جیرا کیا ہے؟ جیرہ مصالحے کے فوائد اور پاک استعمال جانیں

جیرا کینن کا ایک انتہائی ورسٹائل اور صارف دوست مصالحے میں سے ایک ہے ، لہذا اگر آپ پہلے ہی ہر چیز میں زیرہ پاؤڈر نہیں چھپ رہے ہیں تو ، آپ جلد ہی ہوسکتے ہیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• جیرا کیا ہے؟
• جیرا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
• پورے جیرا کے بیجوں کے ساتھ کھانا پکانا بمقابلہ گراؤنڈ جیرا
• کیا مصالحہ جات مرکب میں جیرا شامل ہے؟
• جیرا ، نائجیلا ، اور کاراوے کے بیجوں میں کیا فرق ہے؟
• جیرا کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

جیرا کیا ہے؟

جیرا ( زیرہ ، زیرہ ) اجمودا خاندان کا ایک فرد ، پھولوں کا ایک گروہ ، خوشبو دار پودوں کا نام ہے جسے امبییلیفری یا اپیاسی کہتے ہیں (جس میں اجوائن ، گاجر ، اور سونف بھی شامل ہے) جو مصر اور مشرق وسطی کا ہے۔ اس کے چھوٹے ، گھماؤ بیجوں کا استعمال ، پورے اور پاوڈر دونوں شکلوں میں ، قدیم یونانی اور رومن زمانے میں واپس جاتا ہے۔ یہ ہسپانوی اور پرتگالی نوآبادیات کی آمد کے بعد میکسیکن اور جنوبی امریکی دونوں کھانوں میں ایک اہم مقام بن گیا۔

جیرا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟

جیرا کے پورے بیجوں میں ان کی حرارت اور چمکتی ہے جو گوشت یا دہی جیسے مالدار ، سیوریز اجزاء پر لگائے جانے پر سوکھے لیموں کے چھلکے کو تقریبا almost یاد دلاتی ہے۔ جب فلافی باسمتی چاول کے ساتھ مل کر ، اس کے پاگل ، پھولوں کا کردار زیادہ واضح ہوجاتا ہے۔

پورے جیرا کے بیجوں کے ساتھ کھانا پکانا بمقابلہ گراؤنڈ جیرا

ہندوستانی پکوانوں میں ، پورے جیرا کو بھوننے (جسے ہندوستانی کھانوں میں کہا جاتا ہے ٹڈکا ، ڈش بنانے سے پہلے مصالحوں کا مزاج) زیرہ کا ذائقہ اس کے نتیجے میں کھانا پکانے کے تیل اور باقی ڈشوں کو گھٹا سکتا ہے۔ پکوان کے خوشبو دار خصوصیت کو بڑھانے کے ل G ، پیسنے کے عمل کے دوران گراؤنڈ جیرا شامل کیا جاسکتا ہے ، خاص طور پر مرچ یا مرچ جیسے اسٹو۔

کیا مصالحہ جات مرکب میں جیرا شامل ہے؟

اس کی ورسٹائل اور لطیف پھولوں کی گرمی کے لئے مشہور ، زمینی جیرا بحیرہ روم ، ایشین ، مشرق وسطی ، اور شمالی افریقہ کے مختلف علاقوں میں بہت سارے مصالحے کے مرکب میں نمایاں اضافہ ہے۔ یہ کالی مرچ ، دھنیا ، مرچ ، اور ہلدی کے ساتھ مل سکتا ہے ، اور مرچ پاؤڈر ، گرم مسالہ ، سالن پاؤڈر ، بہارات ، بربیر کے علاوہ کچھ اچیوٹ مرکب اور اڈوبوس میں بھی مل جاتا ہے۔

جیرا ، نائجیلا ، اور کاراوے کے بیجوں میں کیا فرق ہے؟

جبکہ سارے جیرا اور کاراوے کے بیج ایک جیسے ہی دکھتے ہیں ، جیرا عام طور پر ہلکا رنگ کا ہوتا ہے اور اس میں قافلے کی ٹھنڈی ، گہری زنگ کے بجائے تیز ، گرم مسالہ نوٹ ہوتا ہے جو رائی روٹی اور دہل کے اچار کے ذائقوں کو بھڑکاتا ہے۔ نائیجیلا کے بیجوں کو کبھی کبھی سیاہ زیرہ کے طور پر بھیجا جاتا ہے حالانکہ بیج کا آپس میں کوئی واسطہ نہیں ہے۔ چھوٹے ، جیٹ-سیاہ نائجیلا بیج کاراوے اور جیرا کی طرح پیارے ہیں ، لیکن ان میں جڑی بوٹیوں اور پیاز وائی کا ذائقہ ہے۔

جیرا کے صحت سے متعلق فوائد کیا ہیں؟

جیرا کے صحت سے متعلق فوائد اس کو صرف ایک مشہور مصالحہ سے زیادہ بنا دیتے ہیں: یہ چھوٹے لڑکے اعلی مقدار میں فیٹی ایسڈ ، غذائی ریشہ (ایک ہاضمہ امداد ، جس کی وجہ سے وہ اکثر ہندوستان میں کھانے کے بعد چبا رہے ہیں) اور وٹامن ای مہیا کرتے ہیں۔ پودوں کے مرکبات سے آئرن اور اینٹی آکسیڈینٹ کا ذکر کرنا ، جو صحت مند کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھنے ، وزن میں کمی کو فروغ دینے اور بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔

جیرا کے ساتھ پکانے کے لئے تیار ہیں؟ زیرہ کے ساتھ کامل ہندوستانی مکھن چکن نسخہ آزمائیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

موڈ میں کیسے حاصل کریں