کومبو اجزاء گائیڈ: جاپانی کومبو کو استعمال کرنے کا طریقہ

کونبو سوکھا سمندری سوار کی ایک قسم ہے جو ذائقہ بڑھانے والا کام کرتا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• کومبو کیا ہے؟
• کومبو کی 4 اقسام
• کھانا پکانے میں کومبو استعمال کرنے کے 3 طریقے
• کومبو اور دیگر سمندری سوار کے مابین کیا فرق ہے؟
• کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیکوں کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔

کومبو کیا ہے؟

کومبو (بھی ہجے) کونبھو ) لیمیناریا جینس کی خشک ، بھوری ، خوردنی کیلپ کی کئی اقسام کا جاپانی نام ہے جو سوپ اسٹاک داشی میں اس کے استعمال کے لئے مشہور ہے۔ کومبو ٹھنڈے پانی میں پنپتا ہے اور بنیادی طور پر جاپان کے ہوکائڈو کے ساحل سے بڑھتا ہے۔ آپ کو کمبو find کے نام سے جانا جاتا ہے حیدائی چینی میں اور dasim کورین میں - زیادہ تر ایشین گروسری اسٹورز اور صحت کے کھانے کی دکانوں پر۔

کومبو ایک ہزار سال سے زیادہ عرصے سے جاپان میں ایک مقصد کے ذائقہ کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہ بیسویں صدی کے اوائل تک نہیں تھا جب جاپانی کیمیا دان کیکونے اکیڈا نے پایا تھا کہ مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (ایم ایس جی) میں کمبو غیر معمولی طور پر زیادہ ہے۔ اپنی کومبو اور ایم ایس جی کی تحقیق کی بنیاد پر ، ایکدہ نے پانچواں ذائقہ عمی کی نشاندہی کی

کومبو کی 4 اقسام

کی متعدد اقسام ہیں سینگ ، ہر ایک منفرد ذائقہ اور پاک مقصد کے ساتھ۔ سب سے زیادہ دستیاب میں شامل ہیں:

1. کارافوٹو سینگ ( لامیناریہ سیچرینہ ) : اس قسم کے کومبو میں شوگر الکحل مینٹول کی موجودگی ایک میٹھا ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
2. ما سینگ ( لامیناریہ جپونیکا ) : یہ موٹا ، چوڑا کمبو صاف شوربہ برآمد کرتا ہے۔
3. مٹسوشی سینگ ( laminaria اڈے ) : اس قسم کو دشی کومبو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے کیونکہ یہ عام طور پر داشی بنانے میں مستعمل ہے۔
4. ریشیری سینگ ( لامینیریا رضاکارانہ ) : جزیرہ ریشیری کے نام سے منسوب ہوکائڈو کے ساحل سے دور ، یہ کومبو پتلا اور پھسل چکا ہے۔

کھانا پکانے میں کومبو استعمال کرنے کے 3 طریقے

کومبو نے بہت سے جاپانی کھانے میں عمی ذائقہ شامل کیا ہے ، ان میں شامل ہیں:

میرا علم نجوم کیا ہے؟

1. کومبو داشی : یہ سوپ اسٹاک جاپانی باورچی خانے کی کمر کا کام کرتا ہے اور یہ کومبو سے بنایا گیا ہے ، katsuobushi (بونٹو فلیکس) ، اور کبھی کبھی شیٹکے مشروم۔ اس کی بنیاد تشکیل دیتا ہے Miso سوپ ، گرم برتن ، نوڈل کے پیالے ، اور بہت کچھ۔
2. سمندری سوار ترکاریاں : سمندری سوار سلاد میں پتلی کٹے ہوئے کومبو کو شامل کرنے سے گاڑھا ، میٹھا بناوٹ پیدا ہوتا ہے۔
3. سوسوڈانی : سویا ساس میں اچار والے کمبو کو ناشتے کے طور پر کھایا جاسکتا ہے یا مسال کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔

کومبو اور دیگر سمندری سوار کے مابین کیا فرق ہے؟

جاپانی کھانا مختلف قسم کے سمندری سوار کا باقاعدگی سے استعمال کرتا ہے۔

نوری : سشی اور اونگیری لپیٹنے کے لئے نوری کی پتلی ، کرکرا شیٹس استعمال کریں۔ نوربی کومبو سے کہیں زیادہ لچکدار ہے اور استعمال کرنے سے پہلے اسے پکایا یا دوبارہ پانی کی ضرورت نہیں ہے۔
واکم : سوپ میں ویکمے کی شکنیں ، خشک پٹیوں کا استعمال کریں ، یا انہیں سمندری سوار سلاد کے ل for ریہائڈریٹ کریں۔ واکم کومبو سے زیادہ بناوٹ کا ہے اور اس میں کھانا پکانے کا وقت بھی کم ہے۔
ارمے اور ہجیکی : یہ سمندری سوار قسمیں ڈھیلی پتی کالی چائے کے تناؤ کی طرح دکھائی دیتی ہیں اور سلاد میں استعمال کرنے کے لئے انھیں ری ہائیڈریٹ کیا جاتا ہے۔ ان کی سمجھدار ساخت کی وجہ سے ، وہ کومبو کا اچھا متبادل نہیں ہیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتا ہے

انتساب جملے کا انداز متن میں حوالہ

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔