بنا ہوا ڈیلیکاٹا اسکواش نسخہ: ڈیلیکاٹا اسکواش کا بہترین طریقہ کیسے پکانا ہے

اگر کبھی کبھی پاک فوج کی واپسی کی کہانی ہوتی تو ، ڈیلیکاٹا اسکواش ہی ہوتا ہے۔ یہ ذائقہ دار پھل ایک صدی کے بہتر حص forے کے لئے عملی طور پر غائب ہو گیا تھا ، صرف ایک مقبول اسکواش قسم کے طور پر دوبارہ ڈوب جانے کے لئے۔ ڈیلیکاٹا ایک موسم سرما کا اسکواش ہے ، جو موسم خزاں کے آخر میں کاٹتا ہے ، لیکن اس میں گرمی کی اسکواش کی نرم ، کھانے کی جلد ہوتی ہے ، جیسے زچینی۔ اس کے ساتھ کام کرنے میں آسانی اور اس کے میٹھے ذائقہ کے درمیان ، ڈیلیکٹا بہت سی ترکیبوں میں ایک مشہور جزو ہے۔ اسے مختلف طریقوں سے تیار کیا جاسکتا ہے ، لیکن ڈیلیکاٹا اسکواش بھوننا سب سے زیادہ مقبول ہے۔

سیکشن پر جائیں

• ڈیلیکاٹا اسکواش کیا ہے؟
• ڈیلیکاٹا اسکواش کا آغاز کہاں ہوا؟
• بہترین ڈیلیکاٹا اسکواش کے انتخاب کے لئے 4 نکات
• کیا آپ را ڈیلیکاٹا اسکواش کھا سکتے ہیں؟
• ڈیلیکاٹا اسکواش کو کیسے روسٹ کریں
• 5 آسان روسٹ ڈیلیکاٹا اسکواش ترکیبیں

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

ڈیلیکاٹا اسکواش کیا ہے؟

ڈیلیکاٹا ایک سلنڈر زرد اورینج اسکواش ہے جس کی پتلی سبز رنگ کی دھاریاں ہیں اور اس کے اندر اندر پیلے رنگ کا گوشت ہے۔ یہ پوری دھوپ میں کم جھاڑی یا بیل پر اگتا ہے ، ہر ایک پودا چار سے پانچ اسکواش تیار کرتا ہے۔ بٹری ، براؤن شوگر ذائقہ کے ساتھ ، ڈیلیکاٹا کو میٹھے آلو اسکواش کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

ادب کی انواع کیا ہیں؟

ڈیلیکاٹا اسکواش کا آغاز کہاں ہوا؟

اسکواش 8،000 سال سے زیادہ عرصے سے چل رہی ہے اور وسطی اور شمالی امریکہ سے لاتعلق ہے۔ وہ مقامی امریکیوں کی غذا میں اہم تھے جنہوں نے یہ پھل یورپی آبادکاروں کو متعارف کروائے۔

ڈیلیکاٹا کے بیج پہلی بار انیسویں صدی کے آخر میں بوئے گئے اور 1920 کے عشرے میں تیزی سے مقبول اسکواش میں سے ایک بن گیا۔ بیماری کی طرف اس کا اعلی حساسیت اور اس کی مختصر شیلف زندگی کی وجہ سے ڈیلیکاٹا بڑے افسردگی کے اردگرد اس سے محروم ہو گیا تھا جب اس وقت تک غذائیت پر بہت زیادہ وسائل خرچ کیے جاتے تھے جو طویل عرصے تک چلتے تھے۔ 1990 کی دہائی میں ، کارنیل یونیورسٹی کے محققین نے بیماری سے بچنے والی ایک قسم تیار کی اور اس کی طویل عدم موجودگی کے بعد ، ڈیلیکٹا اسکواش تیار کرنے اور کھانے کے لئے اپنے پسندیدہ اسکوائش کے طور پر اس کے پاؤں پر دوبارہ قبضہ کرلی ہے۔

بہترین ڈیلیکاٹا اسکواش کے انتخاب کے لئے 4 نکات

ڈیلیکاٹا بہت سے گروسری اسٹورز یا آپ کے مقامی کسانوں کے بازار میں پایا جاسکتا ہے۔ اگر آپ کے پاس ایک باغ ہے جس میں پورا سورج آتا ہے تو ، ڈیلیکاٹا بڑھنا بھی آسان ہے۔ اس کی پتلی جلد اسے موسم سرما کی دیگر اسکواشوں کی نسبت ایک چھوٹی سی شیلف لائف دیتی ہے لہذا اسے خریدنے یا چننے کے فورا بعد ہی استعمال کریں ، یا کسی اندھیرے ، ٹھنڈی جگہ میں اسٹور کریں تاکہ ضرورت پڑنے پر زیادہ دیر تک قائم رہے۔

ڈیلیکاٹا قدرتی طور پر گلوٹین فری ہے ، اور بیٹا کیروٹین ، فائبر اور پوٹاشیم کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے۔ کامل ڈیلیکاٹا اسکواش کی تلاش کرتے وقت تلاش کرنے کے لئے کچھ خصوصیات ہیں۔

اپنی کہانی کو کتاب میں بدل دیں۔

1. رنگ . سب سے پہلے جس چیز کا مشاہدہ کریں وہ ڈیلیکاٹا کا رنگ ہے۔ آپ پتلی سبز دھاریوں والی گہری ، بھرپور پیلے یا نارنجی رنگ کی جلد چاہتے ہیں۔ بہت سے پھلوں کی طرح ، اگر یہ زیادہ تر سبز ہوتا ہے تو ابھی یہ پک نہیں ہوتا ہے۔
2. پختہ ہونا . آپ کو ایک بھاری ، ہموار ، فرم اسکواش کی ضرورت ہے۔ زیادہ تر ڈیلیکاٹس کا وزن تقریبا one ایک سے دو پاؤنڈ ہوگا۔ نرم مقامات سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اسکواش تیار نہیں ہے ، یا اچھا نہیں ہے۔ جلد کو نچھاور کرنے کی کوشش کے لئے ناخن کا استعمال کریں۔ اگر یہ آگے نہیں بڑھتا ہے تو اسکواش تیار ہے۔
3. شکل . بہت سکوائش کی طرح ، ڈیلیکاٹا غیر معمولی اور غیر متناسب شکلوں میں بڑھ سکتا ہے ، ایک سرے پر پتلی اور دوسرے حصے میں بلباس۔ نسبتا یکساں ہے کہ ایک کا انتخاب کریں جس سے کاٹنا آسان ہوگا۔
4. انگور . اگر پودے سے براہ راست کٹائی ہو تو ، اس پیلے رنگ کی بھرپور جلد اور پختہ پھل تلاش کریں ، لیکن ایک اور نشان یہ ہے کہ اسکواش تیار ہے وہ بیل ہے۔ اگر یہ اب بھی تھوڑا سا سبز ہے تو اسے تھوڑا اور بڑھنے دیں۔ جب بیل بھوری ہو جاتی ہے اور مرجھا جاتی ہے تو اسکواش لینے کے لئے تیار ہوتی ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

کیا آپ را ڈیلیکاٹا اسکواش کھا سکتے ہیں؟

اگرچہ اسکواش کا نام اسکوشوٹ اسکواش سے آیا ہے ، ایک نارنگاسیٹ مقامی نژاد امریکی لفظ جس کا مطلب ہے بغیر پکا ہوا ، ڈیلیٹاٹا اکثر اس کو پیش کرنے سے پہلے ہی پکایا جاتا ہے۔ اس کو کٹھا ، ابلا ہوا ، ابلی ہوئے ، یا آہستہ کوکر میں بھی تیار کیا جاسکتا ہے ، لیکن ڈیلیکاٹا اکثر ہی بھونیا جاتا ہے۔ نرم جلد کا ٹکڑا آسان ہے اور اسے کدو اور بٹرنٹ جیسے سخت بیرونی حصوں کے ساتھ سردیوں کی اسکواش کی دیگر اقسام کے برعکس کھایا جاسکتا ہے۔

ڈیلیکاٹا اسکواش کو کیسے روسٹ کریں

ایک پرو کی طرح سوچو

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

ڈیلیکاٹا اسکواش کو روسٹ کرنے کے لئے اس چھ قدمی گائیڈ کا استعمال کریں۔

ایک میگزین میں ایک مضمون جمع کروائیں

1. پہلے سے گرم تندور 400 F
2. اسکواش کے سروں کو ٹرم کریں۔ پھر اسکواش کو نصف لمبائی میں کاٹ دیں۔ بیج اور تاریک گوشت کو بیچ سے نکالیں۔
3. ہر آدھے حصے کو نیچے رکھیں اور چوتھائی انچ سلائسین میں کاٹ دیں۔ ٹکڑے آدھے چاند کی طرح نظر آئیں گے۔ آپ بغیر کسی ٹکڑے کے ہر آدھے کو بھون سکتے ہیں اور کھانا پکانے کے بعد ضرورت کے مطابق کاٹ سکتے ہیں۔
4. ایک بڑے پیالے میں سلائسیں ڈالیں اور زیتون کا تیل ، سمندری نمک یا کوشر نمک ، اور کالی مرچ ڈال دیں۔
5. گلاس بیکنگ ڈش یا چکنائی کے کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ میں ایک ہی پرت میں سلائسیں بچھائیں اور تندور میں رکھیں۔
6. اس وقت تک پکائیں جب تک ڈیلیکاٹا سلائسین سنہری بھوری اور کرکرا نہ ہوں۔

5 آسان روسٹ ڈیلیکاٹا اسکواش ترکیبیں

ایڈیٹرز چنیں

ایک گرم سائیڈ ڈش سے لے کر ٹھنڈا ترکاریاں تک ، ڈیلیکاٹا اسکواش آپ کی پسندیدہ ترکیبوں میں سے کسی میں صحت مند اضافہ ہے۔ یہ کھانے کے ل a ایک بہت بڑا متبادل ہے جو بٹرنٹ یا اکورن اسکواش کا مطالبہ کرتا ہے۔ اسکواش بھون کر شروع کریں ، پھر ان چار آسان ڈیلیکاٹا اسکواش ترکیبوں میں سے ایک آزمائیں۔

1. میپل کی شربت کے ساتھ بنا ہوا ڈیلیکاٹا اسکواش . ڈیلیکاٹا اتنا امیر اور کریمی ہے ، اسے خود ہی کھایا جاسکتا ہے۔ بھنے ہوئے اسکواش کو گاڑھے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اوپر میپل کی شربت کی بوندا باندی شامل کریں اور لطف اٹھائیں۔
2. بنا ہوا ڈیلیکاٹا اسکواش کا سوپ . جبکہ بٹرنٹ اسکواش اکثر اس گرم ، ونٹری ڈش کے لئے استعمال ہوتا ہے ، اسے ڈیلیکاٹا سے بدل دیں۔ اس کا میٹھا ذائقہ خود کو اس مفید سوپ کا قرض دیتا ہے۔ کڑاہی میں مکھن گرم کریں اور ایک سفید یا پیلے رنگ کے پیاز کو نمک کی چھڑکی کے ساتھ ، اور جڑی بوٹیوں جیسے تیمیم اور روزیری کو دالیں۔ جب پیاز پارباسی ہوں ، تو بنا ہوا اسکواش ، جلد ، چکن کے شوربے اور کریم کے ساتھ یا اس کے بغیر شامل کریں۔ بلینڈ کریں اور گرم گرم پیش کریں۔
3. نازک ویگن کا پیالہ . ڈیلیکاٹا جوڑا بہت ساری کھانوں کے ساتھ ، اور کسی بھی ڈش کو میٹھا بنا سکتا ہے۔ بھنے ہوئے ڈیلیکاٹا کو کاٹے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ کوئنو یا کزن کو پکائیں۔ کرینبیری ، کٹی ہوئی کالی یا چارڈ (یا کوئی اور پسندیدہ پتyے سبز ،) میں مکس کریں اور گرم اسکواش کے ساتھ سرفہرست۔
4. ٹیکوس . ڈیلیکاٹا اسکواش کا ٹینڈر لیکن گھنا گوشت گوشت کی جگہ لینے کے لئے یہ ایک بہت بڑا جزو بنا دیتا ہے۔ ٹیکوس میں کٹے ہوئے گوبھی کے ساتھ کوشش کریں تاکہ نرم اسکواش میں تھوڑا سا بحران پیدا ہو۔ چھوٹی کارن ٹارٹیلس رکھیں (اگر چاہیں تو گرم کریں۔) ہر ایک ڈالے میں: بھنے ہوئے ڈیلیکاٹا کے کاٹنے ، پنٹو یا کالی پھلیاں ، کٹے ہوئے گوبھی ، پنیر ، ھٹی کریم ، اور ٹماٹیلو سالسا۔
5. بنا ہوا ڈیلیکاٹا بیج . ان بیجوں کو پھینکنے کے بجائے جو آپ نے اسکواش سے باہر نکالے تھے ، انہیں صحت مند ناشتے کے لئے بھونیں۔ بیجوں کو دھویں اور انہیں بیکنگ شیٹ پر رکھیں تاکہ پوری طرح سے خشک ہوجائیں۔ ان کے ساتھ ٹاس اضافی کنواری زیتون کا تیل اور نمک ڈال کر ایک تندور میں ڈال کر 20 سے 25 منٹ تک گرم کریں ، یا سنہری بھوری ہونے تک۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، بشمول مسیمو بوٹورا ، ایلس واٹرس ، شیف تھامس کیلر اور بہت کچھ۔