ناروتوومکی ، ایک قسم کا علاج شدہ مچھلی کا کیک ، ایک مشہور گلابی رنگ ہے جو ایک مخصوص گلابی گھماؤ کے ساتھ سب سے اوپر ہے۔
سیکشن پر جائیں
- ناروتوومکی کیا ہے؟
- سوریی کیا ہے؟
- ناروتوومکی کی ابتداء
- ناروتوومکی کا استعمال کیسے کریں
- جاپانی ناروتومکی نسخہ
- نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
نکی نکیامہ جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہے نکی نکیامہ جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہے
دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیکوں کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔
اورجانیے
ناروتوومکی کیا ہے؟
ناروتوومکی ایک قسم کا کاموبوکو یا جاپانی فش کیک ہے ، جس میں مرکز میں گلابی گھوما ہوا ہے۔ ممکنہ طور پر اس کا نام قدرتی طور پر پائے جانے والے ناروٹو بھنوروں سے آیا ہے جو جاپان کے جزیرے شیکوکو اور آوجی کے بیچ ناروٹو آبنائے میں واقع ہے۔ ناروتوومکی سوریی (سفید فش پیسٹ) سے بنی ہے جسے لاگ میں ڈھال کر ابلی ہوئی ہے۔ گلابی سرپل سرخ کھانے کے رنگنے کے ساتھ سوریمی کے آدھے مرنے اور پھر اسے سلنڈر میں گھما کر آتا ہے۔
سوریی کیا ہے؟
سوریمی کا مطلب ہے 'کیما بنایا ہوا گوشت' اور یہ تیل روغن مچھلی کے ٹکڑوں (عام طور پر الاسکا پولاک یا جنوبی نیلے سفید) کو دھو کر ، چھلنی والی مچھلی کو باریک کر کے ، اور اسے چینی کے ساتھ ملا کر بنایا گیا ہے۔ کلی کرنے کا عمل گھلنشیل پروٹینوں کو ہٹا دیتا ہے ، جس سے مچھلی کو خوش گوار بناوٹ مل جاتا ہے ، جبکہ چینی مچھلی کے استحکام میں اضافہ کرتی ہے۔ یہ طریقہ سب سے پہلے ریفریجریشن سے قبل دنوں میں تیار کیا گیا تھا تاکہ مچھلیوں کو محفوظ رکھا جاسکے۔ آج ، جاپان کی بیشتر نروٹوماکی شیزوکا صوبے کے شہر یازئو میں بنی ہے ، جو اپنی بونٹو کی تیاری کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔
نکی نکیامہ نے جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی گورڈن رمسی نے باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی جاتی ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے۔ناروتوومکی کی ابتداء
جاپان میں فش پیسٹ کی ایک لمبی تاریخ ہے۔ یہ ہیان پیریڈ (794–1192) کے اوائل میں ہی موجود تھے ، اس دوران مچھلی کا پیسٹ عام طور پر بانس کی چھڑی کے گرد ڈھل جاتا تھا اور اسے آگ پر پکایا جاتا تھا۔ یہ روایتی تیاری آج چکووا کے نام سے مشہور ہے۔
کاموبوکو ، یا لکڑی کے تختے پر ڈھلنے والے سوریمی کی لاگ ، بعد کی ایجاد تھی ، جو سولہویں صدی کے آخر میں ظاہر ہوئی تھی۔ امکان ہے کہ نارٹوومکی کو ایڈو پیریڈ (1600– 1868) کے دوران کامابوکو کے متعدد مختلف شیلیوں میں سے ایک کے طور پر تیار کیا گیا تھا۔
ناروتوومکی کا استعمال کیسے کریں
ناروتوومکی کا ایک چیوی ساخت اور ہلکا ذائقہ ہے۔ یہ جیفلٹ مچھلی کی طرح ہے ، لیکن ایک ہموار ، تقریبا ربیری ساخت کے ساتھ۔ اگرچہ یہ مچھلی سے بنایا گیا ہے ، لیکن دھونے کے عمل کی وجہ سے نارٹوومکی بہت مچھلی کا مزہ نہیں لیتی
ناروتوومکی ایک مقبول ٹاپنگ ہے رامین نوڈل تمام ذائقوں کا سوپ (مثال کے طور پر ، Miso ، shoyu ، اور shio) کیونکہ اس میں رنگ کی ایک پاپ کو دوسری صورت میں خاکستری سے جھکانے والی ڈش اور تعریفی نوڈل بناوٹ میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر صبا اور کے لئے ٹاپنگ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے udon نوڈلس
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
نکی نکیامہجدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتا ہے
مزید جانیں گورڈن رمسےکھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
اورجانیےجاپانی ناروتومکی نسخہ
ای میل ہدایت1 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
1 لاگتیاری کا وقت
15 منٹمکمل وقت
30 منٹکک ٹائم
15 منٹاجزاء
- 7 اونس غیر تیل والی مچھلی کی فائلیں ، جیسے الاسکا پولاک یا جنوبی نیلی سفیدی
- 1 انڈا سفید
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ چینی
- 1 چائے کا چمچ مرن
- ریڈ فوڈ کلرنگ
- ایک بڑے برتن میں دو انچ پانی بھریں اور پانی کو ابالنے کے ل. لائیں۔ برتن کے اوپر اسٹیمر کی ٹوکری رکھیں۔
- مچھلی تیار کریں۔ کسی بھی چربی اور ہڈیوں کے ساتھ فائلوں سے جلد کو ہٹا دیں۔ کسی سرزمین میں ، ٹھنڈے بہتے ہوئے پانی کے نیچے مچھلی کو اچھی طرح دھو لیں۔ اپنے ہاتھوں کا استعمال مچھلی میں سے کسی بھی اضافی پانی کو نچوڑنے کے ل. کریں۔
- انڈے کی سفید ، نمک ، چینی ، اور مرن کے ساتھ کسی مچھلی کو کھانے کے پروسیسر کے پیالے میں ڈال دیں۔ ہموار ہونے تک عمل کریں۔
- آدھے پیسٹ کو ایک چھوٹے پیالے میں منتقل کریں۔ ایک وقت میں ایک ڈراپ رنگنے والے سرخ کھانے میں مکس کریں جب تک یہ مرکب روشن گلابی نہ ہو۔
- کسی کام کی سطح کو پلاسٹک کی لپیٹ سے لگائیں۔ آفسیٹ اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے ، مچھلی کے پیسٹ کا سفید نصف پلاسٹک کی لپیٹ پر پھیلائیں ، جس سے ایک بڑا مستطیل تشکیل پائے۔
- سفید مچھلی کے پیسٹ کے اوپر گلابی مچھلی کا پیسٹ پھیلائیں ، جس سے سفید مچھلی کے مستطیل کے لمبے کناروں کے ساتھ آدھے انچ کی سرحد چھوڑ دی جائے۔
- پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال کرکے اس کی جگہ پر رہنمائی کرنے میں مدد کے ل Care ، جیلی رول کی طرح مچھلی کے پیسٹ کو احتیاط اور مضبوطی سے رول کریں۔
- پلاسٹک کی لپیٹ کے ایک تازہ ٹکڑے میں رول کو مضبوطی سے لپیٹیں۔ زگ زگ کناروں کو حاصل کرنے کے لئے ، پلاسٹک سے لپٹے ہوئے لاگ کو بانس کے سہ رخی ٹکڑوں سے بنی ایک بڑی رولنگ چٹائی میں منتقل کریں اور چٹائی میں لاگ ان کریں۔
- پلاسٹک سے لپٹے ہوئے لاگ ان کو اسٹیمر ٹوکری اور بھاپ میں رکھیں ، ڈھانپیں ، جب تک کہ لاگ ان مستحکم نہ ہو اور اس کی شکل تقریبا holds 15 منٹ تک برقرار نہ ہو۔
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
