ڈائیفوکو بنانے کا طریقہ: جاپانی ڈائیفوکو ہدایت

گھر میں چیوی جاپانی چاول کیک بنانے کا طریقہ سیکھیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ڈائیفوکو کیا ہیں؟
• دافوکو کی 7 مشہور اقسام
• آسان جاپانی دافکو ترکیب
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو یہ سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر میں کھانا پکانے کی تکنیک کو جدید بنانے کے ذریعہ تازہ اجزاء کو کس طرح عزت دی جائے۔

ڈائیفوکو کیا ہیں؟

ڈائیفوکو ایک قسم کی ہیں واگشی (جاپانی میٹھی) پر مشتمل ہے موچی ایک میٹھی بھرنے کے ارد گرد لپیٹ ، عام طور پر سرخ بین پیسٹ. ڈائیفوکو ، جو 'بڑی خوش قسمتی' کا ترجمہ کرتا ہے ، ایک بار نئے سال جیسے خاص مواقع کے لئے مختص تھا کیونکہ چپکے چاول کو چپچپا پیسٹ میں پیسنے کے محنت مزدوری کے عمل کی وجہ سے۔ آج ، چھوٹے گول موچی عام طور پر اسٹور میں خریدے ہوئے چاول کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں اور یہ جاپان میں ایک میٹھی میٹھی ہے۔

دافوکو کی 7 مشہور اقسام

اس جاپانی کنفیکشن کا سب سے عام ورژن بھرا ہوا ہے آنکو (سرخ بین پیسٹ) ، لیکن بہت سی مختلف حالتیں ہیں۔

1. میم ڈایپوکو : میم ڈایپوکو موچی آٹے اور / یا انکو بھرنے میں ملایا گیا سارا اجوکی پھلیاں یا سویابین ملتا ہے۔
2. مچھا ڈیفکو : مچھا ڈیفکو موچی آٹے میں گرین ٹی پاؤڈر شامل کرتا ہے۔
3. Ichigo daifuku : یہ اسٹرابیری ذائقہ ڈیفکو موکی کی ایک پرت میں لپیٹے میٹھے سرخ بین پیسٹ میں لیٹا ہوا ایک پکا ہوا اسٹرابیری پر مشتمل ہے۔
4. شیروان : کچھ قسمیں سرخ بین پیسٹ کی جگہ لے لیتی ہیں شیروان (سفید بین پیسٹ)
5. یوموگی ڈیفکو : اس میں جاپانی موگورٹ کے ساتھ ذائقہ والا موچی ریپر شامل ہے۔
6. کناکو : دافوکو کے ساتھ خاک آلود ہوسکتی ہے کناکو (سویا بین آٹا) ایک گری دار ذائقہ کے لئے.
7. آئس کریم دافوکو : اس کا مجموعہ ڈیفکو اور آئس کریم 1990 کی دہائی میں لاس اینجلس کے لٹل ٹوکیو میں ایجاد ہوئی۔

آسان جاپانی دافکو ترکیب

2 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• ⅓ کپ پیٹو چاولوں کا آٹا ، جیسے شیراتماکو یا موچیکو
• 1 چمچ چینی
• 4 چمچوں آنکو (سرخ لوب کا پیسٹ) ، تقسیم کیا گیا
• کٹاکوریکو (آلو کا نشاستہ یا کارن اسٹارچ) ، مٹی کے لئے

1. ایک درمیانے کٹوری میں ، چاول کے میٹھے اور چینی کو ایک ساتھ ڈالیں۔
2. ایک پیالی پانی ڈالیں اور ہلچل ڈال دیں تاکہ ہم آہنگ ہو۔
3. 1 منٹ تک پوری طاقت پر مرکب کو مائکروویو کریں۔
4. کٹورا کو مائکروویو سے ہٹا دیں اور اچھی طرح مکس ہونے کے لئے گیلے ربڑ اسپاتولا یا لکڑی کا چمچ استعمال کریں۔
5. مائکروویو پر واپس جائیں اور 1 منٹ مزید مکمل پاور پر پکائیں۔
6. کٹورا کو ہٹا دیں اور دوبارہ ہلائیں۔ آٹا ہموار اور چمکدار ہونا چاہئے۔ اگر نہیں تو ، مائکروویو ایک اور منٹ کے لئے۔
7. بیکنگ شیٹ یا کسی اور کام کی سطح پر چرمی کاغذ لگائیں اور آلو نشاستے سے دل کھول کر دھول لگائیں۔
8. اب بھی گرم موچی آٹے کو آلو کے نشاستے پر کھرچیں اور مزید نشاستے کے ساتھ چھڑکیں۔
9. موچی کو 1 انچ موٹی گول کی شکل دینے کے لئے آلو کے نشاستہ سے بنا ہوا بینچ کھرچنی یا اسپولولا استعمال کریں ، پھر چار برابر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
10. ہر ایک موچی کے ٹکڑے کے بیچ میں 1 کھانے کا چمچ سرخ لوب کا پیسٹ رکھیں اور ہلکی ہلکی سیچ کی چوٹی کے ارد گرد موچی کی شکل دیں ، جس پر مہر لگے۔
11. فریج میں 20 منٹ تک گرم یا سردی کی خدمت کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ میں بچا ہوا ڈیفکو لپیٹ لیں اور 2 دن کے اندر استعمال کریں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔