امیشو کی ترکیب: جاپانی بیر شراب کس طرح بنائیں

امیشو موسم بہار میں آم کے درختوں سے گرنے والے کٹے ہوئے پھلوں کی تیزابیت سے لطف اندوز کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ گھر میں یہ جاپانی بیر لقر بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

سیکشن پر جائیں

• امیشو کیا ہے؟
• امبوشی کیا ہیں؟
• گھریلو امیشو بیر شراب شراب کا نسخہ
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو یہ سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیک کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔

امیشو کیا ہے؟

امیشو یہ ایک جاپانی شراب ہے جو عمے کے پھل سے تیار ہوتا ہے ، ایک زرد پتھر کا ایک پھل جس میں خوبانی کی طرح ہے جو اس کے کردار کے لئے سب سے زیادہ مشہور ہے امبوشی ، اچھالے ہوئے امی رنگے ہوئے گلابی جس میں سرخ شیشو پتے ہیں۔ ان عم پلموں سے تیار کردہ الکحل مشروبات کو جاپانی بیر شراب بھی کہا جاتا ہے ، حالانکہ یہ تکنیکی طور پر ایک شراب (ذائقہ دار شراب) ہے ، پھلوں کی شراب نہیں۔

امبوشی کیا ہیں؟

امبوشی نمکین بیر اور ایک قسم کی ہیں سونکیمونو (اچار) امبوشی عام طور پر اچار والے پلم میں ترجمہ کیا جاتا ہے ، لیکن لفظی ترجمہ 'سوکھا ام' ہے۔ عمے جاپانی اصطلاح ہے پرونس شوہر ، خوبانی کی ایک قسم جو چین میں شروع ہوئی۔ وہ اب جاپان کے وکیاماما پریفیکچر کے قصبے منبے میں اور کیلیفورنیا میں اگے ہیں۔

کچے ام پھل املک اور کڑوی ہیں جس کی وجہ مالکی اور سائٹرک ایسڈ زیادہ ہے۔ ام کو مزید لچکدار بنانے اور اس کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے ل extend ، امبوشی بنانے والے پھل سمندری نمک (ایک قدرتی بچاؤ) کوٹ دیتے ہیں ، اسے اپنے جوس میں بھگو دیتے ہیں ، اور پھر اس کی خصوصیت سے شریر بناوٹ کے حصول کے ل sun اسے دھوپ میں خشک کرتے ہیں۔ جب پکا ہوا ہو تو عم yellow پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔ اچار کے امرے اچھالنے کے عمل کے دوران سرخ شیشو کے پتے (جسے سرخ پیرلا بھی کہا جاتا ہے) کے ساتھ گلابی ہو جاتا ہے۔

انواع کی مختلف اقسام کیا ہیں؟

گھریلو امیشو بیر شراب شراب کا نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

اجزاء

• 1 پاؤنڈ ناجائز سبز عم plums
• white پاؤنڈ وائٹ راک چینی (ایشیائی منڈیوں میں دستیاب) ، یا متبادل ½ دانے دار چینی کا پونڈ
• 1 لیٹر شاچے یا دوسری سفید شراب (ترجیحا 35 فیصد اے بی وی) ، اور ضرورت پڑنے پر مزید بھی

1. ام کو کللا اور خشک کریں ، اور تنوں کو دور کرنے کے لئے ٹوتھ پک کا استعمال کریں۔
2. عمیق کی ایک پرت کو بڑے چوڑے گلاس والے جار کے نیچے دیئے۔
3. راک چینی کی ایک پرت کے ساتھ عمے کے اوپر ، پھر عمے کی ایک اور پرت۔ جب تک مرکب آدھے راستے تک جار تک نہ پہنچ جائے تب تک دہرائیں۔ ضرورت ہو تو دوسرا جار استعمال کریں۔
4. کے لئے shōchū مکمل طور پر ڈھکنے کے لئے ام اور راک شوگر کے اوپر ، لیکن جار کو مت بھریں۔
5. جار کو ایک ڑککن کے ساتھ مضبوطی سے ڈھانپیں اور اسے کسی ٹھنڈی ، تاریک جگہ پر رکھیں۔
6. جب یہ خمیر آرہا ہے تو ، کبھی کبھار مرکب ہلائیں۔ وقفے وقفے سے جب تک عم کا مطلوبہ ذائقہ تیار نہ ہو اس کا ذائقہ آزمائیں ، جس میں لگ بھگ 6 ماہ یا زیادہ وقت لگے۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔