اگرچہ کچی مرچیں کافی مسالہ دار ہوسکتی ہیں ، لیکن اس کو اچھالنے سے کچھ کنارے اتار جاتے ہیں اور پلیٹ میں تھوڑا سا مٹھاس ، نمکینی اور متحرک رنگ شامل ہوتا ہے۔ یہ سب بغیر کسی ایک اجزا کو ابالنے کی ضرورت ہے۔
سیکشن پر جائیں
- مرچ اچھالنے کا طریقہ
- اچار مرچ کیسے استعمال کریں
- اوٹولنگی کی جلدی اچار والی مرچوں کی ترکیب
- یوٹم اوٹولنگی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
یوٹام اوٹولانگی نے مشرق وسطی کے جدید باورچی خانے کی تعلیم دی
جیمز بیئرڈ ایوارڈ – جیتنے والا شیف یوٹم اوٹلنگی آپ کو مشرق وسطی کے مزیدار پلیٹرز کے لئے رنگین اور ذائقہ کے ساتھ تیار ترکیب سکھاتا ہے۔
اورجانیے
مرچ اچھالنے کا طریقہ
یہ مرچیں واقعی میں اچار کی اچار ہوتی ہیں اور 30 منٹ سے بھی کم وقت میں تیار ہوجاتی ہیں (حالانکہ یہ وقت کے ساتھ ہی بہتر ہوجائیں گی)۔
- مختلف قسم کے سرکہ کے ساتھ تجربہ کریں ، جیسے سیب سائڈر سرکہ ، آسٹریل وائٹ سرکہ ، سفید شراب سرکہ ، یا سرخ شراب کا سرکہ۔
- کچل اجزاء کو وقت سے پہلے تیار کریں ، اپنے تیز دھار چاقو کا استعمال کرکے مرچوں کو پتلی بجنے یا آدھے چاند لگا دیں۔
- اپنے اچار کے نمکین نمکین پانی میں کالی مرچ ، آل اسپائس ، دھنیا ، یا خلیج کے پتوں کے ساتھ ساتھ پورے مصالحے کو شامل کرنے کی کوشش کریں۔ اضافی مسالہ دار ذائقہ کے لئے ، لہسن کے لونگ ، پتلے سے کٹے ہوئے جالپیوس یا سیرانوس ، یا سرخ مرچ کے فلیکس سرکہ کے مرکب میں شامل کریں۔
- اچار مرچ اور دیگر اچار مرچ مہینوں تک فریج رکھے جاسکتے ہیں ، لیکن اگر یہ ایک ہفتہ کے اندر استعمال کریں تو ان کا بہترین ذائقہ ہوگا۔
- اچار مرچ کالی مرچ کو برتن یا گلاس کے دوسرے برتن میں ڈال دیں۔ (دھات سرکہ کے ساتھ ردعمل دے سکتی ہے ، اور پلاسٹک ذائقوں کو جذب کرسکتی ہے۔)
اچار مرچ کیسے استعمال کریں
ان اچار مرچوں کو برائلڈ سبزیوں سے بنے ہوئے مرغی تک ، سینڈویچ کے اندر ، چٹنیوں میں ملا کر پیزا پر ٹاپ کرنے پر آزمائیں۔ انہوں نے خاص طور پر یوٹم اوٹلنگی کے نسخے کے ساتھ جوڑی تیار کی بنا ہوا بینگن کا ترکاریاں کے ساتھ فوری لیموں پیسٹ کریں .
یوٹم اوٹولینگی نے مشرق وسطی کے جدید باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی جاتی ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
اوٹولنگی کی جلدی اچار والی مرچوں کی ترکیب
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
تقریبا 1-4 کپاجزاء
- 2 چمچ سیب سائڈر سرکہ
- 1 عدد دانے دار چینی 1 عدد نمک
- 2 چھوٹی ہلکی ہلک مرچ ، پتلی کٹی ہوئی ، بیج اور سبھی
- چینی کو تحلیل کرنے کے لئے ہلچل مچاتے ہوئے ، ایک چھوٹی سی کٹوری میں سرکہ ، چینی ، اور نمک شامل کریں۔ مرچیں شامل کریں ، جمع کرنے کے لئے اچھی طرح ہلائیں ، اور استعمال کرنے سے پہلے کم از کم 30 منٹ اچار پر چھوڑ دیں۔
- اگر فوری طور پر استعمال نہ کریں تو ، مرچوں کے آمیزے کو کسی مہر بند ڑککن کے ساتھ ائیر ٹٹ جار میں ڈالیں ، اور ایک ایئر ٹائٹ جار میں فرج میں محفوظ کریں۔
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں یوٹم اوٹولنگی ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔
