فرشتہ فوڈ کیک ہدایت: فلفی فرشتہ فوڈ کیک بنانے کا طریقہ

آسمانی گھر پر فرشتہ کھانے کا کیک بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• فرشتہ فوڈ کیک کیا ہے؟
• سپنج کیک کیا ہے؟
• پھلڈی فرشتہ کھانے کیک ہدایت
• ایلس واٹرس کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

16+ اسباق میں ، چیز پینسی کے جیمز داڑھی ایوارڈ یافتہ بانی سے گھر پر خوبصورت ، موسمی کھانا بنانا سیکھیں۔

فرشتہ فوڈ کیک کیا ہے؟

فرشتہ کھانے کا کیک ، جسے فرشتہ کیک بھی کہا جاتا ہے ، بہت ہلکا ، پھلکا ہے سپونج کیک ایک سنہری پرت اور بادل سفید داخلہ کے ساتھ۔ اس میں مکھن ، تیل ، یا دودھ نہیں ہوتا ہے ، اور بیکنگ سوڈا یا پاؤڈر کے بجائے فرشتہ کھانے کا کیک استعمال کرتا ہے meringue اس خمیر ایجنٹ کے طور پر. انڈوں کی سفیدی کو نرم چوٹیوں پر پیٹا جاتا ہے تاکہ وہ پین میں بڑھتے رہیں — عام طور پر ایک ٹیوب پین ، لیکن ایک بنڈ پین یا روٹی پین بھی کام کرتی ہے۔ فرشتہ فوڈ کیک نسبتا recent حالیہ ایجاد ہے ، جو سین likely لوئس ، میسوری کے آس پاس انیسویں صدی کے دوران کسی وقت تیار کی گئی تھی۔ صرف چند دہائیوں میں ، یہ ایک امریکی کلاسک بن گیا۔

سپنج کیک کیا ہے؟

سپنج کیک ایک ہلکا ، موسم بہار کا کیک ہے جو آٹے ، کٹے ہوئے انڈوں اور چینی سے بنایا جاتا ہے۔ سپنج کیک کی وضاحت کرنے والی خصوصیت وہسڈ انڈے ہیں the انڈوں کی جھاگ والی ساخت کیک کو بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا کے بغیر بڑھنے دیتی ہے۔ اسفنج کیک کا ہوا دار بناوٹ مائع جذب کرتا ہے ، اسی وجہ سے یہ میٹھے جیسے ٹریس لیچ کیک اور چھوٹی چھوٹی چیزوں کے لئے اڈے کا کام کرتا ہے۔

فرانسیسی روایت میں ، پورے انڈوں کو سرگوشی کے ذریعہ بنائے گئے اسفنج کیک کو گنوائز کہتے ہیں ، جبکہ انڈوں کی سفیدی اور انڈوں کی زردی کو الگ الگ سرگوشی کے ذریعے تیار کردہ اسپنج کیک کو بسکٹ کہا جاتا ہے۔ کچھ سپنج کیک میں ٹھنڈے مکھن کا اضافہ شامل ہے ، لیکن بہت سی ترکیبیں مکھن سے بنا ہوا اور تیل سے پاک ہوتی ہیں۔

پھلڈی فرشتہ کھانے کیک ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 کپ کیک کا آٹا
• تقسیم شدہ 1 کپ ، بہترین دانے دار چینی
• as چمچ نمک
• 2 کپ انڈوں کی سفیدی (تقریبا 12 بڑے انڈوں کی سفید) ، ترجیحا تازہ
• 1 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ
• as چمچ بادام کا عرق
• 1 چمچ تازہ نچوڑا نیبو کا جوس
• ترتار کی 1 چائے کا چمچ کریم
• کوڑے ہوئے کریم ، پیش کرنے کے لئے (اختیاری)
• خدمت کے لئے تازہ بیر ، (اختیاری)

1. تندور کے ریک کو نچلے درمیانی پوزیشن میں رکھیں اور تندور کو پہلے سے گرم کرکے 350 ڈگری فارن ہائیٹ رکھیں۔
2. پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ ہٹنے والے نچلے حصے کے ساتھ 10 انچ ٹیوب ٹب پین لگائیں۔
3. خشک اجزاء ایک ساتھ چھان لیں۔ درمیانے کٹورے پر کیک کا آٹا ، ایک کپ چینی ، اور نمک ملاکر یا باریک میش اسٹرینر جمع کریں اور ایک طرف رکھیں۔
4. انڈے کی سفیدی اور بقیہ چینی کو کم رفتار سے فوم ہونے تک ، تقریبا 1 1 منٹ تک ، اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں سرگوشی کے ساتھ لگے ہوئے ہینڈ مکسر اور ایک بڑے کٹورے کے ساتھ لگائیں۔
5. درمیانی رفتار میں اضافہ کریں اور جب تک انڈے کا سفید مکسچر قدرے گاڑھا نہ ہوجائے ، تقریباis minutes- minutes منٹ تک ہلکی پھلکیاں جاری رکھیں۔
6. مکسر کے چلنے کے ساتھ ، ونیلا نچوڑ ، بادام کا عرق ، لیموں کا رس ، اور ٹارٹر کی کریم شامل کریں۔
7. رفتار کو درمیانے اونچائی تک بڑھاؤ اور جب تک انڈے کا مرکب چمکدار اور نرم چوٹیوں کی شکل دیکھنا شروع نہ کردے ، تقریبا. 2-3 منٹ مزید پھسل جائے۔
8. ربڑ کی روشنی کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹے کے مرکب کو آہستہ سے انڈے کے سفید مکسچر میں ڈالیں جب تک کہ کوئی لکیریں باقی نہ رہیں۔
9. آہستہ آہستہ بلے کو کھلی ہوئی پین میں کھینچیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ سنہری براؤن اور کیک آڈیٹر صاف نہ آجائے ، تقریبا about 40-45 منٹ تک۔
10. پین میں الٹا ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر آپ کے ٹیوب پین میں ٹانگوں کا استعمال کریں ، یا بوتل یا جار پر الٹ دیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ، لگ بھگ 2 گھنٹے۔ خدمت کرنے کے لئے ، پین کے اطراف میں ایک آفسیٹ اسپاتولا چلائیں اور سرونگ ڈش میں تبدیل کریں۔ چرمی کو ہٹا دیں اور مصنوعی چاقو کا استعمال کرتے ہوئے آہستہ سے سلائسیں دیکھیں۔ اگر چاہیں تو کوڑے دار کریم اور تازہ بیر کے ساتھ خدمت کریں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ایلس واٹرس ، گیبریلا کیمارا ، نکی نکیاماما ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسی ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔