مچھلی ٹیکو ہدایت: گھر میں فش ٹیکو بنانے کا طریقہ

میکسیکو کے بحر الکاہل کے ساحل کے ساتھ ، سمندری غذا ٹیکو بھرنے کے ل a قدرتی انتخاب ہے۔ باجا کا علاقہ ، خاص طور پر ، اس کی تلی ہوئی سفید فش ٹیکو کے لئے مشہور ہے ، اور اکثر اسے کٹے ہوئے گوبھی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، پیکو ڈی گیلو ، اور ھٹا کریم.

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ٹیکوس کے لئے مچھلی کی بہترین اقسام
• آسان ، گھریلو ساختہ مچھلی ٹیکو نسخہ

ٹیکوس کے لئے مچھلی کی بہترین اقسام

آپ کر سکتے ہیں مچھلی ٹیکو کے ل almost تقریبا کسی بھی سفید مچھلی کا استعمال کریں ، جب تک کہ اس کا گوشت اتنا مستحکم ہو کہ کڑاہی کے دوران اس سے ٹکرا نہیں جاتا۔ ہلکی پھلکی مچھلی ، ترجیحی طور پر ایک ایسی فصل کے لئے اپنے فش ماونجر سے پوچھیں۔ سفید مچھلی کی کچھ عام قسموں میں مہی ماہی ، میثاق ، سرخ سنیپر ، تلپیا ، حلیبٹ ، اور بانی شامل ہیں ، ان سبھی میں عمدہ مچھلی کے ٹیکو بنائے جاتے ہیں۔

1. ورک ورک (ارف ڈولفنفش یا ڈوراڈو) میٹھا چکھنے ، نم ، مضبوط ساخت ، گلابی رنگ کا گوشت اور کم چکنائی کا حامل ہوتا ہے (وزن میں 1 فیصد سے بھی کم)۔
2. کوڈ نمکین پانی کی مچھلی ہیں جو بحر اوقیانوس اور بحر الکاہل دونوں میں پایا جاسکتا ہے۔ دونوں ہی قسمیں ذائقہ میں ہلکی ہیں اور بھڑکتا ، سفید گوشت ہے۔ بحر الکاہل میثاق جمہوریہ میثاق جمہوریت سے کم نمی ، مضبوط ساخت ، اور میٹھا ذائقہ ہے۔ بحر الکاہل میثاق جمہوریہ میثاق جمہوریہ میٹھی میں اٹلانٹک کوڈ اور زیادہ ذائقہ دار ذائقہ سے زیادہ نازک ساخت ہے۔
3. ریڈ سنیپر امریکہ کے جنوبی ساحل اور میکسیکو کے خلیجی پانیوں میں کھارے پانی کی مچھلی ہے۔ ریڈ سنیپر کی مستقل کھیت فلوریڈا خلیج ، ٹیکساس ، لوزیانا ، الاباما میں کی جاتی ہے اور جولائی سے ستمبر تک دستیاب ہے۔
4. تلپیا میٹھی پانی کی مچھلی کی متعدد قسموں کا نام ہے جو 60 60 F سے زیادہ پانی میں پائے جاتے ہیں۔ امریکہ میں ، تلپیا عام طور پر کھیت میں مچھلی ہے۔ تلپیا میں عموما firm پختہ ، سفید گوشت ہوتا ہے ، جس کا ذائقہ کچھ ذائقہ ہوتا ہے۔ 8 سے 10 ماہ کے اندر تیزی سے بڑھنے والے تلپیا کاٹا جاسکتا ہے۔
5. ہالیبٹ فلیٹ فش میں سب سے بڑی چیز ہے ، سر کی ایک طرف دونوں آنکھیںوں کے ساتھ بہہ تیاری والی مچھلی کی ایک قسم ہے۔ حلیبٹ کے پاس پختہ ، سفید گوشت ہے جو دوسری مچھلیوں کے مقابلے میں زیادہ کولیجن رکھتا ہے ، لہذا یہ سوکھنے کے معاملے میں زیادہ بخشنے والا ہے۔ ہلیبٹ شمالی بحر اوقیانوس اور شمالی بحر الکاہل میں پائے جاتے ہیں۔ چونکہ ہالیبٹ بہت بڑا ہے ، لہذا وہ عام طور پر منجمد (یا پہلے منجمد) فللیٹس کے طور پر فروخت ہوتے ہیں۔
6. فلاؤنڈر وافر نمکین پانی کے فلیٹ فش کا ایک کنبہ ہے جس میں ٹربوٹ ، فلوک اور ڈوور واحد ہے۔ ہر قسم کے فلاونڈر کا ہلکا ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ تمام فلیٹ فش کی طرح ، فلاونڈر کی دونوں آنکھیں اپنے سروں کے ایک طرف ہیں۔ سمر فلاؤنڈر (ارف ناردک فلوک) کی ایک خوردنی جلد ، نازک ساخت ہوتا ہے ، اور اپریل سے مئی تک دستیاب ہوتا ہے۔

آسان ، گھریلو ساختہ مچھلی ٹیکو نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

گوبھی سلا کے لئے :

• 1/2 سر سبز یا سرخ گوبھی ، پتلی سے کٹی ہوئی
• ¼ کپ تازہ پیسنا ، کٹی ہوئی
• 4 چمچوں میں تازہ چونے کا جوس
• 1 جلاتیو ، پتلی سے کٹا ہوا
• 1/2 سرخ پیاز ، باریک کٹی ہوئی
• کوشر یا سمندری نمک ، ذائقہ کے ل.

مچھلی کی چٹنی کے لئے :

• ½ کپ میئونیز
• ½ کپ میکسیکن کریما ، ھٹا کریم یا یونانی دہی
• ادوبو ، کیما بنایا ہوا (1 یا چپپوٹلی چلی پاؤڈر ، لال مرچ ، یا گرم چٹنی میں متبادل) میں 1 چیپوٹل چلی
• 1 چائے کا چمچ پیپریکا

مچھلی کی چادروں کے لئے :

• 1 پاؤنڈ سفید مچھلی کی فلٹس ، جیسے تلپیا ، ہالیبٹ ، سنیپر ، یا ماھی ماھی ، 3 انچ کی پٹیوں میں کاٹ کر
• ڈیریجنگ کے ل 1 1 کپ آل مقصد مقصد آٹا ، اور مزید
• تازہ کالی مرچ کالی مرچ
• 1 کپ بیئر ، ترجیحا میکسیکن کا برانڈ
• زیتون کا تیل یا دیگر سبزیوں کا تیل ، کڑاہی کے لئے

ٹیکو کے لئے :

• خدمت کے لئے 1 ایوکاڈو ، ڈائسڈ
• پیکو ڈی گیلو یا سالسا ، خدمت کرنے کے لئے
• چونا پچر ، خدمت کرنے کے لئے
• گرم کارن ٹارٹیلس یا آٹے کی ٹارٹیلس ، خدمت کرنے کے لئے

1. گوبھی کی سلائی بنائیں . ایک بڑے کٹورے میں گوبھی ، پیلی ہوئی ، 3 کھانے کے چمچ چونے کا جوس ، جالپیو ، اور پیاز کو اکٹھا کریں۔ ذائقہ نمک کے ساتھ موسم. جب آپ فش ٹیکو سوس تیار کرتے ہو تو ایک طرف رکھو۔
2. مچھلی ٹیکو سوس بنائیں . درمیانے کٹوری میں ، میئونیز کو کریما ، چیپوٹل ، پیپریکا ، اور 1 چمچ چونے کے جوس کے ساتھ ملا دیں۔ ذائقہ نمک کے ساتھ موسم. جب آپ مچھلی کے ٹیکو تیار کرتے ہو تو ایک طرف رکھیں۔
3. مچھلی کو مارو . ایک بڑے پیالے میں ، آٹا 1 چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ کے کچھ موڑ کے ساتھ مکس کریں۔ بیئر شامل کریں اور وہسک شامل کریں جیسے ایک موٹا بلےٹر ، جیسے پینکیک بلے باز۔ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے مچھلی کو بلے باز میں ڈوبیں۔
   
4. مچھلی کو بھونیں . دریں اثنا ، درمیانے درجے کی اونچی گرمی سے زیادہ ایک بڑی اسکیلٹ میں ، ہلچل تک 1 انچ تیل گرم کریں۔ گولڈن براؤن اور کرسپی ہونے تک مچھلی کے فلٹوں کو بھونیں ، ہر طرف تقریبا 3 3 منٹ۔ نالی کے لئے کاغذ کے تولیوں سے کھڑی پلیٹ میں منتقل کریں۔
5. ٹیکو کو جمع کریں اور پیش کریں . کولیسلا اور ڈوبنے والی چٹنی کی بوندا باندی کے ساتھ مچھلی کو گرم طوطی میں پیش کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔

مواقع کے اخراجات میں اضافے کے قانون کے مطابق،