سوئس رولس ، جسے جیلی رولس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، آسان اور متاثر کن کیک ہیں۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- سوئس رول کیا ہے؟
- سوئس رول کی اصل کیا ہے؟
- سوئس رول بمقابلہ راولاڈ: کیا فرق ہے؟
- سوئس رول بنانے کے 4 نکات
- کلاسیکی سوئس رول کیک ہدایت
- ڈومینک انسل کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
جیمز بیئرڈ ایوارڈ یافتہ پیسٹری شیف ڈومینک انسل اپنی پہلی آن لائن کلاس میں مزیدار پیسٹری اور میٹھی بنانے کے لئے اپنی ضروری تکنیک سکھاتے ہیں۔
اورجانیے
سوئس رول کیا ہے؟
سوئس رول ایک قسم کا کیک ہوتا ہے جس میں عام طور پر اس میں اسٹرابیری یا رسبری جام کے گرد گھومنے والی ونیلا اسفنج کیک کی ایک پتلی پرت ہوتی ہے۔ نئی تشریحات جیسے کہ چاکلیٹ سوئس رول میں ذائقہ دار کیک اور ان سے بنا ہوا فلنگ شامل ہیں مکھن ، کوڑے ہوئے کریم ، چاکلیٹ گاناچے ، فاج یا مارش میلو۔ جب تیار اور مناسب طریقے سے کاٹ لیا جائے تو ، کیک ایک صاف گھماؤ ظاہر کرتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں ، سوئس رول کو جیلی رول بھی کہا جاتا ہے۔
سوئس رول کی اصل کیا ہے؟
'سوئس رول' کے نام سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کیک سوئٹزرلینڈ سے آیا ہے ، لیکن اس کی حمایت کرنے کے لئے کوئی واضح ثبوت موجود نہیں ہے۔ جام کی ایک پرت کے گرد گھومنے والی کیک کی ترکیبیں انیسویں صدی کے وسط کے آس پاس انگلینڈ اور ریاستہائے متحدہ امریکہ میں مختلف ناموں سے ظاہر ہوئی تھیں۔ امریکی عام طور پر رولڈ کیک کو جیلی رولس سے تعبیر کرتے ہیں ، جبکہ برطانوی بیکرز رولڈ کیک کو سوئس رولس کہتے ہیں۔ سوئٹزرلینڈ میں ، لوگ نافذ گوشت اور پیسٹری کے لئے فرانسیسی نام استعمال کرتے ہیں ، راؤلیڈ .
کیا آپ پورے دودھ کو چھاچھ سے بدل سکتے ہیں؟
سوئس رول بمقابلہ راولاڈ: کیا فرق ہے؟
راولاڈ ایک فرانسیسی اصطلاح ہے جس کا مطلب ہے 'لپیٹ'۔ اس کا استعمال میٹھا اور پیاری دونوں برتنوں کی وضاحت کرنے کے لئے کیا جاسکتا ہے۔ اس میں سوئس رول کیک ، رولنگ کیک ، مریننگ سے تیار کردہ ، اور رولڈ اور بھرے ہوئے گوشت کے برتن شامل ہیں۔ فرانس اور فرانسیسی بولنے والے ممالک جیسے سوئٹزرلینڈ میں ، رولڈ کیک کو روولیڈ کے نام سے جانا جاتا ہے۔
ڈومینک انسل نے فرانسیسی پیسٹری کے بنیادی اصول سکھائے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق کھانا کھلانا سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک نے باورچی خانے سے متعلق ایلیس پانی کو گھر کھانا پکانے کا فن سکھاتا ہے۔
سوئس رول بنانے کے 4 نکات
سوئس رول کے دستخطی گھماؤ کو حاصل کرنے میں تھوڑی تکنیک لیتا ہے۔
coq au vin کی خدمت کیسے کریں۔
- کیک کو چپکے سے رکھنے کے لئے پین تیار کریں . چونکہ جیلی رول پین میں سطح کا ایک بڑا رقبہ ہوتا ہے ، لہذا ایک خطرہ یہ ہے کہ کیک پین کے وسط میں رہ سکتا ہے۔ اس کی روک تھام کے ل the ، پین کو چرمی کاغذ سے قطار کریں اور اس میں مکھن یا باورچی خانے سے متعلق سپرے ڈالیں۔
- کیک کو احتیاط سے ٹھنڈا کریں . سوئس رول کو ٹھنڈا کرنے کے لئے دو طریقے ہیں ، اور نہ ہی اس میں تار کا سامان شامل ہے۔ باورچی خانے کے تولیہ کے طریقہ کار کے لئے ، تازہ پکا ہوا کیک جاری کرنے کے لئے پین کو الٹ دیں ، اور اسے صاف چائے کے تولیہ میں رول دیں ، جب تک گرم نہ ہو۔ ایک بار جب یہ ٹھنڈا ہوجاتا ہے تو ، احتیاط سے کیک کو انرول کریں اور اسے بیک اپ رول کرنے سے پہلے یکساں طور پر بھریں۔ دوسرے طریقہ میں کیک کو نرم کرنے کے لئے آہستہ سے بھاپنا شامل ہے۔ جیسے ہی کیک تندور سے باہر آجائے ، اسے ایلومینیم ورق سے ڈھانپ لیں۔ یہ پین کے اندر نمی کو پھنسائے گا ، اور کیک کو مزید ہلکا پھلکا بنانے کے ل. آہستہ سے بھاپے گا۔ اس کے بعد آپ پین میں براہ راست کیک جمع کرسکتے ہیں۔
- سارا مقصد آٹا استعمال کریں . کریک فری کیک ایک عمدہ کیک بیٹر سے شروع ہوتا ہے۔ اگرچہ کچھ ترکیبیں انتہائی ٹینڈر اسپنج کے ل cake کیک کا آٹا (ایک کم گلوٹین آٹا) استعمال کرنے کی تجویز کرتی ہیں ، لیکن تمام مقاصد میں آٹے میں ایسا اسٹورڈیئر کیک ملے گا جو رولنگ کے وقت ٹوٹ جاتا ہے۔
- صحیح مستقل مزاجی سے بھرنے کا انتخاب کریں . جام ایک کلاسیکی بھرنا ہے ، لیکن اس کی مناسب قسم کی جام ہونے کی ضرورت ہے۔ اگر یہ بہت بہنا ہے تو ، جام کیک میں بھگا جائے گا۔ اگر یہ بہت زیادہ موٹا یا چپڑا ہوا ہے تو ، جام یکساں طور پر نہیں پھیل سکتا ہے۔ بٹرکریم اور وہپڈ کریم بھرنا کام کرنے میں قدرے آسان ہے ، لیکن کیک جمع کرتے وقت آپ کو زیادہ نرمی کا مظاہرہ کرنا پڑے گا۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
ڈومینک انسلفرانسیسی پیسٹری کے بنیادی اصولوں کی تعلیم دیتا ہے
مزید جانیں گورڈن رمسے
کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
میرا سورج چاند اور بڑھتے ہوئے نشانمزید جانیں ولف گینگ پک
کھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
اورجانیےکلاسیکی سوئس رول کیک ہدایت
بناتا ہے
1 کیکتیاری کا وقت
30 منٹمکمل وقت
1 گھنٹہ 45 منٹکک ٹائم
15 منٹاجزاء
- چکنائی کے لئے کھانا پکانے کے سپرے ،.
- 4 بڑے انڈے
- 1 کپ دانے دار چینی
- as چمچ کوشر نمک
- as چمچ بیکنگ پاؤڈر
- as چمچ بیکنگ سوڈا
- 6 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل یا پگھلا ہوا بنا ہوا مکھن
- 1 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ
- 1 کپ تمام مقصد آٹا ، sided
- 2 کپ جام ، جیلی ، کوڑے ہوئے کریم ، یا بٹرکریم فراسٹنگ
- پاوڈر چینی ، دھول مٹانے کے لئے
- تندور کو 350 ڈگری فارن ہائیٹ میں پہلے سے گرم کریں۔
- ایک 9 x 14 جیلی رول پین یا رمڈ بیکنگ شیٹ چرمی کاغذ کے ساتھ لائن لگائیں اور کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ پین کو ہلکا سا چکنائی دیں۔
- ویزک اٹیچمنٹ سے لیس اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں ، انڈے ، چینی ، نمک ، بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا کو ملا دیں۔
- جب تک مکمل طور پر شامل نہ ہو ، یا تقریبا–3 منٹ تک کم رفتار پر رہیں۔
- پھسلنا جاری رکھیں ، آہستہ آہستہ تیز رفتار سے بڑھتے جائیں ، یہاں تک کہ انڈے کا مرکب ہلکا اور تیز ہو اور تقریبا volume 10 منٹ۔
- وسک کی رفتار کو درمیانے درجے پر کم کریں اور ونیلا اور پگھلا ہوا مکھن شامل کریں۔
- آٹا ڈالیں۔ جب آٹا تقریبا مکمل طور پر شامل ہوجائے تو ، مکسر کو بند کردیں۔
- آٹے کو ربڑ کی اسپاتولا سے ڈال کر ختم کریں۔
- کڑاہی تیار پین میں ڈالیں۔
- آفسیٹ اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے ، بلے کو ایک ہی پرت میں ہموار کریں۔
- اس وقت تک پکائیں جب تک کیک ہلکا سنہری براؤن ، یا 10–12 منٹ نہیں ہوتا ہے۔
- تندور سے کیک کو ہٹا دیں اور فوری طور پر ایلومینیم ورق سے مضبوطی سے ڈھانپیں۔
- ڈھکنے والے پین میں کیک کو 1 گھنٹے کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں ، یا جب تک کہ یہ کمرے کے درجہ حرارت سے قدرے گرم نہ ہو۔
- ورق کو ہٹا دیں اور کیک کے کناروں کو ڈھیل کرنے کے لئے چاقو کا استعمال کریں۔
- آفسیٹ اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے ، کیک کے اوپر ایک برابر کی پرت میں بھریں ، اور کیک کے چھوٹے سروں پر آدھے انچ کی سرحد چھوڑ دیں۔
- چرمی کاغذ کا استعمال کرتے ہوئے ، کیک اٹھاو اور اسے رول کرنا شروع کرو۔
- رولڈ کیک کو سرونگ ڈش میں منتقل کریں اور اس کو پاوڈر چینی کے ساتھ مٹی کریں۔
- فورا. خدمت کریں۔
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ڈومینک انسل ، گبریلا کیمارا ، نکی نکیاماما ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹلنگی ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
