کہیں اسٹریٹ فوڈ اور ٹکیوریہ کے دائروں کے مابین ، وہاں کی دنیا ہے کیوبا کیک : 1950 کے عہد کے میکسیکو کی خواہش کے مطابق داخلہ جو سینڈوچ کے ہمہ وقتی عما کے ہالوں میں ایک جگہ کے مستحق ہے۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیے
ٹورٹا کیوبا کیا ہے؟
کیوبا کا کیک میکسیکن کا ایک سینڈویچ ہے جو مختلف گوشت ، پنیر اور چٹنی سے بھرا ہوا ہے۔ اس ذائقہ دار سینڈویچ کا نام کالے ریپبلیکا ڈی کیوبا سے ہے ، یہ گلی جہاں میکسیکو کے شہر میکسیکو میں ایجاد ہوئی تھی۔
یہ کہاں بنایا گیا ہے اور شیف کی ترجیحات پر انحصار کرتے ہوئے ، کیوبا جیمان اور سادہ سلائسین سے مختلف قسم کے گوشت کی ایک قسم پیش کر سکتے ہیں بھنے ہوئے سور کا گوشت جیسے کارنیٹاس چوریزو یا کارن اساڈا کے لئے ، کچے ہوئے روٹی کے آدھے حصوں کے درمیان پیش کی جاتی ہے ، کڑکنے تک مکھن کے ساتھ پین تلی ہوئی۔
برابر کی طرح مقبول میلانی کیک ، اسی طرح کا ایک سینڈویچ جس میں روٹی ہوئی اسٹیک بھری ہوئی ہے ، کیوبا کیک ریفریڈ بینز ، ایوکاڈو ، امریکی طرز کا پنیر ، اور کبھی کبھار ، ایک چیپوٹل مسالہ دار کرما سمیت مختلف مصالحوں کے ساتھ گوشت بھرنے کو جوڑتا ہے۔ کیوبا کیک بعض اوقات کیوبا — کیوبا کے سینڈویچ کے ساتھ الجھن میں پڑ جاتے ہیں جو قریب قریب ایک نام ہے جس میں بنا ہوا سور کا گوشت پنیر ، سرسوں اور اچار کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
کلاسیکی کیوبا ٹورٹا ہدایت
بناتا ہے
1 کیوبا کا کیکتیاری کا وقت
5 منٹمکمل وقت
20 منٹکک ٹائم
15 منٹاجزاء
- 3 کھانے کے چمچ غیر مہربند مکھن
- 1 سینڈویچ رول (جیسے چاپلوسی طرز کی ٹیلیرا رول ، یا بیگوٹ اسٹائل بولیلو) ، لمبائی کے وسط سے نیچے کاٹا
- ½ کپ کارنیٹاس
- 1–2 ٹکڑے ہام
- 2 سلائسین امریکی طرز کے چادر پنیر
- as چائے کا چمچ چیپوٹل پاؤڈر (اختیاری)
- ¼ کپ ھٹی کریم ، میکسیکن طرز کا کریما ، یا میئونیز (اختیاری)
- 3-4 چمچوں ریفریڈ پھلیاں
- ½ ایوکاڈو ، میشڈ یا کٹی ہوئی
- 3 اچار والے جالپینو مرچ (اختیاری)
- ایک بڑی نان اسٹک اسکلیٹ کو ہلکے سے چکنائی دیں اور درمیانے درجے کی حرارت پر سیٹ کریں۔
- روٹی کے دونوں ٹکڑوں پر مکھن پھیلائیں ، اور اسکیلیٹ پر چہرہ نیچے رکھیں۔ سنہری بھوری اور کرکرا ہونے تک پکائیں ، پھر پلٹیں اور دہرائیں۔ صاف ستھرا کام کی سطح پر ہٹائیں اور ایک طرف رکھیں۔
- گرمی کو درمیانے درجے پر رکھیں ، اور کارنیٹاس اور ہیم کو اسکیلیٹ میں گرم کرنے کے لئے شامل کریں۔ کچھ منٹ کے بعد ہیم پلٹائیں۔ پنیر کے سلائسین ہیم کے اوپر رکھیں۔
- اختیاری کرما / میئونیز بنانے کے ل your ، اپنی پسند کے پھیلانے میں چائے کا چمچ چائپوٹل پاؤڈر شامل کریں اور اس میں نمک کے ذائقہ کے ساتھ ملا دیں۔
- کریم کا استعمال کریں ، اگر استعمال کریں تو ، پھلیاں پھلیاں روٹی کے ٹکڑوں پر پھیلائیں۔ روٹی کے نچلے ٹکڑے پر ایوکوڈو کا بندوبست کریں۔
- ایک بار جب پنیر ہام پر پگھل جاتا ہے ، تو کارنیٹس کو روٹی کے بیس سلائس پر ، ایوکوڈو سلائسین کے اوپر ، ہام اور پنیر کے بعد منتقل کریں۔ روٹی کے دوسرے ٹکڑے کے ساتھ اوپر. اس کی طرف اچار والے جلپیو مرچ کے ساتھ پیش کریں۔
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔
