کوروکے ہدایت: جاپانی آلو کروکیٹ بنانے کا طریقہ

جاپانی آلو کروکیٹس ایک مزیدار بھوک یا ناشتا بناتے ہیں۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• کوروکے کیا ہے؟
• کوروکے کی اصل کیا ہیں؟
• کوروکے کی 7 اقسام
• جاپانی آلو کروکیٹس کا نسخہ
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

کوروکے کیا ہے؟

کوروکے کروکیٹ کی جاپانی صوتی ہجے ہے ، بریڈڈ ، گہری تلی ہوئی میشڈ آلووں کی ایک ڈش اور / یا زمینی گوشت اور کریم کی چٹنی جو بہت سے ممالک میں مقبول ہے۔ اس کا جاپانی ورژن yōshoku (مغربی متاثر ڈش) روایتی طور پر پیش کی جاتی ہے ٹونکاٹسو چٹنی ، ورسٹسٹر شائر ساس جیسی مسالا۔ کوروکے عام طور پر کاسٹ اسٹکس کے ساتھ کھایا جاتا ہے جب تک کہ وہ کسی اسٹریٹ فروش سے فروخت نہ ہوں اور اسے کاغذ میں لپیٹا یا اس کی خدمت نہ کی جائے پین کوروکے ( کوروکے سینڈوچ)۔

کوروکے کی اصل کیا ہیں؟

کروکائٹ کا لفظ فرانسیسی لفظ کروکیر (بحران کے لئے) آیا ہے ، جو ڈش کی کرسپی بیرونی کا حوالہ ہے۔ انیسویں صدی کے دوران جاپان میں فرانسیسی کروکیٹس کو غالبا. متعارف کرایا گیا تھا ، اسی دوران جاپان اور فرانس نے سفارت کاری اور تجارت قائم کی تھی۔ کوروکے سہولیات اسٹورز اور ریستوراں میں فاسٹ فوڈ ناشتے کے ساتھ ساتھ بینٹو باکس اور اسٹریٹ فوڈ کا پسندیدہ انتخاب کے طور پر مقبولیت میں تیزی سے اضافہ ہوا۔

کوروکے کی 7 اقسام

کوروکے دو اہم شیلیوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے: میشڈ آلو کی فلیٹ پیٹس اور لاگ کے سائز والے کوروک کے ساتھ پابند ایک بیچمیل جیسے کریمی سفید چٹنی۔ کوروکے کی سب سے مشہور اقسام میں شامل ہیں:

1. گیو کوروکے : کا یہ ورژن کوروکے میشڈ آلو اور گائے کے گوشت سے بھرا ہوا ہے۔
2. کبوچا کوروکے : کبوچا کوروکے کبوچا اسکواش ، کدو کی طرح ایک جاپانی موسم سرما اسکواش سے بھرا ہوا ہے۔
3. یاسائی کروککے : اس قسم میں میشڈ آلو اور مخلوط سبزیوں سے بھرا ہوا ہے۔
4. کرے کوروکے : کرے کوروکے جاپانی کری پاؤڈر کے ساتھ ذائقہ آٹے ہوئے آلو سے بنایا گیا ہے۔
5. کنی کریمو کوروکے : لاگ ان شکل کی یہ قسم کریم کی چٹنی کے ساتھ جکڑے ہوئے کیکڑے کے گوشت سے بھری ہوئی ہے۔
6. ایبی کوریمو کروککے : یہ ورژن کیکڑے اور کریم کی چٹنی سے بھرا ہوا ہے۔
7. کون کوریمو کروک ہے : مکئی اور کریم کی چٹنی بھرتی ہے کون کوریمو کروککے .

جاپانی آلو کروکیٹس کا نسخہ

1 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• سمندری نمک ، ذائقہ
• 1 پاؤنڈ نشاستہ آلو ، جیسے جاپانی دانشاکو یا امریکن رسٹ
• تازہ کالی مرچ ، ذائقہ کے لئے
• کڑاہی کیلئے مونگ پھلی کا تیل یا سبزیوں کا تیل
• ½ پیاز ، باریک ڈائس
• ground گراؤنڈ گائے کا گوشت
• 1 چائے کا چمچ چینی
• 1 چائے کا چمچ سویا سوس
• ڈریجنگ کے لئے 1 کپ آل مقصد مقصد آٹا
• 1 انڈا ، مارا پیٹا
• 1 کپ پانکو بریڈ کرمبس
• Tonkatsu چٹنی ، خدمت کرنے کے لئے

1. نمکین پانی کا ایک بڑا برتن درمیانی اونچی گرمی پر ابالنے پر لائیں۔
2. ابلتے ہوئے پانی میں آلو شامل کریں اور صرف ٹینڈر ہونے تک ابلیں ، تقریبا 15 15 منٹ۔
3. صاف کچن کے تولیہ میں آلو منتقل کریں۔ جب سنبھالنے کے ل enough کافی ٹھنڈا ہوجائے تو کھالیں کو چھیل دیں۔
4. ایک بڑے پیالے میں ، آلووں کو آلو کے مشرق یا کانٹے سے تقریباsh میش کریں ، اور نمک اور کالی مرچ کے ذائقہ کے ل season موسم۔
5. آلو کو پلاسٹک کی لپیٹ یا ہلکا نم تولیہ سے گرم رکھیں۔
6. درمیانی آنچ پر ڈچ تندور میں سبزیوں کا تیل گرم کریں ، جب تک کہ ہلکی ہلکی نہ ہو۔
7. پیس ہوا پیاز ڈالیں اور مختصر طور پر دالیں۔
8. زمینی گائے کا گوشت شامل کریں اور ہلچل مچا دیں۔
9. نمک ، کالی مرچ ، چینی ، اور کے ساتھ مرکب کا موسم میں ولو ہوں .
10. جب تک پیاز پارباسی نہ ہو اور گائے کا گوشت تقریبا 7 7 منٹ تک پک نہ جائے تب تک اس کا استعمال جاری رکھیں۔
11. میشے ہوئے آلو ڈچ تندور میں ڈالیں اور ہلچل مچا دیں۔
12. کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ آلو نہایت خشک ہوجائے ، تقریبا 2 2 منٹ۔
13. ذائقہ اور مسالا ایڈجسٹ کریں.
14. ٹھنڈا ہونے کے لئے رمڈ بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں۔
15. ایک بار جب مرکب کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہوجائے تو ، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں یا کسی ایئر ٹاٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور رات بھر فریجریٹ کریں۔ اس سے ذائقے پگھلنے اور کوروکے پیٹیوں کو ان کی شکل برقرار رکھنے میں مدد ملے گی۔
16. اگلے دن ، کوروکے کی شکل دیں۔ آلو کے مکسچر کو آٹھ برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔
17. اپنے ہاتھوں کو سبزیوں کے تیل میں لیٹیں ، اور آٹھ ٹکڑوں کو پیٹیوں میں شکل دیں۔
18. آٹے ، پیٹا انڈا ، اور پانکو بریڈ کرمبس کے تین الگ الگ اتلی کٹوریاں تیار کریں۔
19. ہر ایک پیٹی کو آٹے میں ڈریج کریں ، کسی بھی اضافی آٹے کو آہستہ سے ہلاتے ہوئے۔
20. پلے ہوئے انڈے میں ہر ایک بھرے پیٹی کو ڈبو۔
21. اس کے بعد ، ہر ایک پیٹی کو پانکو بریڈ کرمبس میں ڈالیں۔
22. کسی گہری فریئر یا بڑے کڑاہی میں ، کم از کم تین انچ تیل کو 350 ڈگری فارن ہائیٹ میں گرم کریں۔
23. بیچوں میں کام کرنا ، گہری بھونیں کوروکے جب تک ایک طرف گولڈن براؤن ، تقریبا 3 3 منٹ۔
24. پلٹائیں اور گہری فرائینگ جاری رکھیں جب تک کہ دونوں اطراف سنہری بھوری نہ ہو ، تقریبا are 6 منٹ۔
25. پیٹیوں کو کاغذ کے تولیوں پر نکالنے دیں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔