چاول کے ککر کے ذریعہ یہ روایتی جاپانی سلوک گھر میں آسان ہے۔
سیکشن پر جائیں
- اوہگی کیا ہے؟
- اوہگی بمقابلہ بوٹاموچی: کیا فرق ہے؟
- آسان جاپانی اوہاگی نسخہ
- نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
نکی نکیامہ جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہے نکی نکیامہ جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہے
دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیکوں کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔
اورجانیے
اوہگی کیا ہے؟
اوہاجی کی ایک قسم ہے واگشی (جاپانی میٹھی) پر مشتمل ہے موچی جو انکو (میٹھا) سے بھرا ہوا ہے یا کوٹ ہوا ہے سرخ بین پیسٹ ). اوہاجی روایتی طور پر اوہائگن کے بدھ منانے والے جشن کے دوران کھایا جاتا ہے ، جو موسم بہار اور خزاں دونوں کے برابر ہوتا ہے۔
بنانے کا سب سے روایتی طریقہ اوہگی اس میں ایک گول میں گولڈ چاول کی تشکیل اور اس میں سرخ بین کے پیسٹ شامل ہیں۔ اوہاجی چاول کی ایک میٹھی گیند کو سرخ لوب کے پیسٹ کے ساتھ بھر کر اور اس کی کوٹنگ کرکے بھی بنایا جاسکتا ہے کناکو (سویا بین کا آٹا) ، کالی تل ، یا مٹا سبز چائے پاؤڈر۔
اوہگی بمقابلہ بوٹاموچی: کیا فرق ہے؟
اوہاجی اور botamochi اوہیان کے بدھ منانے کے دوران روایتی طور پر دونوں کھائے جاتے ہیں۔ اگرچہ یہ دونوں نام جاپان کے کچھ علاقوں میں تبادلہ خیال کرنے کے قابل ہیں ، لیکن اس میں دو اہم اختلافات ہیں۔
- موسم : جاپان میں ، اصطلاح اوہگی جبکہ ، موسم خزاں کے غلافوں کے دوران استعمال ہوتا ہے botamochi موسم بہار کے توازن کے دوران استعمال ہوتا ہے۔ نام اوہگی کا حوالہ ہے ہاجی (بش کلوور) ، جو موسم خزاں میں کھلتا ہے۔ بوٹماؤچی اس کا نام جاپانی لفظ سے peony کے نام سے ملتا ہے ( بوٹان ) ، جو موسم بہار میں کھلتا ہے۔
- بناوٹ : بوٹماؤچی عام طور پر کے ساتھ بنا رہے ہیں سونبان (chunky سرخ بین پیسٹ) ، جبکہ اوہگی عام طور پر کے ساتھ بنا رہے ہیں کوشیان (ہموار سرخ بین پیسٹ)۔
آسان جاپانی اوہاگی نسخہ
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
کے بارے میں 12تیاری کا وقت
1 گھنٹہمکمل وقت
1 گھنٹے 30 منٹکک ٹائم
30 منٹاجزاء
- 1 چاول کا کوکر کپ (180 ملی لیٹر) موچیگوم (جاپانی لالچین چاول ، جسے میٹھے چاول یا چپچپا چاول بھی کہا جاتا ہے)
- چٹکی بھر نمک
- 1 18 آونس سرخ بین پیسٹ کر سکتا ہے
- چاول کو ٹھنڈا بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں۔
- چاول کے ککر کے پیالے میں ، کللا ہوا چاول کو تقریبا 200 200 ملی لیٹر پانی (تقریبا water 2 کپ) کے ساتھ جوڑیں ، جو آپ کے چاول کوکر کے 1 کپ کے نشان سے تھوڑا سا آنا چاہئے۔ چاول کو 30 منٹ تک بھگنے دیں۔
- چاول کو 'سفید چاول' کی ترتیب پر بنائیں۔
- سرخ بین کا پیسٹ تیار کریں۔ سرخ لوب کے پیسٹ کو 12 گیندوں میں رول کریں ، ہر ایک پنگ پونگ بال کے سائز کے بارے میں۔ (ہوسکتا ہے کہ آپ کو سرخ لوب کے پیسٹ کی ضرورت نہ ہو۔)
- جب چاول پک جائیں ، تو اسے کسی بھاری لکڑی کے پیالے میں منتقل کریں اور لکڑی کے کیڑے سے لگ بھگ 10 منٹ کے اندر ایک چپچپا پیسٹ میں ڈال دیں۔ (اگر آپ کے پاس لکڑی کا پیالہ اور کیسل نہیں ہے تو ، ایک مضبوط کٹورا اور لکڑی کا چمچ یا مالٹ استعمال کریں۔)
- ہلکی سی نمکین پانی کا کٹورا تیار کریں۔ اس سے آپ کو شکل دینے میں مدد ملے گی اوہگی .
- اپنے ہاتھوں کو نمکین پانی میں ڈوبیں اور چپچپا چاول کی گیندوں کو بنانے کے لئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں ، آپ کی سرخ بین کی پیسٹ گیندوں کا نصف سائز ہے۔
- سرخ لوبیا پیسٹ گیندوں کو ڈسکس میں فلیٹ کریں اور ہر ایک کو چاول کی گیند کے گرد لپیٹیں ، آہستہ سے مڑیں اور مکمل طور پر ڈھکنے کے لئے چوٹکی لگائیں۔ اگر بین پیسٹ آپ کے ہاتھوں سے چپکی ہوئی ہے تو ، گیندوں کو شکل دینے کے لئے پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال کریں۔
- تازہ خدمت کریں۔
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
