روایتی چلوپا ہدایت: گھریلو چلوپاس بنائیں

یہ سیکھیں کہ میکسیکن کے مستند چاولپاس کیسے بنائے جائیں ، جو جنوبی وسطی میکسیکو سے آنے والا ایک کچا ہوا بھوک لگانے والا ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ایک چلوپا کیا ہے؟
• چلوپس کے لئے کون سے فلنگز بہترین ہیں؟
• روایتی کاٹیج ہدایت

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

ایک چلوپا کیا ہے؟

چلواس ایک میکسیکن ہیں ترس ، یا ناشتا ، تلی ہوئی میسا (مکئی کا آٹا) سے بنا ہوا اور بھرے ہوئے سامان کے ساتھ۔ لفظ کاٹیج ماسپ کیک کی مقعر شکل کا حوالہ ، انگریزی (جو چھوٹا سا سیل بوٹ) کے لئے ہسپانوی لفظ سے آتا ہے۔ چلوپس موٹی ہوسکتے ہیں ( پسند ہے سوپ ) یا پتلا ( tostadas کی طرح ) اور ٹورپیڈو یا چھوٹی پیالے کی طرح کی شکل میں۔ آپ سالسا ، پنیر ، لیٹش ، اور گوشت جیسے بنیادی اجزاء کے ساتھ چلوپاس کو اوپر کرسکتے ہیں۔

چلوپس کے لئے کون سے فلنگز بہترین ہیں؟

مشہور چلوپا بھرنے میں کٹے ہوئے مرغی یا سور کا گوشت ، chorizo ، گراؤنڈ گائے کا گوشت ، دوبارہ تیار شدہ پھلیاں ، اور انڈے۔ کٹے ہوئے لیٹش ، پنیر ، کٹی ہوئی کچی پیاز ، اور سالسا اس تلی ہوئی بھوک لگی ہوئی چیز کی عام سجاوٹ ہیں ، اور آپ ٹماٹر بھی شامل کرسکتے ہیں ، ھٹی کریم ، اور چادر پنیر۔

روایتی کاٹیج ہدایت

1 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 کپ آٹا آٹا
• ½ کپ کے علاوہ 1 چائے کا چمچ سبزیوں کا تیل ، تقسیم کیا گیا
• as چمچ نمک
• 1 کپ سالسا
• 2 کپ کٹے ہوئے مرغی ، جیسے روٹیسیری چکن سے
• sh کپ ٹکڑا لیٹش
• 1 سفید پیاز ، ایک چھوٹے سے نرد میں کاٹا
• ½ کپ گرے ہوئے کوٹیجا پنیر

1. ایک بڑے کٹورے میں ، 1 چمچ تیل ، نمک ، اور پیالی پانی کے ساتھ میسا جمع کریں۔ لکڑی کے چمچ سے ہلائیں جب تک کہ نرم آٹا ساتھ نہ آجائے۔ آٹے کو ایک ہموار ماس میں گوندیں ، ضرورت پڑنے پر مزید پانی یا تیل شامل کریں۔
2. آٹا کو 2 انچ گیندوں میں شکل دینے کے لئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں ، پھر آٹے کی ہر گیند کو اپنے ہاتھ کی ہتھیلی سے ڈسک میں چپٹا کریں۔ ہر ڈسک کے بیچ میں ایک ڈیوٹ بنانے کے لئے لکڑی کا چمچہ استعمال کریں ، پھر آٹے کو ایک چھوٹی کشتی میں شکل دیں۔
3. دریں اثنا ، تیل گرم کریں۔ کاسٹ آئرن کی ایک بڑی اسکیلٹ میں ، درمیانی اونچی گرمی پر گرم کپ کپ کا تیل۔ جب تیل چمکنا شروع ہوجائے تو چالوپا گولے ڈالیں۔ گولڈن براؤن اور کرکرا ، تقریبا 1 منٹ تک بھونیں ، پھر پلٹنے کے لئے ٹونگس کا استعمال کریں اور جب تک دوسری طرف گولڈن براؤن نہ ہو تب تک بھونیں۔
4. چالوپا گولوں کو کاغذی تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ میں منتقل کرنے کے لئے ٹونگس کا استعمال کریں۔ ہر چالوپا کے بیچ میں ایک چمچہ بھر سالسا پھیلائیں اور اس کے اوپر چکن ، لیٹش ، پیاز اور کوٹیجا پنیر ڈالیں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک اینسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹرس اور بہت کچھ شامل ہیں۔