کالڈو ڈی ریس بنانے کا طریقہ: میکسیکن بیف سوپ کا نسخہ

چاہے یہ ایک مستقل سردی ہو ، آپ صرف لات ماری نہیں کرسکتے ، مایوس کن اور پریشان کن موسم ، یا اچھ oldے پرانے زمانے کی گھریلو پن کی وجہ سے جو آپ کو پریشان کررہی ہے ، بناؤ گوشت کا شوربہ ، ایک شوربے کا گوشت اور سبزیوں کا سوپ۔ یہ آپ کو ٹھیک کردے گا۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• کالڈو ڈی ریس کیا ہے؟
• کالڈو ڈی ریس ہدایت

کالڈو ڈی ریس کیا ہے؟

کیلڈو ڈی ریس میکسیکن کا ایک روایتی گوشت کا سوپ ہے جس میں رسیلی ، زوال پذیر اسٹو گوشت کے ٹکڑے اور خوشگوار سبزیوں کے اطمینان بخش ہنک ہوتے ہیں جو خلا میں سیر حاصل کرتے ہیں۔ سوپ کی بنیاد ایک ہے منٹ گائے کے گوشت کا شوربہ ، جب کانٹے کے ٹینڈر تک ارومات کے ساتھ اسٹو گوشت کو ابال کر اور اس کے بعد سبزیوں کو اس کے نتیجے میں ذائقہ لینا دیتے ہیں۔ ترکیب میں درج سبزیوں کو بطور مشوروں پر غور کریں season اپنے قریب کے موسم میں استعمال کریں۔

کالڈو ڈی ریس ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 6-8 کپ پانی
• 1 ½ پاؤنڈ بیف پنڈلی ، ہڈی میں
• 3-4 لونگ لہسن ، چھلکے اور پسے ہوئے
• 2 خلیج پتے
• کوشر نمک اور کالی مرچ
• 2 بڑے گاجر ، 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹا
• گوبھی کا 1 چھوٹا سر (سبز) ، لمبائی کی طرف آٹھویں میں کاٹ دیں
• 2 چھوٹی زچینی یا چیوٹ اسکواش ، جس میں 2 انچ ٹکڑے ٹکڑے ہوجائیں
• 2 یوکون گولڈ آلو ، بڑے پیسے والے
• مکئی کا 1 کان ، صاف ، صاف اور چوتھے حصے میں کاٹ کر
• خدمت کرنے کے لئے گرم مکئی ٹارٹلس
• خدمت کے لئے تازہ پیسنے ،
• چونے کے پچر ، خدمت کے لئے
• کٹی ہوئی سفید پیاز ، خدمت کرنے کے لئے

1. گوشت کو ہر طرف نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اچھی طرح سے موسم دیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔
2. درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ایک بڑے برتن میں ، ایک چمچ زیتون کا تیل اور ہر طرف گولڈن براؤن ہونے تک گائے کے گوشت کی چھلکی بوندا باندی۔ جب آپ یکجا ہونے پر ہلچل مچائیں تو لکڑی کے چمچ سے برتن کے نیچے سے شوق کو کھینچ کر پانی ، لہسن اور خلیج کے پتوں کو نکالیں اور شامل کریں۔ ذائقہ کا موسم
3. ابال لائیں ، اور گائے کا گوشت برتن میں لوٹائیں۔ (گوشت کو مکمل طور پر ڈھانپنے کے لئے اتنا پانی ہونا چاہئے needed ضرورت پڑنے پر تھوڑا سا اور بھی شامل کریں۔)
4. ڈھانپیں ، گرمی کو کم کریں اور کم رولنگ ابالنے میں شوربے لائیں۔ 2 گھنٹے تک کھانا پکائیں ، جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو۔ ایک کٹی ہوئی چمچ یا مکڑی اسکیمر کا استعمال کرتے ہوئے ، کسی بھی جھاگ کی سطح پر جمع ہوجائیں اور اسے خارج کردیں۔ ایک بڑے پیالے میں گائے کے گوشت کی پنڈلی کو احتیاط سے ہٹائیں۔
5. واپس ابلنے پر اور سبزیوں کو برتن میں شامل کریں ، مزید پانی شامل کریں اگر شوربہ آپ کو اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی پر واپس لانے کے لئے زیادہ گاڑھا ہو گیا ہو۔ 10 منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ سبزیاں برابر مساوی ہوں ، لیکن میسی نہیں۔
6. دریں اثنا ، گوشت سے ہڈی کو نکال دیں ، نیز سائنو کی کوئی بٹیاں بھی نکال دیں۔ کاٹ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں یا ڈھیلے ہو جائیں۔
7. گوشت کو سٹو پر لوٹائیں ، اور شامل کرنے کے ل stir ہلچل مچائیں۔ ذائقہ کا موسم
8. بڑے پیالوں میں لاڈلے رکھیں اور ساتھ ہی گارنش کے ساتھ پیش کریں۔

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔