ٹارٹر کا کریم کیک کو ابھارنے میں ، کریم کی فلوف ، اور برتنوں اور پینوں کو نئے کی طرح چمکنے میں مدد کرتا ہے۔ اور یہ تقریبا کبھی بھی تاریخ سے باہر نہیں جاتا ہے۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- Tartar کا کریم کیا ہے؟
- کیا کریم کا Tartar Cream یا پاؤڈر ہے؟
- Tartar کا کریم کس لئے استعمال ہوتا ہے؟
- کیا آپ Tartar کے کریم کو تبدیل کرسکتے ہیں؟ 4 کریم ٹارٹر ذیلیوں کی
- 4 دوسرے استعمالات کے لئے کریم Tartar
- کریم کے ترار کا استعمال کرتے ہوئے 4 آسان ترکیبیں
گورڈن رمسے کو کھانا پکانا سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیے
Tartar کا کریم کیا ہے؟
پوٹاشیم بٹارٹریٹ ، یا پوٹاشیم ہائیڈروجن ٹارٹریٹ ، ایک تیزابیت والا مرکب ہے جو انگور کے تخمینے کے ساتھ ہی پیدا ہوتا ہے۔ باورچی خانے سے متعلق دنیا اسے ترار کی کریم کریم کے نام سے جانتی ہے ، اور حالیہ دنوں تک یہ الماری کا اہم مقام تھا۔
کیا کریم کا Tartar Cream یا پاؤڈر ہے؟
نام کے مشورے کے برخلاف ، مادہ ایک سفید پاؤڈر ہے نہ کہ کریم۔ یہ شراب سازی کے عمل کا ایک قدرتی مصنوعہ ہے ، جس میں انگور میں موجود ٹارٹارک ایسڈ شراب بیرل کے اندر سے کرسٹال لیتے ہیں۔ بعض اوقات ، یہ کرسٹل ٹھنڈا شراب یا انگور کے رس کی بوتلوں ، یا حتی کہ جام جار کے اطراف بھی جمع ہوتے ہیں۔ کرسٹل کا صاف شدہ ورژن ٹارٹر کے نام کریم کے تحت فروخت کیا جاتا ہے۔
Tartar کا کریم کس لئے استعمال ہوتا ہے؟
کریم کا ترار ایک عام بیکنگ جزو ہے۔ یہ سنیکر ڈوڈل کوکیز کا ایک کلیدی جزو ہے اور یہ بھی اکثر مریننگس اور کوڑے دار کریم میں ظاہر ہوتا ہے۔
اس کے چار اہم استعمال ہیں:
- ایک leavening ایجنٹ کے طور پر . بیکنگ سوڈا کے ساتھ ٹارٹر کی کریم ملا دیں اور آپ کو اپنا بیکنگ پاؤڈر مل جائے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ دونوں اجزاء کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس تیار کرتے ہیں ، اس سے بیکڈ سامان کی قیمت بڑھ جاتی ہے۔ اسکول کے اس پرانے طریقے کو استعمال کرنے کا فائدہ یہ ہے کہ ٹارٹر کی کریم کی لگ بھگ نہ ختم ہونے والی شیلف زندگی ہوتی ہے ، جبکہ بیکنگ پاؤڈر عام طور پر صرف چھ مہینوں کے بعد اپنی قوت کھو دے گا۔ باورچی کو تقریبا کبھی بھی یہ فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے کہ آیا ان کا ٹارٹر کا کریم بند ہوگا یا نہیں۔
- انڈے کی سفیدی کو مستحکم کرنے کے لئے . انڈے کی سفیدی کو کوڑے مارتے ہو when تھوڑی مقدار میں ٹارٹر کی کریم شامل کرنے سے ہوا کے بلبلوں کی تشکیل میں تیزی سے مدد ملتی ہے st اور انہیں استحکام حاصل ہوتا ہے تاکہ ان کو زیادہ سے زیادہ کوڑے لگنے سے گرنے کا امکان نہیں ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اکثر ترٹار کی کریم ہوادار میٹھے کے لئے تیار کی جاتی ہے جیسے فرشتہ کھانے کیک ، meringue پائی ، اور میکارون کوکیز ایک انڈے کے بارے میں ایک چائے کا چمچ کریم کا ترتار فی انڈا مطلوبہ اثر پیدا کرے گا۔
- کوڑے ہوئے کریم کو مستحکم کرنا . کریم کے ترار کا ایک ایسا ہی اثر ہے جس کی وجہ سے آپ کو ہوا کے بلبلوں کو ساختی مدد مل جاتی ہے اور گاڑھا ، سفید اور زیادہ سنسنی خیز مکسچر تیار ہوتا ہے۔
- شوگر کرسٹلائزنگ کو روکنے کے لئے . اسی وجہ سے اسکرر ڈوڈلس میں ٹارٹر کی کریم کی خصوصیات ، جس میں چینی کی کوکیز سے آپ کی توقع کی جاسکتی کرنچ کے بجائے نرم ، چیوے ساخت ہے۔ کوکیز کو ان کی ہلکی تیزابیت بھی حاصل ہوتی ہے۔
کیا آپ Tartar کے کریم کو تبدیل کرسکتے ہیں؟ 4 کریم ٹارٹر ذیلیوں کی
ترٹار کے ذائقہ اور ساخت کی ترکیب کو بالکل ترکیب بنانا ناممکن ہے۔ تاہم ، باورچیوں کے پاس کچھ اختیارات ہیں۔
- بیکنگ پاوڈر . اگر آپ کو خمیر کے ل t ٹارٹر متبادل کے کریم کی ضرورت ہو تو ، بیکنگ پاؤڈر واضح حل ہے۔ چونکہ یہ عام طور پر بیکنگ سوڈا کے ساتھ ٹارٹر کی کریم کا مرکب ہوتا ہے جو اثر پیدا کرتا ہے ، لہذا آپ کو بیکنگ سوڈا کو بھی ختم کرنے کی ضرورت ہوگی۔ ایک چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر ایک چوتھائی چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا اور آدھا چائے کا چمچ کریم ٹارٹر کی جگہ لیتا ہے۔
- لیموں کا رس یا سفید سرکہ . بیکنگ سوڈا کے خمیر اثر کو چالو کرنے کے لئے ایک چائے کا چمچ کریم ٹارٹر کی دو چمچوں کو ایک اور تیزابیت والے جزو کے دو چمچوں سے تبدیل کریں۔ یہ بھی ایک اچھا اختیار ہے کہ کوڑے ہوئے انڈوں کی گوروں کو فروغ ملے — فی انڈے میں تقریبا آدھا چمچ لیموں یا سرکہ کا استعمال کریں۔ ہوشیار رہو کہ اس زیادہ مقدار میں ، تیزابیت والے اجزاء مزید تیز ذائقہ میں اضافہ کریں گے۔
- چھاچھ یا دہی . یہ ڈائری پروڈکٹس تیزابیت کے ہیں ، یعنی وہ خمیر کو چالو کرنے کے ل rec ترکیبوں میں بیکنگ سوڈا کے ساتھ مل سکتے ہیں۔ آدھا کپ چھاچھ یا پتلی دہی ایک چوتھائی چائے کا چمچ کریم کی ترتار کی کریم کی جگہ لے سکتا ہے — لیکن آپ کو نسخے سے آدھا کپ کچھ اور مائع نکالنے کی ضرورت ہوگی یا اس میں بلٹر بہت زیادہ تیز ہوجائے گا۔
- کچھ نہیں . جب بات کوڑے کرنے والے کریم یا انڈے کی سفیدی کی ہوتی ہے تو ، ٹارٹر کی کریم ایک امداد ہے اور ضروری نہیں ، لہذا آپ کو یہ اختیار حاصل ہوگا کہ وہ اسے مکمل طور پر ترک کردیں اور تیز نتائج کو حاصل کرنے کے ل your اپنی بیکنگ کی مہارت پر انحصار کریں۔ یہ کوکی کی ترکیبیں یا کیک بلے بازوں پر لاگو نہیں ہوتا ہے ، تاہم ، جہاں ایک اور خمیر کرنے والے ایجنٹ کو لازمی طور پر ٹارٹر کی کریم کی جگہ لینا چاہئے۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
گورڈن رمسے
کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریںسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
اورجانیے4 دوسرے استعمالات کے لئے کریم Tartar
ایک اور وجہ بھی ہے کہ وسائل رکھنے والے لوگ گھر کے لئے اسٹار روم اسٹارپل کا کریم سمجھے ar یہ ایک قدرتی اور غیر زہریلا صفائی ستھرائی کا سامان ہے۔ ان فارمولیشنوں کو آزمائیں:
- تانبے کو پالش کرنے کے لئے 1: 1 مکسچر میں لیموں کا رس اور ٹارٹر کا کریم۔ بس رگڑیں اور کللا دیں۔
- ٹوائلٹ سمیت چینی مٹی کے برتنوں کے باتھ روم کی سطحوں کو صاف کرنے کے لئے 1: 1 مرکب میں سفید سرکہ اور ٹارٹر کی کریم۔
- سٹینلیس سٹیل اور ایلومینیم ایپلائینسز کو صاف کرنے کے لئے ٹارٹار کا پانی اور کریم کا پیسٹ۔
- سفید سرکہ اور ترٹار کی کریم 4: 1 تناسب میں ایک مقصد سے جھاڑی کے طور پر۔
کریم کے ترار کا استعمال کرتے ہوئے 4 آسان ترکیبیں
ایک پرو کی طرح سوچو
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
کلاس دیکھیںیہ چار آسان ترکیبیں آزما کر استعمال کریں۔
- meringues . یہ کرکرا-باہر ، چیوی آن دی داخلی کوکیز ٹارٹر ترکیبوں کی کلاسک کریم میں سے ایک ہیں۔ بجلی کے مکسر کا استعمال کرتے ہوئے کمرے کے درجہ حرارت پر صرف انڈے کی سفیدی ، ترار کی کریم اور نمک کوڑا دیں ، ایک وقت میں تھوڑی مقدار میں چینی شامل کریں۔ ایک بار جب آپ سخت چوٹیوں کو حاصل کرلیں ، کوکیز کو ٹرے میں پائپ کریں ، ایک گھنٹہ کے لئے 225 ایف پر بیک کریں ، پھر تندور کو بند کردیں اور دروازہ بند ہونے کے بعد آہستہ آہستہ ٹھنڈا ہونے دیں اور مزید ایک سے دو گھنٹوں تک بند ہوجائیں۔
- Whipped کریم . ہر بار کامل ، بادل کی طرح کوڑوں کی کریم کے ل t ، ٹارٹر کی کریم اتنا خفیہ ہتھیار نہیں ہے۔ الیکٹرک مکسر سے کریم کو کوڑا دیں ، آہستہ آہستہ چینی ، ٹارٹر اور ونیلا کی کریم شامل کریں یہاں تک کہ آپ کو سخت چوٹیاں ملیں۔ پھلوں ، آئس کریم یا کیک کے سب سے اوپر پیش کریں۔
- پاولووا . تازہ موسمی پھلوں کے ساتھ اپنے مرنگیو اور کوڑے دار کریم کو ملاکر ایک زوال پفلووا بن جائے گا۔ اپنے منیرنگ کو کئی چھوٹی کوکیز کی بجائے صرف ایک بڑی ڈسک میں پائپ کریں ، اور ایک بار مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجانے پر کوڑے ہوئے کریم اور کٹے ہوئے پھلوں کے ساتھ اوپر جائیں۔
- سنیکر ڈوڈلس . ان کی نرم ساخت سے لے کر معمولی ٹینگ تک ، ان آسان چینی کوکیز کے بارے میں انوکھی ہر چیز جو وہ ترٹ کریم کی واجب الادا ہیں۔ ان کو بنانے کے لئے ، سب سے پہلے کریم ایک ساتھ مکھن اور چینی ڈالیں اور انڈے شامل کریں۔ اس کے بعد اپنے خشک اجزاء — آٹا ، نمک ، بیکنگ سوڈا اور ترار کی کریم the کو گیلے مکس میں ملا دیں ، ایک انچ گیندوں میں رول کریں اور بیک کریں۔
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں جن میں شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، ولف گینگ پک ، اور زیادہ شامل ہیں۔
موسیقی میں پل کا کیا مطلب ہے؟
