مینیوڈو بنانے کا طریقہ: میکسیکو کا آسان طریقہ

میکسیکو میں، اکثر ایک ہینگ اوور علاج ہے: سب سے زیادہ طفیلی اور سب سے زیادہ بنیادی کھانے پر راحت بخش کھانا اس کے ساتھی سٹو کی طرح ، پوزول ، مینوڈو دونوں ہی فنکشنل اور منانے والے ہیں — جو فیملی برنچ یا نئے سال کے پھیلاؤ کے لئے تیار ہیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• مینوڈو کیا ہے؟
• گائے کے گوشت کو صاف کرنے کا طریقہ
• آسان میکسیکو مینیوڈو ترکیب

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

مینوڈو کیا ہے؟

مینوڈو ، میکسیکن کا ٹرپ سوپ جو نام سے بھی جاتا ہے پیٹ (تھوڑا پیٹ) یا پیٹ تل ، گائے کے معدے کی خصوصیات honey جسے شہد کی شکل کے ہیکساگونل نمونہ سے مشابہت کے لئے شہد کی شکل کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس میں پیاز ، چونے ، اور اوریگنو کے ذائقہ والے شوربے میں اور اس کی مدد سے قلعہ بند ہوتا ہے۔ گجیلو چلی کی چٹنی . شمالی میکسیکو میں ، ہومینی کی دانا بھی شامل ہیں ، اور دیگر ترکیبیں شامل کریں ٹانگوں ، یا سور کے پاؤں ، بھی مرکب میں.

میکسیکو مینیوڈو دو مختلف حالتوں میں آتا ہے: مینوڈو روجو اور ہلکے مینوڈو بلانکو۔ ریڈ مینوڈو نے سرخ چلی کی چٹنی کو شوربے کے اڈے میں شامل کیا ، جبکہ سفید مینوڈو ایسا نہیں کرتا ہے۔

گائے کے گوشت کو صاف کرنے کا طریقہ

کسی قابل اعتماد ، اعلی معیار کے ذریعہ سے ٹرپ کی خریداری یقینی بنائیں۔ زیادہ تر ٹریپ بلیچ ہو جاتی ہے ، لیکن استعمال سے پہلے اسے صاف کرنا بہتر ہے۔ ایسا کرنے کے لئے ، تین طرف پتھر کے نمک کے ساتھ ٹرپل کی سطح کو صاف کریں۔ سفید سرکہ سے دھولیں ، ہر ایک ایوان کو صاف کریں ، اس کے بعد کسی اچھ scی چاقو سے اچھ scی کھرچیں لگائیں تاکہ باقی بچ جانے والی باقیات کو صاف کیا جاسکے۔ تین منٹ کو ابلتے ہوئے پانی کے ایک بڑے برتن میں 15 منٹ تک پکائیں۔ پانی کو ہٹا دیں اور خارج کردیں۔

آسان میکسیکو مینیوڈو ترکیب

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 ½ پاؤنڈ کے گوشت کا گوشت ، اچھی طرح صاف کیا گیا
• 1 چمچ زیتون کا تیل
• 1 درمیانے سفید پیاز ، تقریبا کٹا ہوا ، منقسم
• 2 کپ گائے کا گوشت یا سبزیوں کا شوربہ
• 1 کپ پانی
• 2 خلیج پتے
• 2 خشک گجائلو مرغی ، تنوں اور بیجوں کو نکال دیا
• 3-4 لہسن لونگ
• 1 چائے کا چمچ زمینی زیرہ
• as چمچ میکسیکن اوریگانو
• کوشر نمک اور کالی مرچ ، ذائقہ
• 1 14 آونس نفرت کر سکتے ہیں
• 2 چمچوں میں تازہ چونے کا جوس ، تقریبا 2 2 چونے سے
• کارن ٹارٹیلس ، خدمت کرنے کے لئے
• خدمت کرنے کے لئے پیسنا ،

1. درمیانی آنچ پر ایک بڑے برتن میں ایک بوندا باندی زیتون کا تیل گرم کریں۔ آدھا پیاز شامل کریں ، اور نرم ہونے تک براؤن ہونے لگیں۔ شوربہ ، پانی ، اور خلیج کے پتے ڈالیں اور ابال لیں۔
2. آہستہ سے پھاڑ یا کاٹ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ اور برتن میں شامل کریں. 20 منٹ تک پکائیں۔
3. دریں اثنا ، چلی کی چٹنی بنائیں۔ نرم اور لچکدار ہونے تک 10 منٹ تک گرم پانی کے ایک چھوٹے پیالے میں خشک چلیوں کو کھڑا کریں۔ پیاز ، لہسن ، زیرہ ، اوریگانو ، نمک ، اور کالی مرچ کے ساتھ بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں شامل کریں ، اور ہموار ہونے تک خالص کریں۔
4. ٹرپل میں چلی کی چٹنی اور گدلا شامل کریں۔ جمع کرنے کے لئے اچھی طرح ہلچل ، اور ایک فوڑا واپس لائیں. درمیانی کم آنچ پر گرائیں ، اور 10-15 منٹ مزید پکنے کی اجازت دیں ، جب تک کہ ٹرائی نرم لیکن پھر بھی موسم بہار نہ ہو۔ گرمی سے ہٹا دیں ، اور چونے کا جوس ڈالیں۔ ذائقہ نمک کے ساتھ موسم.
5. کٹے ہوئے دالان ، اضافی پیاز ، خشک مرچ ، اور چونے کی پیسوں کے ساتھ ، گرم ٹارٹلیوں کے ساتھ ڈوبنے کیلئے پیش کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوٹورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔