گھر سے بنا ڈونٹس کیسے بنائیں: ٹاپنگ آئیڈیوں کے ساتھ ترکیب

گھریلو ڈونٹس بنانے کے ل You آپ کو کسی فینسی فروئر کی ضرورت نہیں ہے: تھوڑا صبر ، مستحکم ہاتھ ، اور وقت کی نگاہ سے یہ سب لیتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ڈونٹس میں کیا اجزاء ہیں؟
• ڈونٹ ٹاپنگس کی 3 اقسام
• گھریلو ڈونٹ ہدایت

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

ڈونٹس میں کیا اجزاء ہیں؟

ڈونٹس کیک کی طرح ایک ہی ضروری اجزاء کا اشتراک کرتے ہیں: آٹا ، چینی ، مکھن ، انڈے ، اور نمک ، نیز دودھ ، چھاچھ ، پانی ، یا سیب کا سائڈر ، ایک مرطوب اور ہلکا بلterر تشکیل دیتے ہیں جس کے نتیجے میں ڈونٹ کی روایتی طور پر نازک ڈھانچہ ہوتا ہے۔ ڈونٹس — خصوصا those وہ جو پفف ، انگوٹھی کی شکل میں بنتے ہیں le اس کو بھی خمیر آٹے سے بنایا جاسکتا ہے ، جس میں بیکنگ پاؤڈر یا خمیر جیسے بڑھتے ہوئے ایجنٹ بھی شامل ہیں۔

ڈونٹ ٹاپنگس کی 3 اقسام

ٹاپپنگس کسی بھی ڈونٹ میں رنگ ، بناوٹ اور ذائقہ شامل کرسکتی ہے۔ گری دار میوے اور چھڑکنے جیسے ٹاپنگس آٹے کی میٹھی میں ٹیکسٹورل جزو شامل کرتے ہیں ، جبکہ گلیز اور شوگر مٹھاس اور رنگ کی ایک پرت کو شامل کرسکتے ہیں۔ مختلف قسم کے ڈونٹ ٹاپنگز ہیں جن میں سے انتخاب کرنا ہے:

1. پاوڈر چینی اور دھول چینی پہلی بار ڈونٹ سازوں کے لئے مثالی ہیں جو سادہ ، سیدھے سرفہرست ٹاپنگ کو ترجیح دیتے ہیں۔ دار چینی چینی بنانے اور لگانے کے ل to آسان ڈونٹ ٹاپنگز میں سے ایک ہے: صرف ایک کٹوری میں تازہ تلی ہوئی ڈونٹس کو ½ کپ سفید چینی اور ایک چائے کا چمچ زمین دار دار چینی کے آمیزے سے بھریج or یا اس مکسچر کو آزادانہ طور پر اوپر سے چھڑکیں۔ زیسٹیڈ چینی یا دیگر مصالحوں جیسے گراؤنڈ الائچی کے ساتھ استعمال کریں۔
2. گلیز ڈونٹ ٹاپنگس کے سب سے مشہور مقامات میں شامل ہیں: شکرے روکا کی ہلکی کوٹنگ نے آٹا میں اضافی مٹھاس اور ذائقہ کا ایک ٹھیک ٹھیک اشارہ شامل کیا ہے ، جس سے ڈونٹ کی مجموعی شکل میں اضافہ ہوتا ہے۔ میپل یا چاکلیٹ گلیز کے ساتھ کلاسک دیکھیں یا مزید پیچیدہ ذائقوں جیسے سنتری کا کھلنا یا گلاب پانی ، کھٹی کھال ، حتی کہ چلیز کے ساتھ تجربہ کرنے کے لئے گلیز کا استعمال کریں۔ زیادہ سے زیادہ گلیزنگ کے ل wait ، ڈونٹس کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں۔ ڈونٹس کو ٹھنڈا ہونے دینے سے گلیزش ڈونٹ کی سطح پر قائم رہنے میں مدد ملے گی ، پگھلنے یا زیادہ بہہ جانے کی بجائے۔
3. ٹاپنگز جیسے چھڑکنے ، بیکن کی بٹس ، گری دار میوے ، پھول کی پنکھڑیوں ، خشک میوہ جات ، یا کینڈی لیموں کی لیموں کی بناوٹ کسی بھی گلیکزڈ ڈونٹ میں بناوٹ اور اضافی ذائقہ شامل کرتی ہے۔

گھریلو ڈونٹ ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• whole کپ سارا دودھ
• 1 پیکٹ فعال خشک خمیر (تقریبا 2 ¼ عدد)
• 1 بڑا انڈا
• 3 چمچوں میں بنا ہوا مکھن ، پگھلا
• 1 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ
• 2 ½ کپ تمام مقصد آٹا ، sided
• as چمچ نمک
• 1 ½ چمچ چینی
• 1 کوارٹٹ سبزیوں کا تیل

1. ہلکی آنچ پر دودھ کو ایک چھوٹا سا سوفٹ میں گرم کریں۔ جب دودھ کی سطح پر بھاپ نمودار ہوجائے تو گرمی سے ہٹا دیں اور ایک چھوٹے پیالے میں منتقل کریں۔ خمیر شامل کریں ، اور کم سے کم 5 منٹ تک ، جھاگ تک کھڑے ہونے دیں۔ دریں اثنا ، انڈا ، پگھلا ہوا مکھن ، اور ونیلا نچوڑ کو ایک ساتھ ملا دیں۔
2. مکسنگ کٹوری میں خشک اجزاء جمع کریں۔ خمیر کا مرکب ، اس کے بعد مکھن ، انڈا ، اور ونیلا شامل کریں۔ ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ مل کر ایک گھنا آٹا بنا دیں۔
3. آٹا ہک منسلکہ کے ساتھ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں منتقل کریں (متبادل کے طور پر ، آپ بھی ہاتھ سے کوئی گوندھا سکتے ہیں) ، اور اس وقت تک گوندیں جب تک کہ آٹا لچکدار اور چمقدار نہ ہو اور تقریبا– –-– منٹ تک اس کانٹے سے چمٹے رہیں۔ آٹا ہلکے روغن والے بڑے کٹورے میں رکھیں اور پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھکیں۔ آٹا کو کاونٹر پر یا ریفریجریٹر میں کسی گرم جگہ میں اس وقت تک اضافہ ہونے دیں جب تک کہ اس کا سائز دوگنا نہ ہو۔
4. درمیانی اونچی آنچ پر تیل گرم کریں۔
5. آٹے کے ساتھ صاف ستھرا کام کرنے والی سطح کو ہلکے سے کوٹ کریں۔ آٹا کو تقریبا½ – inch1 انچ موٹا رول کریں۔ یا تو کوکی کٹر ، ڈونٹ کٹر ، یا چھری چھری کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹے سے انگوٹھیاں یا گول دور کردیں۔
6. ڈونٹس کو گرم تیل میں شامل کریں ، ایک وقت میں 2 سے زیادہ نہیں (ایک ساتھ بہت ساری چیزیں شامل کرنے سے تیل کا درجہ حرارت کم ہوجائے گا ، اور اس کا نتیجہ سوگ ڈونٹس ہوجائے گا) اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں ، ہر طرف تقریبا minutes 4 منٹ۔ کٹے ہوئے چمچ سے ہٹا دیں اور کولنگ ریک ، یا کاغذ کے تولیوں سے بنے ہوئے بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں ، اور باقی ڈونٹس کے ساتھ دوبارہ کریں۔ (اگر آپ اپنے ڈونٹس کو گلیزین کے ساتھ کوٹ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، انہیں بوندا باندی پر آسانی سے بوندا باندی کے لئے تار پر رکھیں۔)

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں ڈومینک اینسل ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔