چکن اینچیلاڈاس بنانے کا طریقہ: آسان اینچیلڈا ترکیب

چکن اینچیلاداس میکسیکن کے کھانے کے سب سے مشہور اسٹپل ہیں۔ آسان نسخہ میں ذائقوں کی خصوصیات ہیں جو پورے کنبے کو پسند آئیں گے ، اور آپ اسے بچنے والے مرغی اور گھریلو اینچیلڈا چٹنی کا استعمال کرکے ایک ہفتہ کی رات کے کھانے کے لئے تیار کرسکتے ہیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• اینچیلاڈاس کیا ہیں؟
• اینچیلاڈاس کے لئے کس قسم کا ٹارٹللاس بہترین کام کرتا ہے؟
• مشہور میکسیکن اینچیلڈا تغیرات
• مشہور امریکی طرز کی اینچیلاڈا تغیرات
• چکن اینچیلاداس کا بہترین نسخہ

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

اینچیلاڈاس کیا ہیں؟

اینچیلاداس ایک کلاسیکی میکسیکن داخلہ ہیں جو مکئی ٹارٹیلوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ خاص طور پر پروٹین جیسے مرغی ، پنیر ، یا گائے کا گوشت — جسے رولری اور سیوری سوس میں ڈھانپا جاتا ہے۔ اینچیلڈا نام ایک ہسپانوی اصطلاح ہے جو 'چلی کے ساتھ پکائے ہوئے' ، سے روایتی اینچیلڈا چٹنیوں میں نمایاں مقامی چلی مرچ کا حوالہ دیتے ہیں۔

روایتی طور پر ، ڈش میں کارن ٹارٹیلا شامل ہوتا تھا جس میں سالسا میں ڈبو لیا جاتا تھا اور اسے جوڑ دیا جاتا تھا اور کبھی کبھار سخت ابلے ہوئے انڈوں یا مچھلی سے بھر جاتا تھا۔ آپ اینچیلاڈاس کو مختلف اجزاء سے بھر سکتے ہیں ، جن میں زچینی ، ہڈی لیس چکن بریسٹس ، گراؤنڈ بیف ، ڈائسڈ ٹماٹر اور سبز مرغیاں شامل ہیں۔ آپ اپنے اینچیلڈا کے اوپر مختلف قسم کے سالاس اور چٹنی استعمال کرسکتے ہیں ، جیسے چیپوٹل سلسا یا فرانسیسی بخیل ، اور اضافی ساخت کے لئے کٹے ہوئے ایوکاڈو ، چادر پنیر ، یا ھٹا کریم شامل کریں۔

فلم میں میک گفن کیا ہے؟

اینچیلاڈاس کے لئے کس قسم کا ٹارٹللاس بہترین کام کرتا ہے؟

کارن ٹارٹیلس اینچیلاداس کے لئے انتہائی روایتی اور مناسب گاڑی ہے ، کیونکہ وہ اینچیلڈا کو ڈھانچہ فراہم کرتے ہیں۔ نرم آٹے کے ٹارٹلز اینچیلڈا چٹنی میں بھگونے کے بعد وہ سوگری ہوسکتی ہے اور گر سکتی ہے۔

مشہور میکسیکن اینچیلڈا تغیرات

میکسیکن کی مشہور ترکیبیں:

• سوئس اینچیلاداس ، یا سوئس طرز کے اینچیلاداس میں کریمی پنیر کی چٹنی دکھائی دیتی ہے۔
• انمولاداس ایک تل کی چٹنی کی خصوصیت بنائیں، ایک گری دار ، پیچیدہ چٹنی جو گری دار میوے ، بیجوں اور سوکھی چلیوں سے بنی ہے۔
• گرین اینچیلاداس (جسے گرین اینچیلاڈاس بھی کہا جاتا ہے) کی خصوصیت a سبز چٹنی ، ایک tomatillo پر مبنی چٹنی.
• ریڈ اینچیلاڈاس (جسے سرخ انچیلادس بھی کہا جاتا ہے) میں ٹماٹر اور چلی پر مبنی سرخ چٹنی کی خاصیت ہے۔
• پوبلانو اینچیلاداس پوبلانو کالی مرچ اور تار بھرے ہوئے ہیں Oaxaca پنیر .

مشہور امریکی طرز کی اینچیلاڈا تغیرات

روایتی اینچیلاداس ، جو ایک بار قدیم ایزٹیکس اور مایانوں کے مزے لوٹتے تھے ، پکا ہوا چکن اور پنیر سے بنی مشہور ٹیکس میک اینچیلڈا کیسرول سے بالکل مختلف ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں اینچیلاداس کی کچھ علاقائی اقسام ہیں ، جن میں شامل ہیں:

• کیلیفورنیا طرز . اینچیلاڈاس میں سرخ چلی اور ٹماٹر اینچیلڈا چٹنی شامل ہے۔
• ٹیکساس طرز . ٹیکساس اینچیلاداس پنیر اور پیاز سے بھرا ہوا ہے اور جیرا گریوی میں ڈھک گیا ہے۔
• نیا میکسیکو اسٹائل . میکسیکو طرز کے نئے اینچیلاداس ، کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اینچیلاڈاس لگائے گئے ، سرخ اینچیلڈا چٹنی یا سالسا ورڈ میں یا تو رولڈ اور تمباکو نو کے بجائے اسٹیک کیے جاتے ہیں۔ وہ کبھی کبھی تلی ہوئی انڈے کے ساتھ ٹاپ ہوجاتے ہیں۔

چکن اینچیلاداس کا بہترین نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 پاؤنڈ tomatillos (تقریبا 12)
• نمک
• chicken کپ چکن شوربہ (اختیاری)
• 1 جالپیو مرچ یا سیرانو چلی ، بیج اور کٹی ہوئی
• 1 کپ تقریبا کٹے ہوئے تازہ دال کے پتے اور تنوں کے علاوہ گارنش کے ل more زیادہ
• 1 لہسن کا لونگ ، کٹا ہوا
• ½ کپ زیتون کا تیل
• 12 کارن ٹارٹیلس
• اسٹور میں خریدی ہوئی روٹیسیری مرغی یا دیگر بچی چکنلیس چکن سے 1 پاؤنڈ کٹے ہوئے مرغی کا گوشت
• black کالی مرچ کا چمچ
• gar لہسن پاؤڈر کا چمچ
• ore چائے کا چمچ اوریگانو
• ili مرچ پاؤڈر کا چمچ (اختیاری)
• 1 کپ کٹا ہوا پنیر جیسے کوئکو اوکسکا یا مونٹیری جیک پنیر
• ½ کپ ھٹی کریم یا یونانی دہی
• کالی پھلیاں ، خدمت کرنے کے لئے (اختیاری)
• گواکیمول ، خدمت کرنے کے لئے (اختیاری)

1. تندور کو 400 ° F پر گرم کریں۔
2. سالسا ورڈ بنائیں۔ tomatillos سے بھوسیوں کو ہٹا دیں اور کللا کریں۔ ان کو درمیانے کدو میں رکھیں جس میں صرف ڈھکنے کے لئے کافی پانی ہو۔ ایک چٹکی بھر نمک ڈالیں اور درمیانی اونچی آنچ پر ابالیں۔
3. ہلکی آنچ پر ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ، تقریبا 4 4 منٹ تک ہلکی آنچ پر رکھیں۔ ڈرین ، ذخیرہ باورچی خانے سے متعلق مائع۔
4. ایک کپ ñ کپ پکانے کے مائع (یا چکن کے شوربے) کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں شامل کریں ، نیز جلاپینو ، پیلنٹو ، لہسن ، اور پکا ہوا ٹماٹیلو بھی شامل کریں۔ تھوڑا سا ملا یا نبض کریں ، جب تک کہ موٹے ، چنکی چٹنی بن جائے۔ (اگر آپ کو ایک ہموار پیوری پسند ہے تو طویل بلینڈ کریں۔) پکانے کے ل Tas ذائقہ اور ضرورت پڑنے پر مزید نمک ڈالیں۔
5. چکن سے جلد کو ہٹا دیں اور اسے پتلی سٹرپس میں ٹکڑے ٹکڑے کردیں۔ چکن کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور اس میں نمک ، کالی مرچ ، لہسن پاؤڈر ، اوریگانو ، اور مرچ پاؤڈر ڈالیں۔ چکن کا مرکب ایک طرف رکھ دیں۔
6. ٹارٹلوں کو بھونیں۔ درمیانی آنچ پر کڑاہی میں ، زیتون کا ہلکا ہلکا ہلچل تک رکھیں۔ ٹورٹیلس کو ایک وقت میں گولڈن براؤن ہونے کے لئے بھوننے کے لئے ٹونگس کا استعمال کریں ، ہر طرف کچھ سیکنڈ۔ گرم ٹورٹلوں کو بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں۔
7. ایک 9x13 انچ بیکنگ ڈش یا کیسیرول ڈش کے نیچے سالسا وردے کی ایک پتلی پرت ڈالیں۔ ہر ایک ٹارٹیلا کے بیچ میں ایک چمچہ بھر سالسا پھیلائیں اور چوٹی کی دو یا کٹے ہوئے چکن بھرنے اور پنیر کے ساتھ۔
8. ٹارٹیلیا کو رول کریں اور بیکنگ ڈش سیون سائیڈ میں نیچے کا بندوبست کریں۔ بقیہ چٹنی کو اینچیلاڈاس پر ڈالیں اور بقیہ پنیر کے ساتھ اوپر دیں۔
9. اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پنیر پگھل نہ ہو اور تقریبا brown 10-15 منٹ تک براؤن ہونے لگے۔ تندور سے ہٹا دیں اور ہر ایک اینچیلڈا کو ایک چمچ کھٹی کریم کے ساتھ ڈالولپ کریں۔ کٹی ہوئی دار چینی کے ساتھ گارنش کریں اور کالی لوبیا اور گوکا کیمول کے ساتھ پیش کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔

انگریزی میں ایک اچھا جملہ کیسے بنایا جائے۔