پرانے زمانے سے لے کر مین ہیٹن تک ، وہسکی ایک متناسب روح ہے جو متعدد کلاسک کاک میں نمایاں ہے۔
سیکشن پر جائیں
- وہسکی کیا ہے؟
- وہسکی کی ایک مختصر تاریخ
- وہسکی کی 9 اقسام
- 10 عمومی وہسکی کاک
- اورجانیے
- لینیٹ میریرو اور ریان چیٹیاوردانہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
لینیٹ ماریرو اور ریان چیٹیاورڈانا سکھائیں مکسولوجی لینیٹ ماریرو اور ریان چیٹیاورڈانا سکھائیں مکسولوجی
ورلڈ کلاس بارٹینڈرز لینیٹ اور ریان (عرف مسٹر لیان) آپ کو یہ سکھاتے ہیں کہ گھر میں کسی بھی موڈ یا موقع کے لئے کس طرح کامل کاک ٹیل بنائیں۔
اورجانیے
وہسکی کیا ہے؟
وہسکی (بعض اوقات ہجے وِسکی) ایک امبر رنگ کا آستگاں روح ہے جو خمیر شدہ اناج (اکثر اکثر رائی ، گندم ، مکئی ، یا جو) سے بنا ہوتا ہے۔ زیادہ تر وسکی بوٹلنگ سے پہلے لکڑی کے ڈبوں میں بوڑھے ہوتے ہیں اور حجم (ABV) کے لحاظ سے کم از کم 40 فیصد الکوحل رکھتے ہیں۔ وہسکی کی بہت ساری قسمیں ہیں ، عام طور پر ان کی اصل جگہ ، اناج کی اقسام ، ملاوٹ کے عمل یا عمر رسیدہ عمل سے ممتاز ہیں۔ جبکہ ہر وہسکی قسم ذائقہ میں مختلف ہوتی ہے ، لیکن روح کو عام طور پر گرم ، مسالیدار ، میٹھا ، کیریمل یا ٹاسٹیٹ کہا جاتا ہے۔
وہسکی کی ایک مختصر تاریخ
یہاں نفسانی جذبے کا ایک مختصر تاریخی جائزہ ہے۔
لہسن کو پانی میں گھر کے اندر کیسے اگایا جائے۔
- اصل . آست شراب کی ابتدائی اطلاعات اٹلی میں تیرہویں صدی سے آتی ہیں ، جہاں انہوں نے دواؤں سے متعلق ٹینک پیدا کرنے کے لئے شراب سے شراب کو نالی بنایا تھا۔ آلودگی کے طریقے پورے یورپ میں پھیلے ہوئے ہیں۔ پندرہویں صدی کے آخر تک ، آئرلینڈ اور اسکاٹ لینڈ جیسے ممالک مایوس کن ہوگئے زندگی کا پانی (لفظی زندگی کا پانی ، آست ارواح کی اصل اصطلاح) دواؤں کے مقاصد اور تفریحی پینے کے لئے۔
- مخصوص شیلیوں . بہت سے ڈسٹلر - چاہے پیشہ ور ہوں یا گھریلو آستیں - نے آست اسپرٹ کے ل different مختلف ترکیبیں استعمال کرنا شروع کیں ، جن میں اناج کی تیاری کے لئے دوسری ترکیبیں استعمال کرنا اور آستگنی کے بعد شراب کی عمر بڑھنے کے لئے مختلف طریقے شامل ہیں۔ اس مختلف ترکیبیں اور تکنیکوں نے اسٹوچ وِسکی کے بلوط کاسٹ سے لے کر کینٹکی بوربن ماش میں مکئی کے دانے تک بہت ساری مختلف وہسکی پیداواری شیلیوں کو جنم دیا۔
- انگلش مالٹ ٹیکس . وہسکی جلد آسٹریلرز کے لئے منافع بخش بن گیا ، جس کی وجہ سے یہ سیاسی تنازعات کا ایک اہم ذریعہ بن گیا۔ برطانیہ میں ، حکومت نے انگریزی مالٹ ٹیکس 1725 میں منظور کیا ، جس سے آستگی کو بہت مہنگا پڑ جاتا تھا اور وہسکی کے بہت سے ڈسٹلریوں کو رات کے وقت چھپ چھپ کر جذبات پیدا کرنے پر مجبور کرتی تھی (اسے عرفیت مونڈشائن دیتے تھے)۔
- وہسکی بغاوت . انقلابی جنگ کے بعد ریاستہائے متحدہ امریکہ خاصی قرض میں تھا۔ خسارے کو دور کرنے میں مدد کے لئے ، حکومت نے 1791 میں وہسکی ٹیکس کے نام سے جانا جانے والا کام منظور کیا ، جس نے شہریوں کو گھریلو طور پر پیدا ہونے والی اسپرٹ کی فروخت کرتے وقت ادائیگی کرنے پر مجبور کردیا۔ اس ٹیکس نے مظاہرے کو وِسکی بغاوت کا نام دے دیا ، جو آخر کار اس وقت منظرعام پر آگیا جب صدر جارج واشنگٹن نے مظاہرین کو بے دخل کرنے کے لئے 13،000 فوجیوں کو حکم دیا۔
- جدید دن . کینسکی بوربن سے لے کر جاپانی وہسکی تک پوری دنیا میں وِسکی کی تیاری اب پوری طرح سے چل رہی ہے۔ مقبول روح عالمی سطح پر سب سے زیادہ فروخت ہونے والی شراب میں سے ایک ہے ، چاہے صاف ستھری کھائی گئی ہو یا کاکیوں میں ملا دی جائے۔
وہسکی کی 9 اقسام
وہسکی کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں ، عام طور پر ان کی اصل جگہ ، اناج کی اقسام ، ملاوٹ کے عمل یا عمر رسیدہ عمل سے ممتاز ہیں:
- بوربن وہسکی : بوربن امریکی وہسکی ہے ، جو اکثر (اگرچہ خصوصی طور پر نہیں) کینٹکی میں تیار کی جاتی ہے ، جس میں اس ماشے کے بل یا اناج کے میک اپ میں کم از کم 51 فیصد کارن ہوتا ہے۔ اگر کسی ریاستہائے متحدہ میں تیار کیا جاتا ہے تو ، بورن نئے بوڑھے بلوط بیرل میں بوڑھا ہونا ضروری ہے ، جو عام طور پر مغز دار ذائقہ کی شکل اور مدہوش ، کیریملائزڈ مٹھاس کے لئے بناتا ہے۔
- ٹینیسی وہسکی : بوربن کا ایک ذیلی قسم ، ٹینیسی وہسکی عمر بڑھنے سے پہلے شوگر میپل چارکول کے ذریعے فلٹر کی جاتی ہے۔ فلٹرنگ کا یہ طریقہ لنکن کاؤنٹی عمل ہے ، اور یہی وہ چیز ہے جو ٹینیسی وسکی کو اپنا ایک منفرد ذائقہ فراہم کرتی ہے۔
- سنگل مالٹ وہسکی : ایک سنگل مالٹ وہسکی کسی ایک ڈسٹلری سے آتی ہے اور اس میں صرف ایک قسم کا مالٹ اناج ہوتا ہے۔ ایک سنگل مالٹ وہسکی کی بوتل میں متعدد مختلف کاکس کی وہسکی شامل ہوسکتی ہے — جب تک کہ یہ واحد ڈنڈے کی وسکی نہ ہو۔
- رائی وِسکی : اس میش بل میں کم از کم 51 فیصد رائ پر مشتمل وہسکی کی رائی کریں۔ بوربن کی طرح ، رائی بھی نئے چارڈ شدہ بلوط بیرل میں عمر میں ہونی چاہئے اگر ریاستہائے متحدہ میں تیار کی جائے۔ عام طور پر ، رائی بہت سے دوسرے وسکیوں کے مقابلے میں ہلکا جسم ہے۔ آپ اس کی سخت دشمنی کے ساتھ اس کی شناخت کرسکتے ہیں۔
- آئرش وہسکی : آئرش میں وہسکی کے لئے کوالیفائی کرنے کے لئے آئرلینڈ میں مالٹ ، اناج اناج ، اور جو اور آستھی ، بوڑھے اور بوتل سے روح پیدا کی جانی چاہئے۔ آئرش وہسکی عمر کم سے کم تین سال تک لکڑی کے ڈبے میں ہونی چاہئے۔ آئرش وہسکی کا زیادہ خاموش ، مالٹ کردار اس وقت زیادہ چمکتا ہے جب شیری کاکس یا رم کیکس جیسے کم روایتی جہازوں میں روح کی عمر ہوتی ہے۔
- اسکاچ وہسکی : اسکاٹ لینڈ کو آسٹریلین ، عمر رسیدہ اور بوتل بند رکھنا چاہئے۔ سکاٹش قانون کے حکم کے مطابق اسکوچ کی عمر کم سے کم تین سال تک ہو۔ اسکاٹ مالٹ وہسکی کے پروڈیوسر روایتی طور پر پانچ مخصوص اسکاٹش علاقوں میں کام کرتے ہیں: ہائ لینڈز ، لوئ لینڈز ، کیمپبلٹاؤن ، آئسلی اور اسپی سائیڈ۔ اسکاچ نے اپنا دھواں دار کردار پیٹ سے حاصل کیا ، ایک گھنا ہوا کائی جو آسون میں استعمال ہونے والے مالٹے جو کو خشک کرنے کے لئے آگ پر روشن کی جاتی ہے۔ جب تک کسی ہدایت کو پروڈیوسر یا اسٹائل کے ذریعہ کسی خاص اسکوچ کا مطالبہ نہیں کیا جاتا ہے ، زیادہ تر کاک ٹیلوں کے لئے ملاوٹ والا اسکاچ آپ کا بہترین شرط ہوگا۔ اگر آپ اسے صاف ستھرا پی رہے ہیں تو یا پھر ایک سنگل مالٹ اسکوچ کا استعمال کریں چٹانوں پر .
- کینیڈا کی وہسکی : کینیڈا میں وہسکی تیار کی اور اس کی عمر کا ہونا ضروری ہے ، اس کی کم از کم 40 فیصد ABV ہونی چاہئے ، اور لکڑی کے بیرل میں کم سے کم تین سال کی عمر میں ہونا چاہئے جس کا وزن 700 لیٹر سے زیادہ نہیں ہے۔ کینیڈا کی وہسکی میں کیریمل اور دیگر ذائقہ یا اضافی چیزیں بھی شامل ہوسکتی ہیں ، جس سے برانڈز کے مابین مختلف ذائقہ پائے جاتے ہیں۔
- جاپانی وہسکی : جاپان میں وِسکی کو بوتل دی جاتی ہے ، لیکن یہ ضروری نہیں ہے کہ اس کو آوستہ کیا جائے یا وہاں پر بڑھایا جائے۔ کچھ جاپانی وہسکی اسکاچ وسکی سے فوری موازنہ کھینچتے ہیں ، جبکہ دوسرے پروڈیوسر تواتر کے ساتھ تیار ہوتے رہتے ہیں ، جو دیسی جاپانی بلوط کی انفرادیت کی خوبیوں کو بروئے کار لاتے ہیں۔
- ملاوٹ والی وہسکی : ایک ملاوٹ والی وہسکی مختلف وہسکیوں کا مرکب ہے ، جو ممکنہ طور پر مختلف ڈسٹلریوں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
لینیٹ میریرو اور ریان چیٹیاوردانہمکسولوجی سکھائیں
مزید جانیں گورڈن رمسےکھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پک
کھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
اورجانیے10 عمومی وہسکی کاک
ایک پرو کی طرح سوچو
ورلڈ کلاس بارٹینڈرز لینیٹ اور ریان (عرف مسٹر لیان) آپ کو یہ سکھاتے ہیں کہ گھر میں کسی بھی موڈ یا موقع کے لئے کس طرح کامل کاک ٹیل بنائیں۔
کلاس دیکھیںیہاں کچھ کلاسک وہسکی کاک ہیں جو آپ گھر پر بناسکتے ہیں۔
فیلو پف پیسٹری کی طرح ہے۔
- بوسٹن ھٹی : وہسکی ھٹی کی ایک مشہور قسم ، بوسٹن ھٹ میں انڈے کی سفید ، بوربن وہسکی ، لیموں کا رس ، اور سادہ شربت شامل ہے۔
- بولیورڈیر : بولیورڈیر کاک ٹیل برابر حصے بوربن وہسکی ، میٹھا ورماوت ، اور کیمپری ہے۔ خدمت کرنا a بولیورڈیر برف پر پتھروں کے شیشے میں ، اور اسے خوشبودار سنتری کے مروڑ کے ساتھ تاج بنائیں۔
- گرم ٹڈی : سرد موسم کا ایک مشہور کاکیل ، گرم ٹڈی وہسکی ، شہد ، لیموں اور چائے یا گرم پانی کا ایک مجموعہ ہے ، جو عام طور پر پیالا میں گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔
- مینہٹن : اس کی پیدائش کے نیو یارک سٹی کے نام سے منسوب ، مینہٹن ایک کاک ٹیل ہے جس میں دو حصوں سے بنا ہوا وہسکی (رائی یا بوربن) ، ایک حصہ میٹھا ورماوت ، اور خوشبو دار تلخوں کے کچھ ٹکڑے ہیں۔ مینہٹن کو ہلائیں اور اسے ایک بریانڈیڈ چیری یا دو سے گارنش کریں۔
- جلیپ کی طرح : TO جلیپ کی طرح تازہ ٹکسال اور آسان شربت کے ساتھ روشن ایک کلاسیکی بوربن کاکیل ہے۔ انہیں روایتی طور پر پیٹر یا سلور کپ (جس کو اکثر جولپ کپ کہا جاتا ہے) میں پیش کیا جاتا ہے ، جس کا مطلب یہ ہے کہ رم کو پکڑا جاتا ہے تاکہ کپ کو ٹھنڈا پڑنے دیا جاسکے۔
- نیو یارک ھٹا : نیو یارک ھٹا (جسے کانٹنےنٹل سوور یا سدھار وہسکی کھٹا بھی کہا جاتا ہے) وہسکی ، لیموں کا رس ، آسان شربت ، کبھی کبھی انڈا سفید ، اور ایک پھل سرخ سرخ شراب تیرتا ہے.
- پرانا فیشن : پرانا فیشن ، اصل وہسکی کاک ٹیلوں میں سے ایک ، ناقص معیار کی روحوں کو قابل تقویت بخش چیز میں بڑھانے کا ایک آسان طریقہ سمجھا جاتا تھا۔ آپ اسے بوربن یا رائی وہسکی ، انگوسٹورا کڑوی اور چینی کی مدد سے بنا سکتے ہیں۔ اسے نارنگی موڑ یا ماراشینو چیری سے گارنش کریں۔
- وہسکی ہائی بال : ایک ہائ بال سے مراد مختلف لمبے مشروبات ہیں جن میں بیس روح کے ایک شاٹ پر مشتمل ہوتا ہے جس میں غیر الکوحل مکسر ہوتا ہے ، ہائی بال گلاس یا برف کے اوپر ایک تنگ کولینس گلاس میں پیش کیا جاتا ہے۔ بنائیں a وہسکی ہائی بال جس پر وہسکی کا شاٹ اور ادرک آلے کا ایک عمدہ ڈالا اوپر سے ہے۔
- وہسکی توڑ : گرمیوں کے وقت کا ایک مشہور کاک ، وہسکی توڑ وہ کلاسک کاک ٹیل ہے جس میں وہسکی ، تازہ لیموں کا رس ، اور پودینہ کے پتے شامل ہیں۔
- وہسکی ھٹی : ایک قابل اعتماد طور پر مطمئن کرنے والی وہسکی کاکیل ، وہسکی ھٹی بوربن وہسکی ، لیموں کا رس ، اور سادہ شربت شامل ہیں۔ آدھے اورینج سلائس اور ماراشینو چیری سے اسے گارنش کریں۔
اورجانیے
ایوارڈ یافتہ بارٹینڈرس سے مرکبیات کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔ اپنے طالو کو بہتر بنائیں ، اسپرٹ کی دنیا کو تلاش کریں ، اور ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ اپنے اگلے اجتماع کے ل cock بہترین کاک ہلائیں۔
