نائجیلا بیجوں کے ساتھ کھانا اور پکایا جائے

نائیجیلا کے بیج چھوٹے سیاہ بیج ہیں جو ذائقہ کے لحاظ سے بڑے ہوتے ہیں اور ہندوستانی سالن سے لے کر مشرق وسطی کے فلیٹ بریڈس تک پکوان کی ایک حد میں اضافہ کرتے ہیں۔ انہیں خشک اسکیللیٹ میں ٹوسٹ دیں ، اور ان کی خوشبو والی خصوصیات کو جاری کرنے کے ل pop ان کے پاپ ہونے کا انتظار کریں۔ سوادج نائجیلا کے بیجوں کو سبزیوں اور ہلچل فرائیوں پر چھڑکایا جاسکتا ہے ، اور اپنے سلادوں کو ایک اطمینان بخش کرنچ دے سکتا ہے۔

فلم میں گہری توجہ کیا ہے؟

بہترین سے سیکھیں

سیکشن پر جائیں

• نائیجیلا بیج کیا ہیں؟
• نائیجیلا بیجوں کا ذائقہ کس طرح کا ہے؟
• نائیجیلا بیجوں کے ساتھ کھانا کیسے پکائیں
• نائجیلا بیج کی خاصیت والی 10 ترکیبیں
• کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

گورڈن کے پہلے ماسٹرکلاس میں ضروری طریقوں ، اجزاء اور ترکیبوں پر اپنی کھانا پکانے کو اگلی سطح تک لے جائیں۔

نائیجیلا بیج کیا ہیں؟

نائجیلا کے بیج ، جسے سیاہ کاراوے ، سیاہ زیرہ ، سیاہ پیاز کے بیج ، اور رومن دھنیا بھی کہا جاتا ہے ، ایک سالانہ پھول پودے کی پھلیوں سے آتے ہیں ( نائجیلا سایوٹا ) جنوبی اور جنوب مغربی ایشیاء کے آبائی۔ اگرچہ وہ سیاہ تل کے بیجوں سے ملتے جلتے دکھائ دیتے ہیں ، لیکن ان کا ذائقہ بہت مختلف ہوتا ہے ، نائجیلا کے بیج مضبوط مہک کے ساتھ زیادہ تیز ہوتے ہیں۔

نائیجیلا کے بیج بڑے پیمانے پر ہندوستانی اور مشرقی مشرقی کھانوں میں مسالہ اور مسالا کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ وہ سوکھے ہوئے بنا ہوا اور سالن ، سبزیوں ، اور پھلیاں کو تمباکو نوٹی ، ذائقہ دینے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔

نائیجیلا بیجوں کا ذائقہ کس طرح کا ہے؟

نائیجیلا کے بیجوں میں ایک الگ مہک اور تمباکو کا ذائقہ ہوتا ہے جس میں پیاز ، زیرہ اور اوریگانو کے نوٹ ہوتے ہیں۔ یہ انوکھی خصوصیات بیجوں کو سیوری کے پکوان میں زبردست جوڑی بناتی ہیں۔

نائیجیلا بیجوں کے ساتھ کھانا کیسے پکائیں

نائجیلا کے بیج اکثر ہندوستانی ، مشرق وسطی ، اور شمالی افریقی کھانوں میں مسالہ اور مسالا کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ ایک مشہور بنگالی مصالحہ آمیزہ مرکب جس کا نام پنچ فوران ہے ، میتھی ، زیرہ ، سونف اور کالی سرسوں کے بیج کے ساتھ نائجیلا کے بیج بھی استعمال کرتا ہے۔ یہ سوادج بیج ذائقہ دار سالن اور دال کے پکوان کے ساتھ ساتھ جڑوں کی سبزیوں کے پکوان اور ہلچل فرائز کے ساتھ پکایا جاسکتا ہے۔ نائجیلا کے بیج استعمال کرنے کا ایک اور طریقہ بیکنگ سے پہلے نان روٹی پر چھڑک دیا جاتا ہے۔

750 ملی لیٹر میں کتنے اوز

نائجیلا بیج کی خاصیت والی 10 ترکیبیں

ٹھیک ٹھیک ، تمباکو نوشی کے پیاز کے ذائقے کے ل your ، اپنی پسندیدہ ترکیبیں میں نیزیلا کے بیجوں کے لئے تل کے بیجوں کو تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔ نائجیلا بیجوں کا ذائقہ اور خوشبو جاری کرنے کے ل using ، استعمال کرنے سے پہلے بیجوں کو ایک پین میں خشک کریں۔

1. پنچ فرون (بنگالی 5 مسالا) : پانچ مصالحوں کا ایک سادہ مرکب ، جو پوری استعمال ہوتا ہے۔ میتھی کے دانے ، زیرہ ، سونف کے بیج ، کالی سرسوں کے بیج اور نائجیلا کے بیجوں کو ایک ساتھ ملا دیں۔ پنچ فوران استعمال کرنے کے ل oil ، مصالحے کو تیل میں بھونیں جب تک کہ آپ ان کو پاپ نہ سنیں اور خوشبو جاری نہ ہوجائے۔ بروکولی ، گوبھی ، بھنے ہوئے آلو اور دال پر چھڑکیں۔
2. دُکا (مصری مصالحے کا مرکب) : ٹوسٹڈ ہیزلنٹس ، زیرہ ، نائجیلا بیج ، دھنیا ، اور تل کا ایک مرکب۔ یہ ہو سکتا ہے ایک پاؤڈر میں زمین یا بائیں چپڈی اور خراب اسے ہم humس پر ، یا دالے کے ل rad مولی اور کھیرے کے ساتھ آزمائیں۔
3. نائجیلا بیجوں کے ساتھ بحیرہ رومی ہمسس : اپنے ہمس کو دھواں دار ذائقہ کا اشارہ دینے کے ل high ، اعلی درجے کے زیتون کے تیل ، ٹوسٹڈ نائجیلا کے بیجوں اور اجمودا کے ذریعہ اپنا ڈپ ختم کریں۔
4. نان روٹی : گھریلو نان بناتے وقت ، پگھل گھی کے ساتھ آٹا برش کریں اور بیکنگ سے پہلے نائجیلا کے بیجوں پر چھڑکیں۔
5. ایتھوپیا کالارڈ گرینس : خوشبودار کارڈ نیتلا بیج ، الائچی ، اور میتھی کے ذائقہ میں ایتھوپیا کے طرز کے مسالہ دار مکھن کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اس میں حیرت انگیز طور پر ایتھوپیا کے گوشت اور سبزی خور پکوان شامل ہیں جن میں ڈورو واٹ اور سیگا واٹ شامل ہیں۔
6. آلو چیچکی (بنگالی آلو ہلچل بھون) : تازہ سبز مرچ اور نیزیلا کے بیجوں کے ساتھ آلو اور پیاز کے ساتھ کلاسیکی انڈین ڈش۔ فلیٹ بریڈ کے ایک طرف کے ساتھ خدمت کریں۔ اگر آپ کو سبزی خور ہندوستانی پکوان پسند ہیں ، اللو گوبی کے لئے یہ نسخہ آزمائیں اور اسے نائجیلا کے بیجوں کے چھڑکے سے ختم کریں۔
7. بنا ہوا بٹرنٹ اسکواش : کیوبڈ اور بھنے ہوئے بٹرنٹ اسکواش کو نائجیلا بیج ، زیرہ ، دھنیا ، الائچی ، دار چینی ، چلی ، چینی ، اور نمک کے مرکب میں لیپت کیا گیا ہے۔ تازہ لال مرچ کے اسپرگس اور سادہ دہی کی ایک گڑیا کے ساتھ گرم کی خدمت کریں۔
8. فیٹا کے ساتھ گاجر کا ترکاریاں : ایک عام وسط مشرقی حوصلہ افزا گاجر کا ترکاریاں جو لیموں کا رس اور زیتون کے تیل سے بوندا باندی ہے۔ گرے ہوئے فیٹا ، کٹے ہوئے اجمودا اور ٹوسٹڈ نائجیلا کے بیجوں کے ساتھ ٹاپ ہے۔
9. ایشیائی سبزی ہلچل بھون : بھورے ہوئے سبزیاں جیسے بروکولی ، سرخ گھنٹی مرچ ، ادرک ، جولیئنڈ گاجر ، شیٹکے مشروم اور گوبھی کو ہل کر رکھیں۔ اپنی ڈش کو سویا ساس اور شیری مکسچر سے ختم کریں اور ٹاسسٹڈ نائجیلا بیج کے ساتھ ٹاپ کریں۔
10. لال دال کی دال : دال ، پیاز ، لہسن ، ہلدی ، دھنیا ، زیرہ کے پاؤڈر ، نیزلہ کے بیج ، الائچی اور دار چینی سے بنا ہوا ایک موٹا ساوتھ ایشین متاثرہ اسٹو۔ اضافی ٹوسٹڈ نائجیلا بیج پیش کرنے سے پہلے اوپر پر چھڑک سکتے ہیں۔

ماسٹرکلاس

آپ کے لئے تجویز کردہ

آن لائن کلاس جو دنیا کے سب سے بڑے دماغوں کے ذریعہ پڑھائی جاتی ہیں۔ اپنے زمرے میں اپنے علم میں اضافہ کریں۔

کھانا پکانا میں سکھاتا ہوں

کھانا پکانا سکھاتا ہے

ہوم باورچی خانے سے متعلق فن سکھاتا ہے

سورج، چاند، بڑھتی ہوئی نشانی کیلکولیٹر

سبزیوں ، پاستا ، اور انڈوں میں کھانا پکانے کی تکنیکیں سکھاتا ہے

کھانا پکانے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟

ماسٹرکلاس سالانہ رکنیت کے ساتھ ایک بہتر شیف بنیں۔ پاک ماسٹروں کے ذریعہ سکھائے گئے خصوصی ویڈیو اسباق تک رسائی حاصل کریں ، جن میں شیف تھامس کیلر ، مسیمو بوتورا ، ڈومینک انسل ، گورڈن رمسی ، ایلس واٹیرز ، اور بہت کچھ شامل ہیں۔