فرانسیسیوں کے لئے ، روٹی ایک قومی پیدائشی حق ہے اور ایک اسٹینڈ جزو سے کہیں زیادہ۔ فرانسیسی روٹی اظہار اور روایت کے بارے میں ہے ، اور روزمرہ کی زندگی کی کوریوگرافی میں ان گنت تغیرات اور انداز ہر ایک کا ایک مقام ہے۔
ہمارے مشہوربہترین سے سیکھیں
100 سے زیادہ کلاسوں کے ساتھ ، آپ نئی مہارت حاصل کرسکتے ہیں اور اپنی صلاحیت کو غیر مقفل کرسکتے ہیں۔ گورڈن رمسےباورچی خانے سے متعلق I اینی لیبووٹزفوٹو گرافی ہارون سارکناسکرین رائٹنگ انا ونٹورتخلیقیت اور قیادت deadmau5الیکٹرانک میوزک پروڈکشن بوبی براؤنشررنگار ہنس زمرفلم اسکورنگ نیل گائمنکہانی سنانے کا فن ڈینیل نیگریانوپوکر ایرون فرینکلنٹیکساس اسٹائل بی بی کیو مسٹی کوپلینڈتکنیکی بیلے تھامس کیلرکھانا پکانے کی تکنیک I: سبزیاں ، پاستا اور انڈےشروع کرنے کےسیکشن پر جائیں
- فرانسیسی روٹی کی 13 اقسام
- مزید کے لئے تیار؟
- اپولونیا پوائلین کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
فرانسیسی روٹی کی 13 اقسام
چاہے کھلی چہرے والی ٹارٹائن کی بنیاد ہو ، ناشتے میں کیفے آو لِیٹ کے ابلی ہوئے کپ کے ساتھ پیش کی گئی ہو ، یا پنیر اور چارکوری کے پارکسائڈ پھیلاؤ کے ساتھ ساتھ لطف اٹھایا جائے ، ایک فرانسیسی روٹی ہے جو اس موقع کے لئے بہترین ہے۔
- باگوٹی : فرانسیسی کھانوں میں فرانسیسی بیگیٹ روٹی کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہے ، جو کراپیلی ، کرسٹی کرسٹ اور تکی چوبنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ 26 انچ لمبی پتلی روٹی 1800s کے آخر میں پہلی بار مقبول ہوئی ، اور اسے قیمت ، وزن اور لمبائی کی طرف سے 1920 کے آخر میں سرکاری طور پر بیان کیا گیا تھا۔ اور معیاری بیگیٹ صرف ایک ابتدا ہے: سینڈویچ کے لئے ، وہاں ڈیمی بیگیٹ یا آدھی بیگیٹ ہے۔ ؛ تار ، یا تار ، اضافی پتلی کے سائز کا اور bâtard ، ایک وسیع تر ، زیادہ لمبی روٹی.
- روٹی بال : دستخطی والی بال شکل والی یہ روایتی گول روٹی چار آسان اجزاء سے تیار کی گئی ہے: پانی ، روٹی کا آٹا ، ایک خمیر ایجنٹ (بیکر کا خمیر) ، اور نمک۔ بال ، فرانسیسی بال ، بولی ایک کچرا روٹی ہے جسے آپ بھوک کے لئے زیتون کے تیل میں ڈبو سکتے ہیں یا مختلف گوشت اور پنیر کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں۔
- برووچے : رچ بریوچی ایک بولینجری کا اہم مقام ہے۔ یہ ان چند مصنوعات میں سے ایک ہے جو آپ کو فرانسیسی بیکریوں اور پیٹیسیریز دونوں میں پائیں گے۔ 100 فیصد سفید آٹے ، انڈے ، مکھن ، اور تھوڑی سی چینی سے بنی اس میٹھی روٹی کو بنانا کوئی پیچیدہ چیز نہیں ہے ، لیکن اس میں زیادہ چکنائی والی مقدار کی وجہ سے اس کو لمبے لمبے ، ہلکے ہلکے گھٹنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ کوشش کرنے کے قابل ہے — نتیجہ میں ایک بھرپور اور ہوا دار روٹی ہے جس میں ایک تنگ ٹکڑا ہے جو گرم چاکلیٹ میں ڈنکنے کے لئے درخواست کرتا ہے۔
- اضافہ : یہ روایتی ناشتہ دار پیسٹری اور روٹی کی طرح ڈبل ڈیوٹی کھینچتا ہے۔ اپنی ہلالی شکل اور بٹری ہیو کے لئے جانا جاتا ہے ، اضافہ روٹی کا ایک لچکدار آپشن ہے جو آپ سیوری کے گوشت اور پنیر یا مٹھائی جیسے جام اور چاکلیٹ کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں۔
- فوگسی : فوگسے ، ایک فلیٹ بریڈ طرز کی روٹی جو اس کے مخصوص گندم کی وجہ سے پہچانی جاسکتی ہے جس کا مطلب گندم کے کان کو بھڑکانا ہے ، اس کا تعلق زیادہ تر فرانس کے پروونس سے ہے۔ کا ایک رشتہ دار اطالوی فوکسیا ، فوگاس بعض اوقات زیتون ، اینکوویز ، پنیر اور لہسن جیسے سیوریجمنٹ اجزاء کی خصوصیات ہوتی ہے۔
- نٹ کی روٹی : یہ سارا اناج نٹ روٹی براؤن شوگر ، اخروٹ ، گرم دودھ ، اور گندم کے آٹے سے تیار کیا جاتا ہے ، جو پیچیدہ ذائقوں اور بناوٹ کی صف تیار کرتا ہے۔ نٹ کی روٹی نرم چیزوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑے اور جام یا جیلی کی طرح پھیل جاتی ہے۔
- بری روٹی : بری روٹی ایک روایتی فرانسیسی روٹی ہے جس میں نورمانڈی کی مخصوص ، کونھیک عسکی دار داریوں اور گرم ، شہوت انگیز ، بٹری رنگت ہوتی ہے۔ لمبی لمبی لمبی گھٹنے کے عمل کا شکریہ ، بریé روٹی ایک تنگ گرہ کے ساتھ کافی گھنے روٹی ہے۔
- پوری گندم کی روٹی : پوری گندم کی روٹی ایک گندم کی روٹی کی ایک پوری روٹی ہے جس کے ساتھ ایک تنگ ، نم کرمب ہے۔ یہ چیوی بھوری روٹی عام طور پر اس کے مرکب میں سفید آٹا کی خصوصیت رکھتی ہے۔ لازمی روٹی ، اسی طرح کی روٹی ، سو فیصد گندم کے آٹے سے تیار کی گئی ہے۔
- ولی عہد روٹی : ولی عہد روٹی ، فرانسیسی روٹی تاج کے لئے ، اس کا نام اس کی منفرد تاج کی شکل سے ملتا ہے۔ نرم روٹی میں کھٹdی کے چھوٹے چھوٹے رولوں پر مشتمل ہوتا ہے جو سوپ ، پنیر یا میٹھے پھیلاؤ سے پھاڑ پھاڑ اور لطف اندوز ہوتے ہیں۔
- جنجربریڈ : یہ تیز روٹی چاول کے آٹے ، شہد اور دار چینی جیسے گرم مسالوں سے تیار کی گئی ہے۔ مسالہ روٹی کے لئے فرانسیسی ، جنجربریڈ ایک کیک اور روٹی کے درمیان ایک کراس ہے ، جو عام طور پر گھاس ، تازہ پنیر اور اعترافات کے ساتھ کام کرتا ہے۔
- دیسی روٹی : ایک دیساتی ، دل آزاری والی ملک کی روٹی جس میں کھٹا آٹا اسٹارٹر اور پورے گندم کے آٹے سے بنایا جاتا ہے ، یہ پرانی روٹی اتنی پیچیدہ نہیں جتنی سان فرانسسکو کی کھٹی ہوئی کٹی ہے ھٹا ہوا روٹی یہ دوسرے فرانسیسی گندم کی کھٹی ہوئی روٹی۔ اس نام سے بہی جانا جاتاہے درد مائک ، ملکی روٹی جام یا سینڈوچ بنانے کے لئے مثالی کے لئے بہترین استقبال ہے۔
- درد ڈی مائی : درد ڈی مائی ، فرانسیسی روٹی کے ٹکڑوں کی روٹی کے لئے ، ایک سفید رنگ کی سفید روٹی ہے جو کرسٹ پر روشنی کرتی ہے۔ سینڈویچ روٹی کی ترکیب میں تجارتی خمیر شامل ہے جو ہلکے ذائقہ اور یکساں ساخت کی تخلیق کرتا ہے۔ پین ڈی مائی ایک مثالی سینڈویچ روٹی ہے جو اس کے لئے ایک بہترین اڈہ بناتی ہے فرانسیسی ٹوسٹ (فرانسیسی ٹوسٹ) یا کراؤٹن۔
- رائی کی روٹی : رائی کی روٹی فرانسیسی رائی روٹی ہے جو مالٹی ، چاکلیٹی ذائقہ سے بھری ہے۔ رائی ، ایک سخت سردی والا اناج جو غذائیت سے غریب مٹی میں پروان چڑھتا ہے ، ایک بار شمالی اور مشرقی یورپ میں ایک اہم کھانا تھا۔
مزید کے لئے تیار؟
ہم نے آپ کا احاطہ کرلیا ہے۔ آپ سب گانٹھتے ہیں (دیکھیں کہ ہم نے وہاں کیا کیا؟) وہی ہے ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت ، کچھ پانی ، آٹا ، نمک ، اور خمیر ، اور اپولیونیا پوائلین پیرس سے تعلق رکھنے والے ہمارے سبق آموز سبق جن کا روٹی تیار کرنے والا اور آرٹسٹینل روٹی تحریک کے ابتدائی معمار میں سے ایک ہے۔ اپنی آستینیں اوپر لائیں اور بیکنگ کریں۔
اپولونیا پویلین نے بریڈ بیکنگ گورڈن رمزے کو باورچی خانے سے متعلق سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
