کلاسیکی ٹیرامیسو ترکیب: تیراہیمو بنانے کے 3 نکات

اطالوی میں ، ایک ٹیرامیس تھوڑا سا مجھے لینے دیتا ہے۔ یہ مشہور میٹھی نسخہ سیدھے اور ایک کپ جاوا کے ساتھ بالکل جوڑ ہے۔

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• ٹیرامیسو کیا ہے؟
• ماسکرپون کیا ہے؟
• تیراہیمو بنانے کے 3 نکات
• کلاسیکی تیراہیمو نسخہ
• ماسیمو بوٹورا کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

ٹیرامیسو کیا ہے؟

تیرامیسو ایک نان بیک اطالوی میٹھی ہے۔ کلاسیکی تارامیسو میں لیڈی فنگر کی متبادل پرتوں کی خصوصیات ہیں ( savoiardi بسکٹ ) اسپنج کیک بسکٹ یسپریسو میں ڈوبا ہوا ، اور نٹ کا ایک موٹا ، کریمی آمیزہ کاجل پنیر انڈے کی زردی ، چینی ، کوڑے ہوئے کریم ، اور کبھی کبھار شراب (کافی کی شراب یا مارسالہ شراب کی طرح) والا پنیر۔ حتمی پرت میں بٹرویٹ کوکو پاؤڈر یا عمدہ چاکلیٹ کی مونڈ پڑ جاتی ہے۔

ماسکرپون کیا ہے؟

ماسکرپون ، جسے اطالوی کریم پنیر بھی کہا جاتا ہے ، ایک امیر ، پھیلنے والا گائے کا دودھ والا پنیر ہے جس میں خاص طور پر تیتلی کی زیادہ فیصد ہے۔ کریمی پنیر میں ہلکا سا میٹھا ، تقریبا نٹوا ذائقہ ہوتا ہے۔

ٹیکیلا سن رائز بنانے کا طریقہ

ماسکرپون کو ٹارٹارک ایسڈ یا لیموں جیسے لیموں کے رس کی طرح بھرپور چکنائی والی بھاری کریم میں شامل کرکے بنایا جاتا ہے ، جو قدرتی طور پر دہی کو چھینے سے الگ کرتا ہے۔ دہی کو پھر اس وقت تک مزید پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ ہموار ، کریمی بناوٹ پر نہ لیں۔

تیراہیمو بنانے کے 3 نکات

اگر تیراہیسو بنانے کا یہ آپ کی پہلی بار ہے تو ، یقین دلائیں کہ فارم پر بہت ساری تکراریں ہیں ، اور اسی لچکدار ، پرتدار نتیجہ کو حاصل کرنے کے بہت سارے طریقے:

1. کاجل کو تبدیل کریں . اگر آپ کے پاس اسکرپون نہیں ہے تو ، ذائقہ اور بناوٹ دونوں میں ، کرم فریم قریب ترین متبادل ہے۔ کریریم فریچے کاجل سے زیادہ تیزابیت رکھتا ہے اور اس کا تھوڑا سا تانگے دار ذائقہ ہوتا ہے ، لیکن یہ ایک مناسب متبادل کے طور پر کام کرتا ہے۔ اگر آپ کے پاس تھوڑا سا اضافی وقت ہوتا ہے تو ، آپ اپنا خود کاجل بنوا سکتے ہیں۔
2. ایک ذائقہ کو فروغ دینے کے لئے شراب شامل کریں . اپنے تامیرسو کو تھوڑا سا اضافی کک دینے کے لئے ، کافی مرکب میں کچھ کھانے کے چمچے گہری رم ، مارسالہ شراب ، یا اطالوی اماریٹو کی طرح شراب ، شامل کریں۔
3. شیشے کے سامان میں جمع ہوں . صاف ، مربع سلائسین کے لئے ، ایک آئتاکار بیکنگ پین میں ٹیرامیسو کو جمع کریں۔ تہوں کو ظاہر کرنے کے لئے ، آپ شیشے کی ایک بڑی کٹوری میں میٹھی جمع کرسکتے ہیں اور اسے اسکوپس میں پیش کرسکتے ہیں۔

کلاسیکی تیراہیمو نسخہ

0 درجہ بندی| شرح اب

خدمت کرتا ہے

تیاری کا وقت

مکمل وقت

کک ٹائم

اجزاء

• 5 بڑے انڈوں کی زردی (انڈے کی سفیدی کسی اور استعمال کے ل reserved محفوظ ہے)
• ⅔ کپ چینی
• 2 کپ کاجل پنیر
• 1 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ
• 16 فل اوز ہیوی کریم
• 1 پیکیج لیڈی فنگر کوکیز
• 1 کپ پیلی ہوئی ایسپرسو (یا مضبوط کافی)
• خشک کرنے والا کوکو پاؤڈر

1. ایک بڑے ساس پین میں ابالنے کے لئے کچھ انچ پانی لائیں۔ گرمی کو ابالنے کے لئے کم کریں۔
2. ایک بڑے کٹورے میں ، انڈے کی زردی اور چینی کو جوڑ کر ایک بنائیں سبایون .
3. پیالے کو ابلتے ہوئے پانی کے اوپر ایک ڈبل بوائلر ، اسٹیمر ٹوکری میں ، یا براہ راست پین میں رکھیں ، جس میں ایلومینیم ورق کا تھوڑا سا حصہ ایک بلند بیس کی طرح ایک انگوٹی کی شکل میں استعمال کریں ، اور پکائیں ، گاڑھا ہونے تک لگاتار کھسکتے رہیں ، تقریبا about 10 منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھ دیں۔
4. الیکٹرک ہینڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے ، ٹھنڈے ہوئے انڈے کی زردی کے مرکب میں کاجل اور وینیلا نچوڑ کو ایک ساتھ ملا دیں۔
5. ویزک اٹیچمنٹ سے لیس اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں ، سخت چوٹیوں کی شکل آنے تک ہیوی کریم کو مات دیں۔ بیچوں میں کام کرتے ہوئے ، ہلکی پھلکی کے ساتھ ہلکی ہوئی کریم کو میسیکارپون کریم پنیر کے مرکب میں ڈالیں۔
6. جب آپ جمع ہونے کے لئے تیار ہوں تو ، ایسپرسو کو اتلی کٹوری میں رکھیں۔ لیڈی فنگرز کو مختصر طور پر کافی میں ڈوبا ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر طرف کوٹ کریں۔ ڈش کے نچلے حصے میں لیڈی فنگر کی ایک پرت رکھیں۔ اس کو کاجل کے مرکب کی ایک ڈھیلی پرت سے مکمل طور پر ڈھانپیں۔ لیڈی فنگرز اور کاجل کی دوسری پرت کے ساتھ دہرائیں۔
7. پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں ، اور 12 سے 24 گھنٹوں کے لئے فریج میں رکھیں۔
8. جب آپ خدمت کرنے کے لئے تیار ہوجاتے ہیں تو ، کوآرا پاؤڈر سے تیرامیسو کی سطح کو خاک کریں۔

کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، بشمول مسیمو بوٹورا ، گیبریلا کیمارا ، نکی نکایااما ، شیف تھامس کیلر ، یوٹم اوٹولنگی ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ۔

برائلر کے بغیر تندور میں بھوننے کا طریقہ