں لائیں۔ تھوڑا تیزابیت ذائقہ کے لئے پانی کا ذائقہ چکھیں۔

2. انڈوں کو الگ چھوٹے چھوٹے پیالوں میں کریک کریں۔

the. برتن کے کنارے کے گرد بھرپور طریقے سے پانی میں گھماؤ کر پانی میں بھنور بنانا شروع کریں۔

a. ایک وقت میں ، انڈے کو بںور کے وسط میں پھسل دیں۔ جیسے جیسے انڈا پانی میں گرتا ہے ، انڈا آنسو کی شکل میں بدل جائے گا۔ آہستہ سے ، بنور کو دوبارہ زندہ کریں اور ایک اور انڈے سے دہرائیں۔ (ایک وقت میں صرف 2 eggs3 انڈے ہی لگانا بہتر ہے۔

2. minutes منٹ کے بعد ، آہستہ سے ایک انڈے کو کٹے ہوئے چمچ سے نکالیں اور چیک کریں کہ زردی رابطے میں نرم ہے۔ اگر زردی بہت نرم ہو تو اسے ابلتے ہوئے پانی میں واپس کردیں۔

جب انڈا کھانا پکانا ختم کردے تو انڈے کو کاغذ کے تولیہ پر پھینک دیں۔ انڈے کی سفید کے تاردار حصوں کو تراشنے کے لئے کچن کی چھوٹی چھوٹی کینچی استعمال کریں۔

شیف تھامس کیلر کی انڈے کی ترکیب کا ترکیب

0 درجہ بندی| شرح اب

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

دیکھیں شیف کیلر یہاں انڈے کی غیر قانونی شکار کے لئے اپنی تکنیک کا مظاہرہ کرتے ہیں۔

• 2 انڈے
• 100 گرام (1/4 کپ) کشیدہ سفید سرکہ
• برووچے ، کٹے ہوئے

سازو سامان :

• 4 کوارٹ سوسپوٹ
• 2 چھوٹے چھوٹے پیالے
• آئس غسل
• کٹا ہوا چمچہ
• چھوٹی کچن کی کینچی
• سرونگ پلیٹ

1. پانی اور سرکہ کو ہلکی سی ابال دیں۔ تھوڑا تیزابیت ذائقہ کے لئے پانی کا ذائقہ چکھیں۔
2. ہر انڈے کو علیحدہ چھوٹے چھوٹے پیالوں میں ڈال دیں۔ برتن کے کنارے کے آس پاس پانی کو زور سے گھماؤ کر پانی میں بھنور بنانا شروع کریں۔ ایک وقت میں ، انڈوں کو بھنور کے وسط میں پھسل دیں۔ جیسے جیسے انڈا پانی میں گرتا ہے ، انڈا آنسو کی شکل میں بدل جائے گا۔ آہستہ سے ، بنور کو دوبارہ زندہ کریں اور ایک اور انڈے سے دہرائیں۔ (ایک وقت میں صرف 2 eggs3 انڈے ہی لگانا بہتر ہے۔
3. 2 منٹ کے بعد ، آہستہ سے ایک انڈے کو کٹے ہوئے چمچ سے نکالیں اور چیک کریں کہ زردی رابطے میں نرم ہے۔ اگر زردی بہت نرم ہو تو اسے ابلتے ہوئے پانی میں واپس کردیں۔
4. ایک بار جب انڈا کھانا پکانا ختم کردے تو انڈے کو کاغذ کے تولیہ پر پھینک دیں۔ انڈے کی سفید کے تاردار حصوں کو تراشنے کے لئے کچن کی چھوٹی چھوٹی کینچی استعمال کریں۔ کٹے ہوئے بروچھے پر انڈے پیش کریں۔

اگلے ہوئے انڈے بنائیں : اگر آپ غیر منقسم انڈوں کی ایک بڑی مقدار بنا رہے ہیں تو ، آپ وقت سے پہلے ہی انھیں شکست دے سکتے ہیں ، انہیں برف کے غسل میں چھوڑیں ، اور 30-45 سیکنڈ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں دوبارہ گرم کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، گورڈن رمسی ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔