یہ آندھرا طرز کی مونگ پھلی کی چٹنی بہت سے پکوانوں میں ایک روشن ، ذائقہ دار لکیر شامل کرتی ہے۔
پودے کو چھت سے کیسے لٹکایا جائے
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
مونگ پھلی کی چٹنی کیا ہے؟
مونگ پھلی کی چٹنی ، جسے پیلی چٹنی یا مونگ پھلی کی چٹنی بھی کہا جاتا ہے ، یہ ایک گلوٹین فری سائڈ ڈش ہے جو مونگ پھلی ، مرچ ، سالن کی پتیوں اور مصالحوں کا مرکب سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ علاقائی چٹنی تبدیلی جنوبی ہندوستان میں آندھرا پردیش سے آتی ہے۔
مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ کھانے کے لئے مشہور کھانے میں مسالہ شامل ہے گناہ ، toppings- بھری ہوئی اتٹپم ، idli چاول کیک ، upma (سیوری دلیہ) ، اور پچادی (روایتی ٹریک یا دہی پر مبنی مصالحہ) ، ایک کلاسیکی جنوبی ہندوستانی ناشتے کے جزو کے طور پر ، یا تلی ہوئی اسٹریٹ فوڈ کی پسند کے ساتھ دے گا اور پنگولو .
بڑھتی ہوئی نشانی اور چاند کے نشان کا کیلکولیٹر
مونگ پھلی کی چٹنی بنانے کے 3 نکات
ٹماٹر کی چٹنی اور ناریل کی چٹنی کی طرح ، مونگ پھلی کی چٹنی کی ترکیبیں بھی گھریلو اور ترجیح کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں۔
- بغیر کھلی ہوئی مونگ پھلی کا استعمال کریں . اس چٹنی کو بنانے کے ل pe آپ جو قسم کا مونگ پھلی استعمال کرتے ہیں وہ آپ پر منحصر ہے۔ سائیڈ ڈش کو کچی یا بھنے ہوئے مونگ پھلیوں ، جلد کو آن یا آف سے بنایا جاسکتا ہے ، لیکن غیر سلیٹ مونگ پھلی استعمال کرنا زیادہ سے زیادہ مناسب ہے کیونکہ اس سے آپ تیار ڈش میں نمک کے مواد کو کنٹرول کرسکتے ہیں۔
- گرم تیل میں مسالے ڈالیں . گرم تیل میں غص .ہ دار مصالحوں کی ایکٹ (جس کو بھی جانا جاتا ہے) ٹڈکا ) ان کی خوشبو اور ذائقہ دونوں کو بڑھاتا ہے۔ اس میں پینی (غیر مصدقہ پنیر) یا پراٹھا (بغیر خمیر ہندوستانی گندم کی روٹی) ڈالنے سے پہلے کامل فائننگ ٹچ کے لئے چٹنی میں مصالحہ شامل کریں۔
- اپنی ترجیح کو ایڈجسٹ کریں . اگر آپ زیادہ شدید گرمی چاہتے ہیں تو ، کچی لہسن کو مرچ اور ادرک کے ساتھ کڑکنے کی بجائے استعمال کریں۔ نمکین ، مسالہ آگے والی چٹنی کے لئے ٹینگی میٹھی املی کو تبدیل کریں۔ اگر آپ گروسری اسٹور پر سالن کے پتے ، خشک چونے کے پتے یا نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں خلیج پتے ایک چوٹکی میں کام کریں گے۔
مونگ پھلی کی چٹنی کی ترکیب
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
1 1/2 کپتیاری کا وقت
5 منٹمکمل وقت
15 منٹکک ٹائم
10 منٹاجزاء
- تقسیم 3 چمچ سبزیوں کا تیل ،.
- 1 کپ مونگ پھلی ، گولہ باری اور غیر بنا ہوا
- 4 سوکھی سرخ مرچیں یا چھوٹی تازہ سبز مرچیں
- 1 انچ کا تازہ ادرک ، کھلی ہوئی اور باریک کٹی ہوئی
- 1 چائے کا چمچ اورد دال / چنا دال (کالی دال یا دیسی چھوٹا تقسیم)
- تپش کے ل 10 10 سالن کے پتے ، علاوہ 2
- 4 چمچ تازہ املی کا گودا
- لہسن کے 5-6 لونگ ، توڑے
- 1 چائے کا چمچ کوشر نمک
- ⅔ کپ پانی
- 1 چائے کا چمچ سرسوں کا بیج
- as چمچ زیرہ
- as چائے کا چمچ ہنگ (اجمود کی فیملی کی ایک جڑی بوٹی ہیگ)
- کچی مونگ پھلی کو 1 چمچ سبزیوں کے تیل میں درمیانے آنچ پر گرمی پر بھونیں ، یہاں تک کہ براؤن ہوجائیں۔ کاغذ تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ میں منتقل کریں۔
- اسی پین میں ، مرچ ، ادرک ڈالیں ، آفس دیا ، 10 سالن کے پتے ، اور نرمی اور چمکدار ہونے تک ان کو دالیں۔ مونگ پھلی کی پلیٹ میں منتقل کریں۔
- سبھی اجزاء کو ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر انہیں کھانے کے ایک پروسیسر کے کٹورا میں شامل کریں یا تازہ املی اور لہسن کے لونگ کے ساتھ چکی ، پھر موسم میں کوشر نمک کے ساتھ۔ ایک کپ پانی اور ملاوٹ میں شامل کریں ، ایک وقت میں ایک چمچ میں مزید پانی شامل کریں جب تک کہ کوئی چنکیلا پیسٹ بن جائے۔ ایک پیالے میں منتقل کریں۔
- اصل پین میں ، مزید 2 چمچوں پر سبزیوں کا تیل درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر گرم کریں۔ سرسوں کے بیج شامل کریں ، جیرا بیج ، اور روح ، اور بھونیں یہاں تک کہ سرسوں پھڑپھڑ اور پاپ ہوجانا شروع ہوجائے۔ باقی سالن کے پتے ڈالیں اور تھوڑی دیر تک بھونیں جب تک کہ چھلکے اور چمقدار نہ ہوں تب تک مونگ پھلی کے پیسٹ پر ڈال دیں اور ملا دیں۔
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، نکی نکیامہ ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
