چاول آٹے کی ترکیب: چاولوں کے آٹے کو گھر میں تیار کرنے کا طریقہ

چکنا چاول کا آٹا ہوا دار ، کرکرا ساخت کو یقینی بنانے یا گلوٹین فری ٹریٹ تیار کرنے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• چاول کا آٹا کیا ہے؟
• چاول آٹے کے 5 عمومی استعمال
• چاول کا آٹا بنانے کا طریقہ
• کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

چاول کا آٹا کیا ہے؟

چاول کا آٹا چکی ہوئی آٹا ہوتا ہے جو طویل اناج بھوری یا سفید چاول کی اندرونی دانا پیس کر تیار کیا جاتا ہے۔ یہ گلوٹین فری آٹا مختلف پکوانوں کو ایک چیوی ، لمبی ساخت کا قرض دیتا ہے اور ایشین کھانا میں یہ ایک اہم جزو ہے۔ چاول کا آٹا عام طور پر گلوٹین فری بیکنگ میں استعمال ہوتا ہے۔ آپ اسے جزوی طور پر تبدیل کرسکتے ہیں گندم کا میدہ کسی اور گلوٹین فری آٹے کے ساتھ مل کر ، جیسے ٹیپیوکا ، جوارم ، یا بادام کا آٹا ، ہدایت پر منحصر ہے.

چاول آٹے کے 5 عمومی استعمال

چاول کے آٹے ایک عمدہ پینٹری اہم ہیں جسے آپ کچھ مختلف طریقوں سے استعمال کرسکتے ہیں۔

1. ایک بلے باز کی بنیاد کے طور پر : گلوٹین مواد بلے باز کی ساخت کا تعین کرتا ہے۔ جبکہ تمام مقصد آٹا تلی ہوئی مچھلی جیسے برتنوں کے لئے ایک جانے والا آپشن ہے (اس کا اوسط پروٹین مواد گھنے ، نیم گھنے پرت کی طرف جاتا ہے) ، سفید چاول کا آٹا تیل میں تلی ہوئی ہو تو چکنائی کی بجائے سطح کو خشک اور کرکرا چھوڑ دیتا ہے۔ یہ ساخت ٹیمپورا کے لئے مثالی ہے۔
2. ڈریجنگ کے ل : جب مچھلی یا توفو پینفرینگ کرتے ہو تو ، انڈے اور پانکو میں ڈریجنگ سے پہلے چاول کے آٹے میں پہلے کوٹ کی فائلیں یا سلائسیں۔ چاول کا آٹا ہوا دار معیار کے ساتھ کافی روٹی پیش کرتا ہے۔
3. گاڑھا ہونا ایجنٹ کی حیثیت سے : سفید چاول کا آٹا ، بھوری چاول کا آٹا ، اور میٹھے چاول کا آٹا قدرتی طور پر مائع کی علیحدگی کو روکتا ہے۔ آپ ان کو گاڑھا کرنے والے ایجنٹوں کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں ، جیسے کارن اسٹارچ ، آلو نشاستے ، زانتھن گم ، یا جورج کے آٹے کی طرح۔ چٹنی یا سٹو کو گاڑھا کرنے کے ل rice ، چاول کے آٹے میں تقریبا two دو سے تین چمچوں میں ہلچل سے شروع کریں۔
4. آٹا چپکی ہوئی سے بچنے کے ل : چاول کے آٹے میں گلوٹین نہیں ہوتا ہے ، لہذا یہ آٹے کو چپکنے سے روک سکتا ہے کیونکہ آپ اس بناوٹی پر اثر ڈالے بغیر رول کریں (جیسے تمام مقصد والے آٹے کی طرح)۔
5. مٹھائی کے لئے : چاول کا آٹا سینکا ہوا سامان ایک چیوی ، چپچپا بناوٹ دیتا ہے۔ موچیکو اور shiratamako ، چپکے ہوئے چاولوں کا آٹا ، جو مختصر اناج سے بنایا گیا تھا mochigome ، موچی (میٹھے چاولوں کے کیک) میں اہم اجزاء ہیں اور کاشی ڈینگو (میٹھی پکوڑی)

چاول کا آٹا بنانے کا طریقہ

ایک DIY بیچ بنانے کے ل you ، آپ کو ایک صاف کافی چکی اور آپ کی پسند کے چاول کی ضرورت ہوگی۔ ایک وقت میں ¼ کپ کچے سفید چاول کو پیس لیں۔ تختوں سے ملبے کے بچ جانے والے حصے کو نکالنے اور عمدہ ساخت کو حاصل کرنے کے لئے دریافت کریں۔

گھریلو چاولوں کے آٹے میں تجارتی چاول کے آٹے کی پیداوار کے برابر نتائج برآمد نہیں ہوسکتے ہیں ، جہاں چاولوں کو بیرونی ہلوں کو دور کرنے اور گھسائی کرنے سے پہلے اندرونی دانا کو بے نقاب کرنے کے لئے سخت دھونے کے عمل کے ذریعے ڈالا جاتا ہے۔

کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔