گوشت کے تھرمامیٹر کا استعمال کیسے کریں: گوشت کھانا پکانے کے درجہ حرارت کی رہنمائی

گوشت کے تھرمامیٹر کا استعمال کیسے کریں

جب گوشت نے کامل داخلی درجہ حرارت حاصل کرلیا ہے تو یہ ایک آسان ٹول کی ضرورت ہوتی ہے۔ فوڈ تھرمامیٹر پیشہ ور باورچیوں اور گھر کے باورچیوں دونوں کے لئے باورچی خانے کا لازمی سامان ہے۔ گوشت کے تھرمامیٹر کو موثر طریقے سے استعمال کرنے کا طریقہ یہاں ہے:

1. اچھا ترمامیٹر منتخب کریں . ایک بائیمٹل تھرمامیٹر قدیم معیار ہے: ایک نمبر والی ڈائل کے ساتھ ایک سادہ سی تحقیقات۔ فوری پڑھنے والے ترمامیٹر کی طرح ایک ڈیجیٹل تھرمامیٹر تیز اور زیادہ درست ہوتا ہے ، جس میں گوشت کا درجہ حرارت لینے میں صرف سیکنڈ کی ضرورت ہوتی ہے۔
2. تھرمامیٹر کو ہمیشہ گوشت کے سب سے گھنے حصے میں رکھیں . سطح کا درجہ حرارت ہمیشہ مرکز سے زیادہ گرم ہوتا ہے کیونکہ وہ مختلف نرخوں پر کھانا پکاتے ہیں ، لہذا یہ ضروری ہے کہ گوشت کا اندرونی درجہ حرارت لیا جائے۔ مزید برآں ، یہ یقینی بنائیں کہ درست پڑھنے کے لئے ترمامیٹر ہڈی کے بجائے گوشت میں ہے۔
3. جب گوشت تقریبا تیار ہو تو درجہ حرارت کی جانچ کریں . درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کریں کیونکہ گوشت مکمل ہونے کے قریب آتا ہے۔
4. گوشت آرام کرنے دو . گوشت کی کچھ گہری کٹائیں ، جیسے برسکٹ یا سور کا گوشت ٹینڈر لو ، گرمی سے دور ہونے کے بعد بھی کھانا پکانا جاری رکھیں۔ اس کو کیریور باورچی کہا جاتا ہے۔ گوشت کو گرمی سے نکالا جاسکتا ہے جب یہ مکمل ہونے سے چند ڈگری پر ہے اور جب یہ آرام سے رہتا ہے تو اس کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔
5. ہر گوشت کے لئے مثالی درجہ حرارت کو جانیں . اگر آپ کوک آؤٹ ہو رہا ہے اور مختلف گوشت تیار کر رہے ہیں تو ، ہر ایک کو ان کے کم سے کم درجہ حرارت کے ل test جانچ کریں۔ مثال کے طور پر ، سور کا گوشت کو برگر کے مقابلے میں تھوڑا سا مختلف درجہ حرارت تک پہنچنے کی ضرورت ہے۔
6. ایک آخری بار چیک کریں . گرمی کے ذریعہ سے گوشت کو ہٹانے سے پہلے ایک آخری درجہ حرارت پڑھیں۔
7. صاف کرو . گوشت کے تھرمامیٹر کے استعمال کے بعد اسے ہمیشہ دھوئے۔