سینچا چائے: سینچا گرین ٹی کو کیسے تیار کریں

سینچا جاپان کا ایک مشہور چائے ہے جس کا تازہ ، گھاس دار ذائقہ ہے ، جو گرمیوں سے لطف اندوز ہونے کے لئے بہترین ہے۔

سیکشن پر جائیں

• سینچا کیا ہے؟
• سینچا چائے کی 4 اقسام
• سینچا چائے کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
• سینچا چائے بنانے کا طریقہ
• سینچا اور مچھا کے درمیان کیا فرق ہے؟
• کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیکوں کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔

سینچا کیا ہے؟

سینچا ایک جاپانی سبز چائے ہے ، جو چائے کی جھاڑی کے اوپری پتے سے بنی ہے کیمیلیا سنینسس . سینچا چائے میں ہلکا سا گھاس دار ذائقہ ہوتا ہے جس کا ذائقہ تھوڑا سا میٹھا ہوتا ہے۔ سینچا گرین چائے اسی طرح کی جاپانی چائے کی بہت سی اقسام میں سے ایک ہے ، بشمول جینیمچا اور کابسوچہ۔

سینچا ایک کیفین والی چائے ہے اور شراب کے وقت پر منحصر ہے ، اس میں ایک کپ میں 75 ملی گرام تک کیفین شامل ہوسکتی ہے ، جو تقریبا ایک کپ میں 80 ملیگرام کیفین میں کافی سے ملتی ہے۔ یہ گرمیوں کا ایک مشہور مشروب ہے ، کیونکہ یہ بہت سے دوسرے جاپانی سبز چائے جیسے مٹھا سے ہلکا ہے۔ گرم پانی میں پکنے کے بعد ، سینچا کو گرما گرم یا ٹھنڈا کرکے آیسڈ چائے کے طور پر لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔ جاپانی سانچا چائے کی مختلف قسمیں ہیں ، جن میں شامل ہیں فوکموشی ، asamushi ، اور چوموشی .

سینچا چائے کی 4 اقسام

سینچا چائے کی بہت سی قسمیں ہیں ، اس پر منحصر ہے کہ پتے کیسے تیار اور تیار ہوتے ہیں۔ سینچا چائے کی یہ سب سے مشہور قسمیں ہیں:

1. شنچا سینچا: شنچا موسم بہار میں جاپانی سبز چائے کی پہلی کٹائی سے تیار کیا جاتا ہے ، اور اس میں دیگر سینچا چائے کے مقابلے میں میٹھا ذائقہ کا پروفائل ہوتا ہے۔
2. آساموشی: آساموشی سینچا صرف 30 سیکنڈ کے لئے ابلی ہوئی ہے ، تمام سینچوں کا سب سے کم ابھارنے والا وقت ، جو چائے کو ایک روشن رنگ اور ابلی ہوئی چائے کو ہلکا ذائقہ دیتا ہے۔
3. چوموشی: چوموشی سینچا ایک منٹ کے لئے ابلی ہوئی ہے ، اور اس سینشی کا روایتی ذائقہ سمجھا جاتا ہے ، اس کا اشوشی سے زیادہ مضبوط ذائقہ ہوتا ہے۔
4. فوکموشی: فوکموشی سانچا کو سنیچا چائے کی سب سے لمبی لمبی ابلی ہوئی ہے ، 90 سیکنڈ سے دو منٹ تک جو چائے کو بھرپور ، سیاہ اور خوشبودار ذائقہ فراہم کرتا ہے۔

سینچا چائے کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟

سینچا میں تازہ ، جڑی بوٹیوں یا گھاس دار ذائقہ ہوتا ہے ، جس میں گھاس ، کیلے ، برسل انکرت ، کیوی اور پالک کے نوٹ ہوسکتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ کتنا عرصہ اس کی بھڑاس ہے۔ جب آپ سب سے پہلے اس کو گھونٹ دیتے ہیں تو سینچا چائے کا کوئی ذائقہ دار ذائقہ ہوتا ہے جو عام طور پر کھٹی سے میٹھی تر تکلیف میں تیار ہوتا ہے۔ اس کا مزہ میٹھا سے زیادہ تازگی اور ہلکا ہوسکتا ہے ، جو گرمیوں کی مشہور چائے بناتا ہے۔

سینچا چائے بنانے کا طریقہ

اپنے آپ کو ایک کپ تازہ تازگی سینچا چائے بنانے کے ل three ان تین مراحل پر عمل کریں۔

• اپنے چائے کا کپ اور کپ پہلے سے گرم کریں۔ سینچا کو عام طور پر کیوسو ٹیپوٹ میں تیار کیا جاتا ہے ، جس میں بلٹ میں میٹل اسٹرینر ہوتا ہے ، پھر چھوٹے سینچا کپ میں ڈال دیا جاتا ہے۔ چائے کی نالی اور پیالی کو پہلے سے گرم کرنے کے ل each ، ہر ایک کو گرم پانی سے بھریں اور انہیں چند منٹ آرام دیں۔
• اپنا پانی گرم کریں اور اسے اپنی چائے پر ڈالیں۔ آپ کی ٹیپوٹ کی دھات کی چھانی میں تقریبا grams پانچ گرام ڈھیلی پتی سینچا چائے رکھیں۔ چائے کی پتیاں بھرنے کے ل 15 چائے کے پتوں پر تقریبا 15 158 ڈگری فارن ہائیٹ گرم گرم ڈالو۔ اگر آپ کیتلی کے بجائے چائے کے تھیلے یا سچیچ میں سینچا تیار کررہے ہیں تو ، آپ چائے کو معیاری چائے کی بوتل میں یا براہ راست اپنے پیالا میں پک سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے سینچا چائے کے تھیلے کاغذ کے بجائے کپاس ہیں ، کیونکہ کاغذ کے ٹی بیگ اس کے ذائقہ کو متاثر کریں گے۔
• اپنی چائے کھڑی کرو۔ اپنی چائے کو تقریبا دو منٹ تک گرم پانی میں کھڑا کریں ، جس سے آپ کی چائے کو مزید مضبوط ذائقہ تیار کرنے کا موقع ملے گا۔ تھوڑی مقدار میں گرم پانی کے ساتھ اپنی چائے اتاریں ، اور لطف اٹھائیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سینچا اور مچھا کے درمیان کیا فرق ہے؟

ایک پرو کی طرح سوچو

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیکوں کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔

مچچا ایک اور مقبول قسم کی جاپانی سبز چائے ہے جو ایک ہی پودوں سے سینچا کے طور پر نکلتی ہے ، لیکن سینچا اور مچچا چائے کے مابین کئی اہم اختلافات ہیں:

• رنگ: مچھا چائے عام طور پر ایک روشن سبز رنگ ہوتی ہے ، جبکہ سانچہ میں زیادہ خاموش رنگ ہوتا ہے جو ہلکے پیلے رنگ سے لے کر روشن سبز تک ہوسکتا ہے۔
• ذائقہ: سینچا میں ایک گھاس دار ، مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے جو کھجلی سے تیار ہوتا ہے ، تھوڑا سا میٹھا ، تھوڑا سا پیارا۔ مچہ میں تھوڑا سا کس قدر ذائقہ بھی ہوتا ہے لیکن وہ سینچا سے زیادہ میٹھا اور بھاری ہوتا ہے۔
  
• چائے کی پیداوار: سینچا ایک ڈھیلے والی پتی کی چائے ہے جہاں پتیوں کو ابلی ہوئی اور لپیٹ دی گئی ہے۔ اسی پت leavesوں سے اخذ شدہ مچھا چائے ، پتھر کے ایک عمدہ پاؤڈر میں پائی جاتی ہے جو چائے بنانے کے لئے پانی یا دودھ میں گھل جاتی ہے۔
• پینے: سینچا ایک ڈھیلے والی پتی کی چائے ہے جو پوری طرح بھری ہوئی ، پٹی ہوئی پت leavesوں کو گرم پانی میں پیوست کرتی ہے۔ مٹھا چائے کو پیوست کرنے کے لئے ، پاؤڈر کھڑا ہوجاتا ہے اور گرم پانی میں گھل جاتا ہے اور کبھی کبھی دودھ۔ پھر اس مکسچر کو مٹھا وسوسے کے ساتھ پالا جاتا ہے۔
• پینا: جب لوگ سینچا چائے پیتے ہیں تو ، وہ ایک عام چائے پیتے ہیں جو سینچے کے پتوں سے پتے کو کھائے بغیر پیتے ہیں۔ مٹھا ایک پاؤڈر ہے جو ایک مشروبات کی شکل میں کھایا جاتا ہے ، لہذا مٹھا چائے پینے والے تکنیکی طور پر اس کو پینے کے بجائے مٹا کھا رہے ہیں۔
• کٹائی: سینچا چائے کی پتیوں سے آتا ہے جو براہ راست سورج کی روشنی میں اُگائے جاتے ہیں ، اوپر کے پتے اور تنوں سے آتے ہیں کیمیلیا سنینسس جھاڑی مچھہ چائے کی پتیوں سے آتا ہے جو سایہ میں اگتا ہے ، اور گولیوں کے بالکل نوک پر صرف دو پتے استعمال کیے جاتے ہیں ، جو پودے کا سب سے کم عمر ہے۔

کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔