پیاز پوری دنیا کے کچن میں ایک بنیادی حیثیت رکھتے ہیں اور بہت سی ترکیبیں میں یہ ایک اہم جزو ہیں ، اچار پیاز سے فرانسیسی پیاز کا سوپ تاہم ، پیاز کی گول شکل اور آنکھوں میں جلن والی دھوئیں کی وجہ سے ، بہت سے گھریلو باورچیوں کو جو پیاز سے پیار کرتے ہیں اکثر ان کو کاٹنے کے ل with جدوجہد کرتے ہیں۔
سیکشن پر جائیں
- پیاز کاٹنے کے لئے آپ کو 3 چیزیں درکار ہیں
- پیاز کاٹنے کے 2 مختلف طریقے
- صلیب کا طریقہ استعمال کرکے پیاز کاٹنا کیسے ہے
- لمبائی کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے پیاز کاٹنا کیسے ہے
- کیا پیاز کاٹنے کا دوسرا طریقہ ہے؟
- آنسوؤں کے بغیر پیاز کاٹنے کے 3 نکات
- ایک بہتر ہوم شیف بننا چاہتے ہو؟
- گورڈن رمسی کے ماسٹرکلاس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
گورڈن رمسے کو کھانا پکانا سکھاتا ہے گورڈن رمزے نے باورچی خانے سے متعلق I
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
اورجانیے
پیاز کاٹنے کے لئے آپ کو 3 چیزیں درکار ہیں
پیاز کو کاٹنے کیلئے صرف چند ٹولز کی ضرورت ہوتی ہے۔
- شیف کا چاقو . ایک تیز چھری پیاز کاٹنے کی کلید ہے کیوں کہ اس سے پیاز کے ریشوں کو کچا پھاڑنا کم ہوجائے گا اور آپ کو جلدی سے کاٹنے کی اجازت ملے گی ، یہ دونوں پیاز کاٹنے کے دوران رونے سے بچنے میں مدد کریں گے۔
- ایک کاٹنے والا بورڈ . کوئی بھی کاٹنے والا بورڈ کرے گا۔ (ایک فوری اشارہ: اگر آپ صابن اور پانی کے دھونے کے بعد بھی اپنے لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ کو پیاز کی طرح خوشبو محسوس کرتے ہو تو ، بورڈ کو موٹے نمک یا بیکنگ سوڈا کے ساتھ رگڑنے کی کوشش کریں ، اور اسے ایک گھنٹہ تک بیٹھنے دیں ، اور پھر کللا اور خشک ہوجائیں گے)۔ )
- ایک پیاز . پیاز کی کوئی بھی بلب تیار کرنے والی مختلف قسمیں کاٹنے کا ایک ہی طریقہ استعمال کرسکتی ہیں: سرخ پیاز ، سفید پیاز ، میٹھے پیاز اور اسی طرح کی اقسام۔ پیاز کی ایک ہی قسم ہے جو کاٹنے کا ایک مختلف طریقہ استعمال کرتی ہے سبز پیاز (جسے اسکیلین بھی کہا جاتا ہے) یہ پیاز ایک بلب کی تشکیل نہیں کرتے ہیں لہذا بلب بنانے والے رشتہ داروں کی طرح اسی طرح سے بھی نہیں پائے جاسکتے ہیں۔ پیاز کاٹنے کے ل the ، بیرونی پرت کو ہٹانے کے بارے میں فکر نہ کریں the کٹے ہوئے عمل کے دوران پیاز کی جلد کو بہت آسانی سے دور کیا جاسکتا ہے۔
پیاز کاٹنے کے 2 مختلف طریقے
پیاز کو کاٹنے کے ل recommended دو سفارش کردہ تغیرات ہیں:
- کراس وائس طریقہ
- لمبائی کا طریقہ
دونوں طریقے بہت مماثل ہیں ، چاقو کی کم سے کم مہارتوں کی ضرورت ہوتی ہے ، اور اس کے نتیجے میں ایک ہی باریک کٹی ہوئی پیاز کی جاسکتی ہے home فیصلہ کرنے کے لئے گھر میں دونوں طریقے آزمائیں کہ آپ کس کو ترجیح دیں۔
گورڈن رمزے نے کھانا پکانا سکھاتا ہے میں ولف گینگ پک کو کھانا پکانا سکھاتا ہے ایلس واٹرس ہوم فن فن سکھاتا ہے تھامس کیلر نے کھانا پکانے کی تکنیک سکھائی
- 2x
- 1.5x
- 1x، منتخب شدہ
- 0.5x
- ابواب
- وضاحت بند، منتخب شدہ
- عنوانات کی ترتیبات، عنوانات کی ترتیبات کا ڈائیلاگ کھولتا ہے
- کیپشن آف، منتخب شدہ
یہ ایک موڈل ونڈو ہے۔
ڈائیلاگ ونڈو کا آغاز۔ فرار ونڈو کو منسوخ اور بند کردے گا۔
ایک مضمون میں مکالمے کا استعمال کیسے کریں۔ٹیکسٹ کلر وائٹ بلیک ریڈ گرین بلو بلیویلو میجینٹاسیانٹرانسپیرنسی اوپیک سیمی شفافبیک گراؤنڈ کلر بلیک وائٹ ریڈ گرین بلیویلو میجینٹاسیانٹرانسپیرنسی اوپیکسیمی شفاف شفافونڈو کلر بلیک وائٹ ریڈ گرین بلیویلو میجینٹاسیانٹرانسپیرنسی ٹرانسپیرنسی سیمی ٹرانسپیرنٹ اوپیکفونٹ سائز 50 50 75٪ 100٪ 125٪ 150٪ 175٪ 200٪ 300٪ 400٪ ٹیکسٹ ایج اسٹائل نون رائسزڈپریسڈ انفراد ڈروڈ شیڈو فونٹ فیملی پروپرٹینشل سینز-سیرف مونو اسپیس سانز-سیرف نامی سیرف مونو اسپیس سیرکاسیواسل اسکرپٹسمل کیپس ری سیٹ کریں۔تمام ترتیبات کو پہلے سے طے شدہ اقدار میں بحال کریںہو گیاموڈل ڈائیلاگ بند کریں
ڈائیلاگ ونڈو کا اختتام۔
پیاز کو کیسے ڈائس لگائیں (ویڈیو کے ساتھ): پیاز کاٹنے کے بہترین طریقے
گورڈن رمسے
کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
کلاس دریافت کریںصلیب کا طریقہ استعمال کرکے پیاز کاٹنا کیسے ہے
نیچے کی طرف جانے والا طریقہ آزمائیں۔
- اپنی کالی تختی پر بغیر انگلیوں کی پوری پیاز رکھیں۔ اپنے شیف کی چھری کا استعمال کرتے ہوئے ، پیاز کے سروں کو کاٹ دو: پیاز کا تنا خیمہ اور جڑ دونوں۔
- پیاز کو گھمائیں تاکہ یہ آپ کے کٹے ہوئے فلیٹوں کے ایک کنارے پر آرام سے رہے۔ پیاز کو آدھے حصے میں کاٹیں — آپ کے چاقو کو پیاز کے بیچ میں بلسی کو دوکھنا چاہئے۔ پیاز کے آدھے حصے سے کاغذی جلد کو چھلکیں اور دونوں حصوں کو کاٹنے والے بورڈ پر آمنے سامنے رکھیں۔
- پیاز کا ایک آدھا حصہ لیں اور عمودی کٹیاں اس کے ساتھ ساتھ عبور کریں ، تاکہ کٹے ہوئے ٹکڑے آدھے چاند کی طرح ہوں۔ جب آپ ٹکڑے ٹکڑے کریں تو ، اپنی انگلیاں گھماؤ رکھیں تاکہ آپ کے نیکلس چھری کے بلیڈ کو چھوئیں اور چاقو کی رہنمائی کریں — اس سے آپ کی انگلیاں کاٹنے سے آپ کو روکے گا۔
- آدھے چاند کے ٹکڑوں کا ایک چھوٹا سا اسٹیک لیں اور ان کے سروں پر کھڑے لمبے کو کاٹیں ، جس سے پیاز کے مکعب کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ہوجائیں۔
لمبائی کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے پیاز کاٹنا کیسے ہے
نیچے لمبائی والا طریقہ آزمائیں۔
- اپنی کالی تختی پر بغیر انگلیوں کی پوری پیاز رکھیں۔ اپنے شیف کی چھری کا استعمال کرتے ہوئے ، پیاز کے سروں کو کاٹ دیں: دونوں پیاز کا جڑ کا اور تنوں کا خاتمہ۔
- پیاز کو گھمائیں تاکہ یہ آپ کے کٹے ہوئے فلیٹوں کے ایک کنارے پر آرام سے رہے۔ پیاز کو آدھے حصے میں کاٹیں — آپ کے چاقو کو پیاز کے بیچ میں بلسی کو دوکھنا چاہئے۔ کاغذی جلد کو کٹے ہوئے حصوں سے چھیلیں اور دونوں حصوں کو کاٹنے والے بورڈ پر آمنے سامنے رکھیں۔
- پیاز کا ایک آدھا حصہ لے کر اس کے ساتھ لمبی لمبی گہری پتلی سلائسیں بنائیں ، لیکن کاٹنے والے تختہ تک پوری طرح کاٹ نہ کریں. پیاز کو اب بھی اپنی شکل برقرار رکھنی چاہئے۔ جب آپ ٹکڑے ٹکڑے کریں تو ، اپنی انگلیاں گھماؤ رکھیں تاکہ آپ کے نیکلس چھری کے بلیڈ کو چھوئیں اور چاقو کی رہنمائی کریں — اس سے آپ کی انگلیاں کاٹنے سے آپ کو روکے گا۔
- اب لمبائی کے برابر پیاز کے ٹکڑوں پر کھڑے کاٹ لیں۔ ان کٹائیوں کو پیاز کے راستے میں جانا چاہئے اور اس کے نتیجے میں رنگدار پیاز کے چھوٹے ، کیوب کے سائز کے ٹکڑے ہوں گے۔
ماسٹرکلاس
آپ کے لئے تجویز کردہ
آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔
گورڈن رمسےکھانا پکانا میں سکھاتا ہوں
مزید جانیں ولف گینگ پککھانا پکانا سکھاتا ہے
مزید جانیں ایلس واٹرسہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے
تھامس کیلر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریںسبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے
اورجانیےکیا پیاز کاٹنے کا دوسرا طریقہ ہے؟
یہ دیکھنا ضروری ہے کہ پیاز کو کاٹنے کا تیسرا طریقہ موجود ہے جو پیشہ ور شیفوں کے درمیان مقبول ہے — لیکن یہ خطرناک ہوسکتا ہے۔
- یہ طریقہ کار آدھے پیاز میں افقی کٹوتی کرنے کا مطالبہ کرتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ کک پیاز کو کاٹنے والے بورڈ کے متوازی اور ان کے ہاتھ کی طرف کاٹتا ہے۔
- پھر پیاز کو صلیب کا طریقہ استعمال کرکے کاٹ لیا جاتا ہے تاکہ شیف کو جلدی سے رنگا ہوا پیاز مل سکے۔
اب گھر کے بہت سے باورچیوں کے ذریعہ یہ طریقہ تجویز نہیں کیا جاتا ہے ، کیونکہ آپ کی انگلیوں کو پھسلنا اور کاٹنا حیرت انگیز حد تک آسان ہے۔ اگر یہ آپ کا ترجیحی طریقہ رہا ہے تو ، پیاز کو کاٹنے کے کراس کی طرف کا طریقہ اور لمبائی کی طرف آزمائیں — انہیں اپنے آپ کو کاٹنے کے لئے کم سے کم موقع کے ساتھ وہی نتائج نکالنے چاہئیں۔
آنسوؤں کے بغیر پیاز کاٹنے کے 3 نکات
ایک پرو کی طرح سوچو
گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔
کلاس دیکھیںپیاز کاٹنے پر آنکھوں میں جلن کے دھوئیں کو جاری کرنے کے لئے جانا جاتا ہے ، اور گھریلو باورچیوں میں بغیر روئے پیاز کاٹنے کے گھریلو علاج موجود ہیں. اپنے دانتوں کے مابین ایک میچ اسٹک رکھنا ، شیشے پہننا ، یا پیاز کو پہلے فریزر میں رکھنا۔ آخر میں ، اپنے آپ کو رونے سے بچانے کے لئے کوئی یقینی راستہ نہیں ہے ، لیکن پیاز کاٹتے ہوئے آنسوؤں کو کم کرنے کے لئے کچھ قابل اعتماد طریقے ہیں:
- تیز شیف کی چھری کا استعمال کریں . جہاں ایک سست یا سیریٹڈ بلیڈ پیاز کے گوشت میں ٹن مائکروٹیرئیرز تیار کرے گی ، ایک تیز شیف کا چاقو تھوڑی سے چھلکوں کے ساتھ صاف ستھرا ٹکڑا بنا دے گا ، جس سے ریشوں کی تعداد کم ہوجائے گی جو کٹ جانے پر رد عمل ظاہر کریں گے۔
- کٹے اطراف کو چہرے سے نیچے رکھیں . ایک بار پیاز کاٹ دیئے جانے کے بعد ، وہ فوری طور پر دھوئیں جاری کرنا شروع کردے گا — لیکن کٹے اطراف کو چہرے سے نیچے رکھنے سے دھوئیں کو ہوا سے رابطہ قائم ہونے سے بچایا جائے گا ، اور آپ کی آنکھوں تک پہنچنے والے دھوئیں کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔
- پیاز کو جلدی سے کاٹیں . بغیر کسی روئے ہوئے پیاز کو کاٹنے کا تیز اور موثر انداز میں کام کرنے کا بہترین طریقہ ہے کیونکہ آپ پیاز پر خرچ کرنے والے وقت کو کم کرکے ، آپ آنکھوں کو جلانے والے دھوئیں سے اپنی نمائش کو کم کرتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ پیاز کو آنسو سے پاک کرنے کا اکثر طریقہ پر عمل کرنا اور محفوظ ترین اور انتہائی موثر طریقہ استعمال کرنا ہے۔
ایک بہتر ہوم شیف بننا چاہتے ہو؟
چاہے آپ صرف بریزنگ اور برائلنگ کے مابین فرق سیکھ رہے ہو ، یا آپ پہلے ہی جانتے ہو کہ بتھ کی چھاتی کو کس حد تک کمال تک تلاش کرنا ہے ، مہارت میں کھانا پکانے کی تکنیک کو صبر اور مشق کی ضرورت ہے۔ گورڈن رمسی سے بہتر کوئی نہیں جانتا ، جو سات مشیلن ستارے رکھتا ہے۔ گھر پر ریستوراں کی ترکیبیں بنانے سے متعلق گورڈن رمزے کے ماسٹرکلاس میں ، آپ یہ سیکھیں گے کہ مہمانوں کو واہ واہ کرنے والے ترکیبوں کو تیار کرنا ، پلیٹ کرنا اور جوڑی تیار کرنا ہے۔ گھر میں کھانا پکانے کے ل 13 تیار کردہ 13 ریسٹورانٹ سے متاثرہ پکوان ، جیسے میمنے یا کامل سوفلیff کی طرح ، آپ روزمرہ کے اجزاء کا استعمال کرکے بھوک سے میٹھا تک اعلی درجے کے کورسز تیار کرسکیں گے۔
پاک فنون کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ ماسٹرکلاس سالانہ ممبرشپ ماسٹر شیفس سے خصوصی ویڈیو اسباق مہیا کرتی ہے جس میں گورڈن رمسی ، ڈومینک انسل ، مسیمو بوتورا ، شیف تھامس کیلر ، ایلس واٹرس ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔
