تھوڑا سا اضافی وقت اور کوشش کے ساتھ ، سوکھے ہوئے چھلکے سے ایک نٹیر ، میٹھی پھلیاں مل سکتی ہیں جو کبھی بھی کر سکتے ہیں۔
سیکشن پر جائیں
- مرغی کیا ہیں؟
- چکن پکانے کے 4 نکات
- چکن کو کیسے پکائیں
- کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
- یوٹم اوٹولنگی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
یوٹام اوٹولانگی نے مشرق وسطی کے جدید باورچی خانے کی تعلیم دی
جیمز بیئرڈ ایوارڈ – جیتنے والا شیف یوٹم اوٹولنگی آپ کو مشرق وسطی کے مزیدار پلیٹرز کے لئے رنگین اور ذائقہ کے ساتھ تیار ترکیب سکھاتا ہے۔
اورجانیے
مرغی کیا ہیں؟
چکن ، جو گاربانزو سیم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پہلے لوگوں میں شامل ہیں سبزیاں کبھی بھی قدیم تہذیبوں کی طرف سے کاشت کی گئی ہے۔ کے ایک رکن کے طور پر Fabaceae کنبہ ، یا مٹر کے کنبے ، چنے دنیا بھر میں خاص طور پر بحیرہ روم اور مشرق وسطی میں پروٹین کا ناقابل یقین حد تک اہم اور ورسٹائل ذریعہ ہیں۔
آپ پکی ہوئی پھلیاں ملا کر سکتے ہیں ہمس ، ان کو آٹا میں پیس لیں تاکہ مختلف نمکین بنائیں ، جیسے فالفیل ، یا ساکا ، ایک فلیٹ بریڈ ، یا انڈے جیسے اسٹو میں ابال لیں۔ چنا مسالہ یا چنے کا سالن۔ تیز سائیڈ ڈش یا ہلکے دوپہر کے کھانے کے لئے ، پھلیاں بھونیں یا پین بھونیں جب تک کہ وہ کرکرا ہوجائے یا اسے سبز رنگ میں ڈال دیں۔ سلاد پروٹین کے اضافی فروغ کے لئے ڈبے میں ڈالے ہوئے چاولوں میں پائے جانے والا کھانا پکانے کا مائع ، جسے کہا جاتا ہے عقبہ ، انڈے کی سفیدی کا ایک مقبول ویگن متبادل ہے۔
میں ایک بلو جاب کیسے دوں؟
چکن پکانے کے 4 نکات
چنے کی زیادہ تر ترکیبیں ڈبے میں ڈالے ہوئے (نالے ہوئے) چنے کا مطالبہ کریں گی ، لیکن تھوڑا سا اضافی وقت اور منصوبہ بندی کے ساتھ ، آپ کی ضروریات کے مطابق سوکھے ہوئے چنے پکنا آسان ہے:
- جلدی لینا طریقہ استعمال کریں . اگر آپ کے پاس چنے کے بھگنے کے ل 12 12 گھنٹے نہیں ہیں تو ، آپ جلدی لینا طریقہ سے اس عمل کو دو گھنٹوں تک کم کرسکتے ہیں: سوکھے ہوئے چھلکے کللا کر ایک بڑے برتن میں رکھیں۔ انھیں کچھ انچ پانی سے ڈھانپیں ، اور پانی کو ابالنے پر لائیں۔ ڈھانپیں ، اور گرمی سے دور کریں۔ بھیگی ہوئی بینوں کو 1 گھنٹہ کھڑے رہنے دیں۔ برتن کو نالیوں ، اور پھلیاں ابلتے ہوئے پانی کے ایک بڑے برتن میں مزید ایک گھنٹے تک پکائیں جب تک یہ ٹینڈر نہیں ہوجاتے۔
- بیکنگ سوڈا استعمال کریں . بھیگنے والے پانی میں ایک چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا شامل کرنے سے بھیگنے والے عمل میں تیزی آسکتی ہے ، اور اس کی بیرونی جلد کو نرم کرکے اور زیادہ جاذب بنا کر چنے کو نرم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
- پریشر ککر استعمال کریں . اگر آپ خاص طور پر کھانا پکانے کے وقت پر کم ہیں تو ، پریشر ککر آپ کو بھگونا مکمل طور پر چھوڑنے کی اجازت دیتا ہے۔ ڈبے والے آپشنز کی مستقل مزاجی کی طرح ایک النٹے چنے کے ل 1 ، 1 کپ کڑاہی 4 کپ پانی کے ساتھ جمع کریں ، اور 40 منٹ تک ہائی پریشر پر پکائیں۔ دباؤ 20 منٹ کے لئے چھوڑ دو۔
- انہیں خشک پھلیاں کی طرح پکائیں . چنے کو پکاتے وقت ، برتن میں ایک چٹکی بھر کوشر نمک اور کچھ ارومائٹکس ڈالیں تاکہ پیچیدگی کی پوری نئی پرت ہو۔ لہسن کے ٹوٹے ہوئے لہو کو سوچیں ، خلیج پتے ، یا shallots.
چکن کو کیسے پکائیں
سوکھے ہوئے چنے بھگانے سے پہلے ، بیچ میں دیکھیں ، ملبے یا پتھروں کے کسی ٹکڑے کو ہٹا دیں جس نے مکس میں جانے کا راستہ بنایا ہے ، پھر انھیں کللا دیں۔
- لینا . چنے کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور انھیں ٹھنڈے پانی سے ڈھانپ دیں۔ رات کو کاونٹر ٹاپ پر راتوں رات بھگو دیں ، یا کم سے کم 12 گھنٹے قبل آپ ان کو استعمال کرنے کا ارادہ کرلیں۔
- کک . چنے کو چولھے پر پکنے کے ل the ، بھیگی ہوئی چنے کو نکالیں ، اور بھگوتے ہوئے پانی کو ضائع کردیں (یا اس کو کچھ پانی پلا کر استعمال کریں) گھر کے پودے ). پھلیاں ایک بڑے برتن میں منتقل کریں اور پانی کی دوگنی مقدار سے انھیں ڈھانپیں: لہذا اگر آپ 1 کپ چنے پک رہے ہیں تو ، 2 کپ پانی استعمال کریں۔ اس کو ابالنے پر لائیں ، پھر ابال میں کمی کریں ، اور 1 گھنٹہ پکائیں ، یا جب تک کہ چنے کا ٹمکنا نہ ہو۔
- ڈرین اور استعمال کریں . پکے ہوئے چنے کو نکالیں ، اور انہیں اپنی پسندیدہ ترکیبیں میں سے کسی میں استعمال کریں۔ وہ کچھ دن ایئر ٹیٹ کنٹینر میں فرج میں رکھیں گے ، لہذا صرف ایک بڑا بیچ بنائیں اگر آپ جانتے ہو کہ آپ ان کو استعمال کریں گے۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
میں اپنی کتاب کیسے شائع کروا سکتا ہوں؟یوٹم اوٹولنگی
مشرق وسطی کا جدید کھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں گورڈن رمسے
کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
تندور میں گائے کے گوشت کی چھوٹی پسلیاںمزید جانیں ولف گینگ پک
کھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
اورجانیےکھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟
کے ساتھ ایک بہتر شیف بن ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت . پاک ماسٹروں کے ذریعہ پڑھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جس میں یوٹام اوٹولنگی ، گیبریلا کیمارا ، شیف تھامس کیلر ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسے ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
