بنا ہوا سرخ مرچ اور پیلے مرچ کی چٹنی تیزابیت اور مٹھاس کے ساتھ ساتھ متحرک رنگ بھی پیش کرتی ہے۔ یہ مزیدار چٹنی نہ صرف آپ کے چڑھانا کو خوبصورت بناتی ہیں بلکہ عملی طور پر کسی بھی ڈش کے ذائقوں کو بڑھانے اور اس میں ہم آہنگی پیدا کرنے میں مدد کرتی ہیں۔
سیکشن پر جائیں
- بنا ہوا سرخ مرچ اور پیلا مرچ کی چٹنی کو استعمال کرنے کے 5 طریقے
- شیف مسیمو بوٹورا کی بنا ہوا سرخ مرچ اور پیلا بیل کالی مرچ کی چٹنی
- ماسیمو بوٹورا کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
ماسیمو بوٹورا نے جدید اطالوی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دی
مسیمو بوٹورا آپ کو روایتی اطالوی کھانا پکانے کا طریقہ سکھاتا ہے ris ریسوٹو سے لے کر ٹورٹیلینی تک - اور اپنی ترکیبیں کا اندازہ لگانے کے ل techniques تکنیک کا اشتراک کرتا ہے۔
اورجانیے
بنا ہوا سرخ مرچ اور پیلا مرچ کی چٹنی کو استعمال کرنے کے 5 طریقے
یہ نسخہ دو چٹنی بناتا ہے ro ایک بنا ہوا سرخ مرچ کی چٹنی اور بھنی ہوئی پیلے مرچ کی چٹنی — جو عملی طور پر کسی بھی سبزی ، خاص طور پر دل کی سردی والی دیگر دل کی جڑیں ، یا یہاں تک کہ دوسرے گوشت اور مچھلی کے مضحکہ خیز معیار کو بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہ چٹنی دونوں ویگن اور گلوٹین فری ہیں ، یعنی یہ مختلف قسم کے پکوان میں استعمال ہوسکتی ہیں۔ بنا ہوا کالی مرچ کی چٹنی کو آزمائیں۔
- سردیوں کی جڑیں . شیف مسیمو اس رنگین چٹنی کو بھنے ہوئے بیٹوں پر ڈالتا ہے۔ بنا ہوا پارسنپس ، شلجم ، آلو پر آزمائیں۔
- بھنا ہوا مرغ . لہسن کے لونگ یا سلوٹوں اور لیموں کے جوس سے مرغی کا چھاتی بھونیں ، خدمت کرنے سے پہلے مرغی کی چٹنی سے مرغی کو ڈھانپیں ، جبکہ گوشت ابھی بھی گرم ہے۔
- ہیباچی کا گوشت . اس کالی مرچ کی چٹنی کو ہلکی گوشت پر مانکفش یا برانزینو کی طرح کشمکش فراہم کرنے کے ل or یا پھر مچھلی کی چٹنی کے طور پر استعمال کریں ، یا بھری ہوئی میووں کے لئے ایک چکنی چٹنی کے طور پر ، جیسے گرل سکرٹ اسٹیک۔ بالکل انکوائری والی اسکرٹ اسٹیک کے لئے ہماری ترکیب یہاں تلاش کریں۔
- سبزی خور کھانا . یہ کالی مرچ کی چٹنی سبزی خور لاسگنا کو ایک ساتھ لاتی ہے ، جب بھاری کریم ، لہسن کے لونگ ، پیرسمن پنیر اور تازہ تلسی کے ساتھ جوڑا بنایا جاتا ہے۔ آپ اسے گنوچی (جیسے جیسے) پر بھی آزما سکتے ہیں شیف تھامس کیلر کا گھریلو آلو گنوچی ).
- انڈے . اس چٹنی کو ہاتھوں پر رکھے ہوئے ہجوں میں انڈے یا سخت ابلے ہوئے انڈوں پر ڈالیں ، اپنی صبح میں ایک روشن ، پیچیدہ پاپ شامل کریں۔
شیف مسیمو بوٹورا کی بنا ہوا سرخ مرچ اور پیلا بیل کالی مرچ کی چٹنی
ای میل ہدایت0 درجہ بندی| شرح اب
بناتا ہے
8-12تیاری کا وقت
10 منٹمکمل وقت
1 گھنٹہ 10 منٹکک ٹائم
1 گھنٹہاجزاء
- 3 سرخ گھنٹی مرچ
- 3 پیلے رنگ کی گھنٹی مرچ
- 2 1/2 کپ (600 ملی لیٹر) سیب سائڈر سرکہ ، دو حصوں میں تقسیم
- دانا چینی کی چوٹکی
- 1 آونس (30 گرام) اضافی کنواری زیتون کا تیل (بھنے ہوئے سرخ مرچ کی چٹنی کے ساتھ استعمال کیلئے)
- صرف) ، اور زیادہ
- 1 آونس (30 گرام) تمباکو نوشی زیتون کا تیل (نیچے ملاحظہ کریں؛ صرف ییلو وائپر ساس کے استعمال کیلئے)
- تندور کو 350. F (180 ° C) تک گرم کریں۔
- سرخ اور پیلے مرچ کو سلپٹ- یا چرمی کاغذ کی لکیروں سے بنی ہوئی رمڈ بیکنگ شیٹ پر رکھیں
- اس وقت تک بھونیں جب تک کہ گھنٹی مرچ کی کھالیں تقریبا 40 40 منٹ تک سیاہ ہوجاتی ہیں۔
- تندور سے بیکنگ شیٹ کو ہٹا دیں۔ کالی مرچ کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کرنے کے لئے ٹونگس کا استعمال کریں۔ پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں ، اور کالی مرچ کو پانچ سے دس منٹ تک بھاپنے دیں۔
- کالی مرچ کو اچھی طرح سے ابلی اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کے بعد مرچوں کے پیالے کو ننگا کردیں۔ کھالیں اور تنوں کو چھلکا اور ضائع کرنے کیلئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں۔ کھلی ہوئی کالی مرچ کو ایک پیالہ پانی میں دھولیں تاکہ تمام بیجوں کو نکال دیں۔
- سرخ کالی مرچ کو کاٹنے والے بورڈ میں منتقل کریں ، اور پیلے مرچ کو ایک پیالے میں ایک طرف رکھیں۔
- سرخ کالی مرچ کو باریک کاٹ لیں ، اور انھیں میڈیم سکیللیٹ یا سوٹ پین میں منتقل کریں۔
- آدھے سرکہ کو کالی مرچ کے اوپر ڈال دیں ، ایک چوٹکی چینی کے ساتھ سیزن ڈالیں ، اور درمیانی آنچ پر ابالیں۔
- کدو ، ہلچل اور پین کو اکثر ہلاتے رہیں ، یہاں تک کہ تمام سرکہ صرف بخارات بن جاتا ہے۔
- مرچ کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں کھرچیں ، اور ہموار ہونے تک عمل کریں۔
- اب بھی ملاوٹ کے دوران ، زیتون کا تیل اور کچھ ٹھنڈا پانی شامل کریں جب تک کہ چٹنی موٹی ہو لیکن اب بھی اتنی پتلی ہے جیسے شربت کی طرح ڈالنے کے ل.۔
- ایک چنوسی ، یا عمدہ چھلنی کے ذریعے چٹنی کو منتقل کریں ، اور سالڈوں کو خارج کردیں۔
- لال مرچ کی چٹنی کو اسٹوریج کنٹینر میں کھرچیں اور ایک دن تک فریج میں رکھیں۔
- عمل کو پیلا مرچ ، بقیہ سرکہ ، ایک اور چوٹکی چینی ، تمباکو نوشی زیتون کا تیل ، اور زیادہ ٹھنڈے پانی سے دہرائیں۔
ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ بہتر ہوم کک بنیں۔ میسیمو بوٹورا ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ سمیت ، پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں۔
