انادون ترکیب: جاپانی ایئل رائس کے پیالے بنانے کا طریقہ

Unadon ایک مشہور جاپانی ڈش ہے جس میں اییل کو چپچپا میٹھی چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔

سیکشن پر جائیں

• Unadon کیا ہے؟
• ٹیر ساس کیا ہے؟
• Unadon کی خدمت کے 3 طریقے
• 4 مراحل میں Unadon بنانے کا طریقہ
• آسان جاپانی Unadon ہدایت
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

دو مشیلن نما ستارے والے ن / نکا کی نکی نکیامہ آپ کو سکھاتی ہے کہ جاپانی گھر کی باورچی خانے سے متعلق تکنیکوں کو جدید بنانے کے ساتھ تازہ اجزاء کا احترام کیا جائے۔

Unadon کیا ہے؟

Unadon کی ایک قسم ہے ڈانبوری (جاپانی چاول کا کٹورا) بنا ہوا unagi (میٹھے پانی کی ایال) Unadon ایک بندرگاہ ہے unagi ڈنبوری اور یہ پہلا خیال کیا جاتا ہے ڈانبوری ، دیر ایڈی مدت کے ایجاد کیا. جاپان میں، unadon گرمیوں میں مشہور ہے۔

اناگی عام طور پر تیار ہے کبایکی اسٹائل. کباکی اس کا مطلب ہے کہ مچھلی میں ڈوبا ہوا ہے unagi کوئی tare ، ایک سویا ساس پر مبنی اونچی آواز میں چٹنی ، اس سے پہلے کہ چارکول پر پکوڑے کھائے جائیں ، اسی طرح کا کھانا پکانے کا طریقہ ٹیریاکی . ٹوکیو میں ، ئیل کو گرلڈ ، ابلی ہوئی ، چکنی اور دوبارہ انکوائری کے طریقہ کار سے بنایا جاتا ہے شیراکی ، اور کیوٹو میں ، unagi صرف انکوائری ہے۔

ٹیر ساس کیا ہے؟

زور سے سویا ساس ، خاطر ، براؤن شوگر ، اور میٹھی مرن (جاپانی چاول کی شراب) پر مشتمل ایک بہاددیشیی گلیز اور ڈپنگ ساس ہے۔ باورچی خانے کے تمام مصالحہ جات کی طرح ، انفرادی ترکیبیں بھی اونچی آواز میں مختلف ہوتی ہیں ، لیکن انہیں ہاتھ میں ڈش کے مطابق آسانی سے ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔ Miso شامل کریں یا شیو کوجی عمی کے میٹھے فروغ کے لئے یا togarashi (یا ترجیحی مصالحہ پاؤڈر) گرمی کے ل.۔ اگر آپ کے پاس نہیں ہے اونچی آواز میں آپ کی پینٹری میں ، ٹیریاکی چٹنی ایک بہت بڑا متبادل بناتا ہے۔

Unadon کی خدمت کے 3 طریقے

Unadon اس برتن پر انحصار کرتا ہے جس میں یہ پیش کیا جاتا ہے اور اس کے ساتھ آنے والے مصالحے بھی مختلف ہیں۔

1. Unadon : جب کسی بڑے کٹورے میں پیش کریں تو ڈانبوری کے طور پر جانا جاتا ہے unadon ، کے لئے ایک مخفف unagi ڈنبوری یا unagi- ڈان .
2. انجاū : جب انکوائری والی ایئل اور چاول کی خدمت کی جاتی ہے jūbako (لاک باکس) ، ڈش کہا جاتا ہے اور .
   
3. ہٹسوموبشی : خدمت کرنے کا یہ انداز unadon مختلف ٹاپنگ کے ساتھ ناگویا سے آتا ہے۔ انکوائری ئل اور چاول عام طور پر ایک بڑے پیالے میں آتے ہیں یا اوہیتسو (لکڑی کے چاول کے ٹب) ، جس کے ساتھ اییل کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹی گئ۔ ہٹسوموبشی جیسے مصالحے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے سانشو کالی مرچ ، پسی ہوئی نوری ، پتلی کٹی ہوئی ہری پیاز ، واسیبی پیسٹ ، اور داشی اسٹاک۔

4 مراحل میں Unadon بنانے کا طریقہ

Unadon عام طور پر جاپانی ریستوراں میں پیش کیا جاتا ہے ، لیکن اچھی طرح سے ذخیرہ کرنے والے جاپانی گروسری اسٹورز منجمد ، خلا مہر بند گرل فروخت کرتے ہیں unagi fillets اور پہلے سے پیک unagi چٹنی بنانے کے لئے unadon گھر پر.

1. منجمد عضب پگھلیں . منجمد انکوائری کو دوبارہ گرم کرنے سے پہلے unagi ، پہلے ریفریجریٹر میں اییل پگھلیں۔
2. اییل کی خاطر احاطہ کریں . برش خاطر! انکوائری کے دونوں طرف unagi .
3. اییل کو گرم کرنے کے لئے برائلر کا استعمال کریں . اییل کو گرل پر یا کسی برائلر کے نیچے گرم کریں ، اس پر پوری توجہ دیں تاکہ جلانے کا کام نہ ہو unagi .
4. پیش کرنے کے لئے چٹنی شامل کریں . بوندا باندی unagi چاول اور ئل پر چٹنی

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

جدید جاپانی باورچی خانے سے متعلق تعلیم دیتا ہے

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

اسکیلینز بمقابلہ سبز پیاز کیا ہیں؟

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

آسان جاپانی Unadon ہدایت

0 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 2 چمچ مردہ
• برش کرنے کے لئے 1 چمچ خاطر ، مزید کچھ
• 1 چمچوں سویا چٹنی
• 1 چمچ شہد
• 1 انکوائری شدہ اناگی (میٹھے پانی کی اییل) ، فلیٹ
• 2 کپ کی خدمت کے لئے ، سفید چاول ابلی ہوئے
• سانشو (جاپانی کالی مرچ) ، خدمت کرنے کے لئے

1. یہ بناو unagi کوئی tare . درمیانی اونچی گرمی پر ایک چھوٹا سا سوفان میں ، مرن اور خاطر کو اکٹھا کریں اور ابلتے رہنے دیں جب تک کہ تمام شراب کی بو بخل نہ آجائے۔
2. گرمی سے ہٹا دیں اور میں ہلچل میں ولو ہوں اور شہد۔
3. تندور کے ریک کو حرارتی عنصر سے چھ انچ کے فاصلے پر رکھیں اور برائلر کو پہلے سے گرم کریں۔
4. ورق یا چرمی کاغذ سے بیکنگ شیٹ لگائیں۔
5. کاٹنا unagi آپ کے خدمت پیش کرنے والے پیالوں میں فٹ ہونے کے لئے صرف چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں۔
6. مچھلی کے دونوں اطراف کو تھوڑی سے برش کریں خاطر! .
7. اییل کو بیکنگ شیٹ پر جلد کی طرف رکھیں۔
8. برائل جب تک کہ مچھلی کی سطح سیاہ ہونے لگے ، تقریبا– 3-5 منٹ۔
9. کے ساتھ مچھلی کے سب سے اوپر برش unagi کوئی tare اور تندور پر واپس
10. جب تک چٹنی 30-60 سیکنڈ تک بلبلا نہ ہو تب تک برائل ہوجائیں۔
11. چاول کو دو پیالوں میں بانٹ دو اور چاول کے ہر پیالے کو چٹنی میں 1-2 چائے کے چمچ کے ساتھ بوندا باندی دیں۔
12. کے ساتھ اوپر unagi اور چھڑکیں سانشو .

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔