مسالہ آمیزہ عام طور پر بھرپور ثقافتی ورثے کی پیداوار ہوتے ہیں ، اور وہ کسی بھی ڈش میں کچھ خاص بنا سکتے ہیں۔ ایک خاص طور پر ورسٹائل مشرق وسطی کا مصالحہ ملاوٹ زیaاتار پکائی ہے۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- زاطرار کیا ہے؟
- زاatarاتار اسپائس بلینڈ کی تاریخ کیا ہے؟
- زاatarاتار مصالحہ ملاوٹ کے ساتھ کیسے پکائیں: 7 ترکیب کے خیالات
- گھر میں زاؤاتار مسالہ بنانے کا طریقہ
- ز’اتار کو کس طرح بدلیں
گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیے
زاطرار کیا ہے؟
لفظ کریں گے عام طور پر زاطرار پکائی سے مراد ہے ، ایک مشرق کا مشرق کا مسالا مرکب جو روایتی طور پر زمینی زاatarاتار ، تل کے دانے پر مشتمل ہوتا ہے sumac ، اور نمک — اگرچہ اب ، ترکیبیں اکثر اسی طرح کی جڑی بوٹیاں ، جیسے گھریلو تائیم یا اوریگانو کے لئے حاصل کرنے میں مشکل زمینی زاaاتار کی جگہ لیتی ہیں۔
کم عام طور پر ، کریں گے زاطرار جڑی بوٹی کا حوالہ دے سکتے ہیں ، ایک قسم کا جنگلی تیمیم جو مشرقی بحیرہ روم میں ہے۔ یہ پاک استعمال کے لئے ایک مشہور جڑی بوٹی تھی اور زا’اتار پکانے کا نام ہے۔ تاہم ، اس کے بعد زاطرار بوٹی کو محفوظ نوعیت کی درجہ بندی کیا گیا ہے ، اور اب یہ گروسری اسٹورز یا یہاں تک کہ مشرق وسطی کے بازاروں میں بھی ملنا مشکل ہے۔
زاatarاتار اسپائس بلینڈ کی تاریخ کیا ہے؟
زی’اتار مصالحے کی آمیزش بارہویں صدی میں پائی جاسکتی ہے ، جب یہودی فلسفی میمونڈس نے زیارتر کو اپنے مریضوں کو متعدد بیماریوں کے علاج کے ل prescribed مشورہ دیا تھا۔
پاک استعمال کے لحاظ سے ، زا‘اتار پکانا قرون وسطی کے زمانے سے ہی عربی پکوان کا ایک اہم مقام رہا ہے۔ زی’اتار کی ترکیبیں اور زی’اatarار کی ترکیبیں اب عربی ، فلسطینی ، اسرائیلی ، لبنانی ، مصری اور مشرق وسطی کے دیگر ثقافتوں میں عام ہیں۔
گورڈن رمزے نے کھانا پکانا سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم فن فن سکھاتا ہے تھامس کیلر نے کھانا پکانے کی تکنیک سکھائیزاatarاتار مصالحہ ملاوٹ کے ساتھ کیسے پکائیں: 7 ترکیب کے خیالات
اگرچہ za’atar جڑی بوٹی کچن میں کم استعمال ہوتی ہے ، لیکن za’atar مسالہ پکانا ایک مشہور مسالا ہے۔ زاatarاتار ذائقہ دار ، گلوٹین فری ، اور متعدد طریقوں سے استعمال کیا جاسکتا ہے۔
- روٹیوں کے ل a ڈپ بنانے کے لئے زیتون کا تیل یا ہمس کے ساتھ ملا . زاطرار اور زیتون کا تیل یا ہمس میں ڈوبنے کے لئے روایتی روٹیاں پیٹا روٹی اور نان جیسی فلیٹ بریڈ ہیں ، لیکن اطالوی اور فرانسیسی روٹی سمیت بہت سی دوسری قسم کی روٹی سے یہ لذیذ مزیدار ہوسکتا ہے۔
- روٹی کے اسپرے چھڑک کر سینکا ہوا . ڈپ کے طور پر استعمال ہونے کے ساتھ ، زیتaار کو زیتون کے تیل میں ملا کر روٹی کے اوپر بھی پکایا جاسکتا ہے ، تاکہ زیسٹی ایپٹائزر یا سنیک کہتے ہیں۔ مناکیش دوئ زاتار ، جو اکثر لبنیہ پنیر ، زیتون اور ککڑی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
- گوشت کے لئے مسالا کے طور پر . غذا کا گوشت کسی بھی گوشت کے لئے ، گائے کے گوشت سے لے کر سمندری غذا تک ایک بہت بڑا مصالحہ مرکب ہے ، لیکن یہ خاص طور پر چکن میں مشہور ہے ، یا تو تندور بنا ہوا یا گرل۔
- سبزیوں کے ساتھ کھایا . زاatarاٹار کا مضبوط ذائقہ مصالحے کو کٹی سبزیاں اور میں مدد کرتا ہے بنا ہوا چنے .
- سلاد ڈریسنگ میں ملا . زیتون کے تیل اور لیموں کے رس کا تھوڑا سا حصہ مل کر ، زا’اتار پکانا کسی بھی ترکاریاں گرینس کیلئے عمدہ ڈریسنگ بنا دیتا ہے۔
- لبنیہ کے ساتھ مل کر . لبنیہ ایک نرم ، تناؤ والا دہی والا پنیر ہے جو زا’اتار پکانے میں مزیدار ملا ہوا ہے۔ مشرق وسطی میں ناشتے میں اس لیبنے اور زاطر کا مجموعہ اکثر روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
- پاپ کارن یا دیگر نمکین کے اوپر . زاatarاتار پکانے کی روایت صرف مشرق وسطی کی روایتی ترکیبوں میں ہی نہیں لینی پڑتی — یہ کسی بھی چیز پر استعمال مصالحے کے مرکب کے طور پر مقبولیت حاصل کررہی ہے ، اور پاپکارن سے پیزا تک کسی بھی چیز پر اسپرے کی جا سکتی ہے۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
گورڈن رمسے
کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریںسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
اورجانیےگھر میں زاؤاتار مسالہ بنانے کا طریقہ
آپ کے اپنے زاتار مصالحے کا مرکب بنانا ایک آسان عمل ہے جس میں صرف کچھ اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔
ایک چھوٹے سے پیالے میں ، جمع کریں:
- ground کپ گراؤنڈ تائیم (ترجیحا طور پر خشک تازہ تیمیم سے زمین ، لیکن اسٹور میں خریدی گراؤنڈ تائیم کرے گا)
- ¼ کپ ٹاسٹڈ تل کے دانے
- as چائے کا چمچ سمندری نمک
- 2 چمچوں میں خشک سمک (اگر آپ کو خشک سوک تک رسائی حاصل نہیں ہے تو ، آپ سائٹرک ایسڈ پاؤڈر اور خشک لیموں کا ایک مرکب استعمال کرسکتے ہیں)
- کالی مرچ کی ایک چوٹکی (اختیاری)۔
اچھی طرح سے مکس کریں ، اور اپنے ذائقہ میں تناسب کو ایڈجسٹ کریں.
زاatarاتار پکانے والا مرکب کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ میں کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھنا چاہئے۔ یہ کئی مہینوں تک رکھ سکتا ہے۔
ز’اتار کو کس طرح بدلیں
ایک پرو کی طرح سوچو
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
کلاس دیکھیںزاatarاتار بوٹی کیلئے زمینی تیمیم سب سے عام متبادل ہے ، لیکن نسخے میں دیگر مختلف حالتوں میں جڑی بوٹیوں کی تعداد کے برابر حصوں کے مرکب کی ضرورت ہے: تائیم ، اوریگانو ، مارجورام ، زیرہ یا دھنیا۔ بہت سے گھر کے باورچیوں میں زاٹاٹر پکنے کے ل sp اپنی مرضی کے مطابق مصالحے کے مرکب کی بنیاد ہوتی ہے ، لہذا بلا جھجھک تجربہ کریں اور دیکھیں کہ آپ کس مرکب کو ترجیح دیتے ہیں۔
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ایلس واٹرس ، گورڈن رمسی ، شیف تھامس کیلر اور بہت کچھ شامل ہے۔
