روایتی جاپانی کنفیکشنس چائے کی تقریبات ، موسمی تعطیلات اور روزمرہ کے سلوک کے ل perfect بہترین ہیں۔
سیکشن پر جائیں
- واگشی کیا ہیں؟
- واگشی کی 3 اقسام
- 15 مقبول واگشی
- کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
- نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
نکی نکیامہ جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہے نکی نکیامہ جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتی ہے
دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو یہ سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیک کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔
اورجانیے
واگشی کیا ہیں؟
واگشی روایتی جاپانی مٹھائیاں ہیں۔ بہت واگشی کے ساتھ بنا رہے ہیں موچی (گولڈ چاول چاول) ، ڈینگو (چاول کے آٹے کے پکوڑے) ، یا اجوکی پھلیاں (میٹھی سرخ یا سفید پھلیاں)۔ اصطلاح واگشی انیسویں صدی میں روایتی جاپانی کنفیکشن کی تمیز کرنے کے لئے شروع ہوا ، بہت سے جو قبل از تاریخ کے بعد سے موجود ہیں yōgashi مغربی اثر و رسوخ کے ساتھ سلامتی۔
واگشی کی 3 اقسام
شکل یا جزو کے بجائے ، واگشی وہ تازہ یا خشک ہیں کی طرف سے اکثر درجہ بندی کر رہے ہیں. اس کی تین قسمیں ہیں واگشی نمی کی مقدار پر مبنی:
- ناماشی : نیماشی یا تازہ واگشی ، میں نمی کا تناسب 30 فیصد یا اس سے زیادہ ہے اور وہ بننے کے بعد جلد ہی بہترین کھا جاتے ہیں۔ کی مثالیں ناماشی شامل کریں اوہگی ، ڈیفکو ، ساکورا موچی ، وارابی موچی ، جویئو منجو ، dorayaki ، یوکن ، اور مختلف اقسام کی ڈینگو .
- ہان ناماشی : ہان ناماشی نصف تازہ ، اور ان کا مطلب ہے واگشی gooey اور خشک ہونے کے درمیان کہیں گر. ایک مثال ہے موناکو ، جو دونوں خشک اور گیلے اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے۔ چاول کیک اور سیم کا پیسٹ۔
- ہگشی : ہگشی خشک ہیں واگشی جس میں 10 فیصد سے بھی کم پانی ہوتا ہے rakugan .
15 مقبول واگشی
واگشی مختلف شکلوں میں آتے ہیں اور اکثر اس کی گنجائش والی سجاوٹ پیش کرتے ہیں جو اس موسم کی عکاسی کرتے ہیں۔ کی بہت سی اقسام واگشی کسی خاص خطے یا خاصیت کے ل unique انفرادیت رکھتے ہیں واگشی دکان کچھ مشہور اقسام میں شامل ہیں:
- ڈائیفوکو : ڈائیفوکو میٹھی پکوڑی ہیں جن کی خاصیت ہے gyūhi (نرم موچی) ریپر۔
- وارابی موچی : وڑابی موچی بریلی جڑوں کے اسٹارچ سے بنی جیلی جیسی مٹھایاں ہیں اور اس سے دھول آتی ہے کناکو (سویا بین کا آٹا)۔
- کیبی ڈانگو : کیبی ڈانگو میٹھے باجرا کے آٹے کے پکوڑے ہیں۔
- میتراشی ڈینگو : میتراشی ڈینگو میٹھے ہوئے سویا ساس کے ساتھ گلیجڈ چاول کے آٹے کے پکوڑے ہیں۔
- اوہاجی : اوہاجی ، اس نام سے بہی جانا جاتاہے botamochi ، موچی انکو میں لیپت ہیں ( سرخ بین پیسٹ ).
- ساکورا موچی : یہ موچی رنگین چیری-بلوموم گلابی رنگ کا ہے اور چیری کے پتے میں لپیٹا ہوا ہے۔
- یوکن : یوکن جیلی کی طرح ہے واگشی کے ساتھ بنایا گیا اطراف (جاپانی ایگر)
- ڈوراکی : ڈوراکی دو پینکیک نما کیسٹیل کیک پر مشتمل ہے جس میں سرخ بین پیسٹ کے ارد گرد سینڈویچ دیا گیا ہے۔
- جویو منجو : جویو منجو دہی کے آٹے سے تیار کیک ہیں۔
- نیریکیری : نیریکیری ، اس نام سے بہی جانا جاتاہے جو ناماشی ، چاول کے آٹے کے ساتھ بنا ہوا بین پیسٹ سے بنایا گیا ہے اور اسے دلچسپ شکلوں میں ڈھالا گیا ہے۔ نیریکیری جاپانی چائے کی تقریبات کے حصے کے طور پر اکثر پیش کیا جاتا ہے۔
- موناکو : موناکو چاول کے بیچوں کے بیچ سرخ بین پیسٹ پر مشتمل ہوتا ہے ، جس کا سائز اکثر چاند سے ملتا ہے۔
- راکوگن : راکوگن کی ایک قسم ہے ہاگشی چاول کا آٹا ، چینی ، اور اتنا ہی پانی کے ساتھ بنایا گیا جو پیچیدہ سانچوں کے ل perfect کامل موٹی پیسٹ تشکیل دے سکے۔
- تیاکی : تیاکی انکوائری کی جاتی ہے ، گندم کے آٹے سے مچھلی کے سائز کا کیک بنایا جاتا ہے۔ ایک مشہور اسٹریٹ فوڈ ، تائیکی سرخ بین پیسٹ یا آئس کریم سے بھی بھرا جاسکتا ہے۔
- یتسوشی : دار چینی کے ذائقہ چاول کے آٹے سے بنایا گیا ہے ، یہ واگشی خشک ، ابلی ہوئے ، یا سرخ بین پیسٹ سے بھرا ہوا ہے۔
- زینزئی : یہ میٹھی سرخ بین سوپ عام طور پر ایک ٹوسٹڈ چاول کیک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
نکی نکیامہجدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتا ہے
مزید جانیں گورڈن رمسےکھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پک
کھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
اورجانیےکھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
