اس سال، اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول 250 سے زیادہ باورچیوں، سوملیئرز، مکسولوجسٹ، پٹ ماسٹرز، کسانوں اور کاریگروں کا خیر مقدم کرتا ہے، جو ٹیکساس سے ڈسٹرکٹ آف کولمبیا سے تعلق رکھتے ہیں۔ 2010 میں اٹلانٹا کے کاروباریوں ڈومینیک لیو اور الزبتھ فیچر کے ذریعے شروع کیا گیا، چار روزہ فیسٹیول میں صارفین کو تفریح اور جنوب کی بھرپور کھانے اور مشروبات کی روایات کے بارے میں آگاہی دینے کے لیے احتیاط سے تیار کیے گئے پروگرام اور پروگرام پیش کیے گئے ہیں۔ یہ تقریب دنیا بھر کے دیگر جنوبی علاقوں کے ذائقوں کو بھی مناتی ہے جن میں جنوبی یورپ، جنوبی افریقہ، جنوبی امریکہ، جنوبی نصف کرہ (آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ) اور میکسیکو کے لیے سرحد کے جنوبی حصے شامل ہیں۔
تو دس ہزار حاضرین، پچاسی کلاسز اور ستائیس مختلف تقاریب کے ساتھ ایک تقریب دراصل کیسے شروع ہوئی؟ آئیے شروع کی طرف پلٹتے ہیں۔ محبت نے پہلی بار تیرہ سال قبل اپنی کنسلٹنگ فرم شروع کی تھی۔ فیچر، جو اس وقت اٹلانٹا پر ہینڈز کے ساتھ کام کر رہا تھا، دراصل اس کا مؤکل تھا۔ وہ تین سال بعد محبت کی ٹیم میں شامل ہو جائے گی۔ کچھ اور سال تیزی سے آگے بڑھیں، اور Love and Feichter نے Atlanta Food & Wine Festival کی بنیاد رکھی، جو اب اپنے چھٹے سال میں ہے، اور صرف اس مارچ میں، وہ لندن، انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹ کمپیٹیشن سے باہر ایک بڑی کمپنی کے ساتھ ضم ہو گئے۔ جو سال میں صرف ایک تہوار تھا وہ اب محبت اور فیچٹر کی ٹیم میں تبدیل ہو گیا ہے جو پورے شمالی امریکہ میں کھانے اور مشروبات کے دیگر واقعات کو فعال طور پر حاصل کر رہا ہے۔ یہ سال بھر کا مسلسل دھکا ہے جو سست نہیں ہوتا ہے۔
الزبتھ فیچر اور ڈومینک محبت - اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول
ظاہر ہے، آپ شراب کے بارے میں سوچتے ہیں، لیکن آپ جو کچھ کرتے ہیں اس میں آپ کو سب سے زیادہ کیا پسند ہے؟ مجھے اس تقریب کے لیے آپ کے جذبہ کے بارے میں تھوڑا سا بتائیں۔
سوپ سے نمک کیسے نکالا جائے
ڈومینک محبت: میں شراب پر اتنا زیادہ غور نہیں کرتا ہوں۔
الزبتھ فیچر: میں بوربن سے باہر نکلتی ہوں۔
ڈومینک محبت: ہاں۔ میں کروں گا. ہاں۔
الزبتھ فیچر: میں بھی ٹیلنٹ کو تلاش کرتی ہوں… مجھے باورچی خانے میں جا کر ٹیلنٹ سے بات کرنے کے قابل ہونا پسند ہے، یہ دیکھنا کہ وہ کیا کر رہے ہیں اور جانتے ہیں کہ ہم ان سب چیزوں کو زندہ کرنے کا حصہ تھے۔
ڈومینیک محبت: آپ کو یاد ہے کہ سیلی فیلڈز کی آسکر تقریر جہاں وہ تھی، آپ مجھے پسند کرتے ہیں! تم مجھے واقعی پسند کرتے ھو! یہ اس قسم کا احساس ہے، کہ اس پہلی بار سے… پہلے سال، ہمیں اسے ختم کرنا پڑا۔ آپ نہیں جانتے کہ آپ کیا نہیں جانتے، لیکن ہمیں صرف اسے ختم کرنا تھا، اور ہمیں خود کو شرمندہ نہیں کرنا تھا، اس وقت بانی کی کونسل کو شرمندہ نہیں کرنا تھا۔ ہمیں ایک اچھا شو پیش کرنا تھا۔ ہم اٹلانٹا کو شرمندہ نہیں کر سکے۔
ہم پر بہت کچھ تھا، اور ہم اس وقت تک کام کرنے جا رہے تھے جب تک کہ ہم بنیادی طور پر گر نہ جائیں، اسے انجام دینے کے لیے۔ پھر ہم وہاں پہنچے، اور یہ تمام لوگ وہاں تھے اور ہم جیسے ہیں، انہیں ہمارا تصور پسند ہے۔ آپ کو واقعی یہ پسند ہے۔ بہترین احساس تب ہوتا ہے جب آپ ویک اینڈ کے آغاز میں جمعرات اور یہاں تک کہ بدھ کو اس ہوٹل میں جاتے ہیں، اور لوگ پہنچ رہے ہوتے ہیں… بس آپ کا دل دوڑنا شروع کر دیتا ہے۔ میرا مطلب ہے، آپ بہت خاص اور ٹھنڈا محسوس کرتے ہیں۔ آپ کو بہت فخر ہے۔ غرور سب سے بڑی چیز ہے۔ اس کے بعد… ہمیں مہمانوں سے ہاتھ سے لکھے ہوئے شکریہ کے بہت سارے نوٹ ملتے ہیں۔ یہ واقعی بہت اچھا ہے۔ آپ کو ایسا لگتا ہے، ٹھیک ہے، میں نے فرق کیا ہے۔
ہم کسی ایسی چیز کا حصہ ہیں جو واقعی اچھی ہے۔ یہ تعاون ہے۔ ہم نہ صرف بہت سے لوگوں کی اس عظیم کوشش کا حصہ ہیں۔ ہم فرنٹ لائنز پر ہیں اور سب سے زیادہ مرئیت حاصل کرتے ہیں، لیکن آپ کے پاس تمام ایڈوائزری کونسل، ہمارا تمام عملہ، تمام نمائش کنندگان، اسپانسرز… میرا مطلب ہے، یہ بہت سارے لوگ ہیں جو کہہ رہے ہیں، ہم یہاں رہنا چاہتے ہیں اور ہم ایسا کرنا چاہتے ہیں۔ یہ واقعی اچھا لگتا ہے۔
الزبتھ فیچر: مجھے لگتا ہے کہ اگر کوئی مجھ سے پوچھے، آپ کی پسندیدہ شام کے بارے میں آپ کا کیا خیال ہے؟ یہ ان لوگوں کے ساتھ ایک میز کے ارد گرد بیٹھا ہے جن کے میں سب سے قریب ہوں اور صرف ایک مہاکاوی کھانا کھا رہا ہوں، صرف ایک لمبا کھانا جہاں آپ بیٹھ کر بات کرتے ہیں۔ صرف میز کے ارد گرد ایک دوسرے کے ساتھ اشتراک. جب میں اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن کے بارے میں سوچتا ہوں تو میں اس کے بارے میں بڑے پیمانے پر سوچتا ہوں۔ ہم نے یہ بڑی میز لوگوں کے ارد گرد بیٹھنے اور ایک دوسرے کے ساتھ بات چیت کرنے کے لیے بنائی ہے۔
آپ ایسے ہنر کو دیکھتے ہیں جو ایک ہی حالت میں نہیں رہتے ہیں، لیکن جو ہوٹل میں داخل ہوتے ہیں اور وہ اس طرح ہیں، اوہ، میرے خدا، آپ کو دیکھ کر بہت اچھا لگا! ایسا لگتا ہے کہ کوئی وقت نہیں گزرا ہے، اور آپ ایک میز کے ارد گرد بیٹھے ہیں اور آپ اس لمحے کو ایک ساتھ بانٹ رہے ہیں۔ اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن اس مشترکہ میز کو بنانے کے بارے میں ہے جہاں ہم سب بیٹھتے ہیں اور ایک دوسرے سے سیکھتے ہیں اور ایک دوسرے کی کمپنی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ یہ وہی ہے جس پر مجھے فخر ہے۔
ڈومینک محبت: مجھے وہ مشابہت پسند ہے۔ یہ تقریباً ایسا ہی ہے جیسے آپ کو بہت اچھا لگ رہا ہے… ہم میز لگا رہے ہیں، کوئی اندر آ رہا ہے اور کپڑے لا رہا ہے۔ کوئی اندر آ رہا ہے اور مین کورس اور بھوک لانے والا ہے۔ میرا مطلب ہے، یہ ایک بہت ہی جنوبی چیز ہے، کہ آپ سب مل کر یہ ڈنر بنائیں… یہ اگلے سال ایک اور ڈنر کا آئیڈیا ہے۔
شہر میں انگور کا باغ
14ویں اسٹریٹمڈ ٹاؤن کے وسط میں تقریباً چار ایکڑ اراضی پر مربع طور پر لگایا گیا وائن یارڈ ان دی سٹی ہے، اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول کا پاپ اپ وائن یارڈ اور امریکہ میں اپنی نوعیت کا پہلا باغ ہے۔ انگور کا باغ 60، 20 سال پرانی Sun Grown انگور کی بیلوں سے بنا ہے، جن میں سے ہر ایک 12 فٹ پر پھیلا ہوا ہے، Alto، GA میں Jaemor Farms سے۔ اس جگہ میں جنگلی پھولوں کا گھاس کا میدان، دو بوس کورٹس، اور چائنیز ایلم، بلیک گم، سلور ڈیٹ پام اور گرین جاپانی میپل کے درخت بھی ہوں گے۔ وائن یارڈ فیسٹیول کے دوران ہفتے کے آخر میں ہونے والے کئی پروگراموں کی منزل ہوگی۔
شہر میں وائن یارڈ اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول ویک اینڈ کے لیے جمعرات، 2 جون کو باضابطہ طور پر کھلے گا اور پھر 30 جون تک کمیونٹی کے استعمال، لائیو میوزک، مفت آرٹس پروگرامنگ اور PNC اور Midtown Alliance کی طرف سے پیش کردہ ایونٹس کے لیے کھلا رہے گا۔
اس کے پیچھے تمام شدت اور تناؤ کے ساتھ جس سے آپ نمٹتے ہیں، آپ دن کے اختتام پر کیسے آرام کرتے ہیں؟ یا آپ کرتے ہیں؟
ڈومینیک محبت: آپ کام میں سرفہرست رہ سکتے ہیں، لیکن اس کے بعد آپ کو اپنے خاندان کے اوپر بھی رہنا ہوگا۔ ہم دونوں ماں ہیں۔ مجھے لگتا ہے کہ یہ واقعی متحرک کو تبدیل کرتا ہے۔ ہم کام کر سکتے ہیں، اور ہم رات بھر جا سکتے ہیں، لیکن ہمارے پاس کوئی اور ہے جو ہم پر منحصر ہے۔ ہمارے لیے اس میں ایک اور جہت کا اضافہ ہوا ہے۔
الزبتھ فیچر: بچے نہیں سمجھتے۔ وہ نہیں کر سکتے۔ آپ اس ذمہ داری کو نہیں چھوڑ سکتے۔
ڈومینک محبت: انہیں اس بات کی پرواہ نہیں ہے کہ آپ کو کچھ کرنا ہے۔ یہ کہانی کا وقت ہے، یہ کھیلنے کا وقت ہے، یہ ماں کا وقت ہے۔
الزبتھ فیچر: پھر میں صبح 2:00 بجے تک کام کروں گی، لیکن میں آپ کے ساتھ بیٹھ کر پڑھنے جا رہی ہوں۔
رسیلی پودوں کی دیکھ بھال کرنے کا طریقہ
ڈومینک محبت: آپ آخر میں کیسے نیچے آتے ہیں؟ میرا مطلب ہے، ٹھیک ہے… ایک ٹیم کے طور پر، ہم کل رات ہی کچھ کرنے جاتے ہیں۔ ہم آپ کو بتا سکتے ہیں کہ ہمیں صاف کرنا ہے۔ ہم واقعی سخت ناچتے ہیں، واقعی برا۔ یہ سب باہر جانے دو۔
الزبتھ فیچر: یہ مضحکہ خیز ہے کیونکہ ڈومینیک اور میں نے کئی سالوں سے ایک ساتھ سفر کیا ہے۔ یہ ہمیشہ ہماری رہائی کی قسم ہے۔ ایسا ہی ہے، ہم رقص کرنے جائیں گے۔ بس سخت ڈانس کریں.. ڈانس کریں جیسے کوئی نہیں دیکھ رہا ہو… بس اس کا مزہ لیں۔ آپ کو ایک منٹ نکال کر اس کی تعریف کرنی ہوگی۔ ہم سخت محنت کر رہے ہیں، لیکن یہ وہ لمحہ ہے جہاں آپ کہہ سکتے ہیں، ہم نے یہ کیا اور اسے ختم کرنے کے قابل ہو گئے۔
ڈومینیک محبت: مجھے لگتا ہے کہ اب ہم تھوڑی سی مزید چھٹیاں کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ ہم نے پچھلے سال ایک ساتھ چھٹیاں گزاریں۔ ہم اپنے بیٹوں کو لے کر ان کے ساتھ لندن چلے گئے۔ ان کے سامنے یہ ظاہر کرنے کے قابل ہونا بہت اچھا تھا کہ چونکہ ہم اپنی طرح کام کرتے ہیں، اس لیے ہمارا تعلق لندن میں ایک کمپنی کے ساتھ ہے، جو ہمیں سفر کرنے کے قابل بناتی ہے۔
مجھے لگتا ہے کہ ہمارے لڑکوں کے لیے اس کے اس پہلو کو بھی دیکھنا بہت ضروری ہے… مجھے پسند ہے کہ میرا بیٹا دیکھے کہ میں بہت محنت کر رہا ہوں۔ مجھے پسند ہے کہ وہ کہتا ہے، آپ ایک محنتی ہیں۔ مجھے امید ہے کہ اسے یہ متاثر کن ملے گا۔ مجھے پسند ہے کہ وہ یہ بھی دیکھتا ہے کہ ہم ہنستے ہیں اور ہم مزے کرتے ہیں اور ہم وہاں سے چل سکتے ہیں… اگر آپ واقعی پسند کرتے ہیں کہ آپ کیا کرتے ہیں، تو آپ اپنا سب کچھ دینے کو تیار ہیں۔ لیکن آپ کو تھوڑی دیر میں ہر ایک بار بحالی کی ضرورت ہے۔
الزبتھ فیچر اور ڈومینک محبت - اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیولآپ دوسری خواتین کو کون سے تین مشورے دیں گے جو اپنا کاروبار شروع کرنا چاہتی ہیں؟
الزبتھ فیچر: اسے کسی ایسے شخص کے ساتھ کرو جس سے آپ محبت کرتے ہو۔ میرا مطلب ہے، اب وقت آگیا ہے۔ اپنے لیے کام کرنا حیرت انگیز ہے۔ یہ مشکل اور ذاتی ہے، لیکن میں کسی اور کے لیے کام کرنے کا تصور نہیں کر سکتا۔ یہ صرف اتنا پورا کرنے والا ہے۔
ڈومینیک محبت: آپ کو اس میں غوطہ لگانے کے لیے تیار ہونا چاہیے اور اپنے لیے کچھ اور چاہتے ہیں۔ ہر ایک چیز جو ہم زندگی میں کرتے ہیں اس کی قیمت ہوتی ہے۔ یہ خیال کہ آپ صرف باہر جا کر کاروبار شروع کرنے جا رہے ہیں اور یہاں کیا ہونے والا ہے۔ یہ سچ نہیں ہے. آپ کے پاس وہ دن گزرنے والے ہیں جب آپ کے بینک اکاؤنٹ میں پیسے نہیں ہوں گے۔ آپ کے پاس ایسے دن آنے والے ہیں جہاں آپ اتنی محنت کر رہے ہیں کہ آپ سیدھے نہیں دیکھ سکتے۔
آپ کے پاس ایسے دن گزرنے والے ہیں جب آپ سوچ رہے ہوں گے، میں نے اپنے ساتھ کیا کیا ہے؟ میں نے یہاں کیا کیا ہے؟ اگر آپ واقعی یہ چاہتے ہیں اور اگر آپ واقعی اس پر یقین رکھتے ہیں تو، وہ تمام چیزیں راستے میں صرف ٹکرانے ہیں۔ ایک ساتھی کا ہونا یقینی طور پر مدد کرتا ہے۔ مجھے ابھی تک وہ کاروباری شخص نہیں ملا جو تمام شعبوں میں کامیابی حاصل کرے۔
آپ پودوں پر سفید سڑنا سے کیسے چھٹکارا پاتے ہیں؟
وہ واقعی اچھی طرح سے گول ہوسکتے ہیں، لیکن ہم واقعی ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں… اگر ہم ایک دوسرے کے ساتھ نہ ہوتے تو ہماری کامیابی بہت مختلف نظر آتی۔ اس نے شروع میں اس کے بارے میں بات کی، وہ پروگرامنگ کا ٹکڑا ہے۔ میں اس میں اچھا ہوں۔ وہ باریک بینی، تفصیلات، اور یہ جانتی ہے کہ چالیس، ستاون ہزار کانٹے کہاں جاتے ہیں۔
الزبتھ فیچر: چار ہزار چمچ بھی۔
ڈومینک محبت: ہاں۔ آپ وہاں جائیں… ہم ایک دوسرے سے کھیلتے ہیں اور ہم اپنی اپنی گلیوں میں رہتے ہیں، لیکن ہم جتنا ہو سکے تعاون بھی کرتے ہیں۔ میرے خیال میں اگر آپ کو کوئی پارٹنر ملنے جا رہا ہے، تو یہ آپ کو کسی ایسے شخص کو تلاش کرنا ہوگا جس کے پاس ایسی طاقتیں ہیں جو آپ کی تکمیل کرتی ہیں یا جہاں آپ مضبوط نہیں ہیں اور جہاں آپ کی طاقتیں اس کی کمزوریوں، اس کے مواقع کی تکمیل کرتی ہیں۔ میرا مطلب ہے، مجھے لگتا ہے کہ ہم دونوں، کچھ طریقوں سے، ایک دوسرے کے کام کر سکتے ہیں۔ ہم کبھی بھی ایک دوسرے کے کام نہیں کریں گے۔
الزبتھ فیچر اور ڈومینک محبت - اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیولآپ لوگ ایسے حالات کو کیسے ہینڈل کرتے ہیں جہاں آپ متفق نہیں ہیں؟ دوستوں اور کاروباری شراکت داروں کے طور پر آپ ان حالات سے کیسے رجوع کرتے ہیں؟
الزبتھ فیچر: ہماری شراکت داری کے آغاز سے ہی مواصلت کلیدی حیثیت رکھتی ہے۔
ڈومینک محبت: اور بوربن۔
الزبتھ فیچر: شراب پینا اور مواصلات۔ کھلا اور ایماندار ہونا اور باتیں کرنا۔ ہمارا کبھی کبھی ایک دوسرے کے ساتھ زیادہ گہرا رشتہ ہوتا ہے جتنا کہ ہم اپنے شراکت داروں کے ساتھ کرتے ہیں۔ اس کے بارے میں بات کرنا اہم ہے۔ آپ ہر چیز پر متفق نہیں ہوں گے۔ آپ صرف نہیں ہیں۔ آپ مختلف نقطہ نظر سے چیزوں پر آنے والے ہیں، لیکن جب تک آپ اس کے بارے میں بات کر رہے ہیں، اور آپ اس کے بارے میں بات کر رہے ہیں، اور آپ یہ سمجھ رہے ہیں کہ دوسرے شخص کا نقطہ نظر مختلف ہے، آپ اس سے گزر سکتے ہیں۔ . آپ کو صرف اس کے ذریعے بات کرنی ہے اور پھر آخر میں اسے پینا ہے۔
ڈومینیک محبت: میرا مطلب ہے، جب ہم نے شروعات کی، میرے خیال میں ہم نے جو سب سے ہوشیار کام کیے ہیں۔ میرا مطلب ہے، ہم نے اسے مذاق میں کیا، لیکن ہم نے اس چیز سے شروعات کی بوتل پاس کریں۔ ہم جانتے تھے کہ مواصلت اہم ہونے جا رہی تھی۔ الزبتھ کچھ چیزوں میں تھوڑی زیادہ محفوظ ہے، اور میں بہت زیادہ آواز والا ہوں۔ یہ تھا، ہم اس میں توازن کیسے رکھتے ہیں؟ میں کس طرح کہوں کہ میرے ذہن میں کیا ہے بہت زیادہ مغلوب ہوئے بغیر؟
وہ اپنے ذہن میں جو کچھ ہے اس تک کیسے پہنچتی ہے اور اسے کیسے نکالتی ہے تاکہ ہم دونوں ایک دوسرے کی ضروریات کو پورا کر سکیں؟ ہم نے اس طرح محسوس کیا کہ اگر ہم صرف شراب کی ایک بوتل بانٹ رہے ہیں اور بوتل کو پاس کر رہے ہیں، کہ یہ ایک طرح سے اسے آسان بنا دے گا اور، میں زیادہ محفوظ نہیں کہنا چاہتا، لیکن صرف ایک زیادہ آرام دہ ماحول۔ ٹھیک ہے، میرا مطلب ہے، ہم نے یہ ایک دو بار کیا اور پھر ہمیں واقعی اس کی ضرورت نہیں تھی۔
الزبتھ فیچر: یہ صرف جبلت بن گیا۔
ڈومینک محبت: ہاں۔ اب، یہ اچھا ہے. میرا مطلب ہے، ہمارے پاس ایسے لمحات گزرے ہیں جہاں ہم نے مجھے محسوس کرنے اور اسے نیچے لانے کے ساتھ جدوجہد کی ہے، لیکن مجھے لگتا ہے کہ اب ہم واقعی اس چہرے میں ہیں کہ ہم ایک دوسرے سے کہہ سکتے ہیں، مجھے واقعی یہ پسند نہیں ہے یا میں پریشان ہوں جب آپ یہ کہتے ہیں یا میں ایسا محسوس کر رہا ہوں۔
الزبتھ فیچر: اور اس کے آخر میں بھی ایک دوسرے کا احترام کریں۔ صرف اس لیے کہ میں آپ کے کسی کام سے متفق نہیں ہوں، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ میں آپ کا احترام نہیں کرتا اور میں کل اس پر حق نہیں اٹھا سکتا، اس کا مطلب صرف یہ ہے کہ میں اس سے متفق نہیں ہوں۔ ابھی.
ڈومینیک محبت: مجھے یہ بھی لگتا ہے کہ آپ اس مقام پر پہنچ گئے ہیں جہاں… مجھے نہیں معلوم۔ شروع میں، ہم چھوٹی چھوٹی چیزوں کو پکڑے رہتے تھے کیونکہ یہ سب کچھ ہے۔ ہم نے اس سب پر بہت زیادہ سواری کی۔ میرا مطلب ہے، ہم اب بھی کرتے ہیں۔ ہم اب بھی کرتے ہیں۔ یہ مکمل طور پر تبدیل نہیں ہوا ہے، لیکن ہم اب زیادہ لوگوں کے ساتھ بوجھ بانٹ رہے ہیں، یا زیادہ لوگوں کے ساتھ درد بانٹ رہے ہیں۔
ہم نے چھوٹی چھوٹی چیزوں کو تھام لیا۔ جب آپ بہت سی چھوٹی چیزوں پر فائز ہوتے ہیں، تو یہ صرف ہر طرح کی تعمیرات ہوتی ہے۔ یہ ایک ہزار کاغذی کٹوتیوں سے موت کی طرح ہے۔ اب، مجھے لگتا ہے کہ وہ چھوٹی چھوٹی چیزیں اب بھی اہم ہیں، لیکن اس کی بڑی اسکیم میں، ایسا ہے، ٹھیک ہے، بس اسے جانے دو۔ میں اس کے بارے میں کوئی مسئلہ نہیں بنانے جا رہا ہوں یا آئیے صرف آگے بڑھتے ہیں کیونکہ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے۔
الزبتھ فیچر اور ڈومینک محبت - اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیولآپ کے خیال میں ایک خاتون کاروباری ہونا کتنا ضروری ہے؟
الزبتھ فیچر: میں سمجھتی ہوں کہ ایک خاتون کاروباری بننا ضروری ہے۔ میرے خیال میں دنیا کے ساتھ اپنی صلاحیتوں کا اشتراک کرنا اور اپنے بڑے خیالات کے بارے میں سوچنا اور ان کو زندہ کرنا ضروری ہے۔ کوئی اور ان کو آپ کے لیے زندہ نہیں کرے گا۔ میں ایک کاروباری خاندان میں پلا بڑھا ہوں اور مجھے خاص طور پر فخر ہے کہ میں نے ایک شراکت داری اور کاروبار کے لیے اپنا راستہ تلاش کیا ہے جو مجھے جاری رکھنے دے سکتا ہے… ڈومینیک نے ہمارے بچوں کا ذکر کیا۔ میں چاہتا ہوں کہ میرا بیٹا یہ دیکھے، میں چاہتا ہوں کہ میرا خاندان اسے دیکھے، اور مجھے واقعی اس بات پر فخر ہے کہ ہم نے کیا کیا اور جو کچھ ہم کرتے رہے ہیں۔ یہ میرا مشورہ ہوگا کہ جاؤ اسے کرو۔ یہ مشکل ہے، لیکن یہ اس کے قابل ہے.
ڈومینیک محبت: میں سمجھتا ہوں کہ ہم سب کے اندر، ہم جو چاہیں کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ میرے خیال میں بہت سی خواتین دنیا کو اپنے سیپ ہونے کی نظروں سے محروم کر دیتی ہیں۔ وہ دوسرے لوگوں کی دیکھ بھال کرنے اور منظوری حاصل کرنے اور اس سب پر بہت زیادہ توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ کسی وقت، خواتین کو صرف یہ کہنے کی ضرورت ہے، میں یہ کرنا چاہتی ہوں اور میں یہ کرنے جا رہی ہوں اور اس کے لیے جا رہی ہوں۔ یہ کام کرنے جا رہا ہے. میں توازن پر یقین نہیں رکھتا کیونکہ اس کا مطلب ہے کہ آپ ایک قسم کے معمولی یا غیر جانبدار ہیں۔
آپ کے پاس وہ حقیقی وقت آنے والا ہے، وہ حقیقی برے وقت۔ کچھ دن آپ ایک بہترین ماں بننے والی ہیں۔ جب میں کل اپنے بچوں کے لیے ناشتہ، دوپہر کا کھانا، اور رات کا کھانا لینے سٹاربکس سے گزر رہا تھا – اتنا اچھا نہیں تھا۔ لیکن آپ کے پاس جگل کرنے کے لیے بہت سی گیندیں ہوں گی۔ اگر آپ کوئی ایسا کام کر رہے ہیں جس کے بارے میں آپ کو یقین ہے کہ آپ کرنا چاہتے ہیں اور یہی آپ کا مقصد ہے، تو وہ تمام چیزیں بالکل اپنی جگہ پر آجائیں گی۔
آپ ایسے حالات میں جاتے ہیں اور کبھی کبھی آپ کو لگتا ہے کہ آپ کو کچھ ثابت کرنا ہے اور کوئی کہے گا کہ آپ کو ایک آدمی کی طرح کام کرنا ہے یا انسان کی طرح سوچنا ہے، لیکن نہیں۔ آپ کو ایک عورت کی طرح کام کرنے اور سوچنے کی ضرورت ہے۔ اس سے مت ڈرو اور نہ سوچو کہ یہ بری چیز ہے۔ بس خود بنیں اور اپنی جنسیت کو گلے لگائیں، اپنے مزاج کو گلے لگائیں، ان تمام چیزوں کو گلے لگائیں جو آپ کو وہی بناتے ہیں جو آپ ہیں۔
میرے خیال میں شروع میں یہ ہمیشہ یہ کہنا چاہتا تھا، اوہ… ہم نے اس کی بنیاد رکھی… خود کو اہل بنانے کے لیے۔ اب، یہ اس طرح ہے جیسے ہم انٹرنز ہیں… ہم جانتے ہیں کہ ہم پر شک کیا جائے گا۔ ہمیں اس سے لڑنے کی ضرورت نہیں ہے… آئیے اس بات پر توجہ مرکوز رکھیں کہ ہمیں کیا کرنے کی ضرورت ہے اور اسے انجام دیں۔ جھوٹ بولنے والے واپس آجاتے ہیں۔ میرا مطلب ہے، مجھے لگتا ہے کہ ہمارے پاس تقریباً ہر ناصبر واپس آکر کہتا ہے، افوہ… معذرت۔ ہمارے پاس بہت کچھ تھا۔ ہم نے بہت کچھ کیا۔
میکارون اور میکارون میں کیا فرق ہے؟
آج، ڈومینک لیو اور الزبتھ فیچر کی کمپنی، اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول ، میں 7 کل وقتی ملازمین ہیں، پانچ ٹھیکیدار مستقل بنیادوں پر، اور میلے کے دوران مزید 10-20 ٹھیکیدار، زمین پر آٹھ افراد، اور ایک ہزار سے زیادہ رضاکار!
آپ ذیل کے لنکس پر الزبتھ فیچر اور ڈومینک لیو اور اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول کی پیروی کر سکتے ہیں۔ اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول کو بھی ضرور دیکھیں جو مڈ ٹاؤن اٹلانٹا، جمعرات، جون 2 تا اتوار، 5 جون، 2016 کو لوٹتا ہے۔ مزید معلومات کے لیے یا ٹکٹ خریدنے کے لیے، ملاحظہ کریں۔ www.atlfoodandwinefestival.com .
کمپنی ویب سائٹ: اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول
فیس بک: اٹلانٹا فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول
ٹویٹر: @atlfoodandwine
تصویر کریڈٹ: AFWF/Raftermen
