شامی اخروٹ ڈپ بنانے کا طریقہ: آسان محمرا نسخہ

یہ مسالہ دار شام کا اخروٹ ڈپ مشہور حلب مرچ کو دکھانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اگر آپ حلب کے مستند مرچوں پر ہاتھ نہیں اٹھاسکتے ہیں تو ، فکر نہ کریں۔ کچھ متبادلات کے ساتھ گھر پر محمر سے متاثر ہوکر ڈپ بنانا آسان ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• مہمارا کیا ہے؟
• 4 ضروری محمرا اجزاء
• محمر ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
• محرمہ کی خدمت کیسے کریں؟
• آسان شامی محمرا نسخہ
• یوٹم اوٹولنگی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

مہمارا کیا ہے؟

مہمارا (عربی میں 'redded') شام کے حلب سے ایک سرخ مرچ ڈپ ہے۔ کے ساتھ بنایا گیا گرم حلب مرچ اور مچھلی اخروٹ ، مہمارا ڈپ آپ کے حواس کو بیدار کرنے کے لئے کافی مسالہ دار ہے ، لیکن اتنا شدید نہیں کہ آپ اسے ٹوسٹ پر تیز تر نہیں کرنا چاہیں گے۔ یہ لذیذ ڈپ لبنان ، عراق اور ترکی میں پھیل گیا ہے ، جہاں اس میں روٹی ، سبزیاں اور ایک جیسے گوشت بھی پیش کیے جاتے ہیں۔

4 ضروری محمرا اجزاء

محمرا میں چار بنیادی اجزاء ہیں۔

1. کالی مرچ : گرم مرچ ، تازہ یا خشک ، مہمارہ کو اس کا ذائقہ دیتے ہیں۔ چونکہ مشرق وسطی کے گروسری اسٹوروں کے باہر پورا حلب مرچ نایاب ہوتا ہے ، لہذا آپ سرخ گھنٹی مرچ اور مسالہ دار کالی مرچ کا مرکب بدل سکتے ہیں۔ آپ تازہ گھنٹی مرچ بھی استعمال کرسکتے ہیں اور انہیں خود بھی بنا سکتے ہیں ، یا شارٹ کٹ کے لئے بھری ہوئی بھنی ہوئی سرخ گھنٹی مرچ کو بدل سکتے ہیں۔ حلیپو مرچ سبز جالیپو کی طرح چار مرتبہ مسالہ دار ہوسکتا ہے ، اور وہ گرمی میں ایک پکی ہوئی ، سرخ جالیپو مرچ کے برابر ہوتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس سرخ جلپیوس ہیں تو ، آپ انہیں روایتی انداز میں مہمارہ بنانے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔
2. اخروٹ : اخروٹ جسم کو ڈوبنے میں شامل کرتے ہیں ، اور وہ مسالہ کم کرتے ہیں۔ بہترین ذائقہ کے ل whole ، پورے اخروٹ کو ٹوسٹ کریں ، پھر انھیں کلین ڈش تولیہ میں رگڑیں تاکہ زیادہ سے زیادہ تلخ کھالیں دور ہوجائیں۔
3. بریڈ کرمبس : بریڈ کرمس مہمارا میں ایک اضافی گاڑھا بنانے کا کام کرتے ہیں۔ گلوٹین فری ڈپ کے ل simply ، صرف گلوٹین فری بریڈ کرمبس کو تبدیل کریں۔ باسی روٹی کو ٹوسٹ کرکے اور پھر اسے فوڈ پروسیسر میں ڈالنے سے اپنا اپنا روٹیاں بنانا آسان ہے۔
4. زیتون کا تیل : زیتون کا تیل مہمارا کو ایک دلکش ، کریمی بناوٹ میں شامل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اگر آپ اعلی معیار کا استعمال کرتے ہیں اضافی کنواری زیتون کا تیل ، آپ کو ذائقہ بھی مل جائے گا۔ بس یہ یقینی بنائیں کہ آپ کا زیتون کا تیل اتنی شدت سے ذائقہ دار نہیں ہے کہ وہ دوسرے اجزاء پر قابو پالے۔

اختیاری ذائقے میں انار کے گل ، زیرہ ، تازہ لیموں کا رس ، اور لہسن شامل ہیں۔

محمر ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟

کچھ لوگ محمر کا موازنہ کرتے ہیں حارثہ ، شمالی افریقہ میں کالی مرچ ڈوبی ہوئی ہے۔ محمارا میں اخروٹ اور بریڈ کرمس ہوتے ہیں ، ان دونوں ہی چٹنی کو گاڑھا کرتے ہیں اور ٹاسٹ پر پھیلانے کے لئے اس کو ہلکا ہلکا کرتے ہیں۔ جہاں حارثہ بہت زیادہ مسالہ دار ہوتا ہے ، خصوصا c یہ کاراو اور دھنیا کی خاصیت رکھتا ہے ، محامرا روایتی طور پر یا تو کوئی اضافی بوٹیاں یا تھوڑا سا جیرا اور انار کا گل نہیں رکھتے ہیں ، جس سے کالی مرچ اور اخروٹ کے ذائقے چمکتے ہیں۔ اس طرح سے ، محمورہ رومیسو کے مسالہ دار ورژن کی طرح ہے ، اطالوی لال مرچ اور ٹماٹر کا عرق بادام یا پائن کے گری دار میوے کے ساتھ گاڑھا ہونا۔

محرمہ کی خدمت کیسے کریں؟

مہمارا سے لطف اندوز ہونے کا کلاسیکی طریقہ بھوک کی طرح اور بھوک کی طرح ہے ٹوٹا ہوا پیٹا روٹی یا پیٹا چپس۔ دوسرے گھونٹوں کے ساتھ محمورہ کی خدمت کرکے اسے میزے (مشرق وسطی کے بھوک لگی پلیٹر) کا حصہ بنائیں ، جیسے ہمس . آپ محمور کو بطور مسالہ بھی استعمال کرسکتے ہیں اور اسے کباب یا سینڈویچ کے ساتھ پیش کرسکتے ہیں۔

آسان شامی محمرا نسخہ