پومودورو چٹنی کو جلدی اور آسان بنانے کا طریقہ: شیف تھامس کیلر کی پووموڈورو ہدایت کے ساتھ گنوچی

آپ گرمیوں میں پاستا ڈنر پارٹیوں کے لئے مرینارا — پومودورو چٹنی پر چلے جائیں۔ یہ تنگ ٹماٹر کی چٹنی اپنے اجزاء کو چمکنے دینے کے لئے بنائی گئی تھی: تازہ اٹھایا تلسی کے پتے ، پکے ہوئے ٹماٹر ، خوشبودار لہسن کے لونگ ، اور اضافی کنواری زیتون کا تیل .

سیکشن پر جائیں

• پومودورو چٹنی کیا ہے؟
• پومودورو اور مرینارا سوس میں کیا فرق ہے؟
• پومودورو چٹنی کے لئے کون سے ٹماٹر بہترین ہیں؟
• پومودورو چٹنی کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے 6 پاستا
• پومودورو چٹنی کو استعمال کرنے کے 7 مختلف طریقے: ہدایت خیالات
• تھامس کیلر کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

سبزیوں اور انڈوں کو کھانا پکانے اور فرانسیسی لانڈری کے ایوارڈ یافتہ شیف اور پروپرائٹر سے شروع سے ہی پاستا بنانے کی تکنیک سیکھیں۔

پہلے شخص میں کہانی کیسے شروع کی جائے۔

پومودورو چٹنی کیا ہے؟

پومودورو ایک ٹماٹر پر مبنی پاستا چٹنی ہے جو تازہ ٹماٹر ، لہسن ، زیتون کا تیل ، اور تازہ تلسی کے مرکب سے تیار ہوتا ہے۔ پومودورو کا مطلب سنہری سیب ہے ، کیونکہ چٹنی روایتی طور پر ٹماٹروں کے ساتھ بنی تھی جو مقامی سیب کی طرح ہی تھی۔ پومودورو چٹنی بنانے کے ل a ، کھانے کے پروسیسر میں پسے ہوئے ڈبے والے ٹماٹر یا بزیز تازہ ٹماٹر خریدیں۔

پومودورو اور مرینارا سوس میں کیا فرق ہے؟

اٹلی کے دو حکمرانی والے ٹماٹر کی چٹنی om پومودورو اور مرینارا between کے درمیان بنیادی فرق ساخت ہے۔ مرینارا ایک بہتی ہوئی ، ذائقہ دار سرخ چٹنی ہے جو 30 منٹ سے لے کر کئی گھنٹوں تک کہیں بھی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملتی ہے۔ مرینارا کے مقابلے میں ، پومودورو شاید ہی ایک چٹنی ہے: بیج شدہ ، پیسے ہوئے ٹماٹر لہسن اور زیتون کے تیل کے ساتھ اس مرکب میں پکایا جاتا ہے جس میں صرف کوسٹ پاستا ہوتا ہے۔ وہ دونوں مزیدار سپگیٹی چٹنی بنا لیتے ہیں۔

پومودورو چٹنی کے لئے کون سے ٹماٹر بہترین ہیں؟

وہاں ایک ٹماٹر کا وسیع سپیکٹرم وہاں سے باہر؛ کچھ بیل کو چھین کر چھلکنے کے ل great بہترین ہیں یا سلاد میں کچے کا استعمال کیا جاتا ہے ، اور کچھ گرمی کے لئے کھڑے ہونے اور عمدہ چٹنی بنانے کے ل. بہتر ہیں۔

• سان مارزانو ٹماٹر : کیمپینیا کے خطے میں اگے گہرے سرخ ، پلم ٹماٹر ساس بنانے کے لئے دنیا کے بہترین درجہ میں ہیں۔ ان میں میٹھا ذائقہ ، گھنے گودا ، اور کم تیزابیت ہوتی ہے جو انہیں گھریلو ٹماٹر کی چٹنی اور ٹماٹر پیسٹ کیلئے مطلوبہ بنا دیتا ہے۔ وہ آسانی سے دستیاب ڈبے میں دستیاب ہیں ، جو آپ کے تیار وقت کو کم کرنے میں مدد کریں گے۔
• روما ٹماٹر : ایک گوشت خور داخلہ اور بہت کم بیجوں والا ایک بیر اطالوی ٹماٹر ، یہ ٹماٹر دوسرے ٹماٹروں کی نسبت تیزی سے نیچے ابلتے ہیں۔ ان کے پاس زیادہ گوشت اور کم مائع بھی ہوتا ہے ، جو انہیں چٹنیوں اور کیننگ کے ل for ایک بہترین انتخاب بناتا ہے۔
• امیش پیسٹ ٹماٹر : وسکونسن کا ایک ورثہ پیسٹ ٹماٹر روما ٹماٹر جیسا ہی ہے ، لیکن اس کا ذائقہ میٹھا اور روشن ہے۔
• اطالوی سونے کے ٹماٹر : پیلے رنگ کے ، ناشپاتی کے سائز والے ٹماٹر جن میں پیکٹین زیادہ ہے ، ان کو چٹنیوں کے ل nice عمدہ اور گاڑھا بنا دیتا ہے۔

پومودورو چٹنی کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے 6 پاستا

تکنیکی طور پر ، جب پاستا پومودورو بنانے کی بات آتی ہے تو کوئی غلط انتخاب نہیں ہوتا ہے ، لیکن آپ کو کچھ چٹنیوں کے ساتھ پاستا کی جوڑی کی کچھ شکلیں بہتر مل جاتی ہیں۔ فیصلہ کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لئے یہاں ایک فوری ہدایت نامہ ہے۔

• سپتیٹی : یہ ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ پاستا کے لئے کلاسک جانا ہے۔ لمبا ، پتلا اور بیلناکار ، یہ تقریبا کسی بھی چٹنی کو پکڑ سکتا ہے۔ یہاں تازہ سپتیٹی بنانے کا طریقہ سیکھیں۔
• لسانی : پاستا کی لمبی ، پتلی فلیٹ سٹرپس جو چپٹی ہوئی اسپاٹیٹی سے ملتی ہیں۔
• تتلیوں : بو ٹائی پاستا میں چھوٹے گنا ہوتے ہیں جو زیادہ چٹنی رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔
• gnocchi : یہ چھوٹے ، نرم پکوڑے اچھے ٹماٹر کی چٹنیوں کے ساتھ جوڑا بنانے کے ل perfect بہترین ہیں۔ سیکھیں شیف تھامس کیلر کا الو گنوچی کا نسخہ یہاں .
• رویولی : پنیر ، گوشت ، یا سبزیوں سے بھرے ہوئے آٹے کے مربع ٹکڑے روشن ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ اچھ workے انداز میں کام کرتے ہیں ، جو ذائقوں میں عمدہ برعکس مہیا کرتے ہیں۔
• گلوٹین فری پاستا : پاستا کے لئے ایک صحت مند آپشن ، آپ کو یہ لگ بھگ کسی شکل اور سائز میں ملیں گے۔ مقبول گلوٹین فری پاستا بھوری چاول ، چنے ، اور کوئنو سے بنایا گیا ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

بکرے کے گوشت کو ٹینڈر کیسے پکائیں

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

بڑی تین رقم کی نشانیاں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

پومودورو چٹنی کو استعمال کرنے کے 7 مختلف طریقے: ہدایت خیالات

ایک پرو کی طرح سوچو

سبزیوں اور انڈوں کو کھانا پکانے اور فرانسیسی لانڈری کے ایوارڈ یافتہ شیف اور پروپرائٹر سے شروع سے ہی پاستا بنانے کی تکنیک سیکھیں۔

ایک بار جب پومودورو چٹنی بن جائے تو آپ پری ٹائم کو کم کرسکتے ہیں اور اسے اپنی پسند کی متعدد کھانے کی ترکیبیں بشمول پاستا ، پیزا ، برتن کی روسٹ ، اور گوشت کی روٹی کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔ ایک بہت بڑا بیچ آگے ، ٹھنڈا اور کچھ دن فرج میں ، یا فریزر میں 3 مہینوں تک رکھا جاسکتا ہے۔

1. کریمی ٹماٹر کا سوپ . 1 کٹی پیاز کو 2 چمچوں میں مکھن کے 2 چمچوں میں ایک کڑوی میں درمیانی آنچ پر ہلکی ہونے تک 10 منٹ تک نرم کریں۔ 3 ½ کپ پومودورو چٹنی اور 1 ½ کپ چکن اسٹاک شامل کریں۔ ذائقہ کو اکٹھا کرنے کے ل 30 30 منٹ کے لئے کم آنچ پر ابالیں۔ کوشر نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے ساتھ موسم
2. پورگریٹری میں انڈے . ایک کپ پومودورو چٹنی کو ایک چھوٹی سی اسکیلٹ میں ابالنے کی کوشش کریں اور آہستہ سے دو انڈوں میں کریک کریں۔ انڈے کی سفیدی سیٹ ہونے تک درمیانی اونچی آنچ پر ڈھانپیں اور پکائیں۔ تازہ کٹی جڑی بوٹیاں اور کالی مرچ کے فلیکس کے ساتھ ختم کریں۔
3. ٹماٹر . کٹے ہوئے لہسن کو ایک کھمبے میں زیتون کے تیل میں ڈالیں۔ ایک چٹکی بھر سرخ مرچ کے فلیکس ، ½ کپ خشک سفید شراب ، 2 کپ پومودورو چٹنی ، اور 2 پاؤنڈ صاف شدہ مصلے شامل کریں۔ ڈھکن ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ خلیے کھلیں ، تقریبا about 5 منٹ۔
4. ترکی میٹ بالز . 1 پاؤنڈ گراؤنڈ ترکی کا گوشت ½ کپ روٹی کے ٹکڑوں ، ½ کپ grated پرسمین ، کپ کپ دودھ ، 1 انڈا ، 1 چائے کا چمچ کوشر نمک ، اور 1 چائے کا چمچ اطالوی جڑی بوٹی پکائی کے ساتھ یکجا کریں۔ میٹ بالز میں فارم بنائیں اور 375 ° F پر 20 منٹ کے لئے بیک کریں۔ پومودورو چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
5. شرمپ کاک ٹیل . om کپ پومودورو چٹنی میں 1 چائے کا چمچ تازہ ہارسریڈش ، موسم گرم چٹنی اور نمک کے ساتھ ملائیں ، ذائقہ کے ل.۔ بلینچڈ کیکڑے کے ساتھ پیش کریں۔
6. خونی مریم . 5 اونس ووڈکا ، 1 کپ پومودورو چٹنی ، ½ کپ پانی ، 3 چونے کا جوس ، اور ایک چمچ ہارسریش ایک گھڑے میں ملا دیں۔ ورسیسٹرشائر ، اجوائن نمک ، اور گرم چٹنی کے ساتھ ذائقہ کا موسم سیکھیں کیسے شیف ولف گینگ پک نے یہاں ایک خونی مریم بنائی ہے .
7. ٹماٹر گنوچی . شیف کیلر کے لئے ، تازہ منجمد گونوچی کے ساتھ پومودورو سہولت کا ایک خوبصورت کھانا ہے۔ شیف کیلر نے اپنے پومڈورو کو ٹماٹروں کے لئے باکس کی ایک انوکھی تکنیک کی مدد سے بنایا ہے جو اس نے شیف جوسے انڈریس سے سیکھا تھا۔ شیف کیلر کی تلاش کریں gnocchi یہاں پومودورو ہدایت کے ساتھ۔