ریسلنگ کے بارے میں جانیں: شراب ، انگور ، تاریخ اور علاقہ

فرانس ، اٹلی اور نیپا ویلی میں شراب کے مقبول منظر پر غلبہ ہے۔ لیکن باخبر رہنے والے جانتے ہیں کہ جرمنی دنیا میں شراب سازی کی سب سے بڑی ، سب سے قدیم اور قدیم ترین روایت کا گھر ہے۔

سیکشن پر جائیں

• ریسلنگ کیا ہے؟
• ریسلنگ کی اصل کیا ہے؟
• Riesling ذائقہ اور بو آ رہا ہے کیا پسند کرتا ہے؟
• ریسلنگ انگور کی خصوصیات کیا ہیں؟
• ریسلنگ کے 4 زمرے
• 5 ریسلنگ اقسام
• ریسلنگ کہاں بڑھتی ہے؟
• ریسلنگ اور آئس شراب کے مابین کیا فرق ہے؟
• بہترین ریسلنگ جوڑی کیا ہیں؟
• شراب کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
• جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

ریسلنگ کیا ہے؟

ریسلنگ ایک خوشبودار سفید شراب انگور کی قسم ہے جس میں پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ پھولوں کی سفید شراب برآمد ہوتی ہے۔ جلتی انگور کی ابتدا رائن دریائے خطے سے ہوئی ، جو جرمنی ، فرانس ، آسٹریا اور سوئٹزرلینڈ کے کچھ حصوں میں پھیلا ہوا ہے۔ رسلنگ الکحل کی عام خصوصیات میں ہلکا جسم اور ھٹی کی خوشبو ، پتھر کے پھل ، سفید پھول اور پیٹرول شامل ہیں۔ قدرتی طور پر اعلی تیزابیت کی وجہ سے ، ریسلنگ ایک بہت مشہور قسم ہے جو فصل کی دیر سے شراب تیار کرنے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔

ریسلنگ کی اصل کیا ہے؟

رسلنگ کی تاریخ گہما گہمی ہے ، لیکن رسلنگ انگور غالبا جرمنی کا ہے۔ سب سے پہلے رسلنگ کا ذکر جرمنی میں ایک گنتی کے لئے 1435 کئی بیلوں کی فروخت میں ہوا۔ عام طور پر سبز انگور ، اور خاص طور پر ریزلنگ ، مقبولیت میں مستقل طور پر بڑھتی گئی جب 1787 until تک ، جب ٹریئر کے آرچ بشپ نے حکم دیا کہ تمام بری انگوروں کو رینگنگ ویریٹال کے ساتھ بدل دیا جائے۔ 1850 کی دہائی تک ، آریسلنگ ایک فیشن بننے والی اور شراب کی طلب بن گئی تھی ، جو بورڈو اور شیمپین سے زیادہ قیمتوں پر تھی۔

Riesling ذائقہ اور بو آ رہا ہے کیا پسند کرتا ہے؟

ریسلنگ بہت تیزابیت کا حامل ہے - لیموں کی رساو یا سنتری کے رس میں پائے جانے والے سطح پر پہنچنا — جب چینی کے ساتھ کھودنے پر خوشگوار کرکرا ذائقہ آجاتا ہے۔ یہ رسیلی ختم بھی رکھتا ہے۔

کچھ بڑی عمر کی آریسلنگ الکحل پیٹرول ، مٹی کا تیل ، یا یہاں تک کہ جلنے والی ربڑ کی طرح بو آ سکتی ہے۔ کم تجربہ کار ذائقوں کے ل that ، یہ خوشبو پورے تجربے کو ناخوشگوار بنانے کے لئے کافی حد تک ہوسکتی ہے۔ در حقیقت ، پیٹرول کی خوشبو اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ رسلنگ کی بوتل ہے زیادہ زیادہ خوشگوار مہک کے ساتھ زیادہ تر ریزلنگ سے کوالٹی ، کیونکہ وہ تمام عوامل جو ریلنگنگ انگور میں پٹرول کی خوشبو کا باعث بنتے ہیں — مثلا sun سورج اور پانی کے تناؤ میں بہت زیادہ نمائش — وہی عوامل ہیں جو اعلی معیار کی الکحل میں حصہ ڈالتے ہیں۔

رسلنگ کے چھوٹے چھوٹے ذائقوں میں پھل اور پھول آگے ہیں ، بشمول:

• سبز ، سرخ یا زرد سیب
• گریپ فروٹ
• آڑو
• ناشپاتی
• کروندا
• ہنیکومب
• گلاب کا پھول
• سبز گھاس کو تازہ کٹائیں

ریسلنگ انگور کی خصوصیات کیا ہیں؟

رِگلنگ انگور کی خصوصیات اس کی سبز جلد ، گول شکل اور اعتدال پسند سائز کی ہوتی ہے۔ انگور جیسے آریسلنگ اور پنٹ نائیر ٹیرروئیر کو اچھے طریقے سے ظاہر کرنے کے لئے کہا جاتا ہے کیونکہ مختلف علاقوں میں اگنے پر ان کا ذائقہ بہت مختلف ہوتا ہے۔

acai بیری کا ذائقہ کیسا ہے؟

انگور کے باغ کی مٹی اور اس کے مقام پر منحصر ہے کہ ایک رسل کا ذائقہ اور مٹھاس یا سوھاپن مختلف ہوتی ہے۔ ہر رینگنگ مٹی ، غذائی اجزاء ، آب و ہوا اور استعمال شدہ پیداوار کے طریقوں کا اظہار کرتی ہے۔ اس کا یہ مطلب بھی ہے کہ ایک نفیس طالو محض چکھنے سے ایک چوتھے چڑھنے کی اصل کی شناخت کرسکتا ہے۔

ریسلنگ کے 4 زمرے

عام طور پر ، رسلنگ الکحل چار قسموں میں آتی ہے۔

1. میٹھی رسل . زیادہ تر آریسلنگ میں کم از کم میٹھا کی سطح ہوتی ہے۔ ٹیروئیر کی وجہ سے ، جرمن شراب جیسے رسلنگ عموما swe میٹھی ہوتی ہے۔ میٹھی کچلیاں 10 سے 30 سال کی عمر کے درمیان بہترین ہیں۔
2. خشک آریسلنگ . فرانسیسی ، آسٹریا ، اور امریکی الکحل کہیں اور سے تیار ہونے والی شراب سے کہیں زیادہ خشک ہوتی ہے ، اور ریلنگ اس میں کوئی مستثنیٰ نہیں ہے۔ زیادہ تر خشک آریسلنگوں کے لئے عمر بڑھنے کی مثالی مدت پانچ سے 15 سال ہے۔
3. نیم میٹھی رسل . درمیان میں کہیں گرنا ، نیم میٹھی آریسلنگ اچھی طرح سے متوازن شراب ہیں جن کی بہترین عمر 10 سے 20 سال کے درمیان ہے۔
4. چمکتی ہوئی رلنگ . جرمنی میں 1800 کی دہائی کے آخر سے اسکیٹ کو بلایا جاتا ہے ، اب بھی اس کے آبائی ملک میں چمکتی ہوئی رلنگ ایک مقبول انتخاب ہے۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

شراب کی تعریف کا درس دیتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

موسیقی میں ایک مکمل قدم کیا ہے

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

5 ریسلنگ اقسام

تیزابیت دار انگور کی مختلف قسمیں جیسے رسلنگ ان کی قدرتی تیزابیت کو متوازن کرنے کے لئے مٹھاس کے چھونے کے ساتھ اکثر شرابوں میں بنائے جاتے ہیں۔ جرمنی میں ، رسلنگ شراب کے لیبل پانچ مختلف سطحوں کے ساتھ جب انگور پکائے جاتے تھے تو اس کی پک (اور اس وجہ سے مٹھاس) کی نشاندہی کرتے ہیں:

1. کبینٹ (ہڈی خشک سے خشک)
2. Spätlese (میٹھا)
3. انتخاب (میٹھا)
4. بیریناسلیس (بہت پیاری)
5. ٹروکن بیریناؤسلیس (سب سے پیاری)

ریسلنگ کہاں بڑھتی ہے؟

ایک پرو کی طرح سوچو

ذائقہ ، خوشبو اور ساخت wine شراب کے ماسٹر جیمز سکلنگ سے سیکھیں کیونکہ وہ آپ کو ہر بوتل میں کہانیوں کی تعریف کرنا سکھاتا ہے۔

ریسلنگ ٹھنڈی آب و ہوا اور سلیٹ مٹی کو پسند کرتا ہے جیسا کہ درج ذیل شراب والے علاقوں میں پایا جاتا ہے:

• جرمنی . جرمن رسلنگ شاذ و نادر ہی دوسری اقسام کے ساتھ ملا دی جاتی ہے یا بلوط کے سامنے آجاتی ہے ، جس کی وجہ سے انگور کے قدرتی ذائقوں کو چمک ملتا ہے۔ ملک کی ایک تہائی رسالی وادی موسیل میں اگتی ہے۔ ملک کے 13 شراب سازی والے خطوں میں سے ایک ، ریہنگاؤ نے ملک کی شراب کی بہت سی بدعات پیدا کیں اور کچھ قابل ذکر شراب سازوں کا گھر ہے ، جیسے سلوس جوہانسبرگ۔ آخر میں ، فلز ایک پُرجوش ، پیداواری خطہ ہے جو بھرپور ذائقوں کے ساتھ کافی انگور کی انگور اگاتا ہے۔
• فرانس . اوپری رائن کے مغربی کنارے پر واقع ہے ، فرانس میں السیس کا علاقہ پندرہویں صدی کے آخر سے راسلنگ کا گھر ہے۔ الیسس کے داھ کی باریوں میں 20 than سے زیادہ پر ریسلنگ انگور کا غلبہ ہے۔ آب و ہوا اور پیداواری عمل میں ٹھیک ٹھیک تبدیلیوں کی وجہ سے السیس آرسلنگ میں جرمنی کی رسلنگ کے مقابلے میں شراب کا زیادہ مقدار ہوتا ہے۔
• ریاستہائے متحدہ . انیسویں صدی کے آخر میں جرمنی کے تارکین وطن اپنے ساتھ شراب نوشی کی روایات کو اپنے پاس لے کر آئے تھے۔ ریسلنگ واشنگٹن اسٹیٹ ، مشی گن اور نیو یارک کے فنگر لیکس خطے میں نمایاں مقدار میں پیدا ہوتی ہے۔
• آسٹریلیا . اس کی گرم آب و ہوا کے باوجود ، آسٹریلیائی میں بھی رسلنگ کا عمل دخل ہے۔ آسٹریلیائی رسل بنانے والے بڑے پروڈیوسروں میں کلیری ویلی ، ایڈن ویلی ، اور ہائی ایڈن علاقے شامل ہیں۔
• نیوزی لینڈ . نیوزی لینڈ کے جنوبی جزیرے پر ماربورو کے آس پاس کے علاقے کی ٹھنڈا ماحول۔

ریسلنگ اور آئس شراب کے مابین کیا فرق ہے؟

تاریخی طور پر ، رسلنگ انگور آئس وائن کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا رہا ہے۔ آئس شراب انگور سے بنی ہوتی ہے جو انگور کے بیل پر رہتے ہوئے جمنے کے لئے چھوڑ دی جاتی ہے ، تاکہ ان کے قدرتی شکروں میں ارتکاز ہو۔ پھر کٹائی اور اس پر کارروائی کی جاتی ہے ، جبکہ ابھی بھی منجمد ہوتا ہے ، تاکہ گہری ، پھل دار ذائقوں کے ساتھ میٹھی میٹھی شراب تیار کی جا.۔ جرمنی ، کینیڈا ، اور آسٹریا ریسلنگ انگور سے بنی برف کی شراب کی قابل ذکر پروڈیوسر ہیں۔

بہترین ریسلنگ جوڑی کیا ہیں؟

میٹھا سے خشک اسپیکٹرم کے ساتھ ساتھ ریسلنگ کی استرتا اس کی ایک وسیع پیمانے پر کھانے کی اشیاء کے ساتھ جوڑنا ایک حیرت انگیز شراب بن جاتی ہے۔

شروع کرنے کے لئے ، جرمنی کے ریہنگاؤ سے تعلق رکھنے والے کنسلر کامن - کنگسٹلر کامنسٹل کرچین اسٹیک کابینیٹ ٹروکن 2016 کی ایک بوتل اٹھاکر درج ذیل میں سے کسی ایک کھانوں میں کھودیں:

• مسالہ دار تھائی سالن
• دل سے چینی ہلچل فریزر
• شنزٹیل

شراب کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

ایڈیٹرز چنیں

چاہے آپ صرف ایک کے درمیان فرق کی تعریف کرنا شروع کر رہے ہو پنوٹ گرس اور پنٹ گریگیو یا آپ شراب کے جوڑے بنانے کے ماہر ہیں ، شراب کی تعریف کے عمدہ فن کے لئے وسیع علم اور شراب کو کس طرح بنایا جاتا ہے اس میں گہری دلچسپی کی ضرورت ہے۔ اس کو جیمز سکلنگ سے بہتر کوئی نہیں جانتا ، جو پچھلے 40 سالوں میں دو لاکھ سے زیادہ شراب چکھ چکا ہے۔ شراب کی تعریف پر جیمز سکلنگ کے ماسٹرکلاس میں ، دنیا کے ممتاز شراب نقادوں میں سے ایک الکحل اعتماد کا انتخاب ، ترتیب دینے اور جوڑنے کے بہترین طریقے ظاہر کرتا ہے۔

پاک فنون کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ ماسٹرکلاس سالانہ ممبرشپ ماسٹر شیفس اور شراب ناقدین سے خصوصی ویڈیو اسباق مہیا کرتی ہے ، جس میں جیمز سکلنگ ، شیف تھامس کیلر ، گورڈن رمسی ، مسیمو بوٹورا ، اور بہت کچھ شامل ہے۔