وکٹوریہ سپنج کیک ہدایت: وکٹوریہ سپنج کیک بنانے کا طریقہ

وکٹوریہ اسفنج کیک دوپہر کی چائے کے لئے ایک کلاسک ساتھی ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• وکٹوریہ سپنج کیک کیا ہے؟
• سپنج کیک کیا ہے؟
• وکٹوریہ سپنج کیک کی ابتدا
• وکٹوریہ سپنج کیک کریم
• آسان وکٹوریہ سپنج کیک ہدایت
• ڈومینک انسل کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

جیمز بیئرڈ ایوارڈ یافتہ پیسٹری شیف ڈومینک انسل اپنی پہلی آن لائن کلاس میں مزیدار پیسٹری اور میٹھی بنانے کے لئے اپنی ضروری تکنیک سکھاتے ہیں۔

وکٹوریہ سپنج کیک کیا ہے؟

وکٹوریہ اسفنج کیک (جسے وکٹوریہ سینڈویچ کیک بھی کہا جاتا ہے) ایک کلاسیکی برطانوی کیک ہے جس میں دو ونیلا اسفنج کیک تہوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے جو جام کی ایک پرت کے ساتھ سینڈویچ ہوتا ہے۔ کیک بذات خود زیادہ تر اسپنج کیک سے تھوڑا مختلف ہے کیونکہ یہ استعمال ہوتا ہے خود بڑھتی ہوئی آٹا ایک اعلی عروج کے لئے ، اور مکھن اضافی دولت کے لئے

ڈمی کے لیے ایک تنقیدی تجزیہ مضمون کیسے لکھا جائے۔

سپنج کیک کیا ہے؟

سپنج کیک ایک ہلکا ، موسم بہار کا کیک ہے جو آٹے ، کٹے ہوئے انڈوں اور چینی سے بنایا جاتا ہے۔ سپنج کیک کی وضاحت کرنے والی خصوصیت یہ ہے کہ انڈے ہیں - انڈوں کی جھاگ والی ساخت کیک کو بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا کے بغیر بڑھنے دیتی ہے۔ اسپنج کیک کا ہوا دار بناوٹ مائع کو جذب کرتا ہے ، یہی وجہ ہے کہ یہ ٹریس لیچ کیک اور ٹائفل جیسے میٹھے کے اڈے کا کام کرتا ہے۔

فرانسیسی روایت میں ، پورے انڈوں کو سرگوشی کے ذریعہ بنائے گئے اسفنج کیک کو گنوائز کہتے ہیں ، جبکہ انڈوں کی سفیدی اور انڈوں کی زردی کو الگ سے سرگوشی کرکے تیار کردہ اسفنج کیک کو بسکٹ کہا جاتا ہے۔ کچھ سپنج کیک میں ٹھنڈے مکھن کا اضافہ شامل ہے ، لیکن بہت سی ترکیبیں مکھن اور تیل سے پاک ہیں۔

وکٹوریہ سپنج کیک کی ابتدا

وکٹوریہ اسفنج کیک کا نام ملکہ وکٹوریہ کے نام پر رکھا گیا ہے۔ پہلی تحریری نسخہ اس میں ظاہر ہوتا ہے مسز بیٹن کی کتاب برائے گھریلو انتظام (1861) ، وکٹوریہ برطانیہ اور آئرلینڈ کی برطانیہ کی ملکہ بننے کے 24 سال بعد۔ 'وکٹوریہ سینڈویچ' کے لئے مسز بیٹن کی ترکیب میں پیٹا مکھن ، آٹا ، چینی ، نمک ، اور چکھے ہوئے انڈوں سے بنا ہوا بلے باز کہا جاتا ہے ، مکھن کے ٹن میں سینکا ہوا ، ٹھنڈا ، آدھا ٹکڑا اور ایک طرف پھیل جاتا ہے 'کسی بھی قسم کی جام ، یا ماربلڈ۔ ' اس کے بعد کیک کا دوسرا نصف حصہ اوپر رکھ دیا جاتا ہے ، اور سینڈویچ کو 'لمبی انگلی کے ٹکڑوں میں ٹکڑا دیا جاتا ہے۔' آج ، عام طور پر کیک جام بھرنے کے علاوہ کریم کے ساتھ بھی پیش کیا جاتا ہے۔

وکٹوریہ سپنج کیک کریم

وکٹوریہ اسفنج کیک عام طور پر کھنک جانے والی کریم کے ساتھ بنایا جاتا ہے ، جسے انگریزی ڈبل کریم بھی کہا جاتا ہے۔ یہ امریکی ہیوی کریم سے کہیں زیادہ موٹا ہے ، لہذا کیک کو استحکام دینے کے ل the کریم کو بہت سختی سے کوڑا مارنا یقینی بنائیں۔ متبادل کے طور پر ، کے لئے وہیپڈ کریم کو تبدیل کریں اطالوی میرنگیو بٹرکریم ، جو ناقابل یقین حد تک مستحکم اور کریمی ہے ، حالانکہ کم روایتی ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

1 گلاس شراب میں کتنے اونس

فرانسیسی پیسٹری کے بنیادی اصولوں کی تعلیم دیتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

آسان وکٹوریہ سپنج کیک ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

کیک کے لئے :

باب 1 سے پہلے کے باب کو کیا کہتے ہیں؟

• دھول جھونکنے کے لئے ، سارا مقصد آٹا
• uns کپ غیر بنا ہوا مکھن (1½ لاٹھی) ، کمرے کا درجہ حرارت
• 1 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ
• ½ کپ دانے دار چینی
• 3 بڑے انڈے ، کمرے کا درجہ حرارت
• 1½ کپ خود اٹھانے والا آٹا

ترتیب سے جوڑنا :

• heavy کپ بھاری کوڑے کی کریم
• 1 چمچ دانی دار چینی
• 1 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ
• ra کپ رسبری جام یا اسٹرابیری جام
• مٹھاس کے لئے کنفیکشنرز کی چینی (پاوڈر چینی) ، (اختیاری)

1. ہلکی سی چکنائی سے دو 8 انچ کیک پین ، نان اسٹک سپرے یا مکھن کے ساتھ ہلکی سی چکنائی اور کاغذ کے ساتھ لکیر۔
2. چرمی کاغذ کو ہلکا سا چکنائی دیں اور آٹے سے دھولیں۔
3. تندور کو 325 ڈگری فارن ہائیٹ میں پہلے سے گرم کریں۔
4. پیڈل منسلکہ سے لیس اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں ، مکھن کو درمیانی رفتار سے ہرا دیں۔
5. چینی اور ونیلا نچوڑ شامل کریں اور بہت ہلکے اور تیز ، تقریبا 3-5 منٹ تک ہرا دیتے رہیں۔
6. دریں اثنا ، جمع کرنے کے لئے انڈوں کو ایک علیحدہ کٹورا میں ہرا دیں۔
7. آہستہ آہستہ پیٹے ہوئے انڈوں کو مکھن کے آمیزے میں شامل کریں ، ضرورت کے مطابق پیالہ کو کھرچنے سے روکیں۔
8. آٹے کا ایک تہائی حصہ مکھن انڈے کے آمیزے پر چھانیں اور ڈالنے کے لئے آہستہ سے جوڑ دیں ، اس لئے کہ محلول کو ڈیفلیٹ نہ کریں۔
9. باقی آٹے کو بلے باز پر چھانیں اور شامل کرنے کے لئے آہستہ سے جوڑ دیں۔ حد سے تجاوز کرنے سے پرہیز کریں۔
10. فوری طور پر بلے باز کو تیار پین میں ڈالیں اور پہلے سے تیار شدہ تندور میں پکائیں۔ پین کو آدھے راستے پر بیک کریں اور گھمائیں ، جب تک کہ کیک سنہری بھوری نہ لگے ، تقریبا 25 25 منٹ۔ کیک کو پین کے اطراف سے دور ہٹ جانا چاہئے اور کیک کے بیچ میں ایک ٹوتپک ڈالا جانا چاہئے اور اسے صاف ستھرا ہونا چاہئے۔
11. کیک کو 10 منٹ تک ان کی پین میں ٹھنڈا ہونے دیں۔
12. دریں اثنا ، پارچمنٹ کے ایک ٹکڑے کے ساتھ ایک تار پر رکھنا اور نون اسٹک سپرے یا مکھن کے ساتھ بہت ہلکا سا چکنائی کے ساتھ سپرے کرنا۔
13. کیک کو چکنائی والی پرچی پر تبدیل کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں ، تقریبا 1 گھنٹہ۔
14. جب کیک ٹھنڈا ہوجائے تو ، کوڑے ہوئے کریم بنائیں۔ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں کڑک چوٹیوں کے ساتھ ویسک منسلکہ ، وہسک کریم ، چینی ، اور ونیلا نچوڑ کے ساتھ لگایا گیا ہے۔
15. دونوں کیک کے چاپلوسی کو سرونگ ڈش پر رکھیں۔ جام کی ایک بھی پرت اور کوڑے ہوئے کریم کی ایک پرت کے ساتھ کیک کے اوپری حصے پر پھیلائیں۔
16. نرمی کے ساتھ دوسری کیک کی تہہ کو کنفیکشنرز کی چینی کے ساتھ ایک کوڑے ہوئے کریم اور دھول کے اوپر رکھیں ، اگر چاہیں تو۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ڈومینک اینسل ، گبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔