فرانسیسی شراب انگور ہدایت نامہ: 20 شراب انگور جو فرانس میں بڑھتے ہیں

ان علاقوں ، انگور کی اقسام اور فرانس کے شراب کے بارے میں جانیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• فرانسیسی شراب کے علاقوں کا ایک مختصر جائزہ
• 13 فرانسیسی سفید انگور کی مختلف قسمیں
• 7 فرانسیسی سرخ انگور کی مختلف قسمیں
• اورجانیے
• جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

پہلی بار چکنا کرنے والا استعمال کرنے کا طریقہ

فرانسیسی شراب کے علاقوں کا ایک مختصر جائزہ

فرانس شراب کے نو علاقوں میں واقع ہے جہاں سات اہم اہمیت ہیں۔

1. بورڈو : دنیا کی سب سے مہنگی الکحل بورڈو سے آتے ہیں ، جہاں اصطلاح ہے پریمیئر کرو شروع ہوا۔ یہ خطہ بائیں بازو میں منقسم ہے ، جس میں ماڈوک کا مشہور ضلع (پاؤلک کے مشہور کیبرنیٹ سوویگن کا گھر) اور دائیں کنارے شامل ہیں ، جہاں آپ کو پومرول اور سینٹ ایمیلین ملیں گے۔
2. برگنڈی : برگنڈی کا علاقہ فرانس کی اعلی شراب میں سے کچھ بناتا ہے ، لیکن بورڈو کے مقابلے میں معمولی مقدار میں ، لہذا ان کی ندرت بھی ان کی قیمت میں اضافہ کرتی ہے۔ برگنڈی کی مشہور الکحل شراب میں سے ایک چابلیس ہے ، اسی نام کے شہر کے قریب بنایا گیا چارڈونی۔ برگنڈی کے دارالحکومت ، بیون میں ، پنٹو نائیر کا غلبہ ہے۔
3. شیمپین : سب سے اوپر تین علاقوں کی گول کرتے ہوئے ، شیمپین خصوصی موقع پر چمکنے والی الکحل بناتا ہے۔ چمپین کے باہر بنی چمکتی ہوئی الکحل کے نام سے مشہور ہیں crémant .
4. لینگیوڈوک - راسلن : جنوب مشرقی فرانس کا یہ علاقہ ملک کا سب سے بڑا شراب علاقہ ہے ، لیکن یہاں زیادہ تر پیداوار بلک شراب ہے ، جیسے ریڈ کارگنن (اسپین سے) ، برآمد نہیں کیا جاتا ہے۔
5. لوئر ویلی : مرکزی طور پر واقع لوئیر ویلی کا علاقہ فرانس کی زیادہ تر سفید شراب تیار کرتا ہے ، اس کے علاوہ بہت سے مقامی انگور کی شراب بھی کہیں نہیں ملتی ہے۔ شراب میں تیار کی جانے والی شراب میں مسکیڈٹ (ایک ہلکی ، خشک سفید شراب جو خربوزے ڈی بورگوگن کے ساتھ بنی ہوئی ہے) ، ووورے (ٹورائن سبیکینج میں بنی سنین بلنک) ، اور سانسری اور پیلی فومé (سوویگن بلینک سے تیار کردہ خشک سفید شراب) شامل ہیں۔
6. رائن ویلی : شمال کی سرہ سے لیکر جنوب میں گرینیچ تک ، وادی رین اپنی سرخ شرابوں کے لئے قابل ذکر ہے۔
7. السیس : یہ شراب خانہ ماضی میں جرمنی کا حصہ رہا ہے ، اور السیس سے آنے والی الکحل اس تاریخ کی عکاسی کرتی ہیں۔ فرانس کے اس حصے میں جرمن انگور کی رسلنگ اور اطالوی انگور گیورٹراسمینر ہے۔

13 فرانسیسی سفید انگور کی مختلف قسمیں

فرانس میں تیرہ انگور سفید شراب انگور کی اکثریت پر مشتمل ہیں۔

1. چارڈنوے : چارڈننے دنیا میں مشہور وائٹ شراب ہے۔ سبز جلد والی انگور کی ابتدا فرانس کے برگنڈی خطے میں ہوئی تھی لیکن اب وہ پوری دنیا میں شراب کے تقریبا major تمام بڑے علاقوں میں اگتی ہے۔ فرانس میں ، اس کے سب سے معروف اظہارات میں مونٹراشیٹ شامل ہے ، جو ایک عظیم الشان کرو سفید بورگنڈی ہے جو اٹھارویں صدی کے اوائل سے مشہور تھا۔ کہیں اور ، یہ اکثر ویریٹیکل شراب کے طور پر تیار کیا جاتا ہے۔
2. ساوگنن بلانک : فرانس کا آبائی ، اس لقمہ ، تیزابی سفید انگور لوز ویلی میں گوزبیری کے نوٹ ہیں اور اس کا غلبہ ہے۔
3. پنوٹ گرس : اٹلی میں پنٹ گریگیو کے نام سے جانا جاتا ہے ، یہ برگنڈیئن انگور کی مختلف اقسام السیسی میں مشہور ہے۔
4. پنوٹ بلانک : یہ ابتدائی پکنے والا سفید پنٹ اکثر چمکنے والے کریمنٹ ڈے الیسسے کا ستارہ ہوتا ہے۔
5. پنوٹ میونیر : انگور کے تین شراب سازوں میں سے ایک شیمپین بنانے کے لئے قانونی طور پر استعمال کرسکتا ہے (باقی دو چارڈونی اور پنٹ نائیر ہیں) ، پنپوٹ میونیر شیمپین میں اس خطے میں سب سے زیادہ مقبول قسم ہے۔ اب ، پنوٹ شور نے شیمپین پر غلبہ حاصل کیا۔
6. چنین بلانک : چنین بلانک کا تعلق وادی لوئیر سے ہے اور وہ وہاں شراب بنانے والوں کے لئے خاص طور پر ووورے اور چینن میں اہم رہتے ہیں۔ ہمارے گائیڈ میں چنین بلانک کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔
7. سیمیلن : جنوب مغربی فرانس کا یہ سونے کا رنگ انگور مشہور میٹھی شراب شراب بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
8. واگینئیر : واگنیئر ایک گرم آب و ہوا سفید انگور ہے جس میں خوبانی کی خوشبو ہے۔ یہ شمالی رھن میں کونڈریؤ کا مرکزی انگور ہے۔
9. برگنڈی تربوز : لوئر کا سب سے مشہور انگور میلن ڈی بورگوگن ہے۔ اس کا استعمال مسکیڈیٹ ، ہلکی ، خشک سفید شراب بنانے میں ہوتا ہے۔
10. مارسین : مارسین کا آغاز شمالی رھن سے ہوا لیکن وہ فرانس کے جنوب میں بھی پھیل گیا۔ اچھی عمر بڑھنے کی صلاحیت رکھنے والی ایک پیداواری قسم ، کاشتکاروں میں مقبول ہے۔
11. مسقط بلانک à چھوٹی چھوٹی دانے : ممکنہ طور پر فرانس میں اگنے والا پہلا انگور ، اس پھل کی چھوٹی سی قسم کا امکان اٹلی یا یونان میں ہوا تھا۔
    
12. روسان : رھن میں اگایا جاتا یہ سفید انگور ایک جڑی بوٹیوں کی خوشبو رکھتا ہے جو سفید چائینوف-ڈو پیپ میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
13. مسکدال : جنوب مغربی فرانس سے آنے والا یہ تازہ ، فروٹ انگور بورڈو میں میٹھی شراب بنانے کے لئے سیملن اور سوویگن بلینک کے ساتھ ملاوٹ میں استعمال ہوتا ہے۔

7 فرانسیسی سرخ انگور کی مختلف قسمیں

سات سرخ شراب انگور خاص طور پر فرانس میں عام ہیں۔

1. پنوٹ نوری : فرانسیسی راہبوں نے چودھویں صدی کے اوائل میں انگوٹھے کا استعمال کرتے ہوئے پنٹ نوئیر کاشت کی تھی اور انگور کو شراب بنانے کے لئے استعمال کیا تھا۔ تب سے ، انگور دنیا میں سب سے زیادہ مقبول ہوچکا ہے۔ ایک عمدہ پنٹ نائور میں پیچیدگی ، وسیع و عریض خوشبو ، بہتر ساخت ، تازگی ، ریشمی ٹیننز اور تندرستی ہوگی۔ ویریٹال ریڈ شراب کے طور پر جانا جاتا ہے ، پنٹ ​​نائور گلاب کی شراب بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے جیسے چمکنے والی کرéمنٹ ڈی آلاسسی ، اور چمپین جیسی سفید شراب۔
2. کیبرنیٹ سوویگن : کیبرنیٹ سوویگنن دنیا میں سب سے مشہور ریڈ شراب ہے۔ کیبرنیٹ سویوگنن ایک مکمل جسمانی ، تیزابیت والی شراب ہے پختہ ٹینن کے ساتھ جو عمر کے ساتھ متزلزل ہے۔ بلیک بیری سے خوشبو والی شراب خاص طور پر بورڈو میں مشہور ہے۔
3. کیبرنیٹ فرانک : کیبرنیٹ فرانک کی ابتدا اسپین میں ہوئی ، لیکن یہ فرانس میں جلدی سے مشہور ہوگئی ، جہاں بورڈو کے دائیں کنارے اور مرکب اور مختلف الکحل کے ل the ویلی لوئیر میں پیدا ہوتی ہے۔ ہماری گائیڈ میں کیبرنیٹ فرانک کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔
4. میلبیک : یہ تاریک ، رسیلی انگور فرانس میں شروع ہوا تھا اور یہ کسی وقت جنوب مغربی فرانس میں خاص طور پر کاہوروں میں بہت مشہور تھا۔ بورڈو شراب میں یہ چھ اقسام میں سے ایک ہے۔
5. مرلوٹ : مکمل جسمانی میرلوٹ روایتی طور پر بورڈو میں ملاوٹ والی شراب کے طور پر تیار کیا جاتا ہے ، لیکن یہ دنیا بھر میں ویریٹیکل شراب کے طور پر بھی مشہور ہے۔
6. تھوڑا سا سیاہ : برگنڈی کی ابتدائی پکنے والی اس قسم کا ایک پھل ، تیزابیت کا ذائقہ ہے اور یہ بیجوجلس میں مشہور ہے ، جس میں شراب کا سب سے چھوٹا اظہار بیؤجولیس نوو including شامل ہے۔
7. Mourvèdre : دیر سے پکنے والا یہ انگور جنوبی فرانس کی گرم آب و ہوا جیسے بینڈول (پروونس) اور چیٹئوف ڈو پیپ (ساؤتھ رھن) کی اپیلوں میں اگتا ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

شراب کی تعریف کا درس دیتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

شراب کو کس درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جانا چاہئے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

اورجانیے

پاک فنون کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ ماسٹرکلاس سالانہ ممبرشپ ماسٹر شیفس اور شراب ناقدین سے خصوصی ویڈیو اسباق مہیا کرتی ہے ، جس میں جیمز سکلنگ ، لینیٹ ماریرو ، ریان چیٹیاوردانہ ، گیبریلا کیمارا ، گورڈن رمے ، مسیمو بوتورا ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔