آلو کی روٹی کیسے بنائیں: فلافی آلو کی روٹی کا نسخہ

گھر میں سپونگی ، سنہری آلو کی روٹی بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• آلو کی روٹی کیا ہے؟
• گھر میں تیار آلو کی بہترین روٹی بنانے کے 7 نکات
• آلوؤں کی روٹی کا طریقہ

آلو کی روٹی کیا ہے؟

آلو کی روٹی کسی بھی قسم کی روٹی ہوسکتی ہے جو گندم کے آٹے کے ذریعہ فراہم کردہ کچھ نشاستے کو تبدیل کرنے کے لئے پکا ہوا آلو استعمال کرتی ہے۔ شامل کردہ آلو نشاستے سے گندم کی روٹی کو ایک روبی بناوٹ ملتی ہے جو سینڈوچ کی روٹی کے لئے بھی کام کرتا ہے جیسا کہ یہ الگ الگ آلو رولس کے لئے کرتا ہے۔ اگرچہ آلو کی روٹی عموما white سفید روٹی ہوتی ہے ، لیکن آپ اسے پورے گندم کے آٹے سے بنا سکتے ہیں۔

گھر میں تیار آلو کی بہترین روٹی بنانے کے 7 نکات

خواہ یہ آپ کی پہلی بار بیکنگ ہو یا آپ نے پہلے ہی گھر کی روٹی میں مہارت حاصل کرلی ہو ، آلو کی روٹی ایک انوکھا لیکن فائدہ مند چیلنج پیش کر سکتی ہے۔

1. آپ کے آٹے کو راتوں رات بڑھنے دیں . بہترین ذائقہ کے ل your ، راتوں رات اپنے آلو کی روٹی بڑھنے دیں۔ اگرچہ آپ آٹا کو گرم جگہ پر تیزی سے بڑھنے دے کر ایک دن میں آلو کی روٹی بناسکتے ہیں ، آٹا فرج میں لمبے عرصے تک اضافے کے ساتھ مزید ذائقہ تیار کرتا ہے۔
2. بچا ہوا آلو کا پانی استعمال کریں . اپنے آلو کو ابالنے کے بعد ، روٹی کے لئے بچا ہوا آلو کا پانی ذخیرہ کرلیں۔ یہ اسٹارچ سے بھرا ہوا ہے ، جو مائع کو برقرار رکھ کر روٹی کو تازہ اور نم رکھتا ہے۔ اگر آپ کے پاس آلو کا پانی نہیں ہے تو ، دودھ یا چھاچھ کا استعمال کریں۔
3. آلو سے بھرپور استعمال کریں . سب سے تیز چھلکے ہوئے آلو کے ل For ، آلو سے بھرپور استعمال کریں۔ آپ ہوادار ، آسانی سے اختلاط پذیر نتائج حاصل کریں گے۔
4. استعمال سے پہلے آلو کو ٹھنڈا ہونے دیں . اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹے میں مکس کرنے سے پہلے چھلکے ہوئے آلو مکمل طور پر ٹھنڈا ہوں ، یا آلو سے گرمی خمیر کو مار سکتی ہے۔
5. متبادل آلو کا آٹا . اگر آپ کے پاس تازہ آلو نہیں ہیں تو ، آپ اس کے بجائے آلو کا آٹا استعمال کرسکتے ہیں ، جو خشک آلو سے بنایا گیا ہے۔ ایک کپ آلو کے آٹے کا ایک تہائی میشے ہوئے آلو کے لئے استعمال کریں اور اس آلو کے پانی کی بجائے دودھ یا چھاچھ کا استعمال کرتے ہوئے مائع میں 50٪ اضافہ کریں۔ متبادل کے طور پر ، ایک حصے میں آلو کے آٹے کے لئے دو حصے آلو فلیکس (فوری آلو) متبادل بنائیں۔
6. اپنی آلو کی روٹی کو اچھی طرح سے اسٹور کریں . پلاسٹک کی لپیٹ میں آلو کی روٹی کو سختی سے لپیٹیں۔ یہ ایک ہفتہ تک جاری رہے گا۔
7. اسٹینڈ مکسر استعمال کریں . چونکہ آلو کی روٹی آٹا گیلا ہے اور ہاتھ سے گوندھنا مشکل ہے لہذا اسٹینڈ مکسر کو توڑ دیں یا آٹا گوندھنے کے لئے روٹی مشین استعمال کریں۔

آلوؤں کی روٹی کا طریقہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 6 کپ تمام مقصد آٹا
• 1 کپ میشڈ آلو (تقریبا 1 میڈیم یوکون گولڈ یا رسٹ آلو سے)
• 1½ کپ آلو کا پانی (یا دودھ یا چھاچھ)
• ¾ کپ (12 چمچوں یا 1½ لاٹھیوں) غیر مہربند مکھن ، کمرے کا درجہ حرارت
• ⅓ کپ چینی
• 2 بڑے انڈے
• 1 چمچ انسٹنٹ خمیر یا فعال خشک خمیر
• 2 چمچ نمک

1. پیڈل منسلکہ کے ساتھ لیس اسٹینڈ مکسر کے مکسنگ کٹورے میں ، درمیانی رفتار پر تمام اجزاء کو یکجا کریں ، اطراف کو کھرچنا ، جب تک کہ مرکب ہموار نہ ہوجائے ، تقریبا minutes 5 منٹ۔ متبادل کے طور پر ، آٹے کے سائیکل پر قائم روٹی مشین استعمال کریں۔
2. آٹا ہک منسلکہ پر سوئچ کریں اور آٹے کو مزید 7 منٹ مزید درمیانی رفتار سے گوندنا جاری رکھیں۔ روٹی مشین کے ل the ، آٹے کو پورے گوندھے ہوئے دور سے گزرنے دیں۔
   
3. آٹا کو ایک گیند میں بنائیں اور ایک روغنی کٹوری میں منتقل کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور آٹے کو 24 گھنٹے تک فرج میں راتوں رات اٹھتے رہیں۔
4. آٹا فریج سے ہٹا دیں ، آدھے حصے میں تقسیم کریں اور دو نوشتہ جات میں شکل دیں۔ چکنائی والی روٹی پین میں نوشتہ رکھیں۔ چکنائی پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ نوشتہ جات کا احاطہ کریں اور ایک گرم جگہ میں اس وقت تک اضافہ ہونے دیں جب تک کہ لوٹی پین کے کنارے پر آٹا تقریبا p 1 انچ تک نہیں آ جاتا ہے۔ گرم تندور 350. F
5. روٹیوں کو 25 منٹ کے لئے سینکیں ، پھر ایلومینیم ورق کے ساتھ خیمہ لگائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ روٹی سنہری بھوری ہو اور روٹی کے بیچ میں ایک فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر ڈالا جا 190 جس کا اطلاق 190 – F ہوتا ہے ، مزید 15 منٹ۔ روٹی کے تاروں کو تار کے ریک پر رکھیں اور 5 منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر پینوں سے روٹیاں نکال دیں اور تار کے ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔

تحریر میں ایک تھیم کیا ہے؟