زیادتی کا طریقہ: جاپانی گہری فرائڈ توفو کو کیسے تیار کریں

زیادتی جاپانی گروسری کی دکانوں میں پہلے سے فروخت کیا جاتا ہے ، لیکن گھر میں اس سے دو بار فرائی ہوئی توفو بنانا آسان ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• زیادتی کیا ہے؟
• گہری فرائڈ توفو کی 3 اقسام
• اپنی باورچی خانے سے متعلق زیادتی کا استعمال کرنے کے 5 طریقے
• گھریلو ساختہ جاپانی اذیت آمیز نسخہ
• نکی نکیامہ کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

زیادتی کیا ہے؟

زیادتی ، اس نام سے بہی جانا جاتاہے استعمال کی عمر ، جاپانی گہری تلی ہوئی توفو (سیم دہی) کی ایک قسم ہے۔ بنانا بدسلوکی ، کے پتلی ٹکڑے ٹکڑے momen-dofu (فرم توفو) گہری تلی ہوئی ہیں جب تک کہ ان میں توسیع نہ ہو ، توفو کے اندر ایک کھوکھلی جگہ پیدا ہوجائے۔ اس کے بعد توفی کو دوسری مرتبہ اونچے درجے پر گہری فرائی کی جاتی ہے تاکہ سنہری بھوری رنگ کی پرت بنائی جاسکے۔

گہری فرائڈ توفو کی 3 اقسام

جاپانی کھانوں میں مختلف قسم کے گہرے تلے ہوئے سویا بین دہی ہیں:

1. زیادتی : زیادتی فرم توفو سے زیادہ مضبوط اور لچکدار ہے ، اور اس کو پیٹا کی طرح کھولا جاسکتا ہے اور چاول یا دوسری چیزوں کے ارد گرد لپیٹا جاتا ہے۔ چاپ اسٹکس کے ساتھ چننا آسان ہے ، اور اس کا تپشدار بناوٹ سوپ اور اسٹو کے ذائقوں کو آسانی سے جذب کرتا ہے۔ زیادتی یہ تیل ہے ، لہذا آپ کاغذی تولیہ سے زیادہ تیل مٹا دینا چاہتے ہیں یا خدمت کرنے سے پہلے اسے گرم پانی میں دھولیں۔
2. اناری عمر : اناری عمر ہے بدسلوکی جو داشی کے مرکب میں تیار کیا گیا ہے (ا سینگ بیسڈ اسٹاک) ، سویا ساس ، مرن ، اور چینی۔
3. اتسو عمر : اتسو عمر موٹی گہری فرائی ہوئی توفو بلاک ہے۔ آپ اسے اسٹیک کی طرح کھا سکتے ہیں یا اس میں کیوب کی خدمت کرسکتے ہیں Miso سوپ اور سلاد آپ خدمت بھی کرسکتے ہیں اتسو عمر ایک انکوائری پچر کے طور پر ، بری کی ایک ٹوسٹڈ ٹکڑا کی طرح.

اپنی باورچی خانے سے متعلق زیادتی کا استعمال کرنے کے 5 طریقے

زیادتی اور inari عمر بہت سے جاپانی ایپٹائزر ، سوپ اور اسٹیو میں استعمال ہوتے ہیں۔

1. Kitsune udon : کٹسون udon ایک ہے اڈون نوڈل سوپ کے ساتھ سب سے اوپر inari عمر .
2. اناریزوشی (اناری سشی) : یہ گہری تلی ہوئی توفو پاؤچ بھری ہوئی ہے سشی چاول (سرکہ والا چاول) ایک بینٹو باکس اسٹپل ہے۔
3. Miso سوپ : استعمال کریں بدسلوکی متناسب فرق کے ل text مسکو سوپ میں باقاعدہ ٹوفو کی جگہ یا اس کے علاوہ۔
4. ہجیکی سمندری سوار ترکاریاں : اس سبزیوں کو آگے کی طرف والی ڈش میں اکثر تلی ہوئی توفو کی کچھ دل دار سٹرپس شامل ہوتی ہیں۔
5. اوڈن : اوڈن ایک جاپانی اسٹائو ہے جس میں عام طور پر گہرے فرائڈ ٹوفو فوٹ کے ساتھ بھرے ہوئے سامان کی خصوصیات ہوتی ہیں موچی اور سبزیاں۔

گھریلو ساختہ جاپانی اذیت آمیز نسخہ

1 درجہ بندی| شرح اب

بناتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 1 8.8-اونس بلاک فرم توفو
• مونگ پھلی کا تیل یا دیگر کڑاہی کا تیل

1. توفیو بلاک کو تولیہ میں لپیٹیں اور دو کاٹنے والے بورڈ کے درمیان رکھیں۔ زیادہ نمی نکالنے کے ل room کمرے کے درجہ حرارت پر تقریبا 1 گھنٹہ بیٹھیں۔
2. توفو کو inch انچ سلائسین میں کاٹیں۔
3. ایک ڈچ تندور یا بھاری بوتل والے برتن میں 3 انچ تیل بھریں۔
4. 250 ڈگری فارن ہائیٹ میں تیل گرم کریں۔
5. توفوں کو بیچوں میں بھونیں تاکہ پین میں ہجوم نہ ہو ، فلا and تک پھسلتے رہیں جب تک بولی نہ لگے اور پھیل جائے ، تقریبا 6 منٹ
6. توفو کو تار کے ریک پر پھینکیں۔
7. ایک بار جب تمام توفو فرائی ہوکر سوکھ جائے تو تیل کی حرارت کو 350 ڈگری فارن ہائیٹ تک بڑھائیں۔
8. بیچوں میں کام کرنا ، سنہری بھوری ہونے تک گہری بھون ، مزید 5 منٹ۔
9. اضافی تیل نکالنے کے ل brief ، مختصر طور پر ڈوبیں بدسلوکی ابلتے ہوئے پانی میں سلائسیں (اختیاری)۔
10. فوری طور پر خدمت کریں ، یا پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹ دیں اور بعد میں استعمال کیلئے ٹھنڈا کریں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں نکی نکیاماما ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔