کامل دال کس طرح پکائیں: آسان دال کا سوپ نسخہ

ایسی دنیا میں جہاں کھانے کی چیزیں دوچار ہیں ، دال اصلی ہے ، سب کچھ ہے۔ سبزی خور ، یا ویگان جانے کا سوچ رہے ہو؟ دال دال آپ کے کھانے میں پروٹین کی بہت زیادہ ضرورت فراہم کرتی ہے ، اور آپ کو زیادہ ضرورت نہیں ہوتی ہے: cup ایک پیالی میں تقریبا grams 12 گرام کا وزن ہوتا ہے۔ وہ چھوٹے ہیں ، لیکن طاقت ور ہیں۔

شراب کی 750ml بوتل میں کتنے گلاس؟

دال کیا ہیں؟

دال دال خاندان کے ایک چھوٹے ، بیضوی شکل کے فرد ہیں ، جنہیں بعض اوقات دالیں بھی کہا جاتا ہے۔ پروٹین میں حیرت انگیز طور پر بھرپور امیر - سویابین اور بھنگ کے بعد تمام لیموں میں تیسری اعلی ترین دال اپنے طور پر یا مچھلی یا بھنے ہوئے سبزیوں کے لئے ایک سائیڈ ڈش کی حیثیت سے لاجواب ہیں ، لیکن وہ سلادوں اور دلدار سوپوں میں بھی غذائیت سے بھرپور ، گلوٹین فری اضافی چیزیں بناتے ہیں۔

سیکشن پر جائیں

• کون سا کھانا دال کے ساتھ پکایا جاتا ہے؟
• دال کی 4 مختلف اقسام
• کامل دال تیار کرنے کے لئے نکات
• دال کو پکانے کے 3 مختلف طریقے
• آسان دال کا سوپ نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

کون سا کھانا دال کے ساتھ پکایا جاتا ہے؟

دال دُنیا بھر کے بہت سارے کھانوں میں ایک خاص جزو ہے ، خاص طور پر مشرق وسطی میں اور بحیرہ روم کے پار۔ نسلی بازار اور گروسری اسٹور عام طور پر وسیع اقسام کو لے کر چلیں گے۔

کیونکہ وہ خود ہی بہت ذائقہ دار ہیں ، لہذا دال کی ترکیبیں عموما very بہت آسان ہوتی ہیں۔

کہانی میں گفتگو کو صحیح طریقے سے کیسے لکھیں۔

• تازہ جڑی بوٹیاں اور لیموں کے رس کے ساتھ دال کا ترکاریاں۔ ایک کپ پکی ہوئی دال کو ایک مٹھی بھر تازہ جڑی بوٹیوں جیسے اجمودا ، پودینہ ، اور اسکیلینز کے ساتھ آدھے لیموں کے جوس کے ساتھ ملائیں ، اور ¼ کپ باریک کٹی ہوئی کالی لال پیاز یا چھوٹا۔ نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے ساتھ موسم. سیریڈ مچھلی کے ساتھ ، یا دہی کی چٹنی کے ساتھ خدمت کریں tzatziki یا رائے۔
  
• ہندوستانی دال بنانے کے لئے ، عام طور پر 1 کپ سرخ یا پیلا دال پکائیں۔ دریں اثنا ، ایک درمیانے درجے کی کھال میں ، 1 چھوٹا سا پیس ہوا پیاز ، لہسن کے 4 لونگ ، باریک کٹے ہوئے ، اور ½ انچ تازہ ادرک ، درمیانے آنچ پر گرمی کے بعد گھی یا زیتون کے تیل میں باریک کٹی ہو (آپ اس میں ایک چھوٹی سی ہری مرچ بھی ڈال سکتے ہیں۔ کٹا ہوا ، اگر آپ چاہیں)۔ اس میں ½ عدد کوشر نمک ، ground عدد زمینی زیرہ ، ½ عدد زمینی ہلدی ، ¼ عدد زمینی دھنیا اور ایک خلیج کی پتی ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک پکائیں۔ 1 15 آانس شامل کریں۔ پیسے ہوئے ٹماٹر ، اور گرمی کو کم کرنے ، گاڑھا اور اچھی طرح سے ملا کر کھانا پکانا ، 4 منٹ۔ اس مکسچر کو پکی ہوئی دال میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ ذائقہ کا موسم
  

دال کی 4 مختلف اقسام

دال کو ڈھونڈنے کے لئے بہت سے قسمیں ہیں۔ ایک مختصر پرائمر یہاں ہے:

1. سرخ دال ، سنتری دال اور زرد دال . سرخ یا نارنجی دال صرف پیلے رنگ کی دال ہیں جو ہل اور تقسیم ہوچکی ہیں ، اور اس کے نتیجے میں فوری طور پر کھانا پکانے کا ایک قابل اعتماد انتخاب ہے۔ یہ نرم دال کسی بھی ڈش میں نہایت ہی ہلکی سی میٹھی اور میٹھی کردار لاتی ہے۔ چونکہ وہ اتنے اچھ .ے ٹوٹ جاتے ہیں ، اس لئے وہ اسٹو جیسی چیزوں میں گاڑھا بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے یا انڈین دال میں دیکھا جاتا ہے۔
2. ہری دال . عام طور پر چھوٹی ، گہری پیو دال ، یا فرانسیسی سبز دال کے ساتھ بدلاؤ ، سبز دال گہری مرچ کے ذائقے کے ساتھ مستحکم ہیں۔ اس کے نتیجے میں تقریبا 45 منٹ تک کھانا پکانے میں انہیں تھوڑا سا زیادہ وقت لگتا ہے ، لیکن دوسری برتن میں ہلچل مچاتے وقت ٹوٹ نہیں پائیں گے۔
3. بھوری دال . سب سے زیادہ عام طور پر گروسری اسٹورز میں پایا جاتا ہے ، بھوری دال گلunchوں کا روزمرہ ہیرو ہوتا ہے: نرم اور دھرتی دار کردار — کہیں ہلکی سرخ دال اور دلدار ، پختہ سبز دال کے درمیان between کھانا پکانے کا ایک تیز وقت ہوتا ہے۔
4. کالی دال . اس کیویار سے مشابہ ہونے کی بدولت بیلوگا دال کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کالی دال چھوٹی اور موتی کے سائز کی ہوتی ہے جس کی وجہ سے سیاہ رنگ کی ہلکی ہلکی اور ہلکا گوشت ہوتا ہے۔

کامل دال تیار کرنے کے لئے نکات

• پہلے انھیں دھولیں . بھری ہوئی دال کبھی کبھار مٹی سے چھوٹی چٹانوں یا ملبے کے باقی حص hوں کو چھپا رہی ہوتی ہے جس میں ان کی نشوونما ہوتی ہے ، لہذا ٹھنڈے بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کے بعد فوری طور پر جانچ کریں۔
• تازہ سب سے بہتر ہے . سوکھی دال کی لمبی عمر شیلف ہوتی ہے (تین سال تک ، مناسب طریقے سے کسی ایئر ٹاٹ کنٹینر میں رکھی جاتی ہے) لیکن اس کا مقصد بہتر ساخت کے لئے پیکیج پر تازہ ترین فروخت تاریخوں کا ہے۔ پرانے دال میں سخت ہلیاں ہوسکتی ہیں۔

دال کو پکانے کے 3 مختلف طریقے

اگر آپ وقت پر کم ہیں تو ، پریشر کوکر 10 منٹ سے کم عرصے میں کمال کمانے کے لئے دال کو پکا دے گا۔ اگر آپ کے پاس وقت بچنے کے لئے وقت ہے تو ، دال کو آہستہ کوکر میں یا چولھے کے اوپر پر کھانا پکانے سے مجموعی ذائقہ زیادہ پیچیدہ ہوجائے گا۔

1. چولھے کااوپری حصہ . چولہے پر دال پکنے کے ل، ، دال کو ایک بڑے برتن میں رکھیں ، جس میں کھانا پکانے کے ل liquid کافی پاؤڈر (پانی ، یا اسٹاک / شوربہ اگر آپ پسند کریں تو) ان کا احاطہ کریں - کم از کم 2 انچ۔ ابالنے کے ل Bring ، اور پھر گرمی کو بہت کم ابالنے میں کم کریں۔ کک ، بے پردہ ، 15-45 منٹ تک (متغیر پر منحصر ہے)۔ جب ٹینڈر ہوجائے تو گرمی سے ہٹا دیں اور اچھی طرح نالی کریں۔
2. سست ککر . دال کو دھیمے کوکر میں پکانے کے لئے ، دال اور باورچی مائع ڈالیں (حالانکہ اس کا انحصار قسم اور مطلوبہ نتائج پر ہوتا ہے ، اچھ startingا شروع کرنے کی جگہ 1 کپ دال کا 2 ½ کپ مائع ہے)۔ قسم کے مطابق مخصوص وقت کے لئے کم پر پکائیں۔
3. پریشر ککر . اس تکنیک کے ساتھ سرخ ، پیلے رنگ یا نارنجی دال سے پرہیز کریں high زیادہ پریشر انہیں مشک بناتا ہے۔ دال اور کھانا پکانے کے مائع کو پریشر کوکر پر رکھیں۔ اونچائی پر 6 منٹ تک پکائیں ، اور پریشر کوکر کو تقریبا 10 10 منٹ تک قدرتی طور پر دباؤ جاری کرنے کی اجازت دیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

لہذا آپ آواز اداکار بننا چاہتے ہیں۔

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

آسان دال کا سوپ نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

اجزاء

• 1 کپ سرخ / نارنجی / پیلے رنگ کی دال
• table-. چمچ زیتون کا تیل
• 3-4 لہسن کے لونگ ، باریک کٹی
• 1 لیک ، پتلی کٹی ہوئی (صرف سفید اور ہلکے سبز حصے)
• + گاجر ، ایک زاویہ پر کٹ کراس کی سمت
• + اجوائن ، ایک زاویہ پر کراس کی سمت کٹی ہوئی
• 4 کپ سبزیوں یا مرغی کا اسٹاک
• ½ گٹھا ٹسکن کلے ، نامزد اور کاٹ کے سائز کے ٹکڑوں میں پھٹا ہوا
• آدھے چونے کا جوس
• نمک اور کالی مرچ ، ذائقہ

1. درمیانی اونچی گرمی پر ایک بڑے برتن یا ڈچ تندور میں زیتون کا تیل گرم کریں۔ لہسن اور چھڑکیاں ، موسم میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں ، اور ہلکا ہونے تک ہلائیں۔
2. برتن میں گاجر اور اجوائن شامل کریں ، اور یکجا کرنے کیلئے اچھی طرح ہلائیں۔ 3-4 منٹ تک پکائیں۔
3. دال ، اور اسٹاک ، اور موسم میں نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ ابال لائیں ، پھر گرمی کو کم کریں اور برتن کو ڈھانپیں۔ اس وقت تک ابالیں جب تک کہ دال کو ترجیح پر نہیں پکایا جاتا ، 20-25 منٹ۔
4. کالی ڈالیں اور سوپ میں ہلچل اور ہلکی سبز ہونے تک ہلائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں ، چونے کے جوس کا نچوڑ اور ضرورت کے مطابق سیزن ڈالیں۔

کچا ہوا کھٹی ہوئی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔