وولف گینگ پِک کے پیچ بیلینی کاک ٹیل کا نسخہ

شیف کی حیثیت سے ، ولف گینگ پک کا کہنا ہے کہ ، میں نے ایسی کاک ٹیلز بنائیں جو شیف پر چلنے والی ہیں ، جس میں مارکیٹ سے ملنے والے اجزاء شامل ہیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• بیلینی کیا ہے؟
• بیلینی کاک بنانے کے لئے نکات
• سکریچ سے بیلینیس کے لئے سفید پیچ ​​پیچ بنانے کا طریقہ
• وولف گینگ پک کی بیلینی ترکیب
• ولف گینگ پک کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

بیلینی کیا ہے؟

بیلینی اٹلی کا میموسا کا جواب ہے: ایک سادہ اور بجٹ کے موافق برانچ کاک شیمپین کے ساتھ بنایا ، اطالوی پراسیکو ، یا چمکتی ہوئی شراب اور سفید آڑو صاف۔ شیف ولف گینگ پک کی بیلینی ترکیب آپ کو اپنے باورچی خانے سے اٹلی کے وینیٹو علاقے میں لے جائے گی۔

بیلینی کاک بنانے کے لئے نکات

• اپنی بیلینی میں مختلف چمکنے والی الکحل آزمائیں اور فیصلہ کریں کہ آپ کون سے برانڈ یا مختلف اقسام کو پسند کرتے ہیں۔
• اسٹور میں خریدی ہوئی سفید آڑو صافی کا استعمال کرکے اور پھر گھر میں پیوری کے ساتھ ولف گینگ کی بیلینی بنانے کی کوشش کریں۔ فرق کا موازنہ کریں۔
• گرمی کے دن گرمی سے لطف اندوز ہونے کے لئے منجمد آڑو صاف (یا آئس کیوب) کے ساتھ ایک منجمد آڑو بیلینی بنائیں۔
• آڑو کا جوس ، تازہ آڑو امرت یا پیلے رنگ کے آڑو صاف کرنے کی کوشش کریں۔ کیا مختلف مائعات پراسیکو کاک کی ساخت کو متاثر کرتی ہیں؟
• پراسیکو کے لئے اچھے معیار کے چمکنے والے پانی کو بدل کر کنواری بیلینی کا لطف اٹھائیں۔
• گھریلو ذائقہ کی مختلف حالتوں کا پتہ لگانے میں مدد کے لئے گھونٹوں کے درمیان تالو صاف کرنے والے (روٹی ، کریکر ، شربت وغیرہ) کا استعمال کریں۔ اپنے تالو کے مشاہدات کو الفاظ میں شامل کریں۔

سکریچ سے بیلینیس کے لئے سفید پیچ ​​پیچ بنانے کا طریقہ

1. اپنے اجزاء کو اکٹھا کریں: 1 1/2 پونڈ (لگ بھگ 6) بہت پکے ، تازہ آڑو (چوٹی کے آڑو کے موسم میں تازہ آڑو خریدیں ، جو امریکہ میں جولائی / اگست کے آس پاس پڑتا ہے) ، 3 چمچ لیموں کا رس ، اور 1 1/2 چمچ چینی۔
2. آڑو ں کو ابلتے پانی کے ایک بڑے برتن میں 15–20 سیکنڈ تک رکھیں ، یا اس وقت تک کہ جلد الگ ہوجائے۔ کٹے ہوئے چمچ سے نکال دیں۔ کھانا پکانے کا عمل روکنے کے لئے فوری طور پر آڑو کو آئس واٹر غسل میں رکھیں۔
3. ایک چھری چھری کا استعمال کرتے ہوئے آڑو کی جلد کو چھلکیں۔ آڑووں کو آدھے حصے میں کاٹ کر گڑھے کو نکال دیں۔ درمیانی کٹوری میں تقریبا کٹ اور رکھیں۔ کٹورا میں لیموں کا عرق اور چینی ڈالیں۔
4. مشمولات کو بلینڈر میں منتقل کریں۔ ہموار ہونے تک پیوری کے آڑو ٹکڑے ٹکڑے کریں۔ باریک میش چھلنی کے ذریعے دباؤ۔

وولف گینگ پک کی بیلینی ترکیب

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

اجزاء

• 4 آانس سفید آڑو purée
• 2 کپ شیمپین یا چمکنے والی شراب
• برف
• 2 لیموں کے مروڑ
• 2 چونے مروڑ

1. آڑو صاف کو برف کے ساتھ گھڑے میں ڈالیں۔
2. آہستہ آہستہ شیمپین یا چنگاری شراب شامل کریں۔
3. اجزاء کو شامل کرنے کے لئے آہستہ سے ہلچل. ذائقہ.
4. شیشے یا شیمپین بانسری میں دباؤ۔
5. اگر مطلوب ہو تو بیلینی کو زیادہ شیمپین یا چمکیلی شراب کے ساتھ اوپر رکھیں۔
6. ھٹی موڑ کے ساتھ گارنش.

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں ولف گینگ پک ، گورڈن رمسی ، شیف تھامس کیلر ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔