کیلے کریم پائی ہدایت: کیلے کریم پائی بنانے کا طریقہ

کیلے کریم پائی ایک کلاسیکی میٹھی پائی ہے جو ہوا کی طرح گہری میٹھی اور ہلکی ہوتی ہے۔ روایتی کریم پائی پر پھلوں سے آگے کی مختلف حالتوں میں کیلے کے تازہ ذائقہ سے بھرنا آسان ہے۔

چیف ایڈیٹر کیسے بنیں۔

سیکشن پر جائیں

• کیلے کریم پائی کیا ہے؟
• کامل کیلے کریم پائی بنانے کے 4 نکات
• کلاسیکی کیلے کریم پائی ہدایت
• تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

سبزیوں اور انڈوں کو کھانا پکانے اور فرانسیسی لانڈری کے ایوارڈ یافتہ شیف اور پروپرائٹر سے شروع سے ہی پاستا بنانے کی تکنیک سیکھیں۔

کیلے کریم پائی کیا ہے؟

کیلے کی کریم پائی ایک مقبول کریم پائی تغیر ہے جس میں پکا ہوا کسٹرڈ یا کھیر ، کیلے کے تازہ سلائسین ، اور ایک کوڑے مچھلی پر ٹاپنگ ہوتی ہے۔ آپ معیار کے ساتھ کیلے کریم پائی بنا سکتے ہیں پائی کرسٹ یا گراہم کریکرز یا ونیلا وافر کوکیز کے ساتھ بنی کوکی پر مبنی پرت۔ ابتدائی کیلے کی کریم پائی ترکیبیں جن میں تازہ کیلے کے سلائسس کو گرم کرنے کے لئے کہا جاتا ہے اس میں پاوڈر چینی کے ساتھ تندور میں کچھ منٹ نرم ہونے تک پھینک دیا جاتا ہے اور اس کے بعد وہیپ کریم کو ٹاپنگ سے ڈھک لیتے ہیں۔ جدید ترکیبیں کٹے ہوئے کیلے کو کسٹرڈ کے ساتھ مل جاتی ہیں یا کیلے کی کھیر کے لئے مکمل طور پر ادل بدل جاتی ہیں۔ جبکہ کچھ مختلف حالتوں میں ایک ٹوسٹڈ کی خصوصیت ہے meringue سب سے اوپر ، whipped کریم میٹھی میٹھی کے لئے بنیادی سب سے اوپر رہتا ہے.

کامل کیلے کریم پائی بنانے کے 4 نکات

اگر آپ پہلی بار کیلے کریم پائی بنا رہے ہیں تو ، درج ذیل اشارے دیکھیں۔

1. زیادہ سے زیادہ کیلے سے پرہیز کریں . جبکہ کیلے کی روٹی دستخطی ذائقہ overripe کیلے سے آتا ہے ، کلاسیکی کیلے کریم پائی بہترین نتائج کے لئے صرف پکے ہوئے کیلے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اوورپائپ کیلے کھیر کے رنگ کو متاثر کرسکتے ہیں اور کیلے کے ذائقہ کی ایک متوازن مقدار کو پائی بھرنے میں دے سکتے ہیں۔
2. یکساں طور پر کیلے کے ٹکڑے تقسیم کریں . کٹے ہوئے تازہ کیلے اس دستخطی میٹھی کو ناقابل شکست کیلے کے ذائقہ کو فروغ دیتے ہیں اور اس سے زیادہ خوشگوار ساخت ملتے ہیں۔ (کیلے کے جوہر کے استعمال سے بھرنا بھی زیادہ آسان ہوسکتا ہے۔) کیلے کو پوری طرح سے یکساں طور پر بانٹنا اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ دستخط کا ذائقہ ہر کاٹنے پر موجود ہوتا ہے۔ پرت کے نیچے ٹکڑوں کو پرت کے نیچے ، پھر کھیر کے ساتھ ڈھانپیں ، اور اوپر کیلے کی ایک اور پرت ڈالیں۔ کوپڈ کریم کے بادلوں کے ساتھ پائی اوپر رکھیں ، اور پیش کریں۔
3. کیلے کو بھورے ہونے سے بچائیں . پائی میں کیلے کو بیکنگ کے عمل کے دوران بھوری ہونے سے روکنے کے ل ensure ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تندور میں رکھنے سے پہلے وہ کسٹمڈ کی ایک پرت سے پوری طرح ڈھانپ جائیں۔ کٹے ہوئے کیلے سے پائ کی سب سے اوپر کی پرت سجانے پر ، آکسیکرن کو کم کرنے کے لیموں کے رس سے ہلکے سے برش کریں ، تاکہ ان کی ہلکی ہلکی رنگت برقرار رکھنے میں مدد ملے۔
4. پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں . گھر میں کھلی ہوئی کھیر کو ٹھنڈا ہونے کے لئے چھوڑنے سے یہ ایک ناگوار موٹی جلد تیار کرسکتا ہے۔ اس جلد کو روکنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ پلاسٹک کی لپیٹ کا ایک ٹکڑا براہ راست کھیر کی سطح پر نمی کو پھنسانے کے ل place رکھنا ہے کیونکہ یہ اس کی مدد کرتا ہے کہ اس کی ہموار ساخت کو برقرار رکھنے اور اسے خشک ہونے سے بچائے۔

کلاسیکی کیلے کریم پائی ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 15 دار چینی گراہم کریکر سلائسیں ، ٹکڑوں میں بٹ گئیں
• کمرے کے درجہ حرارت پر 1 چھڑی بنا ہوا مکھن ، پگھل ، علاوہ 3 چمچوں
• 2 کپ سارا دودھ
• 1 ¼ کپ ہیوی کریم ، تقسیم
• ¾ کپ چینی
• as چمچ کوشر نمک
• 5 انڈے کی زردی ، کمرے کے درجہ حرارت پر
• 3 چمچ کارن اسٹارچ
• 1 ½ چمچ ونیلا کا نچوڑ
• 4 صرف پکے ہوئے کیلے ، انچ کے سکے میں کاٹے ہوئے
• 2 چمچوں میپل کا شربت
• اختیاری: گراؤنڈ دار چینی ، مونڈ چاکلیٹ ، یا باریک کٹی ہوئی مونگ پھلی

1. تندور کو 350 at F پر گرم کریں۔
2. فوڈ پروسیسر میں ، گراہم کریکرز کو ملا دیں یہاں تک کہ وہ موٹے ریت کی مستقل مزاجی بن جائیں۔ شامل ہونے تک پگھلا ہوا مکھن اور نبض شامل کریں your جب آپ کے ہاتھ میں دبایا جائے تو مرکب ایک ساتھ رکھنا چاہئے۔
3. پائی پین یا پائی پلیٹ میں منتقل کریں اور گراہم کریکر مکسچر کو ایک بھی پرت میں دبانے کے لئے ماپنے والا کپ یا پینے کا گلاس استعمال کریں۔ جب تک یہ 8-10 منٹ طے ہوجائے تب تک کرسٹ کو پکائیں ، اور اسے اچھی طرح ٹھنڈا ہونے دیں۔
4. ونیلا کا کھیر بنانے کے لئے ، درمیانے درجے کی گرمی پر دودھ ، ایک کپ کریم ، چینی ، اور نمک کو درمیانے درجے کے کٹائے میں شامل کریں۔ شامل کرنا whisk. ایک بار جب بھاپ دودھ کے مرکب کی سطح سے اٹھنا شروع ہوجائے تو گرمی کو کم کریں۔
5. انڈے اور کارن اسٹارچ کو ایک ساتھ اکٹھا کریں ، پھر آہستہ آہستہ انڈے کے مرکب کو سوسیپین میں شامل کریں ، جب تک گاڑھا ہوجائے ، تقریبا– 2-3 منٹ تک سرگوشیاں کریں۔ جب کھیر کوٹ بغیر کسی چائے کے چمچ کے پچھلے حصے میں ڈال دے تو یہ ہو گیا۔
6. گرمی سے نکالیں اور ونیلا نچوڑ اور مکھن میں ہلائیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ کی ایک شیٹ کو کھیر کے اوپر براہ راست آرام کریں ، اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
   
7. گراہم کریکر پرت کے ساتھ ساتھ کیلے کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔ مکمل طور پر کھیر کے ساتھ ڈھانپیں ، ایک اسپٹلولا کے ساتھ اوپر کو ہموار کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ کو تبدیل کریں اور کم سے کم 5 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹ کریں۔
8. جب آپ جمع ہونے کے لئے تیار ہوں تو ، بھاری کریم کے باقی کپ کو اسٹیک مکسر کے پیالے میں سرگوشی کے ساتھ لگائیں۔ سخت چوٹیوں کے بننے تک کوڑے لگائیں ، میپل کے شربت میں ڈالیں ، اور اس بات کا خیال رکھیں کہ مرکب سے تمام ہوا کو دستک نہ کریں۔
9. کیلے کے ٹکڑوں کی ایک اور پرت کے ساتھ پائی کے سب سے اوپر سجائیں ، پھر کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ ڈولپ کریں۔ دار چینی ، منڈے ہوئے چاکلیٹ یا کٹی ہوئی مونگ پھلیوں کے چھڑکی سے سجا کر سرو کریں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، ڈومینک انسل ، گبریلا کیمارا ، یوٹم اوٹولنگی ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔